Reprise du message précédent :
Recu mon petit Victorinox Manager, en permanence sur moi, en complément du Swisschamp quand faut sortir la vinasse

merçi pour ton conseil;je vais commander cette pierre lundi.J aurai aussi voulu avoir unavis sur les pierres diamatees double face degon.Je ne vois aucune discussion sur les forums
merçi
cordialement

Je ne connais pas les pierres Degon... et je ne trouve pas sur le net!
Aurais tu un lien stp?

excusez moi pour ce lien commercial.bien que ce soit l entreprise qui la fabrique Si ça gene enlevez lemerçi
http://www.deglon.fr/outils_pros/p [...] d_gama=35#
c est la 3320000 elle est double face et pas mal commercialisee

Merci!!... j'avais recherché "dégon" et non pas "degLon"!!!
Vu la catégorie du matériel, je pense qu'il faut rechercher des infos du côté des professionnels des métiers de bouches.... mais ça me semble orienté "cuisine industrielle", donc peut être pas à la hauteur de nos exigence (c'est un a priori sans fondement, mais j'assume!)
 
 
En tout cas leur "testeur de coupe" m'amuse beaucoup!

merçi,je vais rester sur la spyderco 303 mf

Sinon en pierre diamantée tu peux regarder du côté de DMT.
 
Je ne dis pas que Delgon fait du mauvais matos, mais je crains que le grain ne soit trop gros (à réserver pour reprofiler une lame vraiment altérer selon moi)

@ claudec : j'oubliais, toujours chez Spyderco il existe aussi la série des Bench Stone : plus longue (20cm), plus large (5cm) mais un seul grit à chaque fois (médium, fine, ultra fine)
 
accessoirement... plus chère aussi....  
(dispo chez Tourangelle)
 
[edit] remarque, si tu es satisfait de ta DC4 et que tu souhaites la même chose en plus grand, pourquoi chercher midi à quatorze heure : la DC 21 est faite pour toi    Une DC4 XXL de 21cm!!

Et où peut on trouver cette DC21 ? sur ce coup Google n'a pas été mon ami...

@ pb_tls : si tu cliques sur "DC21" dans mon dernier message tu devrais être exhaussé

Merci, je n'avais pas vu le lien et Google ne trouvait pas DC21 tout seul. Mazette, ça vaut le prix d'une pierre jap de haut de gamme...
Ah je l'ai retrouvée sous le nom original de DC521 chez Fallkniven

effectivement elle est belle et maintenant j hesite d'autant que le prix n est pas le meme.Je suis content de la dc4 car je trouve que les 2 parties sont bien planes et je ne rencontre pas les deformations ou de gros grins comme j ai pu le lire jusqu a present des anciens modeles.La finition me parait parfaite.Alors pourquoi pas le grand modele
merçi pour ton investissement;meme si tu me coute cher

 
Je ne sais pas si tu as réellement récupéré une DC4 de ¨dernière génération¨ parce que c'est une vraie daube, la face céramique fait environ 30µ ce qui est trop grossier pour obtenir un affûtage correct .
 
¨L'ancienne génération¨ de DC4 avait quelquefois des défauts de finition mais le résultat était bien meilleurs .
 
Voici un lien qui explique tout ça en détail, bonne lecture .    
 
http://forum.neoczen.org/viewtopic [...] 46&t=19721

Quelqu'un a remarqué le couteau tactique dans Strike Back Budapest hier soir?  
 

 
Un coup de google en français et en anglais ne m'a rien appris, mais la forme de la lame à un moment m'a évoqué un ZT.    

