Reprise du message précédent :

A priori, une langue continentale. Le suédois est assez répandu et on trouve facilement des cours et des textes a étudier.

L'anglais ? drap

t'as pas goûté de surströmming ?

oui pour la simple et bonne raison que je ne peux presque pas manger de poisson.
du coup, pas de poisson en scandinavie, ça limite quelque peu dans la nourriture au quotidien !

On a beau être en Islande, on retrouve des têtes connues    
Je n'ai jamais autant entendu parler d'Alain Lipietz que depuis la semaine dernière : impossible d'y échapper.
 
En tant que collègue d'Eva Joly chez les Verts européens (elle même mandatée par le gouvernement islandais pour enquêter sur la faillite bancaire) il s'est exprimé de façon fort controverse sur l'accord proposé entre l'Islande, le RU et les Pays-bas (accord dont la signature a été refusée par le président islandais lors de l'épisode précédent et qui est maintenant proposé en référendum, faut suivre aussi). Selon lui, la garantie des placements incomberait au pays hôtes, càd le RU et les Pays-Bas.
 
Autant dire que les français ont la côte en ce moment au pays des glaces  

Je me permets de citer le site du Mouvement Normand concernant la Croix de saint Olaf.

Du coup on va les coloniser et je peux jeter mon Assimil ?

Fake, y a pas d'Assimil pour l'islandais    
 
(Enfin si mais pas de cours)

J'ai vécu huit ans en Norvège, je parle moyennement le norvégien (jeg skal aldri ble født i Norge...) parce que j'en ai oublié un peu (gatespråk) et je pratique moins, même si j'écoute de temps à autre la radio norvégienne en ligne  
 
J'aime beaucoup ce pays pour diverses raisons. Il ne faut surtout pas le lui dire, mais il faut être à ses côtés, et cela lui suffit pour rendre sa sympathie quand il trouve le moment opportun.  
 
La Norvège est un pays de patience, d'attention et de modération, un pays très chaud dedans et assez froid dehors. Les norvégiens sont adultes, on ne fait pas n'importe quoi quand il faut penser à faire des provisions l'été pour passer l'hiver, ca rentre vite dans les gènes et l'entendement. Ils sont pétris de retenue, mais observent longtemps et comprennent très vite. La fidélité sur le long terme est la clé qui ouvre les portes vers des liens somptueux.
 
Une curiosité, c'est l'arrivée du printemps. La végétation sent qu'il ne gèlera plus : tout devient vert tendre en deux ou trois jours, c'est fabuleux. quelques temps après, c'est la floraison, attention aux nez sensibles et aux asthmatiques, le pollen est hyperactif ! Les arbres mettent leurs feuilles, les norvégiens/nes enlèvent les leurs.  Les gens peuvent s'allonger en slip pour prendre le soleil dans le parc du château royal à Oslo à la belle saison, personne n'y prête attention ou s'offusque, c'est normal. A voir : le 17 mai, jour de la fête nationale...
 
Un repas entre amis commence traditionnellement de manière très cérémonieuse, mais finit dans une confraternité absolument splendide de chaleur saine et de détente délicieuse, il faut seulement que la confiance soit établie, de façon pourtant très rudimentaire, souvent seul un comportement respectueux suffit, surtout pas de joutes verbales...
 
La Norvège est un pays de rêve pour les sportifs au long cours ! Randonnées en ski ou à pied de plusieurs jours, voire quelques semaines, endurance et abnégation au programme. Pas pour les excités-stressés, jamais !
 
J'ai visité pas mal (mais pas assez) le pays (la côte sud de Oslo à Kristiansand, en passant par Kragerø, Risør, Grimstad...) Les fjords, dont le Hardangerfjord   , Bergen, le centre vers Vinstra, Fagernes, le Galdoppingen, Lillehammer, Røros, Tynset, le Trond et Trondheim, Mo i Rana, Bodø, Ålesund, Namsos, Karlstad, etc, et tout ca en plusieurs fois et dans le désordre, puis enfin :
 
LES LOFOTEN !
 
