Reprise du message précédent :
Chuuuuuuuuuuuuuuut... les torches c'est la prochaine commande...    
C'est pas comme si j'en ai pas, hein... mais j'ai trouvé de bonnes raisons pour les prochaines, des accu lithium et pas des bêtes AA qui se déchargent, même lentement    
 
Ah ben tiens... je vais profiter de ce post pour te remercier, Sean, pour le temps que tu prends pour répondre à tout le monde et pour les super conseils que tu dispenses.    
(Ma CB ne te remercie pas par contre !!!   )

quelqu'un connait les Kabar Dozier?

Pas plus que ça, bizarrement, alors qu'il correspondent assez à ma gamme habituelle, ils ne m'ont jamais attiré, j'sais pas pourquoi...mais le Coutographe en dit plutôt du bien, il me semble http://dytic.over-blog.com/article [...] 96893.html
 
Sinon, content que mes "pavés" puissent rendre service    

C'est vrai un point de rouille ça remet pas en cause l'intégrité du couteau, mais bon
 
J'ai envi d'un crunch perso :  

pour bricoler (mais pas forcément le porter en EDC), une mini-pince étau peut être utile en troisième main pour bloquer un écrou par exemple.
 
Sinon j'aimerais me prendre un Ladybug de chez Spyderco.
 
Existe-t-il un pliant plus petit, ou d'une taille comparable au Ladybug ?
 
Chez quelle marque ? (le dragonfly est un peu plus grand, et je préfèrerais encore plus petit, pour qu'il s'oublie dans la poche...)

y'a mieux dans la meme gamme de prix/poids/qualité selon toi?
 
 

Question multitool...  
 
Je lorgne sur le Victorinox spirit... mais je n'aimes pas le fait qu'il n'ait pas de vraie lame lisse contrairement au Leatherman TTI par exemple.  
Les serrations c'est bien mais une lame lisse c'est utile aussi.
Qpu'un aurait une suggestion, toujours chez Victorinox ? (puisque tout le monde s'accorde à dire que Leatherman c'est plus ce que c'était)

Un Spirit à lame lisse normale, non dentelée.
Il existe, puisque je l'ai.
 
Le spirit "standard" est livré avec une lame dentelée à bout rond, mais il existe plusieurs déclinaisons du Spirit, dont celui à lame lisse et avec des ciseaux.

petite question : ca donne quoi niveau solidité et tenu dans le temps les lames ceramique ?

Le crunch est une excellente petite pince étau d'appoint. C'est celle qui me sert pour mes pliages de bague ou maintiens de pièce un peu .....
J'ai même forgé avec. Petite faiblesse au niveau de la fixation de la seconde partie de la pince sur la branche. Mais rien qu'un peut de serrage ne puisse résoudre. (3-4 ans que je m'en sert, les pinces sont même déformés à force d'être sous la flamme du chalumeau, mais elles sont toujours opérationnelles....)

Attention en disant que leatherman cela a baissé. Il y a eut en effet une baisse de qualité pendant un temps, mais cela semble être repartie dans l'autre sens, et leur garantie 25 ans dispose d'un bon SAV.

Le bug
http://www.lescouteaux.com/couteau [...] _C133P.cfm
Grasshoper
http://www.lescouteaux.com/couteau [...] _C138P.cfm
Ladybug
http://www.lescouteaux.com/couteau [...] _LBKP3.cfm
Honeybug
http://www.lescouteaux.com/couteau [...] _C137P.cfm

Edit j'ai mis les liens sur un site que je connais pas hein, prenez pas forcément là bas d'autant que ces modèles ont les trouves pour moins d'une dizaine de dollars ou de livres en cherchant un peu....)

