Reprise du message précédent :
tu as le Wine Master que je trouve superbe
 
https://www.amazon.fr/Victorinox-Ta [...] B075L8HN1D

Joli !...
Je crois qu'il existe avec les plaquettes en fibre de carbone et il me tente bien, c'est même le seul de tout leur catalogue    
 

C'est super cher pour ce que c'est    
Graisse Belleville fabrique une graisse "alimentaire" qui donne totale satisfaction sur les roulements à billes et il est possible de l'utiliser sur les rondelles.
Il est préférable de démonter le couteau pour apposer cette graisse entre les éléments (platines, lame, rondelles, roulements) car elle est assez épaisse et ne s'introduit que très peu dans les mécanismes par capillarité.
Après je suis fan depuis plusieurs années du "Blue Lube" de Benchmade qu'on peut apposer sans démontage car lui s'infiltre partout mais impossible de savoir ce qu'il y a dedans donc j'évite d'en mettre sur les couteaux qui me servent pour manger.
 

Un bel opinel n°8 c'est top !    
 
Mes derniers :

Je n'ai pas bien compris ta demande en fait : multitool ( type couteaux suisses) ou pas ?, Une lame ? Pliant ? Élégant type couteau classe de gentleman...ouverture slipjoint, flipper, axis lock, pompe, de la taille d'un couteau suisse ? ou plus ?

C'est vrai qu'un récap ne fera pas de mal  

Dans le doute, prends un Seb'

   
 
Après vu que c'est peu précis comme demande, chacun va y aller de son couteau préféré

 
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t59718813
 
Nan mais te sens pas obligé hein  
Tu avais lancé le jeu , je m'étais prêté au truc pour le fun,  j'étais curieux de savoir si ça t'avait inspiré  

Je suis d'humeur joueuse, je vais regarder ça prochaine fois que je lance la forge.

Ça rouille à l'œil nu le couteau mora que j'ai chopé en même temps que ma pierre à aiguiser pour avoir les fdps offert. C'est assez impressionnant.

 
joli !  

Ça n'a rien de bien étonnant, les Moras carbone sont notoirement connus pour s'oxyder facilement, perso, je m'en suis toujours tenu à leurs version inox..

Il y a la bonne rouille et la mauvaise rouille.  
Mauvaise rouille : couleur rouge orange, se propage à l'ensemble de l'acier si on ne fait rien.
Bonne rouille, couleur noire/grise foncée, ça s'appelle aussi la "patine".
 
Certains ne jurent que par l'acier bien carboné kirouille, mais qui est tellement facile à aiguiser et qui peut avoir un tranchant redoutable. Après cela nécessite plus d'entretien et d'attention.
 
Après il est vrai que pour un couteau pour aller dans la verte c'est pas toujours simple et idéal. Mais pour avoir un inox qui a de bonne qualités comparable au carbone, mais en inoxydable, faut taper dans les aciers modernes, mais qui sont toujours un peu plus compliqués à aiguiser.
 
À propos d'aiguisage je viens par curiosité d'acquérir l'aiguiseur de poche de Victorinox.

 
Très léger il fait la taille d'un gros stylo un peu plat (145mm)
Il possède deux systèmes d’affûtage :
Une tige en céramique avec un grain moyen/gros de 85mm de longueur environ, et un système avec une gorge en V avec deux plaquettes céramique avec un grain plus fin pour finir l'affûtage. Je n'ai pas pu mesurer précisemment l'angle des deux plaquettes mais je pense qu'il doit être à environ 20° de chaque côté.
 
Je l'ai testé rapidement et j'en suis ravi. Même sur des aciers assez durs (ZDP 189) il donne de très bon résultats. Il ne faut pas non plus attendre que la lame ne soit trop abîmée mais il redonne assez vite un bon tranchant aux lames un peu émoussée.
La tige en céramique a une section est de forme ovale et possède deux gorges pouvant servir à affûter des hameçons. IL n'y a pas de partie vraiment plate sur la tige mais des partie très légèrement convexe dont je me suis servi pour mes tests. Le grain est fort bien choisi je trouve, ni trop gros, ni trop fin (cela dépendra de l'état de la lame). On aura pas un fini miroir à l'arrivé mais le résultat est plutôt pas mal du tout.
Je ne me servirai pas de cette affûteur pour reprendre une lame de zéro, mais pour entretenir le tranchant.
Il est à noter qu'une fois le capuchon de la tige retiré on peut le clipser de l'autre côté ce qui servira de poignée.
Je m'en suis servi comme une pierre normale, en tenant la tige de la main gauche et en passant la lame de la main droite, sans exercer une pression trop importante. Mais on peut s'en servir aussi en passant la tige sur le fil, ou même comme un sharmaker de spyderco, avec la tige posée sur une table en donnant un angle d'environ 20° et en passant le couteau verticalement de haut en bas. La tige est idéale pour les petits couteau de poche mais on aimerait évidemment qu'elle soit un peu plus longue (CMB ) pour plus de confort. Mais pour un truc de terrain ça dépanne vraiment bien et est parfait pour un opinel n°8 ou un couteau suisse classique par exemple.
Avec cette forme ovale, on peut même envisager d'aiguiser une lame dentelée avec.
 