Un restant de photos persos
 
Arrivé là-bas à 11H du soir, plus question de trouver un rørbu, cabane de pêcheur très bien aménagée, et passablement chère (150 euros environ la nuit). Ce chapelet d'îles est très fréquenté par les grands de ce monde (Koffi Annan, Clinton et et et...) qui viennent y trouver une extrême tranquillité. Dormi donc dans la voiture un 3 avril, par - 15° à Reine. Attention, corps et âme sollicités. Mais le cadeau, c'est la magnificence des aurores boréales (nordlys, en langage vernaculaire...) aux équinoxes. Pour moi de très loin le plus beau spectacle que la nature puisse offrir autour du monde. J'en ai pourtant vu, des forêts tropicales habitées par des bêtes et des insectes inouïs, des poissons de la grande barrière de corail australienne, mais non, je mise définitivement tout sur les aurores boréales.
 
Je connais assez bien Oslo et les règles de vie qu'un français affronte parfois avec beaucoup de déconvenue :  
on respecte les limitations et le code de la route de manière très stricte, un franchissement de ligne jaune en ville et surtout en campagne, c'est 800 euros d'amende. Conduite en état d'ivresse, c'est retrait du permis sur le champ, 15 jours de taule et 2000 euros dans les 48 heures.  
Une fessée à un enfant en public, on finit vite fait en taule, plus les amendes et les tracas à n'en plus finir...
Vol d'une plaquette de beurre dans un magasin, c'est le retrait de la carte bleue, pour payer le billet de l'expulsion. Si vous avez un véhicule, faudra vous débrouiller pour le rapatrier.
 
A bon entendeur....  
 
Ca suffit pour l'instant. Des questions, des conseils ?
 

Joli texte, on sent les souvenirs refluer. Tu y étais professionellement ?
 
Pour le titre, il est correct en ... suédois

Oui et non, professionnel, puis envoûté par une paire d'yeux bleus...
 
J'aurais aussi à pousser une grosse gueulante contre le type de Montpellier, (Frèche ?) qui a fait une sortie dégueulasse sur la gastronomie norvégienne en disant que les norvégiens bouffe de la merde sans goût, en oubliant très simplement le saumon (perso bien meilleur sauvage mariné, et je le paie moins de 9 euros la pièce entière). Il y a le lutefisk, morue saumurée (on aime ou pas) ou la truite de montagne (rakfisk), les steacks de foie de morue (torske lever), les baies des bois en tous genres, le saucisson de renne et myrtille est un régal, le fromage chèvre sucré (curieux, mais ca retape tellement après une journée de ski qu'on aime très vite, la longe de porc à Noël (ribbe), le flatbrød, les mylter (mûres polaires), les ripse (perdrix), la tête de mouton bouillie (bergensk eller...), les pinneskjøtt (côtes de mouton salées séchées), la charcuterie en tous genres, mais je préfère celle de Suède, etc.
 

Magnifique participation    tu écris bien en plus. Une question cependant : pourquoi avoir quitté la Norvège?

Parce qu'à partir de 40 ans, on ne démarre dans la vie professionnelle en Norvège si on ne connaît rien du pays. C'est un mode de vie, une organisation très précise, il faut être potentiel immédiatement, ce que je n'ai pas pu assurer, vu que je ne les comprenais pas facilement, c'est seulement peu de temps avant de me décider à revenir en France que j'ai compris qu'ils ont parfaitement raison...

Raison par rapport à quoi?

L'efficacité nécessite de connaître les us et coutumes très précis et la langue, on ne te fait pas de cadeau parce la vie là-bas n'est pas contextuellement facile, la société n'a pas besoin de 'boulets', même si le boulet est pourtant bien disposé...
 
D'un autre côté, ils restent très fraternels, mais t'expliquent que tu auras du mal à te fondre, que tu ne seras jamais un 'vrai' norvégien. Pis j'avais un taf en France....
 
Mais je voulais pourtant m'intégrer, j'ai fait des efforts. quand je suis revenu, je ne parlais presque plus français, j'avais oublié mes racines, tellement ils sont 'voraces' et ancrés dans leurs principes de fonctionnement social

Même si on se marie à une norvégienne et qu'on essaye de s'intégrer tant bien que mal, on reste toujours considéré comme un "étranger"?

Je le pense, et je pense qu'ils n'ont pas tort, compte tenu des difficultés, d'abord climatiques, qu'ils affrontent.  
 
C'est un peuple dur sous certains angles, très jaloux de son identité et de son pays (Alt for Norge, c'est la devise), mais avant le pétrole, la Norvège était plus pauvre que la Turquie... Ca laisse des traces qui ne s'effaceront jamais.
 