Pas regardé
Une caps ?

je te remercie,j avais déja lu ce topic .La mienne ne presente aucun défaut d'asperité ou autre.Je trouve qu elle affute correctement et tres rapidement la plupart de mes couteaux a l exception de 2 couteaux en acier z100.C est peut etre du a mes pietres qualités d affuteur car j ai beau user des pierres japonaises je n arrive pas a affuter correctement certains couteaux.Le probleme que je rencontre parfois est le suivant.J affute avec la dc4,ça coupe tres bien et quand je veux finir a la 6000(japonaise)je perds le tranchant.Si je fais le contraire ça taille bien mieux.PEUT ETRE que je ne respecte pas suffisemment l angle?Si tu as une solution,je l acceuille avec plaisir

Je ne dirais pas que tu perds le tranchants mais que tu le sent moins aggressif sous le doigts . Car le fil est plus poli et par conséquent cela donne moins le coté, petites dents qui mordent. Sinon c'est possible aussi que tu écrases le fil avec la pierre 6000 si tu n'as pas le même angle. Mais dans l'ensemble je dirais que c'est plus une impression. La DC4 va donner un bon tranchant, le diamant lui va te sortir des "grosses dents "qui vont bien déchirer la matière, la céramique va un peu adoucir tout ça tout en conservant un bon coté aggressif. Aprés si on veut faire sauter des poils, ben faut polir plus, mais on peut avoir moins la sensation d'un truc super aggressif et mordant quand c'est plus poli. C'est en fonction des aciers

ta reponse est on ne peut plus claire,et m ouvre un peu plus les yeux je te remercie cardoso d'avoir pris le temps de me répondre

Sinon est-ce que tu penses à bien ôter le morfil après ton passage sur la 6000 ?

en general je le fais avec une ceinture en cuir

Normalement aprés un passage sur la 6000 et du cuir les poils doivent sauter

je trouve que c est suffisant de passer le cuir apres la passage à la ceramique dela dc4.Qu en penses tu?

Un bon post qui serait peut-être utile à mettre en page 1, un peu remis en forme et développé.
 
Mais l'essentiel d'un débat sans fin est là : y a pas de bon affûtage, juste celui que tu veux.
 
Entre un rasoir, qui va durer moins longtemps (fil très fin) et ne pas donner de ressenti "agressif" au passage du doigt, mais coupera des feuilles, ou un affûtage plus granuleux, qui crée des micros dentelures qui déchirent bien la matière et dure un peu plus mais fait des découpes un peu moins nettes (toutes proportions gardées ) que les rasoirs.

Voila

monsieur leman,je vous tiens responsable de l 'écroulement de mon compte bancaire je viens de recevoir le deglon et effectivement comme tu le dis elle va bien pour dégrossir:je l ai donc utilisé sur mes vieux couteaux de cuisine et sur mes 2 coupe coupe de martinique,mais une fois fini,je suis obligé de les passer a la ceramique de la dc4 pour affiner la lame et là ça taille.Conclusion je viens de commander la dc21 qui me permettra de garder vraiment pour depanner la dc4,car au rythme ou je vais elle va trop s'user.LE mois prochain j acheterai la spyderco céramique et avec çà ,ca devrait suffire.Je ne sais pas si je dois te remercier,mais je le fait quand meme sans oublier  cardoso

Mes dernières chinoiseries  
 
Sanrenmu 707
 

 
Bee Enlan L04
 

 
Bee Enlan EL-02
 

 
NAVY K-632 et K-502
 

c'est pas moi : c'est la criiiiiiise : les subprimes, les grecs, les espagnols.. toussa toussa quoi    

Colis reçu.    
 
Le bouzin, il fait son poids.    
 
 

 
ça me rappelle quand j'ai acheté ma pierre de coticule, et que le vendeur a affuté son couteau de poche sur l'ardoise qui est collée dessus en m'expliquant qu'on pouvait affuter sur ce qu'on veut  

Aïe, j'avais vu sur des dessous de pots en terre cuite !

 
Toi avec tes posts de fourbe tu va me faire craquer tres prochainement    

Je suis sur un coup pour un Strider RW-1
 
C'est grave Docteur ?

 
  Pour le prix, je suis vraiment satisfait de la qualité de ces couteaux, j'utilise régulièrement mon petit 614
et malgré la taille et la forme de son manche, je ne me suis toujours pas coupé les doigts avec.
 