Pour la finition avec la forme en V j'ai passé ma lame en tirant une dizaine de fois bien perpendiculairement (toujours sans exercer de pression excessive)et ça a vraiment amélioré un peu le tranchant.
 
Le seul truc avec la céramique c'est qu'elle se charge assez rapidement en particules d'aciers, et qu'il faut la nettoyer souvent (un coup de d'éponge grattoir avec un peu de nettoyant ménager avec des grains- du cif- c'est le plus efficace)
 
J'ai bien aimé que la tige soit en céramique ; permet d'attaquer les aciers même les plus durs, probablement au prix de plus de tempspassé à aiguiser, et la compacité de l'objet, et son prix (une douzaine d'euro).
Contrairement à certains aiguiseurs avec des trucs en carbure de machin qui arrachent carrément des gros bouts de métal sur la lame ici il n'y a aucun risque d'abîmer le tranchant.
 
Un très bon petit objet très utile pour les amoureux des couteaux (qui coupent ) qui n'est pas un gadget et qui va prendre place dans mon EDC.
 
 

Petit retour sur le small sebenza kanedeiia D2 à ~30€ :
C'est un couteau en kit, obligé de polir rondelles en bronze pour que se soit fluide et de toucher la longueur de l'entretoise du palier pour limiter le jeu.  
Mais surtout le soucis c'était la finition de la lame au niveau du chemin de la bille de rétention. Etat de surface dégueulasse qui faisait carrément grogner la bille à l'ouverture avec beaucoup de frottement, obligé de pierrer et de polir.  
Une fois les finitions faites, c'est fluide et ça permet de se faire une idée de l'ergonomie du vrai deal.  
Ca fait le job que ça devait faire pour 30€ avec des finitions correctes.  
 
J'ai déjà vu bien meilleur pour du framelock titane dans les 30-40€ par exemple ce qu'on trouve sur fasttech.

A mon sens il vaut mieux rester sur le land 910 ou 9010, certes ce n'est pas vendu comme un d2/titane mais du vrai 12c.

Le prix a bien augmenté, mais on le trouvait aux environs de 15-20 €, soit un super rapport q/p avec des finitions parfaites en sortie de boîte.

Le SanRenMu Land 9103 est essentiellement la version sous stéroïdes du 7010 avec un meilleur acier (12c27), un clip "Tip Up" & une finition un (léger) cran au-dessus.

Il est globalement très bien, on peut juste lui reprocher l'ouverture assez dure au début (il faut appuyer ET pousser sur le piton vigoureusement   ), un bon rodage est nécessaire (au bout d'une 20aine de manips' ça commence à s'améliorer, d'une 60aine, ça devient satisfaisant).
Perso je trouve aussi la rétention du clip assez molle (mais je suis habitué aux Cold Steel où elle est limite trop dure & abîme les poches   ) après comme il permet un port assez profond, ça passe si on ne fait pas le poirier avec.

et la lame est arrivée comment ? Bien aiguisée ?

Oui bien aiguisée, c'est du hollow grind avec un tranchant bien fin comme sur l'original.  
Pour 30€ si c'était pas a finir soit même ca serait un bon couteau.
 
D'ailleurs je comprends pourquoi le petit sebenza a du succès. C'est juste la bonne taille pour de l'edc, c'est petit léger mais suffisamment long pour mettre les 4 doigts ou pour manger avec. Pour mon utilisations, cad uniquement pour manger à la maison, c'est la limite basse.

Et le manche est très bien dessiné, contrairement au Inkosi qui fait quasiment la même taille mais qui n'est pas aussi confortable à cause des trop nombreuses encoches.
Couteau très rustique, très léger et discret en poche, et a un look passe-partout peu agressif. Une légende pas encore remplacée.

 
J'en ai un aussi depuis des années, entièrement d'accord avec toi.
Pas cher, pratique à garder en EDC, efficace, durable, facile à utiliser, vraiment un excellent produit.

Je commence à kiffer la partie aiguisage par pierre synthétique des coutals et autres objets tranchants. J'ai une pierre 1000 (conseillée sur le topic) mais c'est loin d'être un tranchant rasoir. Ça coupe fort ça c'est sûr. Quelqu'un pourrait me conseiller quelque chose avec une granulométrie plus fine ? Je regarde les prix des pierres >3000 sur knives & tools fr (pas double faces) , et tain c'est pas donnée.

Une chinoiserie apachere ou autre qui marche me conviendrait bien, pas besoin qu'elle dure 10 ans.  