C'était en effet en suédois, puisqu'il n'y a pas la place pour toutes les langues, et que le suédois est la langue que je maitrise le plus (hormis le finnois ), mais ton post était si sympa que je vais changer

De toute façon les clichés sur la bouffe nordique ça ne manque pas... Chirac avait bien dit que la bouffe finlandaise était la seule à égaler la dégueulasserie de la bouffe anglaise, Berlusconi un truc du genre* Alors que comme tu dis, je me suis déjà tapé des repas d'enfer en mangeant du saumon sauvage comme on mange du jambon en France, ou les pâtisseries de Carélie
 
 
* Berlusconi avait dit ça (que la gastronomie italienne enterrait la finlandaise), et 1 an après un finlandais avait gagné le concours de la meilleure pizza au monde ( http://www.americasplate.com/meetchamp08.htm ), devant un italien je crois. Pour célébrer ça, une pizzeria finlandaise kotipizza a fait une pizza qui reprend la recette et l'a nommée la "berlusconi - maailman paras" aka la meilleure au monde
 

Bah oui, les meilleurs chefs cuisiniers chez Bocuse depuis pas mal d'années sont norvégiens... J'ai travaillé un temps comme cuistot dans une école maternelle d'Oslo (un pur bonheur, comme ces enfants se comportent et sont attachants), leurs flocons d'avoine dans du lait épaissi avec des baies rouges, c'est bon et c'est sain. Quand je suis là-bas, je mange plus et je maigris, simplement parce que le pain est plus cuit  
 
 
Les suédois, je les aime aussi, hein !  
 
Världens djupaste soptunna
 
Pianotrappan  
 

 
Passé des weekends en Suède (Göteborg, Malmö, Karlstard, Uddevalla...) à rire, boire et chanter des chansons en français. Les suédois ont un répertoire de chansons à boire assez monstrueux...
 

En plus c'est totalement injuste vis à vis de la cuisine norvégienne cette histoire. C'est vrai, l'islandaise est bien pire
 
Il y a deux jours, passage devant le rayon spécialité du Þorrablót (festin traditionnel de l'hiver), visions traumatisante des amoncellement de súrsaðir hrútspungar...
 
C'est cliché mais ça me donne toujours des sueurs froides    
 
Par contre, le hákarl (requin putréfié), je trouve que ça passe bien au final.
 
Dantiste, tu as testé le lutefisk ?

J'ai regardé sur wikipedia et c'est assez en effet

Enfin marrant qu'on parle de ça, sur le topic des trucs agréables du quotidien j'ai parlé de ça aujourd'hui, le viili, un des trucs les plus répugnants de la cuisine finlandaise http://www.youtube.com/watch?v=X5Mk39VxRYU

Y'a aussi les cloudberries, baies jaunes, comme des ptites framboises. Souvent servies dans un plat avec leur espèce de gelée (je trouve pas d'image pour illustrer ), la première fois qu'on m'a foutu un saladier énorme de ça sous le nez, j'ai failli gerber En gros vous imaginez 1kg de cailloux jaunes qui trempent dans 2 litres de morve Le but c'est de noyer le tout dans de la sauce vanille pour que ça soit potable

Il y a aussi le lait fermenté super amer et un peu salé, mon coloc à Helsinki en buvait à tous les repas, j'ai goûté une fois ça m'a fusillé les papilles gustatives pendant toute la soirée

Le viili, je crois qu'il y a l'équivalent en Suède, j'en mangeais régulièrement le midi   Pour le lait, tu parles du piimä ?
 
Il me semble que le nom officiel de la lakka en français est "framboise des marais". Je suis étonné que ça t'aie écœuré, c'est pourtant bon avec de la crème  

 pour ce chouette topic !
 
Suis allé en stage en Finlande en 2008 avant remonter vers le cercle arctique, de traverser la Suède pour rejoindre la côte norvégienne et la redescendre vers Olso.
 
Quelques photos de la Norvège ici : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 0#t2954058
 
Cela a été une très belle expérience, je pense que l'on a bcp à apprendre de ces pays, et j'espère bien y retourner asap

 
Bien sûr ! Il faut qu'il soit bien dessalé, comme la morue portugaise. Aspect visuel peu ragoûtant, de gélatineux à gluant, mais pour le goût, c'est avant tout personnel, fort tout en n'étant pas entêtant, et j'aime beaucoup. Accompagné traditionnellement d'une purée de pommes de terre et raves, poivrée mais pas trop...
 