Les lames céramiques, fragile à la chute et aux chocs au niveau du tranchant. Sinon ne laisse aucun gout aux aliments, coupent plutot bien et longtemps. certains ont une meilleurs glissent que d'autres. (les céramiques de chez auchan et autre à 15 euros le lot...... C'est du bas de gamme on en a pour son argent, mais cela fera la blague pour tailler une carotte )

Sinon le tranchant éternel n'existe pas, il faudra à un moment réaffuter de toute façon (surtout si vous coupez sur une planche en verre ou une surface autre que du bois ou du plastique.). Et là ben faudra sortir le diamant parce que céramique sur céramique, cela marche pas des masses (je sais j'ai essayé).

Sinon lorsqu'un couteau céramique se brise , je précise qu'on peut toujours refaire une pointe et avoir un couteau plus court (dépend de la longueur du tranchant qui reste, mais si cela se brise par exemple dans le 1/3 proche de la pointe, on peut toujours avoir un couteau fonctionnel).

 
Quels outils utilise tu pour travailler sur un couteau céramique ?  

Pour ce que j'en sais, ils sont d'un bon rapport qualité prix, c'est simplement au niveau du design qu'ils ne m'attirent pas trop (notament celui du manche).
Voir aussi certains Böker :  
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -9133.html
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -8188.html
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -8190.html
Le Roper (en version rose le Cruel Girl), il y a aussi le Beacon http://www.coutellerie-tourangelle [...] -9463.html au manche orange "type rescue" dans le même genre (cf. dernière lettre-info de Tourangelle).
 
Chez M-Tech éventuellement (certains Bökers/Magnums sont des M-Techs en fait ou du moins sortent de chez le même fabriquant) :
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -3100.html
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -1563.html

 
J'ai repris le tranchant de couteau céramique désaffuté simplement avec un dc4 coté diamant, et fini avec la face céramique de façon à lisser un peu.
 
Sinon abrasif sur surface dur ou molle fonction de ce que je veux.
 
Et pour remettre en forme, ben backstand avec bande céramique. Mais là tout le monde n'a pas ça sous la main

Noboru, tu as un test ici d'un couteau en céramique, apparemment, ça dure pas mal sur le temps et c'est quand même solide (à voir la marque après), le voici :
http://www.mademoisellecuisine.com [...] -test.html
 
Sinon, j'ai une question à vous poser, est-ce que vous savez si les couteaux Royalty Line (Switzerland) sont de bonnes qualités, plus particulièrement ceux en céramique ?
J'aimerai bien en acheter, est-ce que ce sont de bons couteaux ?
 
http://www.groupon.fr/deals/bordea [...] 0_328&a=44

Mouais, vu le ton employé par la blogueuse je ne me fierai que moyennement à son avis, surtout que :
 

Bref ça fait plus infomercial qu'avis objectif, m'enfin c'est peut-être moi qui suis trop méfiant

tu crois ?
 

Je trouve pas beaucoup de test sur les couteaux en céramique... Les peu qu'on trouve...
 
Je réitère ma question :
Royalty Line (Switzerland), c'est une bonne marque de couteaux ? Quelqu'un l'a déjà testé ?

Toujours chez Spyderco, t'as le bug (41mm fermé) et le honeybee (52mm fermé) à des prix ridicules
Perso je pense que le ladybug est le plus petit que je pourrai envisager, et pourtant j'ai pas des grosses paluches.

 
merci pour vos infos

 
ouais le blog.........
 
Il y a eut un test fait par LPDC et des chefs de restaux à plein d'étoiles. hormis les NOZ les autres tenaient à peu prés la route.  
 
je privilégierais du kyocéra ou ce genre de chose, mais c'est pas les mêmes tarifs... et pour revenir au blog, cela fait typiquement le truc commercial à qui on a fillé le produit pour qu'elle en fasse une pub positive.
Et puis une cuisinière qui a toujours révé d'avoir un beau couteau qui coupe, cela m'inquiète.... parce qu'un cuisinier, j'entend un passionné qui sait un peu de quoi il cause.... S'il n'a pas du matériel de coupe correct, pour moi c'est un rigolo, il ne peut pas faire grand chose de bon.....  

Tu as entièrement raison cardoso !
 
C'est vrai que c'est pas le même prix, mais bon, si on veut de la qualité...
 
