Pendant toute la saison, les trois associés ont vécu ce qu'ils appellent «un enfer». La faute, selon Jérôme Martres, à un manque de personnel dans le milieu de l'hôtellerie et de la restauration. «Le déséquilibre entre l'offre et la demande fait qu'aujourd'hui les salariés se sentent libres de faire ce que bon leur semble, sans qu'ils soient inquiétés. Ils savent très bien qu'on peut difficilement les licencier tant il est compliqué de leur trouver un remplaçant» dit-il au Figaro. «J'ai retrouvé certains de mes employés en train de fumer de la drogue dans les toilettes de l'établissement. Une autre fois un cuisinier ne rentre pas de week-end, je l'appelle, et il m'annonce qu'il a déménagé dans le nord de la France, sans me prévenir. Manque de chance, je le croise l'après-midi même dans les rues de Castelnaudary». Vols de bouteilles de vins, pourboires non répartis entre salariés, insultes... les débordements sont nombreux
 
Pour Jérôme Martres, la situation est impossible: «si je licencie un de mes cuisiniers, il retrouvera un travail dans la journée. Par exemplej'ai un de mes employés qui a démissionné pour partir en week-end avec sa fiancée. Car lorsqu'il reviendra de vacances, il n'aura qu'à bouger le petit doigt pour retrouver un emploi. En attendant il touche le chômage».

Pendant toute la saison, les trois associés ont vécu ce qu'ils appellent «un enfer». La faute, selon Jérôme Martres, à un manque de personnel dans le milieu de l'hôtellerie et de la restauration. «Le déséquilibre entre l'offre et la demande fait qu'aujourd'hui les salariés se sentent libres de faire ce que bon leur semble, sans qu'ils soient inquiétés. Ils savent très bien qu'on peut difficilement les licencier tant il est compliqué de leur trouver un remplaçant» dit-il au Figaro. «J'ai retrouvé certains de mes employés en train de fumer de la drogue dans les toilettes de l'établissement. Une autre fois un cuisinier ne rentre pas de week-end, je l'appelle, et il m'annonce qu'il a déménagé dans le nord de la France, sans me prévenir. Manque de chance, je le croise l'après-midi même dans les rues de Castelnaudary». Vols de bouteilles de vins, pourboires non répartis entre salariés, insultes... les débordements sont nombreux
 
Pour Jérôme Martres, la situation est impossible: «si je licencie un de mes cuisiniers, il retrouvera un travail dans la journée. Par exemplej'ai un de mes employés qui a démissionné pour partir en week-end avec sa fiancée. Car lorsqu'il reviendra de vacances, il n'aura qu'à bouger le petit doigt pour retrouver un emploi. En attendant il touche le chômage».

Pendant toute la saison, les trois associés ont vécu ce qu'ils appellent «un enfer». La faute, selon Jérôme Martres, à un manque de personnel dans le milieu de l'hôtellerie et de la restauration. «Le déséquilibre entre l'offre et la demande fait qu'aujourd'hui les salariés se sentent libres de faire ce que bon leur semble, sans qu'ils soient inquiétés. Ils savent très bien qu'on peut difficilement les licencier tant il est compliqué de leur trouver un remplaçant» dit-il au Figaro. «J'ai retrouvé certains de mes employés en train de fumer de la drogue dans les toilettes de l'établissement. Une autre fois un cuisinier ne rentre pas de week-end, je l'appelle, et il m'annonce qu'il a déménagé dans le nord de la France, sans me prévenir. Manque de chance, je le croise l'après-midi même dans les rues de Castelnaudary». Vols de bouteilles de vins, pourboires non répartis entre salariés, insultes... les débordements sont nombreux
 
Pour Jérôme Martres, la situation est impossible: «si je licencie un de mes cuisiniers, il retrouvera un travail dans la journée. Par exemplej'ai un de mes employés qui a démissionné pour partir en week-end avec sa fiancée. Car lorsqu'il reviendra de vacances, il n'aura qu'à bouger le petit doigt pour retrouver un emploi. En attendant il touche le chômage».