J'achetais en Suède des jarrets de porc, c'est un très bas morceau là-bas, donc pas cher du tout (comme le foie de veau  ), mais nettement meilleur qu'en France. Avec une purée patates-carottes-raves, plus parfois potiron.
 
Steak de baleine aussi, acheté sur la halle aux poissons de Trondheim. C'est une viande très tendre, d'un goût plutôt de poisson doux à peine salé mais très prononcé genre gibier, d'une texture de viande tournedos fine et tendre, c'est particulier mais c'est une nourriture extrêmement saine. Ca se cuisine comme un steack.
 
Et aussi les foies de morue, toujours tranchés en steaks et poêlés. En hiver, j'en mangeais rituellement une fois par semaine, pour prévenir rhumes et grippes, parce que huile de foie de morue riche en vitamines D. On trouve dans tous les magasins d'alimentation des flacons de ce médicament universel, appelé Tran, pratiquement plus que parfumé au citron.
 
Pour les petits coups de déprime en février-mars, il y a l'aquavit Linie (norvégien) ou plus réputé, Aalborg (danois). (marque Gilde pas fameux). Parfois parfumé à l'aneth, mais tout le monde se rue dessus tellement c'est bon, donc difficile à trouver. La bonne humeur revient très vite. A boire quand il est en température sous 0° et a l'aspect de sirop très épais, sinon ca donne mal au crâne.
 
Un autre "médicament" danois réputé, le Gammeldansk, dont les norvégiens raffolent, 20-25° au goût de réglisse. Rencontré en Australie un jeune ingénieur danois qui en avait trois bouteilles dans sa valise...
 
@ Talladega :  
 
les cloudberries dont tu parles sont appelées mylte en Norvège. Goût très fin mais peu prononcé, accompagne les rôtis de renne et d'élan. J'en ai ramassé un plein seau un mois de septembre, ma femme a rameuté ses copines pour les partager, car pas faciles à trouver. En plus, elles n'étaient pas jaunes mais rosées, donc assez mûres, et d'autant appréciées. Ne jamais mélanger avec des airelles (tyttebær), myrtilles (blåbær), des groseilles (solbær), ou des framboises (bringebær) !
 
le lait fermenté super amer et un peu salé :  
Skummelt ou skummelk : ca m'a rappelé le kéfir arabe.
 
...
 

En Finlande y'a le Salmiakki koskenkorva, vodka sucrée salée au goût de réglisse. Perso je déteste le réglisse donc je trouve ca infect, mais ils en raffolent la bas le pire c'est que le goût de réglisse fait oublier le goût de l'alcool, du coup ça se boit comme du ptit lait (et ça se dégueule comme du ptit lait )

Sinon pour ceusses intéressés, j'ai enfin mis des photos de Finlande en ligne, sur flickr, donc si vous voulez voir mes tribulations aux trois coins du pays : http://www.flickr.com/photos/haaveilla/ (y'a un peu d'Estonie en bonus pour ceux qui pensent que ce pays mérite sa place ici ) y'a pas grand chose, j'ai viré les trucs pas intéressants (j'ai pris 2000 photos en 1 mois, gros pourrin powah )

Le lutefisk me fascine, suspendu qu’il est à mi-chemin entre poisson et déboucheur de tuyauterie Mais sérieusement, je pense que c’est un plat que j’apprécierais. J’ai déjà goûté à la baleine en Islande (baleine de Mink) et j’avais été confondu par sa chaire rouge si proche de celle du bœuf. Si je ne l’avais pas vu achetée, je crois que je n’aurais jamais deviné la provenance de cette viande. Le sujet est par excellence polémique : est-il éthique d’y toucher ? Les informations sont assez contradictoires et difficiles à trier. J’ai cru comprendre que certaines espèces (notamment la Mink) ont une population dont la survie est loin d’être menacée, avec un quota de pêche extrêmement faible au regard du renouvellement naturel. La question semble de toute façon vouée à s’évanouir : le marché interne est très faible et se contracte depuis des années. Il se pourrait bien que la charge émotionnelle associée à la baleine capte l’attention générale et masque le vrai problème de l’épuisement des ressources halieutiques dont le thon est la première victime.
 
