Reprise du message précédent :

 
 
Tony Lopes a un topic dédié là : http://www.davidmanise.com/forum/i [...] 211.0.html
 
Sinon, pour le Carcajou en particulier : http://tonylopesblades.blogspot.co [...] cajou.html  et http://www.davidmanise.com/forum/i [...] ,33.0.html

bonjour
j aurai besoin de conseils pour les pierres a affuter.J affute mes couteaux depuis longtemps avec de la pierre naturelle des pyrénées que je trouve pas mal du tout et meme un peu trop dure pour celles a   grains fins.J ai voulu essayer les pierres japonaises dont on nous parle a bout de champ.J ai donc commandé a l essai cette pierre 2000/5000 chez eden
http://www.edenwebshops.fr/fr/ct/e [...] -a-eau.htm
cette pierre aiguise assez bien d ailleurs mais s'use a une rapidité incroyable le 2000 plus vite que le 5000.J ai affuté une douzaine de couteaux dessus et elle est bien incurvée.A ce rythme il m en faut une tous les mois.Si certains les connaissent ;pouvez m en parler svp.Est ce normal etant de la pierre reconstituée si l on peut dire.Peut etre j'appui trop fort.J ene comprends pas tres bien

Je ne connais pas les pierres Eden. Les miennes sont utilisées depuis des années sans problème a part le réagréage  avant utilisation de temps en temps...Tu les mouilles au moins ?
 
Edit : je viens d'aller voir le lien, c'est sûr, elles sont pas chers...En gros 3 à 4 fois moins chers que les miennes...

c est peut etre pour ça;oui je les mouille sans arret.Ca se fait comment  un reagreage?j ai voulu essayer des japonaises mais pour la premiere je ne voulais pas mettre trop cher et je pense avoir comis une erreur
Merçi pour ta reponse

Il te faut une surface très plane et un dispositif abrasif. J'utilise des carrés abrasifs fait pour cela trouvé chez Dick et cela me convient bien...
 
 http://www.mehr-als-werkzeug.de/ca [...] 4_4908.htm

et bien je vais en acheter chez un bricolage et ça me renivellera la pierre mais elle va sacrement diminuer.Ce n est pas trop grave j en acheterai une autre de meilleure quelité
merçi pour tous tes conseils

Attention : il ne faut pas que les grains de l'abrasif que tu vas trouver ne s'incrustent dans la pierre ! Sinon c'est fichu...  
 
 

apparemment ça marche,j ai d abord dégrossi a la vibreuse a bande et j ai fini a la toile et ça me parait excellent,je vais essayer l affutage
merçi

je viens donc d'affuter un couteau et ça s est bien passé.je vais maintenant y aller mollo et ne pas trop appuyer comme un dingue.
merçi pour tes conseils

bonjour artus
pour te remercier je te montre ce superbe travail sur l opinel que tu ne connais peut etre pas et que je viens de decouvrir.J ai commandé la ref bd5 le dernier a droite:noir en ebene et ivoirine
http://www.opinelcustom.sitew.com/#Manches_en_bois.C

Dans la thematique des custom d'opinel, je préfère nettement le travail d'Opiwan :
 
http://forum.neoczen.org/viewtopic.php?f=8&t=4780

superbe aussi mais different

C'est le principe des pierres japonaises : elles doivent toujours être utilisées avec de l'eau, et rapidement une fine "pâte" noire chargée de particules se forme, avec un bon pouvoir abrasif qui sert au polissage, mais l'inconvénient c'est qu'elle s'usent assez vite. Cela dit, ton taux d'usure me parait quand-même assez important.
C'est pour cela que je préfère utiliser des pierres diamant et ma pierre d'arkansas qui ne s'usent pratiquement pas.

je vais onc acheter une pierre diamant,et une pierre d arkansas;mais peux tu m indiquer qu ell est leur utilisation notemment l arkansas,quelle dureté ou grins dois je prendre ?
merçi

Ha ça je ne saurais te dire exactement à quel grain ça correspond.  
J'ai en gros 3 tailles de grain en diamant, du plus gros au plus fin, et je finis par l'arkansas qui est très fine. (en fait je finis au cuir + pâte à polir)
 
Tout ça à l'eau évidemment.
 
Suivant l'état du fil, si c'est juste un entretien, je commence directement au diamant fin+arkansas.
 
Après c'est ma technique, mais il y en a qui ne jurent que par les pierres japonaises. J'en ai une biface, je ne m'en suis servi qu'une seule fois (mais elle font très bien le boulot quand-même)
 
Attention de bien rincer le couteau entre chaque changement de pierre, sinon on peut la rayer avec des particules de diamant qui trainent sur la lame (je pense surtout à l'Arkansas)
 
Edit : bien aiguiser à la pierre ne vient pas comme ça ; régularité de l'angle et du mouvement, pression sur la lame (ni trop fort, ni trop faible), un coup de main à prendre. Il faut de la patience aussi....

ok merçi.Je dois je pense trop appuyer sur ma japonaise carr j ai aiguise en 4 jours une vingtaine de couteaux et je pense avoir trop appuyé pour certains.Je suis habitué a la pierre naturelle des pyrenees qui est tres dure et donc bien sur la japonaise n apas aimé.J hesite aussi avec la belge bleue qui est natutrelle aussi ou bbw.J ai la tete qui fume.Les qq diamants que j ai vu sont cheres
merçi a vous

 
Je te remercie... Je ne connaissais pas ce site effectivement...Beaucoup de savoir faire de la part de l'artisan...