Je possède les Land 9103 et 910+, copies de Sebenza 21, du coup ils sont un peu sans âme pour moi , cependant il faut être objectif , ils sont très bien construits, le 910+ a l'ouverture de lame bien plus fluide que l'autre ( 9103 entièrement en métal) , de plus la tenue en main est meilleur du fait du manche en G10

Plus tu montes en granulométrie, plus c'est cher.
Perso en dernière pierre j'utilise la spyderco céramique ultra fine, mais j'obtiens un tranchant rasoir bien avant de l'utiliser...avec la DMT diamond fine (rouge)

Ca devrait pourtant.
Ne va pas chercher une 3000, tu te trompes de problème et donc de remède.
 
Si tu peux pas te raser en sortie de 1000 c'est qu'il y a un problème, soit de technique, soit de temps passé sur la pierre.

+1

Merci  

Je passe très vite, je vous coupe (hihi) !
Je voulais vous remercier pour tout les conseils sur les laguioles.
C'est pas acheté, mais ça fait avancer super vite le réflexion.
Merci, merci et encore merci !

Bon ben j'ai ressayé ce samedi, toujours pas... Passé bien 5min de chaque côté sur ce bon vieux Mora à 15 balles.

C'est comme si y avait des micro dentures trop grosses sur la lame qui devrait être éliminées avec quelque chose de plus fin. Par exemple lors du test avec du papier ça "bloque" très légèrement à certain endroits.

Mais bon je débute (pour la deuxième fois   )

Pourtant sur un acier carbone c'est encore plus vrai !
Cela dit sur le Mora l'émouture est "spéciale"...
Des photos de ta lame (de près) ?

Oui c'est le seul victorinox avec leur gros pliant de chasse qui m'attirent.

Il est sympa, il ne serait pas si cher je me laisserais bien tenter  

 
Le soucis quand on se met à l'affûtage c'est que souvent qu'on a des couteaux émoussés avec un fil déformé.  
Quand c'est le cas une 1000 c'est trop fin, faut une 400 voir encore moins si faut vraiment refaire un fil.
 
1000 c'est ok pour de l'entretien, pour faire plus ça va être trop long . Quand on a une technique faible c'est très compliqué de tenir l'angle sur la durée.

Ben il coupe quand même beaucoup mieux que neuf. mais je finir par bousiller le fil à force de m'archarner car tenir l'angle c'est dur oui

Je peux essayer d'en faire j'ai un objectif macro

Sinon j'ai envie d'acheter une connerie chinoise encore  , y a plein de promos sur AliExpress

Une connerie chinoise pour prendre des photos ou pour aiguiser tes couteaux ?!    
 
Sinon tu as ça sur Amazon, donc livraison plus rapide que de chine, qui marche très bien et qui coute pas un bras !

Non ce machin dont je ne vais jamais me servir mais casse mes lois financières à propos des couteaux chinois (>50e)

https://a.aliexpress.com/_BTFVQs

Sinon les pierres à aiguiser double faces à prix discount sur Amazon ça me tente bien d'essayer mais je sais pas laquelle.  

Que c'est moche  
C'est subjectif forcément    
 
Si jamais le lien ne marche pas : https://fr.aliexpress.com/item/32917573688.html

Ben c'est pour ça que je t'en ai indiqué une bien précise !  

  Celle à 10e  ?

Mais je voulais un grain plus fin  

Ah, désolé j'étais resté sur le fait que tu n'obtenais pas un tranchant rasoir avec un acier carbone sur du 1000 et donc qu'il te faudrait probablement descendre plus bas au contraire et dans ces cas là cette 400 me paraissait être un bon choix.
Après le problème c'est que chaque fabricant (ou presque) te donne une valeur de grain mais que c'est rarement trans-figurable d'une marque à une autre.
Dit autrement une pierre 1000 chez l'un vaut 3000 chez un autre et 600 chez encore un autre   et c'est très vrai avec les pierres chinoises, beaucoup moins avec les pierres japonaises.  
Donc difficile de te conseiller une pierre qui aille à coup sûr avec celle que tu as déjà, de toute façon.
Là l'avantage de celle que j'ai indiqué c'est que le 400 sur une face est bon pour reprendre un tranchant fatigué et tu dois avoir un rasoir avant de passer sur le côté 1000 sinon c'est ta technique qui n'est pas bonne.
Et après le côté 1000 non seulement ça rase sans douleur mais ça tranche des pages d'annuaire comme dans du beurre, surtout avec un Mora carbone car il rouille le temps de dire ouf mais qu'est ce qu'il coupe bien !?!

J'ai cette pierre : https://www.knivesandtools.com/en/p [...] sp1000.htm

J'ai un bon feeling avec, elle enlève pas mal de matière mais ma technique doit être pas assez régulière.

Oui le mora coupe bien (feuille, saucisson)   après quelques passages dessus mais par rapport au puukko que j'ai reçu en sortie de boîte c'est pas la même chose. Le fil est beaucoup plus fin.

En sortie de boîte il n'était pas très tranchant le Mora

Le Mora est bien en profil scandi ?
C'est peut-être du morfil qui est resté sur le fil ?