Reprise du message précédent :
Balaise pour un couteau de table non ?  
Très beau comme toujours en tout cas  

Ça ferait un bon office ou un petit trancheur...quelle est l'épaisseur de la lame ?

 
Ah non c'est pas des couteaux de vitrine !
 

Je trouve la taille idéale.

2,5mm au plus large (vers le manche), dégressif.
Je trouve que c'est aussi à l'aise en office qu'en table. Mais en office je préfèrerais le descendre à 1,5/2mm max au plus large. Je suis en train d'y réfléchir.

Oui, peut-être un peu haut pour un office ou pour la table. Mais très bien en petit trancheur je pense.

Ouais, retirer 5mm de hauteur de lame et quasi 1mm en épaisseur, pour en faire un vrai office. Avec un montage en demi soie rivetée. Un peu comme les offices de Greg P.

 
Ils sont superbes.  

Merci à tous pour vos compliments.  

 
C'est superbe  

 
salut
 
Oui
 
Mange en acier ou céramique ?

Réception d'un petit artisanal deux clous, j'aime bien la ligne.

Lame xc100, manche laiton. Poids total de 91g.

Réalisé par Ap créations (Anthony Pothier).

Hein ?
Les manches sont en bois et les lames en acier XC75.

 
mdrr      
 
Désolé, j'ai pas relu ...je voulais dire  "manche" et pas "mange" évidemment.
 
Enfin, pko manche d'ailleurs ?
 
Suis faitugé ^^
 
En fait, j'avais un doute sur le fait que les lames soit en céramique.
mais non en fait
 
Sinon, un beau couteau ça coute combien environ ? (vous allez me dire que ça va de 30€ à 300€ c'est ça ?    )

Pour moi, un couteau est beau si il convient à son utilisateur...
Sinon, niveau tarifs, tout dépend si il s'agit d'un schlass artisanal (& de la renommée de son créateur), d'un semi-industriel fabriqué en petite série en Europe ou aux USA ou de grande série produit en Chine Popu...et de la qualité des matériaux utilisés (type d'acier, bois, nacre, ivoire fossile...certains artisans utilisent même des incrustations de pierres précieuses ou semi-précieuses   ).

Ok merci

Pour te donner une idée, j'en ai acheté deux à néon (donc des équivalents à ce qu'il y a plus haut) pour environ 60e/u, mais c'est plutôt la borne inférieure pour des couteaux de qualité.

précisons également le SAV de qualité  
 

C'est le minimum le SAV pour un artisan !

Le prix d'un beau couteau... Ca dépend ce que tu appelles beau et ce que tu appelles couteau.
Il y a de beaux couteaux trouvables à quelques euros (ben oui, c'est pas moche un Opinel !) et il y en a d'autres qui sont trouvables à quelques centaines ou milliers d'euros. Des beaux couteaux, il y en a pour toutes les bourses ! Après, c'est à toi d'adapter ton budget à ton besoin et à ton envie.

Je suis assez passionné par le domaine même si je n'ai pas un gros budget collection... On va dire que si j'achète un couteau, c'est avant tout parce que j'aime l'artisan et son travail (je n'achète plus de couteaux industriels pour diverses raisons). Parce que, concrètement, des couteaux j'en ai déjà bien assez, que ce soit en cuisine ou ailleurs... et je ne n'ai pas de collectionnite donc je ne ressens pas le besoin d'en posséder des dizaines. Et puis bon, mon budget loisir passe avant tout dans la fabrication/mon hobby donc je ne peux pas vraiment m'éparpiller non plus.

En tout cas, même en artisanal tu peux trouver de beaux objets à partir de 60/70€ (pour des tables ou offices par exemple), mais en fonction de la réputation, du travail, des matières et de de l'artisan, ça peut évidemment vite monter.

En tant qu'amateur, je peux vous dire que c'est peu évident de fixer un prix à sa production, car lorsqu'on fabrique pour le plaisir... Eh bien on a pas envie de se faire chier à dresser une compta avec la moindre bande abrasive ou forêt et autre consommable pour chaque travail... et je ne parle même pas des heures passées dessus... Heureusement avec le temps je prends de l'assurance et je fais moins d'erreurs (qui peuvent vite se voir quand on attaque les finitions et j'ai tendance à être un peu maniaque à ce niveau...) tout en travaillant plus rapidement.
C'est d'ailleurs une des raisons qui fait que je ne vends qu'une petite partie de ma production, la plupart du temps je les fabrique pour les offrir ou pour les échanger/troquer.

M'enfin... J'ai 9 couteaux (dont 3 qui sont déjà réservés) prévus pour le salon de Crest fin novembre, mais comme le salon va probablement tomber à l'eau (comme tout le reste me direz-vous), ben... y'en a quelques-uns qui vont partir en cadeau et quelques autres qui devraient être disponibles.

Hésite pas ils trouveront preneur hein

Neon il a plus de commandes en attente que de temps pour les faire    
 

Quelle serait votre couteau a huître parfait ? Garde ou pas ? Lame pointu ou pas ?

Je déteste ouvrir les huîtres mais mon couteau à huîtres a forcément une garde, et il est pointu, mais pas trop non plus.

Pour moi, le couteau classique ("lancette" ) sans garde ça va bien. Avec le pouce je gère l'écart pour avoir juste un peu de pointe de lame qui dépasse.

