Reprise du message précédent :

Le Mora est bien en profil scandi ?
C'est peut-être du morfil qui est resté sur le fil ?

Oui c'est une emouture scandinave. Pour le morfil je ne sens rien au doigt.

Un bon feeling c'est une bonne chose par contre une 1000 qui enlève de la matière, a priori oui et c'est pas dommage, mais pas assez pour reprendre un fil abimé.
Je confirme qu'une 400 serait un bon allié pour cette 1000.
Mes Mora coupaient très bien sortis de boite mais comme au sortir d'une 280, rien de bien folichon et surtout un gap énorme en passant direct à 1000    
 

+1 pour le morfil

Pour le profil scandinave, c'est vraiment illusoire de vouloir maintenir le profil d'origine, non    Pour ma part, ça ne me dérange pas une seconde de créer un biseau secondaire, plus ouvert. C'est quand même bien plus facile que d'essayer de maintenir un profil de 1 cm ou plus

J'ai remarqué que pour certains cela parait compliqué alors que pour d'autres (dont je fais partie) cela parait au contraire très simple mais je ne serais pas l'expliquer.
 
Garder ce biseau de 1cm au contact de la pierre ne me parait pas plus compliqué que de conserver un angle constant sur un biseau de seulement 2 à 3mm de large...

Est-ce que quelqu'un aurait des références de couteaux en mode "flipper" mais qui ne soient PAS en liner-lock ou en frame-lock (parce que : je n'aime vraiment pas les liner-lock / frame-lock) ?
 
Je ne trouve pas beaucoup de modèles, à part par ex. le Hogue "HG-X1" (qui est "flipper" + "button lock", avec une sécurité sur le grand modèle (mais qui disparaît sur le mini, je pense). https://www.amazon.com/X1-Microflip [...] B075Q2Y89N  
Sauf qu'il a l'air assez introuvable.

 
Le principe du flipper est quand même relativement incompatible avec les verrouillages traditionnels...tu peux pas avoir un lockback ET un flipper, c'est physiquement pas faisable.
Pour le "button lock", je vais sans doute enfoncer des portes ouvertes, mais en gros ton bouton il actionne un liner hein...
 
En gros faut regarder chez Benchmade, ou autres marques proposant désormais du "Axis" lock (puisque ça fait ~2-3 ans que le brevet est tombé dans le domaine public, youpi !)
 
On peut poser le problème autrement : pourquoi vouloir absolument un flipper si tu es allergique aux liner/framelock ?

+1 MasterSam
 
Le flipper exploite à fond la bille de détente du liner/frame du coup, en plus des points énumérés par MasterSam, ça va être chaud à trouver  

Il y a le Spyderco Mantra ; flipper avec compression lock

Le Mantra 3 plutôt car les 1 et 2 sont des liner/frame.
Je ne connaissais pas le 3    
 

Sinon un simple couteau à pompe ou cran forcé ?

Kiana, mercator, Charlie maridet, laguiole...

@MasterSam Oui, je me doute bien que structurellement parlant, l'ouverture "flipper" (qui a besoin de patate) est un peu incompatible avec certains systèmes de verrouillage (dès lors que le "peps" de l'ouverture doit lutter contre le système de verrouillage).
 
Celà dit un "button lock" c'est pas vraiment un liner/frame-lock, çà me semble presque plus proche d'un axis lock (une tige - avec ressort en vertical en button lock et fixe, alors que tige mouvante dans le sens du manche et ressort dans ce même sens en cas d'axis lock).
 
J'ai plusieurs couteaux (qqs liner-lock / frame-lock, mais vraiment je ne suis pas fan ; quelques back-locks, que j'aime bien (meme si fermeture à deux mains, çà ne me dérange pas, mais je sais que plein de gens n'aiment pas à cause de çà) ; et plusieurs axis-lock (Benchmage, Ganzo) que j'aime vraiment bien).
 
Du coup n'ayant aucun flipper, çà me disait bien d'en avoir un.
 
Ca m'avait en effet l'air dur à trouver mais d'avoir vu qqs modèles (comme le Hogue HG-X1) me laisse quand même penser que ce n'est pas totalement inexistant (après la dispo réelle des couteaux, c'est autre chose ...)
Le Mantra 3 aussi a l'air plutôt épuisé ...
 
Marrant @gui3gui, ce Mantra 3 est à la fois avec le cran "flipper", à la fois avec (au besoin) le trou dans la lame.

Après je ne sais pas si c'est le cas du mantra, mais beaucoup de tests sur les flippers de chez spydy étaient assez peu élogieux, criticant souvent un manque de fluidité.