 

en pleine crise couteaux chinois
 
j'ai deja
 
sanrenmu 710 ( mon edc )
ganzo 710 (excellent couteau , rapport qualité/prix )
enlan el-01  ( robuste mais je m'en sers moins car look un peu plus agressif )
 
3 en commande :

inron my803  
 

 
( j'attends de voir y'a du bon et du moins bon dans les critiques mais j'aime bien sa gueule j'en parlerai plus tard)
 
ganzo 704  
 

 
( celui la je pense m'en servir pas mal , ni trop grand ni trop petit, look pas trop agressif , lame multitâches avec un axis lock apparemment fiable ... celui du 710 est )  
 
sanrenmu 733
 
 
 
( juste un petit plaisir perso pour un prix mini )
 
bon comme à chaque fois va y avoir des détracteurs mais en rapport qualité/prix j'ai pas mieux ( un peu plus de 30 € pour les 3 fdpin )
 
si ca interesse qq'un je posterai des photos plus tard

 
Tu pourrais préciser où tu les as achetés au moins    

 
 
   
 
alors pour la plupart ebay (doingoutdoor)
 
http://shop.ebay.fr/doingoutdoor/m [...] ksid=p3686
 
+ exduct (premiere commande que je passe chez eux)
 
http://www.exduct.com/
 

 
 

Perso, j'attends :
- Eka Swede 10 Bubinga (avec son étui nylon/Cordura) venant de chez Lameseco, le Swede 88 qu'on avait évoqué il y a quelques mois avait attiré mon attention mais je le trouve trop petit pour mes grosses pattes, j'ai donc opté pour la taille au dessus...  
 
- Cold Steel Secret Edge (genre Dirk mais en couteau de cou) http://www.coutellerie-tourangelle [...] 10930.html au départ j'étais plutôt parti sur le Böker Fitz Neckknife http://www.coutellerie-tourangelle [...] 10144.html mais le CS était moins cher...
 
- CRKT Ripple déclassé (histoire de voir ce que vaut le mécanisme "à bille" IKBS) http://www.coutellerie-tourangelle [...] 11280.html
 
- Meyerco Catch Dog (un grand Tanto avec un design de Greg Lighfoot) http://www.coutellerie-tourangelle [...] 11263.html
 
- M-Tech Neck Knife (aussi vendu sous la marque Böker pour qq € de +) http://www.coutellerie-tourangelle [...] -8008.html
 
+ un étui Fury (à priori pour mon Leatherman Wingman) http://www.coutellerie-tourangelle [...] 11219.html  
& 1 Firesteel Mora http://www.coutellerie-tourangelle [...] 11496.html (parce qu'il était moins cher & plus gros : 1cm de diamètre que le Light My Fire Army 2.0 : 9,4 mm).
 
 
Bah, il ressemble pas un peu beaucoup à celui que tu as déjà ?    
Sinon, tu vas finir par me faire regrettter de ne pas avoir acheté le Buck/Strider Police Advocate ou Military à l'époque où les trouvait courament du coup, je regarde d'un oeil de plus en plus intéressé le Buck/TOPS CSAR http://www.coutellerie-tourangelle [...] -7820.html ou http://www.thebestknives.eu/pliant [...] ats34.html en plus de l'ATS-34 traité par Paul Bos, son manche toxifié me plaît assez...mais c'est quand même plutôt lourd & un brin cher  

je viens de recevoir la dc 21 de fallkniven.C est une tres belle pierre sans asperité ,tres lisse et tres plate ,que ce soit coté diamant ou coté céramique.J ai déja affuter mes gros couteaux car elle est grande et je vous garantie que ça coupe bien et rapidement.Je remercie don leman pour son conseil

Content de savoir que cette DC21 convient à tes attentes Claudec... je m'en serai voulu sinon

les conseilleurs n'étant pas les payeurs c est moi qui est pris la décision d acheter,j'en portais donc l'entiere responsabillité
merçi à toi'