Reprise du message précédent :
De plus en plus, l'acier inox est utilisé même pour les régionaux.
Au Sabot par ex., utilise souvent de l'acier suédois Sandvik 12C26 (qui a plus ou moins supplanté le bon vieux 440C), un bon acier inox moyenne gamme.

J'aime trop la patine et la facilité d'affutage du carbone pour sombrer du côté de l'inox

 
 
Sandvik 12C26 s’aiguise bien et ne donne pas de gout de fer aux aliments.  

Hello,  
 
J'ai deux opinels, un inox et un carbone, mais je galère a affuter celui en inox, que me conseillez vous comme technique/outil ?

Je possède les deux également mais je ne remarque pas de différence notable au niveau de l'affutage. J'utilise soit une petite pierre de coticule, soit les céramiques du Spyderco Sharpmaker (sans le système de guide). Que possèdes-tu comme pierre d'affutage?

Le cul d'une tasse

Pas de raison que ça ne marche pas  

Ca dépends de son âge, les 1ers Opinels inox étaient réputés difficiles à affûter, il me semble que la trempe et/ou la nuance d'acier ont été changés pour remedier à ce problème.

J'ai effectué ma première commande sur coutellerie-tourangelle et reçu tout ça en moins de 5 jours  

J'ai commandé mon premier couteau de qualité (par rapport a tous les couteaux cheap que j'ai eu)

http://www.coutellerie-tourangelle [...] -7634.html

Il semble bien solide et la finition est niquel. Après ce que ça vaut par rapport au couteaux à 100 euros je sais pas, mais ça m'a l'air déjà très sérieux...

J'ai ai aussi profité pour commander une Cold Steel Brooklyn Crusher

J'ai été assez étonné du poids de la batte, plus lourde qu'une batte en bois il me semble. Je m'attendais à quelque chose d'identique à l'Alu. Dans mes souvenirs les battes en Alu sont très légères mais je me souviens plus très bien.

En tout cas content de mes achats et du sérieux de coutellerie-tourangelle  

Effectivement
 
Mais tapé dans une balle ou ailleurs, le principe est le même. Plus c'est lourd et moins c'est maniable je pense    

Tout dépends si on recherche la maniabilité ou la force d'impact...
Sinon perso, je lui reproche d'être un peu trop longue, pas l'idéal pour s'en servir en milieux clos...

La smasher est plus courte (ou c'est l'inverse je ne sais plus).

C'est celle que j'ai prise qui est plus courte. 29 pouce contre 34 la smasher

Je me contente de son petit nom : Brooklyn   ...mais j'ai bien la Smasher, la Crusher est probablement un peu plus maniable.

"Brooklyn Crusher/Smasher"    
 
C'est hallucinant tout ce qu'ils font Cold Steel quand même, tout comme SOG il me semble

Pour une fois un couteau français

Tu es au courant qu'il faut passer la tarte au four avant de la manger?  

pour ma part de l'huile de table; olive.
 

 
L'huile d'olive je déconseille ... Ça ranci et va encrasser ton couteau suisse.
Préfère de l'huile de camelia, de l'huile de paraffine ou encore du ballistol si tu en trouves.

Perso je viens de recevoir et tester la nano-oil. Les flacons à aiguilles, c'est la vie

Ça convient pour un usage alimentaire ?
(ça a pas l'air d'être le cas)

Quand tu sais que leur Boss Lynn C. Thompson (pourtant c'est plutôt un prénom de fille ) était au départ un dresseur de chiens d'attaque, c'est déjà moins étonnant...

Je ne mange pas avec mes pliants, donc c'est pas vraiment un critère.
 
Et une goutte sur un pivot, à moins de faire ça comme un dégueulasse, y'a peu de chances qu'elle arrive sur la lame

 
Je suis bien d'accord  
Notes tout de même qu'il parle d'un couteau suisse ... Ce qui est un peu plus délicat.

http://www.dailymotion.com/video/x [...] tv?start=0
 
Sympa ce reportage !

Quelqu'un sait quel est la clef qui correspond aux vis du clip du Kershaw Thermite ?
Aucun de mes tournevis/Clés Allen/Torx ni même la Benchmade Blue Box ne fait l'afffaire...

hello all    
je viens de commander mes premiers couteaux (depuis le temps que ça me démangeais   ) à la coutelerie tourangelle  (comme beaucoup ^^)  
Donc je me suis pris :
- un spyderco bug pour mon trousseau de clefs et un honeybee pour celui de madame (ouais vu qu'elle porte la culotte, c'est elle qui a le plus gros   )

Discret, léger et super pratique    
 
- un CRKT drifter en EDC (bah ouais c'est moi l'homme quand même bordel   ) :