 
 
Puisque on est dans la nourriture, j’ajoute que j’ai la ferme intention de dévorer un macareux bientôt
 
Talladaga > tu n’aimes pas le salmiakki ? Moi je trouve ça délicieux…

Pas touche aux macareux    
 
 
Ils avaient voulu m'en refiler dans un resto d'Húsavík, mais j'avais refusé (et préféré un ptit agneau super tendre et délicieux )
 
Une nana de la table d'à côté avait pris ce pauvre lundi à la plancha et avait tout laissé parce que soit disant c'était pas bon
 

 
( proof )

Sentimentaliste Les agneaux aussi c'est mignon.
 
(Je me doutais que ça te ferait reagir )

Ouais mais leur populace est salement diminuée voire menacée en plus

Quelles sont les chiffres ?

Merci, j'irai voir    
 
Les pastilles de réglisse salée Läkerol, au goût de salmiak...  
 
http://lakerol.com/ avec bande son ambiance scandinave    
 
Ma femme insiste pour que j'en ai toujours à demeure. Vertus reconstituantes reconnues    
 
Tu parles (ou comprends) le Savo ?  
Ca a tourné pas mal sur le net : http://www.leekspin.com/ juste une parodie du groupe Loïtuma, reprise d'une très ancienne chanson finlandaise...
 

 

 
 
Quand j'ai vu une norvégienne plumer un grand Tetra, j'ai failli crier au scandale. Mais après, elle m'en a fait voir plein dans les clairières autour de chez elle, elle appelait ca son garde-manger, et m'a fait préciser la recette de la poule au pot d'Henri IV  
 
 
Croisé dans les bois du Finnmark (Tromsø) un petit rongeur très curieux. Gros comme un poing d'enfant, pelage brun et beige hargneux au possible, exhibe des crocs surdimensionnés si on s'approche. Et si on le coince et qu'on le menace avec le bout d'un bâton, il fait une congestion, se gonfle d'air et finit par... exploser ! Voici le lemen :  
 

 
 

Si je peux me permettre, c'est "mûre des marais"
 
A part ça j'suis dégouté j'ai du revenir en France plus tôt que prévu, y'a besoin de gens sur le site français où je bosse normalement alors que la charge de travail du site suédois est plutôt calme    
 
Mon patron m'appelle : "allô snookman, tu rentres le 17 janvier steuplait
-heu....c'est que j'me plais bien ici    
- en fait j't'appelle pour t'informer, pas pour te demander ton avis
-    "

J'en ai une boite devant moi    

A vrai dire le nom en français de hjortron/lakka me semble assez erratique. Une petite recherche sur le net remonte une quantité de variantes plus ou moins fantaisistes. Je vais essayer de trouver une source fiable.
 
En tout cas, pas de bol pour ta mission :-/

Je savais pour la chanson, par contre le savo j'y comprends rien, enfin un tout petit peu, mais c'est traitre car ça ressemble au finnois donc quand c'est des textes courts on dirait une suite de mots avec des déclinaisons bizarres que je reconnais pas

Je suis pas non plus convaincu par le nom, de toute façon c'est quasi inconnu en france, quelque soit le terme utilisé les gens connaissent pas, donc j'ai fini par appeller ça "le truc sur les pièces de 2€ finlandaises

Et dommage pour ta mission c'est clair Change de nom/prénom, fais toi appeler Karl Karlsson, déclare ton toi français mort, épouse une suédoise et restes-y

Merci pour votre compassion    Je vais probablement suivre le conseil de Talladega  

Faudra que je fouille les articles de icelandicreview / icenews et ptet grapevine pour retrouver les chiffres et les sources.

http://www.icenews.is/index.php/information/puffin/
http://www.icelandreview.com/icela [...] _id=338522
http://www.icelandreview.com/icela [...] _id=335659
http://www.icelandreview.com/icela [...] _id=304734

Et comme les îles Westman continuent à les chasser

Alors on laisses les macareux tranquilles

Apparement, le déclin n'est pas dû à la chasse mais à une raréfaction de leur source de nourriture principale, l'anguille. Par contre, les articles n'expliquent pas la cause de cette raréfaction.
 
Le déclin ne semble pas non plus homogène : important dans les îles Vestman, mais qu'en est-il du reste ?
 
En tout cas, j'ai l'impression que le problème ne se limite pas à "faut-il ou non en manger". Si leur nourriture disparait pour cause d'une destruction de leur habitat, on aura beau ne plus les manger, ils s'affaibliront quand même :-/

Ouais mais c'est quand même pas une raison pour les manger
 
J'adore cette bestiole et j'ai toujours pas réussi à en voir une en vrai !