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Auteur Sujet :

Les couteaux

n°25449143
cardoso5fr
Posté le 07-02-2011 à 12:57:28  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Sans dec???? C'est le même cc?????????? La chasse d'origine était immonde mais originale :D, mais cela a vachement plus de gueule maintenant :)
 
Attention avec les perceuses à colonne chinoise ;) quand la couroie pète, c'est impossible d'en retrouver avec la même pente, et c'est un peu coton de modifier une couroie standart pour la faire passer. Mais sinon j'utilise ma chinoise depuis 6 ans (et deux courroies :D)

mood
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Posté le 07-02-2011 à 12:57:28  profilanswer
 

n°25449173
gaston1024​1
Posté le 07-02-2011 à 13:01:14  profilanswer
 

Donc tu as modifié la courroie standard ?
Sinon, tu conseillerai quelle perceuse pour un petit prix (sachant que je n'en aurai pas une utilisation intensive... mais j'ai actuellement un kit pour perceuse standart wolfcraft, et je trouve qu'il y a pas mal de jeu... surtout pour percer les trous des châsses par exemple, ou c'est rédhibitoire quand c'est fait de travers...)
 
Sinon, c'est bien la même lame, mais effectivement, plus vraiment le même CC... :D


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Quand c'est bon, y'a pas meilleur - Isologue
n°25449710
cardoso5fr
Posté le 07-02-2011 à 14:00:12  profilanswer
 

La chinoise de base à 50 euros sera pas trop mal à partir du moment ou le mandrin tourne rond ce qui est pas toujorus le cas :) . A vérifier lors de l'achat. j'ai mis une courroie standart cela à forcé au début et puis cela s'est usé, des fois la courroie "glisse" un peu, mais bon dans l'ensemble cela le fait. Mais rien que la courroie (15 euros) fait un tiers du prix de la perceuse :D
Les kits pour perceuses c'est vriament de l'appoint, j'en ai utilisé, cela perce rarement l'endroit ou l'on veut que cela perce :D

n°25454735
VenerZen
M - D - M
Posté le 07-02-2011 à 21:26:27  profilanswer
 

J'suis impressionné  [:implosion du tibia]  
Même le fil est bien droit alors qu'au départ c'était tout tordu. Je vais regarder différemment les vieux cc tout rouillé que je vois de temps en temps sur ebay.


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"L'abus de modération, nuit gravement à la consommation"
n°25455744
gaston1024​1
Posté le 07-02-2011 à 22:22:11  profilanswer
 

ouais, enfin... j'ai pas fait dans la dentelle hein... meule de touret pour rectifier le fil !  :ouch:  
C'était en fait juste un essai pour voir s'il était possible d'amincir la soie histoire de la recouvrir. Je me suis pris au jeu et je l'ai fini... mais la lame a quand même bien pris... Il aurait fallu partir d'un rasoir en meilleur état.
 
Sinon, merci cardo pour les conseils sur la perceuse... je crois qu'il va falloir investir. Reste qu'après, il faut la place !


Message édité par gaston10241 le 07-02-2011 à 22:32:51

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Quand c'est bon, y'a pas meilleur - Isologue
n°25458690
Gerbille P​utrefiee
pisse vinaigre
Posté le 08-02-2011 à 09:45:56  profilanswer
 

joli  :o  
 
c'était quoi la matière de l'ancien manche ? on dirait de l'ivoire... ou est-ce du plastoc ?

n°25458905
gaston1024​1
Posté le 08-02-2011 à 10:14:22  profilanswer
 

Je l'ai pas sous la main, j'avoue que je ne me suis même pas posé la question. La réponse plastique moulée me paraissant évidente...
Je jetterai quand même un oeil ! :D


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Quand c'est bon, y'a pas meilleur - Isologue
n°25458916
Gerbille P​utrefiee
pisse vinaigre
Posté le 08-02-2011 à 10:16:16  profilanswer
 

j'ai déjà vu des CC avec plaquettes en ivoire, c'est pour ça que te demandais  :o

n°25458939
gaston1024​1
Posté le 08-02-2011 à 10:17:37  profilanswer
 

oui oui ! Mais la plupart du temps très fines et non sculptées...(et plus anciennes aussi)


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Quand c'est bon, y'a pas meilleur - Isologue
n°25461964
Profil sup​primé
Posté le 08-02-2011 à 14:49:17  answer
 

Salut tout le monde, j'ai en ma possession depuis quelques années un fidèle douk-douk comme celui là avec une lame acier donc "Lame forgée en acier au carbone norme AFNOR XC75 (0.75% carbone, 0.70% manganèse, 0.30% environ silicium" sur le site du fabriquant.