Le plus difficile pour moi quand j'aiguise, c'est d'obtenir un bon tranchant sur la pointe, il faut penser à bien tourner le couteau quand on arrive sur la pointe, tout en conservant le bon angle (car on aiguise toujours en poussant, jamais en tirant).
On a aussi tendance à plus usiner le talon de la lame (la partie située près du manche), ce qui fait que sur les vieux couteaux qui ont été aiguisés souvent, cette partie finit par devenir concave.

C'est exatement cela et il est vrai que quand on coupe on atendance a davantage utiliser le milieu ou le cote de la lame qui est proche du manche;et donc il est vrai que certains de nous negligeons un peu plus la pointe.Je viens de reessayer avec ma pierre japonaise et ça se passe tres bien.En fait je venais de pierres dures(pyrenees)et j ai eu donc tendance a trop forcer  dou une usure tres rapide.La je vois que sans appuyer beaucoup le couteau s affute bien aussi

Oui, c'est inutile d'appuyer trop fort. Je dirais même qu'il vaut mieux ne pas appuyer assez et faire plus de passages que d'appuyer trop fort.
Ça va faire quelques année que j'ai mon arkansas, je n'ai jamais appuyé très fort pour aiguiser, et je ne l'ai jamais resurfacée, elle est resté plane.

Pour ceux qui ont le lansky mini crock stick, vous aiguisez comment avec, en tirant en bas du V ou en passant la lame de haut en bas sur la barre ? J'ai lu que c'était plus efficace en passant sur la barre, mais sur une si petite barre, c'est pas mal galère je trouve, j'arrive pas à obtenir un résultat vraiment intéressant.

Perso, je passe la lame de haut en bas (comme sur un 204) Le Mini Crock est un affuteur d'appoint : on obtient un truc qui coupe, voir qui rase un chouïa, mais c'est jamais sabre laser.

Tony fait du super boulot et quelque soit la version, le carcajou il est fait pour bosser, dehors ou dedans .
 
Sinon pour les arkansas, la rose est une pierre douce qui doit plus ou moins être dans les 300-400, la blanche est une pierre dure de finition qui doit tourner plus ou moins dans les 1000 à tout casser (pas simple de donner un grain c'est de la pierre naturelle), la noire est extra dure, et une pierre d'extra finition qui doit plus ou moins tourner dans les 8000
 
On trouve des chiffres un peu différents par là
 
http://coupechouclub.cultureforum. [...] s-abrasifs

  , j'en ai une blanche (enfin 2, une grande et une petite)
Je n'ai jamais utilisé de pierre à aiguiser en céramique, qui s'utilise à sec. Je ne sais pas ce que ça donne si c'est efficace, si ça s'use vite...

La ceramique ca ne s'use (pour ainsi dire) pas, et c'est plutot efficace.
Après le feeling est assez différent des pierres japonaises à eau, on aime ou on aime pas

La céramique peut s'utiliser à l'eau et c'est même préférable .

ha ? De toute façon, je suis pas prêt à essayer encore, vu que ça semble pas être donné...

Feedback a l'arrivee please

ils sont déjà arrivés j'avais oublié (un gros bravo à arklight-design pour son sérieux en tout cas )
 
Je connaissais pas du tout, et ce sont mes premiers couteaux avec manches en plastique, enfin pas en bois. J'ai pas pu encore les essayer réellement, mais pour le prix ça à l'air vraiment bien  
Tu veux savoir un truc en particulier?

vous savez ci ça existe ce genre de chose, mais avec un scie genre leatherman ou victorinox à droite :
 

 
j'aimerai un couteau plat, avec une lame d'un coté, et une scie de l'autre
 
merci !

Cela s’appelle un tool. Et c'est pas plat du tout . Sinon Un suisse avec une scie, c'est plus plat qu'un tool. En dehors de ça, une scie pliante, mais il faut un couteau en plus

ouais ok
 
un victorinox basique avec une grosse lame et un scie uniquement ça existe pas j'imagine ? je vais googler

Il y a certains modèles chez Wenger qui pourraient correspondre :
 

http://www.wenger.ch/ranger-55-1-077-055-000
 
En version grip :
 

http://www.wenger.ch/rangergrip-15 [...] -155-821-x

Et des équivalents chez Victorinox, en effet :
 
http://www.victorinox.com/ch/produ [...] r/0.8361.C
 
http://www.victorinox.com/ch/produ [...] r/0.8363.3

un peut trop gros pour moi tout ça, mais merci

Y'a aussi des trucs de ce genre chez SOG, mais ça a l'air encore plus gros que les suisses :
 

 
http://sogknives.com/store/FX-21.html

le père noël est passé
 

Je suis pas super fan de la forme/couleur du manche, mais la lame a l'air magique.

pareil, le manche fait vraiment mastoc par rapport à la lame, qui est magnifique ! j'adore le coté brut de la chose sur la partie haute, et le coté patiné sur le tranchant

Ben c'est juste le design tout à fait classique des couteaux nordiques de type puukko

Oui moi j'adore. Juste pas trop fan des émoutures scandi mais du coup l'affûtage est enfantin...Et pis le bouleau se patine bien...