Un bon vieux cran forcé...t'es tranquille !  

 
douk-douk    

Il veut un flipper  

Un piémontais ?

  S'il a un long doigt…  

 
 
Hello,
 
Je cherche un couteau simple pour tous les jours, et j'aime bien la ligne de celui-ci. Tu en es content ?
 
je ne connais rien en couteau, c'est vraiment pour du daily, autant pour la tranche de saucisson que pour ouvrir un carton par exemple, c'est adapté à cet usage ?

Oui tu n'auras pas de problème, sa lame est assez polyvalente 81 mm en D2, linerlock, front flipper( faut s'y habituer), impec pour les cartons ou la tambouille...

Le trou dans la lame c'est la marque de fabrique de Spyderco donc c'est très rare qu'ils fassent l'impasse dessus même si c'est redondant avec le système d'ouverture...

Ne pas oublier complétement que le D2 n'est pas un véritable acier inox (pas assez de chrome pour rentrer dans cette catégorie) donc il ne faudra pas trop oublier de bien l'essuyer ou le nettoyeur en cas d'usage culinaire (enfin de toute façon, n’importe quel  truc qui sert à bouffer doit être gardé un minimum propre   ) ...

Tu aura un avis sur cette vidéo

https://youtu.be/2e4uYhprPqs

J'aime bien celui ci avec le manche en dragon  

https://www.thebestknives.eu/home/1 [...] tuite.html

Mais la lame à l'air un peu grande par rapport au modèle au dessus.

Bonjour,
 
J'ai une question a propos de l’aiguisage, je viens de me mettre à la sculpture sur bois (cuillère pour le moment) et je vais bientôt devoir aiguiser mes couteau pour la premier fois sur des pierres à eau.
J'ai regarder beaucoup de vidéo et je pense que ça iras, mais je me demandais si on ne tiens pas bien l'angle d'affutage peut-on abimer le couteau ?  
 
 

Tu peux "l'abimer" dans le sens le rendre plus chiant à contrôler si tu créé un biseau secondaire ou que tu créés un léger convexe (encore que ce dernier est parfois pratique).

 
 
Ce qui veux dire que le risque est faible, que c'est toujours récupérable ?
(La question peux paraitre bête, mais je n'y connais vraiment rien en entretien de couteaux)

Oui. Au pire tu perds du temps mais pas le couteau

Voire patience…

...et là, tout peut arriver  

Eviscéré au couteau-croche, de quoi ébranler un légiste confirmé…

Lors d'un aiguisage à main levée, on crée forcément un léger convexe, même infime mais ce n'est pas très grave.
Quand on débute, le marker sur le fil aide beaucoup; ça permet de bien visualiser son angle affûtage et de corriger en conséquence.
 
Sinon je n'ai jamais aiguisé un couteau-croche, mais j'imagine que ça doit être un peu plus pénible.

+1
 
J'ai reçu un rasoir Petrified Fish qui ne rasera sans doute jamais
Mais je me suis donné la peine de lui faire un joli tranchant poli miroir, ça rase mais ça reste bien trop douloureux pour se raser le visage...
 
Le midi au déballage il avait cette gueule :
 

 

 
Et dans l'après-midi celle là :
 

 

 

C'est quand même plus facile de rester plat sur le large biseau d'un scandi.
Mon Mora 106 est très très légèrement convexe près du fil ; mais à cause de l'entretien au cuir/polish pas de l'affutage à la pierre.

Moi qui ne suis pas fan des Benchmade j'ai craqué ( pour 1 fois) pour un "Proper 318 Canvas Micarta"...qui correspond à mes critères sauf au niveau du prix mais Benchmade a un ego surdimensionné , acier S30V, léger, discret, style simple, cran forcé, bon edc.


 
 
 

 
       
Faut avouer qu'il a son charme...L'effet Micarta !

Un peu chérot pour un simple cran forcé quand même, perso pas intimement persuadé que du S30V soit indispensable pour un canif (du 440C ou du Sandvik suffit AMHA), je suis à peu prêt sûr qu'on peut trouver un équivalent chez un fabriquant français ou européen avec un manche bois pour nettement moins cher sauf en artisanal...
Après quand on aime, on ne compte pas   ...sa ligne est quand même sympa, il y aurai moyen de faire une bonne pompe sur cette base  

Je trouve la lame franchement ratée    
Comment ont-ils pu dessiner une lame aussi angulaire avec un manche aussi doux.
J'ai l’impression qu'on a greffé une lame sur un manche au pif...
Et +1 Sean Le Manchot

 
Ils proposent deux types de lame sur le proper, perso j'ai reçu la semaine dernière le 319 :  
 

+1

Beaucoup mieux !...