Je suis en train de regarder Kyocéra qui a l'air pas mal du tout mais aussi Global. Cela serait pour la cuisine de tous les jours chez soi (plutôt cuisine française).

Pour être honnète, la gamme opinel fait parti selon moi des meilleurs rapport qualité prix. Ensuite on va trouver les ikea ou on peut s'offrir un damas inox pour 39 euros avec un coeur VG10 et une ergonomie qui semble tenir un peu la marée.

Pour une trentaine d'euros on trouve souvent des hochos japonais basique en ni maï qui va bien, qui coupent du feu de dieu, mais qu'il faut s'avoir entretenir.

On n'est pas obligé d'avoir des couteaux super dispendieux pour avoir des trucs qui coupent, le tout est de savoir les entretenir. Un simple pradel manche bois riveté basique doit tourner dans une quinzaine vingtaine d'euros, et on peut le rendre tranchant sans soucis. Le soucis, c'est que 99% des gens n'entretiennent pas le tranchant et par conséquent en quelques mois cela coupe bcp moins bien.

D'ailleurs même des couteaux sans marque aprés un petit travail à l'abrasif, on peut en faire de bonnes lames, en cuisine pas forcément besoin d'une dureté ultra élevée (toujours à partir du moment ou on entretien le tranchant)

Aprés on peut s'offrir des lames de super qualité, mais on rentre dans le domaine du plaisir si on est pas professionnel et qu'on en a un usage modéré. (aprés si on cuisine deux trois heures par jour, c'est sur que l'on peut se faire plaisir et avoir vraiment les bon outils )

Global est une bonne marque également, avec des monobloc sympa. Par contre le tranchant est pas trés trés dur la aussi. mais le 12c27 est trés agréable à l'usage, la prise en main est pas mal non plus et l'équilibre j'aime bien. J'ai un petit office de cette marque.

le design, franchement, ca m'est égal. Je veux du très light et très pas cher
Au début je pensais partir sur un simple opinel N°6
 
pour les liens  

Alors au trés pas cher pas design, tu prend un petit douk, cela va faire 9 euros, t'as une vrai lame dans les 6 cm, super légère, qui coupe bien qui peut être ultra rasoir avec un poil de travail, que l'on peut réaffiler sur un bord d'assiette... Que demande le peuple.

http://www.coutellerie-tourangelle [...] -4740.html

Pas chers, les Bökers & M-Techs le sont (& rapport qualité/prix, c'est très correct) par contre, pas forcément les plus légers : il y a généralement des plaquettes en métal sous le plastique ou le G10 du manche.En plus, la plupart des modèles que j'ai indiqués ont plutôt une lame de 8-9 cm mais il existe plus petit.
 
Si on veut du petit, le mini Douk Douk comme indiqué par Cardoso n'est pas un mauvais choix mais vu qu'il est petit & très plat, la prise en main est très moyenne, le grand est plus agréable à utiliser & pas tellement plus lourd...
 
Chez CRKT, voir le Drifter qui n'est pas mal (avec un faux air de Sebenza) http://www.coutellerie-tourangelle [...] -5242.html AMHA, pour un usage courant, c'est une taille minimum (mais suffisante).
Pour du petit (lame de 4 cm), léger mais avec une prise en main très étudiée malgré sa taille, donc assez agréable à utiliser (surtout si comme moi on rajoute une drisse) cf. le Cold Steel Mini Tuff Lite http://www.coutellerie-tourangelle [...] -9584.html
 
Le Grasshoper est le plus grand de la série mais vu sa taille & l'absence de verrouillage, il est capable de rendre moins de services que le Ladybug selon moi.
Comme Raggasonic, je ne vois pas l'intérêt de plus petit (mais je fais du XXL niveau gants), le Kiwi est un peu plus grand & il a le mérite d'avoir une bonne prise en main avec son 2ble finger choil http://www.coutellerie-tourangelle [...] -8180.html  
Le Dragonfly est un vrai couteau (minimum suffisant pour les petites tâches du quotidien), il est plus cher que le Ladybug (env. le 2ble) mais la différence de poids n'est pas vraiment perceptible, tout juste est-il un peu limite pour le porte-clefs...trop léger, on ne le sent pas & on le perd ou l'oublie plus facilement mais je n'ai jamais été trop dans le trip M.U.L (Marcheur Ultra Léger).

qoqa propose le leatherman freestyle à 35€
 
ca peut être une bonne solution pour ma rando au long court?

