Reprise du message précédent :
Toujours dans ma découverte de cet univers, en consultant les différents sites cités en 1ère page, j'ai l'impression qu'il y a plusieurs fabricants de Spyderco.  
Est ce que c'est comme pour les Laguiole, il n'y a pas vraiment de marque déposée ?
Est ce que les fabricants ont un cahier des charges à respecter ?
Ou n'importe quel coutelier peut baptiser son travail Spyderco à partir du moment où il y a un trou dans sa lame ?
 
Enfin, que signifie l'acronyme EDC ?

Spyderco est une marque mais ils fabriquent aux usa et en asie selon les gammes.
 
EDC = every day carry

Spyderco est une marque US déposée, par contre une partie de leur production (selon les "gamme" ) peut être délocalisée.
Grosso modo, ça se distingue ainsi :
- le coeur de gamme : made in US ou made in Taïwan (ou du moins les Taïwanais assemblent les parties du couteaux, avec souvent des aciers haut de gamme US ou Japonais)
- l'entrée de gamme : made in China avec des aciers plus basique made in China aussi (8Cr13Mov par exemple)

Qu'importe la provenance, le cahier des charges de la maison mère est assez stricte pour garantir des ajustements de qualités, y compris sur les entrées de gamme.

Spyderco possède aussi une "sous-marque", une filiale : la marque Byrd qui propose une gamme "économique"(made in China aussi, avant que la maison mère décline une partie de sa production en made in China directement)

Le trou dans la lame (-> "spyderhole" ) est un brevet Spyderco, et normalement les autres marques ou artisans qui utilisent ce système le font sous licence.

Enfin : EDC = Every Day Carry, ou "ce que l'on porte au quotidien sur soi". C'est un concept qui tend à expliquer le pourquoi du choix de son emport journalier et aux besoins auquel il répond.

edit : grillé par oovaveoo, qui l'explique mieux et de façon beaucoup plus concise

Merci à vous deux.
 
Je me penche sur celui ci : Spyderco byrd cara cara 2 : http://www.thebestknives.eu/pliant [...] tuite.html
 
C'est bien pour un "EDC" ? Facile à entretenir, c'est à dire à aiguiser ?
 
Edit : bon après lecture du post de leman74, je comprends que ce modèle est un vrai entrée de gamme  

L'acier 8CrMov est un acier assez tendre : il coupe bien mais la tenue du tranchant est relative. Par contre il s'affutera aisément.
 
En EDC, ça va dépendre de tes besoins et de ton environnement : on est déjà sur un pliant d'une taille assez conséquente qui ne passera pas inaperçu.
Sinon le manche full acier va donner un couteau lourd en poche (défau ou pas??), et une prise en main glissante si utilisé les mains mouillées (défaut ou pas?.. à toi de voir)

Plus concise c'est certain mais mieux

Elefanc, le mieux serait que tu donnes ton budget pour que les experts puissent t'orienter vers les modèles qui vont bien.

Mon utilisation ne sera absolument pas professionnelle, le couteau sera gardé dans mon sac à dos, et utilisé pour, littéralement, couper du saucisson ou tailler un bâton lors d'une balade avec mes filles. Bon je crois que je vais m'orienter sur ce modèle pour un premier contact, je trimballe depuis plusieurs années un bon Laguiole mais parfois l'envie de changement est plus fort que la raison.
Edit : mon budget : au maximum 150€, mais je ne crache pas sur les économies.

Je vais vendre mon spyderco caly 3.5 carbone si ça t'intéresse :-)

Il est joli. MP pour ne pas polluer le topic.

Plus d'un an que j'attend mon Cradoche by Simoes. Pas de news depuis 20j au dernier contact.

A 150 balles, avec un peu de patience, tu chopes LA reference EDC chez Spyderco : la paramilitary (2)

Tain  

Merci pour le conseil Raggasonic.
 
Ca vaut quoi les produits Cold Steel ? J'aime bien celui-ci : http://www.coutellerie-tourangelle [...] 12691.html

Couteau tres typé self defense, a mon avis pas top d'un point de vue ergonomie en EDC. Acier correct mais sans plus, un poil cher pour ce que c'est, amha.

 
dernier arrivé    
couteau sicilien  

 
 
Elefanc
Si cela peut t'aider dans le choix/recherche d'un couteau:
Un couteau pas cher, que je possède; bonne prise en main, bon tranchant:
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -9459.html
 
Moi je l'ai trouvé lors d'une randonnée; lame complétement émoussée, il m'a fallu de la patience pour avoir un bon tranchant.

Je ne connaissais pas  

A la page 424, je vous avez montré un vieux Laguiole; aujourd'hui je vous présente un:  
 
Vauzy  
 - poinçon = lanterne des mort
 - couteau en corne
 - longueur fermée = 11.5cm  -  ouvert = +/21cm
 
Sur le NET, j'ai trouvé:
 - Vauzy à l'Eglise
 - couteau Vauzy, maison crée par Louis Vauzy en 1751.
 - poinçon = lanterne des mort:
 
Mes photos:



 
Souvenir de mon Grand-père.
 