Mon premier vrai couteau, j'adore ! Il était en promo à 19€ et j'en suis fan : design simple mais efficace, framelock, tranchant au poil...  
J'ai eu un peu de mal à trouver la bonne technique d'ouverture et de fermeture à une main au départ mais après plusieurs essais, ça vient tout seul maintenant    
 
- un balisong décapsuleur soit un bottlesong    

Moi qui fait des arts martiaux philippin ça va être sympa les soirées avec les copains    
 
 
Ah par contre, petite anecdote, en allant chez le kiné, j'ai dù vider mes poches et je crois qu'il m'a un peu pris pour un psychopathe quand il à vu le CRKT   Pourtant il a pas vraiment une gueule de taktikeul    ...
ça donnait à peu près ça : "euh tu te ballade toujours avec un couteau à cran d’arrêt ?    
 
et vous ça vous arrive souvent ce genre de réactions ?    

Bah ouais, la base c'est de ne pas afficher tes lames n'importe ou et de ne pas t'en servir tant que tu ne connais pas un minimum les gens à coté de toi. Sinon tu passes rapidement pour quelqu'un de dangereux.

Voui ça j'en ai bien conscience et c'est vrai que c'est de ma faute... j'aurais dù prévoir le coup et le laisser dans la voiture ^_^
 
Mais bon ça fait tout bizarre la première fois    
 

J'ai de la chance de cotoyer des gens qu'un Tenacious, un RAT1 ou un Enlan El01 ne choquent pas outre mesure  

Mes potes sont pas du genre à avoir des couteaux mais mon harfang de s.thiel a suscité leur admiration

Salut,
 
J'ai une envie de Buck 110 avec son étui en cuir, du classique en somme.
 
Savez-vous où je pourrai en trouver au tarif U.S. (40 usd) ?
 
 

Tu le portes partout alors ?

 
Génial ! Je veux une +ulfberh+t !!
 

 
Au tarif US, ben...au US...Sinon, sur kniveandtools, a partir de 45 euros fdpin : http://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] hunter.htm
Jamais commandé chez eux, mais a priori, maison sérieuse d’après les retours sur le présent fil...

Faut aussi voir comment tu sors, ouvre et utilise ton couteau. Si tu le sors d'un coup et l'ouvre d'un coup de sec avec un clac bien sonore en regardant ton interlocuteur dans les yeux, un filet de bave s'échappant de ta bouche, tu vas l’inquiéter oui .
Le sortir tranquillement tout en continuant a discuter, couper son saucisson et le ranger et hop. Pareil le laisser en vue sur la table ne t'attirera pas beaucoup de compliment (a moins que ce soit un laguiole ou un opinel).
Tout ce qui un peu tacticool (lame noire, manche ergonomique, serration) c'est +10 en trouille.
 
J'ai rarement de souci en faisant gaffe, juste une fois ou, en virée à moto, je me suis retrouvé avec deux alternatives pour couper mon saucisson: un CS mini recon (très mini) et mon schrade X-Timer . Un midi, WE du 15 aout, sur l'aire d'autoroute des volcans d'Auvergne . Je me suis délocalisé dans un coin d'herbe pour bouffer du coup parce que la famille de hollandais avec qui je partageais la table commençait à me regarder étrangement.

J'ai payé le mien 42.30€ sur EdenWebshops.fr.
Mais j'avais un autre article dans la commande pour bénéficier de la livraison gratuite.

Ici: http://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] hunter.htm
 

knivesandtools ou EdenWebshops c'est pareil.
Moi j'ai pris aussi un autre article pour avoir les fdp gratuits. Cela fait deux mois que je l'ai.
En ce moment il est à 41€90, livré avec un certificat authenticité.
Maison sérieuse  

Le 110 classique est un bel engin mais avec ses mitres en laiton, il pèse un poids conséquent.
Quelque part, ça a dû être un peu l'ancêtre du couteau pliant tactique, il est sorti pile pour la guerre du Vietnam .
Le prix est plutôt bon, je me rapelle en avoir vu à 79,00 € chez Décathlon ou 65,00 € chez Tourangelle.
Perso, j'ai la version Ecolite http://www.coutellerie-tourangelle [...] -9616.html à manche en Paperstone (ça ressemble assez au bois ou plus exactement au Micarta) un peu plus légère.
Petit défaut agaçant (du moins selon moi   ), l'absence de trou dans le manche pour une dragonne.

Dans le même style, tarif sensiblement équivalent, mais nettement plus léger (et un peu mieu fini AMHA avec un meilleur acier), l'EKA Swede 10 http://www.lameseco.com/product/co [...] -eka-swede par contre l'étui n'est pas en cuir (contrairement à ce qui est parfois indiqué) ni même en Cordura mais en Nylon (balistique) de bonne facture.

Sean Le Manchot
 
J'ai failli prendre l'EKA, et quand j'ai eu dans mes mains le mythique BUCH d'un copain, j'ai craqué pour lui.
Couteau certes lourd, mais beau à mon goût