Le freestyle c'est celui que j'ai retroqué car je le trouvais un peu faiblard pour un usage un peu sérieux.

 
je suis faible, j'aime bien sa gueule, je l'ais commander sur qoqa!!

je ne l'AI pas commandé moi au final
 
Vous connaissez les poids des  CRKT DRIFTER G10 et opinel N°6 et 7?

Environ 70 gr pour le Drifter G10.
Enfin, le poids, c'est relatif, pour moi, jusqu'à 150 gr ça reste léger.

 
hola désolé, mais j'ai pas une réputation de roi de l'orthographe

Ca empire... maintenant j'hésite entre un Leatherman Charge ALX et un Victorinox Swistool Plus...    
Faut que je commande vite avant de trouver des trucs encore plus chers.
Mais en fait j'ai une bonne raison de prendre les hauts de gamme... ils sont à des prix super abordables sur ebay, sur des boutiques avec de super feedbacks    
(Genre 80-85 € le Charge ALX livré en Martinique !!!)
 
(faut savoir que j'ai déjà commandé un Gerber, hein... mais un piti...    )

tout est calculé au gramme près.
 
http://www.randonner-leger.org/for [...] p?id=18824
 

J'ai un vieux victorinox spécial pêche (je ne suis pas pêcheur... ) qui n'a pas été entretenu depuis une vingtaine d'années... (sauf affûtage). On sent que, même s'il est encore en excellent état (à part la pince à épiler perdue), c'est un peu grippé quand même.
Que mettre comme lubrifiant et à quel endroit ?
merci.

un conseil entre les deux lames, l'opinel N°6 et le G10 se rapproche (esthétique va pour l'opinel)
 
7.30 cms En acier 8Cr13Mov pour le G10
l'opinel :  lame acier inoxydable 12C27 modifié Sandvik

Merde... J'ai envie de me prendre un autre Douk...    
J'ai été envouté...

Le Drifter est plus plat, avec un clip & un trou de dragonne, ce qui est toujours pratique.Construction plus solide & avec l'avantage de l'ouverture une main (y compris avec des gants).
 
En Opinel, perso, je ne descendrai pas en dessous du n°7 (le n°8 a toujours été mon préféré).
Le Sandvik 12C27 suédois est un meilleur acier que le 8Cr13Mov chinois normalement.
Manche rond plus encombrant mais plus agréable en main.Principal reproche que je fais aux Opinels, c'est que le bois travaille & qu'ils peuvent devenir très durs à ouvrir, "le coup du Savoyard" c'est peut-être folklo mais ça m'agace très vite (j'en connais aussi qui ont fini par fendre le manche à force).
Virole moins solide que le liner-lock mais fiable & éprouvé, moins sensible au jeu mais peut se bloquer si trop encrassé.
Moins facile à nettoyer que le CRKT qu'il suffit de passer un coup sous la flotte (construction ouverte).  
Pas cher, trouvable n'importe où donc facile à remplacer.

pas facile, je pense prendre le N°6, car français, plus jolie et je peux l'alléger. Voire le sculper
après inox ou carbone?

 
 
Une douche de WD40 devrait lui faire le plus grand bien.
C'est un dégrippant, lubrifiant, anti humidité redoutable !!!

L'opi numéro 6 n'a pas de verrouillage attention . (enfin il me semble.)

parfait !
Je l'utilise régulièrement comme dégrippant, mais comme lubrifiant, je trouve qu'il perd vite son efficacité... au moins sur les huisseries par exemple.

Si les axes sont encrassés un petit nettoyage avant de lubrifier sera plus efficace