Si vous connaissez ce couteau, je vous écoutes  

Aime bien. C'est quoi ?

Je connais pas mais ça fait un chouette souvenir    

Oovaveoo

Bon j'ai commandé un cold steel ti lite zytel, clair que ce n'est pas un edc mais je monterai en gamme doucement.

pas mal, un lien ?
Utilisation pour la cuisine ?

très beau

 
 
Valentin

 
bonne qualité , acier correct et tranchant bon mais un coup d’affutage fait pas de mal.
 
Fait gaffe c'est du gros couteau et le look passe pas de partout ( testé encore aujourd’hui ) , tu peut regarder les version mini qui sont un peu plus sortable , le système Tri-Ad Lock est bluffant mais quasi impossible de refermer le couteau à une main.

Drap!  
J'ai un tiki et un crkt drifter,  
les perceval me font méchamment de l'oeil, je craquerai bien pour un français en buis  

Très fin les couteaux tiki, ils se font oublier dans la poche.
Pas mal aussi les crkt drifter et pas trop chers.
Les perceval ne sont pas donnés   , mais  

Devinette du jour.
 
Qui saura me dire à quoi servait ce couteau:
 

 

 
Lame acier de 5,4cm; tranchant rasoir
Ouvert = 17cm
Il appartenait à l'arrière grand-père de ma femme.
Son utilisation existe depuis des centaines d'années et encore aujourd'hui; à ce jour certains l'ont remplacé par une lame de rasoir.  
 
J'attends vos réponses    
 

C'est spécifique à un métier ?
La forme du manche a une utilité j'imagine ?

C'est un couteau à greffer, non ? La forme de la lame me semble pas courante pour cet usage, mais ça doit être ça quand même.

Ah ouais bien vu, tu dois avoir raison.

Spécifique à un métier ? bonne question, je n'y avais pas pensé; peut-être pouvait'il servir à un autre emploi ?  
Pour la lame je sais, pour le plat je ne suis pas trop sur.
 

Les greffoirs ont une lame plus grande, le plat du manche servirait il à écarter le greffon une fois fendu ?
Kabouik , là tu me mets dans le doute   ; est ce que l'arrière grand-père se servait d'un greffoir pour une autre utilité ???
 

Peut-être .
 
Réponse ce soir.
 
 
PS: je vais faire une recherche sur les anciens greffoirs.

Attention, c'est pas mon couteau et j'suis pas horticulteur, mais ça collerait en tout cas.

En cherchant, j'ai effectivement trouvé des couteaux à greffer possédant la même lame donc ça m'a ôté mon doute principal. La lame d'un couteau à greffer est bel et bien toute petite, donc ça correspond, et le manche plat et fin sert effectivement à écarter le greffon. Reste à savoir si ton couteau, qui ressemble à un couteau à greffer selon moi qui suis béotien, est effectivement un couteau à greffer.

L'habit ne fait pas le moine.

Kabouik
 
Tu as raison c'est un greffoir.
 
Je viens d'aller voir ma belle-mère pour lui remontrer ce couteau qu’elle m'avait donné il y a quelques temps. Elle m'avait dit que son grand-père qui était boulanger s'en servait pour pour inciser le pain avant de l'enfourner; c'est fort possible, mais mon beau-père de son vivant été viticulteur et arboriculteur, d'où la présence de ce couteau.
 

 

 
Quand je lui ai dit que ce devais être un greffoir, la mémoire lui est revenue et elle c'est souvenue qu'elle avait un tout petit couteau qui servait à son grand-père à inciser le pain; le voici:

 
Par-contre, le plat du greffoir sert à écarter le porte-greffe et non le greffon.
 
Kabouik c'est grâce à toi que l' "énigme" est résolue, je t'en    
 
J'ai été conduit en erreur, alors que je savais de part mon métier se qu'était qu'un greffoir    
 
Et un nouveau couteau "souvenir" dans ma collection  
 
 
 
 
 
 
 
 
Re-moi
greffoir actuel:

La seconde "lame" sert à encarter le porte-greffe.

 
Absolument, j'ai tapé un peu vite là, écarter le greffon ça n'a pas de sens.
 
Du coup, j'ai gagné le couteau de grand-pépé, hein, dis ?

 
 
Kabouik
Tu as gagné mon estime   ; c'est déjà beaucoup; je ne la donne pas à n'importe qui  

 
 
Je voudrai me prendre un Douk-Douk, mais lequel ? lame inox ou carbone ?
Que me conseillez vous svp.  
 
 

Ça dépend de ton utilisation, si c'est pour manger, le carbone peut donner un gout aux aliments.
Si c'est pour bricoler/couper le saucisson et décapsuler des bières, la facilité d'affutage du carbone est un gros plus

Victordayeur
 
  de ta réponse rapide.
Je penchais déjà sur le carbone, vu que pour manger (en dehors de la randonnée) j'utilise un Laguiole ou un Sabot en 12c27.
 
Encore  

un laguiole fabriqué par le Sabot tu veux dire ?