Par contre j'ai une protection silicone pour la main gauche, genre ça :
https://www.lacasserolerie.com/A-19 [...] gule.aspx?

Sinon je finis avec la paume lacérée par les coquilles

En version pliante tu as le modèle opinel, qui fonctionne bien.

Bonjour, toujours emmerdé par mes tranchants qui sont ronds.
J'ai un iphone 12 tout neuf, et je ne peux toujours pas faire de photos correcte de mes tranchants.
 
Comment faites vous ?

Bah fallait pas acheter d'ipome mais un vrai apn...

Ou bien acheter un microscope USB
https://www.amazon.fr/Microscope-nu [...] B07BF86SRP
ou
https://www.amazon.fr/Apexel-Micros [...] B08FTD43H4

Vachement moins pratique pour poster sur hfr comeme  

Shark lock.    



 
Pour l’échelle.    


 
Vraiment facile d’utilisation, mieux que l’axis lock je trouve.  
 
Sinon après une semaine d’utilisation de l’AD15 (version Cold Steel). Il faut de la poigne pour l’ouverture et fermeture mais ça passe. Par contre, le manche en G10 est très très agressif pour les jeans. Ça détruit littéralement une poche.    
 

Peux-tu nous expliquer ton enthousiasme pour ce couteau vert pomme, avec des systèmes d'ouvertures à priori tout à fait classiques, et un look pompé tout droit dans la production Coldsteel?    
 
Ps: sans parler de la largeur terriblement exagérée de la lame par rapport à sa longueur  
 
Ok: Andrew Demko, donc un design particulier (pas ma came, mais chacun son plaisir après tout   )
https://www.knifecenter.com/item/AD [...] 10-handles

Et après, on se fout de moi avec mon Buck...

 
Normal, c’est grosso modo du cold steel.
Mais je voulais surtout un couteau plus important avec un système de verrouillage utilisable facilement des deux mains comme l’Axis lock. Autant essayer un modèle un peu différent.  
Puis je le trouve sympa, j’aime bien les couleurs voyantes, c’est pas assez fréquent je trouve.    
 
 
 
Sinon question entretien. J’ai des couteaux qui sont rayés. Ça ne change rien à l’utilisation, c’est très superficiel au fond, mais vous avez une méthode pour atténuer les rayures ?  Pâte de polissage ? Si oui, un modèle spécifique ?  

Si la lame est brillante tu peux tenter de frotter avec du mirror et un chiffon doux.
Si la lame est satinée ou sablée, c'est mort, à moins de pouvoir sabler la lame tu ne peux pas virer les rayures (sinon tu vas finir par lustrer la lame en frottant.
 
Même si c'est pas vraiment ma came, j'aime bien quand-même les productions de Demko, qui innove dans les systèmes de lock pour les pliant ce qui est assez rare.
J'ai pu essayer en main un mini bugout et le fameux axis lock (je ne possède aucun couteau en axis lock) et j'ai trouvé ça pas trop mal, avec un coup de main à prendre certainement, mais mon système de lock préféré reste le compression lock. Pour le refermer j'avais un peu peur de lâcher le couteau...
Sinon le mini bugout est vraiment mini, mais je le trouve un peu cher pour ce qu'il est.

Ca fait plusieurs années que j'ai un mini griptilian avec du axis lock donc et je me suis à peine rendu compte ce weekend qu'on peut l'ouvrir et le fermer avec un simple coup de poignet après avoir vu une vidéo

C'est tout l'intérêt des systèmes de verrouillage qui permettent l'ouverture et la fermeture d'une main.    
(Facilement et sans trop de risque de lâcher le couteau ou de se couper)
Tout en assurant un verrouillage assez sûr.
Pour cela le meilleur est pour moi le compression lock, suit l'axis lock, puis liner ou framelock....

L'avantage de l'axis comparé au compression c'est qu'il est également ambidextre.

Je suis droitier mais oui c'est vrai. Comme le backlock. Mais pour fermer un backlock d'une main c'est possible, mais vraiment pas pratique ni rapide.

 
Vais essayer, merci.    
 
Oui, après je demande à voir comment serait par exemple le shark lock sur un couteau plus compact. L’axis lock a l’avantage pour lui d’être plus compact, donc de pouvoir s’adapter à de plus petites tailles facilement.  
Vidéo de démontage de l’AD20 : https://www.youtube.com/watch?v=d-mh_XRIt8g
Un couteau plus compact enlèverai peut-être l’avantage de fiabilité du verrouillage qu’il met en avant.  
 
Après ça se fait de l’autre main avec le compression lock, mais c’est pas pratique. Ou alors, faut transporter les deux versions sur soit à chaque fois.

Le shark lock me fait un peu penser à un backlock, mais plus facilement déverouillable d'une main. Même si le back lock n'a pas de mouvement  de translation comme le shark lock.
Oui le shark lock me semble compliqué à réaliser sur un pliant plus petit du fait du lock qui doit être évidé pour être guidé par des pins qui doivent être assez costauds pour assurer un verrouillage suffisamment fiable.

Ah nan mais je l'ouvrais/fermais toujours à une main, mais sans utiliser le mouvement de poignet
 
Idem pour les frame lock/liner lock.