Pendant toute la saison, les trois associés ont vécu ce qu'ils appellent «un enfer». La faute, selon Jérôme Martres, à un manque de personnel dans le milieu de l'hôtellerie et de la restauration. «Le déséquilibre entre l'offre et la demande fait qu'aujourd'hui les salariés se sentent libres de faire ce que bon leur semble, sans qu'ils soient inquiétés. Ils savent très bien qu'on peut difficilement les licencier tant il est compliqué de leur trouver un remplaçant» dit-il au Figaro. «J'ai retrouvé certains de mes employés en train de fumer de la drogue dans les toilettes de l'établissement. Une autre fois un cuisinier ne rentre pas de week-end, je l'appelle, et il m'annonce qu'il a déménagé dans le nord de la France, sans me prévenir. Manque de chance, je le croise l'après-midi même dans les rues de Castelnaudary». Vols de bouteilles de vins, pourboires non répartis entre salariés, insultes... les débordements sont nombreux
 
Pour Jérôme Martres, la situation est impossible: «si je licencie un de mes cuisiniers, il retrouvera un travail dans la journée. Par exemplej'ai un de mes employés qui a démissionné pour partir en week-end avec sa fiancée. Car lorsqu'il reviendra de vacances, il n'aura qu'à bouger le petit doigt pour retrouver un emploi. En attendant il touche le chômage».

Pendant toute la saison, les trois associés ont vécu ce qu'ils appellent «un enfer». La faute, selon Jérôme Martres, à un manque de personnel dans le milieu de l'hôtellerie et de la restauration. «Le déséquilibre entre l'offre et la demande fait qu'aujourd'hui les salariés se sentent libres de faire ce que bon leur semble, sans qu'ils soient inquiétés. Ils savent très bien qu'on peut difficilement les licencier tant il est compliqué de leur trouver un remplaçant» dit-il au Figaro. «J'ai retrouvé certains de mes employés en train de fumer de la drogue dans les toilettes de l'établissement. Une autre fois un cuisinier ne rentre pas de week-end, je l'appelle, et il m'annonce qu'il a déménagé dans le nord de la France, sans me prévenir. Manque de chance, je le croise l'après-midi même dans les rues de Castelnaudary». Vols de bouteilles de vins, pourboires non répartis entre salariés, insultes... les débordements sont nombreux
 
Pour Jérôme Martres, la situation est impossible: «si je licencie un de mes cuisiniers, il retrouvera un travail dans la journée. Par exemplej'ai un de mes employés qui a démissionné pour partir en week-end avec sa fiancée. Car lorsqu'il reviendra de vacances, il n'aura qu'à bouger le petit doigt pour retrouver un emploi. En attendant il touche le chômage».

Take the Danes, for instance. True, they claim to be the happiest people in the world, but why no mention of the fact they are second only to Iceland when it comes to consuming anti- depressants?

How can they afford all those expensively foraged meals and hand-knitted woollens? Simple, the Danes also have the highest level of private debt in the world (four times as much as the Italians, to put it into context; enough to warrant a warning from the IMF), while more than half of them admit to using the black market to obtain goods and services.

Most seriously of all, economic equality – which many believe is the foundation of societal success – is decreasing. According to a report in Politiken this month, the proportion of people below the poverty line has doubled over the last decade. Denmark is becoming a nation divided, essentially, between the places which have a branch of Sticks'n'Sushi (Copenhagen) and the rest. Denmark's provinces have become a social dumping ground for non-western immigrants, the elderly, the unemployed and the unemployable who live alongside Denmark's 22m intensively farmed pigs, raised 10 to a pen and pumped full of antibiotics (the pigs, that is).

Pendant toute la saison, les trois associés ont vécu ce qu'ils appellent «un enfer». La faute, selon Jérôme Martres, à un manque de personnel dans le milieu de l'hôtellerie et de la restauration. «Le déséquilibre entre l'offre et la demande fait qu'aujourd'hui les salariés se sentent libres de faire ce que bon leur semble, sans qu'ils soient inquiétés. Ils savent très bien qu'on peut difficilement les licencier tant il est compliqué de leur trouver un remplaçant» dit-il au Figaro. «J'ai retrouvé certains de mes employés en train de fumer de la drogue dans les toilettes de l'établissement. Une autre fois un cuisinier ne rentre pas de week-end, je l'appelle, et il m'annonce qu'il a déménagé dans le nord de la France, sans me prévenir. Manque de chance, je le croise l'après-midi même dans les rues de Castelnaudary». Vols de bouteilles de vins, pourboires non répartis entre salariés, insultes... les débordements sont nombreux
 
Pour Jérôme Martres, la situation est impossible: «si je licencie un de mes cuisiniers, il retrouvera un travail dans la journée. Par exemplej'ai un de mes employés qui a démissionné pour partir en week-end avec sa fiancée. Car lorsqu'il reviendra de vacances, il n'aura qu'à bouger le petit doigt pour retrouver un emploi. En attendant il touche le chômage».