 


http://www.izipik.com/images/201102/08/lgsfwulw9jwfk5xpuo-dd.jpg
Photo trouvée sur le net, j'ai malencontreusement laissé le mien passer quelques nuits sous la flotte...(perdu dans mon jardin) et donc la lame est toute noirâtre, rouillée donc je pense. (un peu comme les traces sur la photos mais sur toute la lame)

 

J'ai vu sur le net 10 000 recettes de grand mère, est que vous auriez un conseil testé et approuvé ?

 

merci

Message cité 1 fois
Message édité par Profil supprimé le 08-02-2011 à 14:58:16
mood
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Posté le 08-02-2011 à 14:49:17  profilanswer
 

n°25461992
barnabe
Posté le 08-02-2011 à 14:50:55  profilanswer
 


tu le laisse tremper 24H dans du coca, tu le rinces bien après.
Si des traces de rouille persistent, un chiffon doux et du mirror.

n°25462057
Profil sup​primé
Posté le 08-02-2011 à 14:55:31  answer
 

barnabe a écrit :


tu le laisse tremper 24H dans du coca, tu le rinces bien après.
Si des traces de rouille persistent, un chiffon doux et du mirror.


Bon ok c'est cool, je vais tenter, merci :D

n°25462713
cardoso5fr
Posté le 08-02-2011 à 15:42:24  profilanswer
 

Tu passes le tout à la gratounette verte et tu te fais pas.... De toute façon l'oxydation doit être trés superficielle, et donc le risque de détérioration de l'acier est assez limité.
Sinon tiré en long à l'abrasif fin et ta lame retrouvera sa jeunesse, mais sur un douk sérieusement, un coup de flotte, gratounette pour virer le gros et c'est repartie.

Message cité 1 fois
Message édité par cardoso5fr le 08-02-2011 à 15:43:05
n°25462768
barnabe
Posté le 08-02-2011 à 15:46:42  profilanswer
 

cardoso5fr a écrit :

Tu passes le tout à la gratounette verte et tu te fais pas.... De toute façon l'oxydation doit être trés superficielle, et donc le risque de détérioration de l'acier est assez limité.
Sinon tiré en long à l'abrasif fin et ta lame retrouvera sa jeunesse, mais sur un douk sérieusement, un coup de flotte, gratounette pour virer le gros et c'est repartie.


la "gratounette" ça a tendance à rayer l'acier.
L'autre truc pour virer les micro trace de rouille, c'est d'utiliser le papier alu des paquet de clope, qui sont micro texturés.

n°25463469
daouar
Shree Uvasaggaharam Stotra
Posté le 08-02-2011 à 16:38:33  profilanswer
 

barnabe a écrit :


la "gratounette" ça a tendance à rayer l'acier.
L'autre truc pour virer les micro trace de rouille, c'est d'utiliser le papier alu des paquet de clope, qui sont micro texturés.


 
C'est un Douk Douk dont on parle :o


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Fournisseurs d'énergie | Montres pour avoir l'heure
n°25464037
Sean Le Ma​nchot
Posté le 08-02-2011 à 17:18:32  profilanswer
 

Un vieux truc de gand-père, efficace mais qui comme la gratounette raye assez la lame, c'est de plonger la lame dans la terre (légèrement humide) à plusieurs reprises (assez énergiquement), ça enlève assez vite l'oxydation superficielle.
Ensuite bien le laver (produit vaiselle) et surtout l'essuyer et le sécher convenablement et il est bon pour le service.


---------------
Dans le doute, taper, si le doute persiste, taper plus fort.
n°25464637
Profil sup​primé
Posté le 08-02-2011 à 18:12:21  answer
 

daouar a écrit :


 
C'est un Douk Douk dont on parle :o


 
Nan mais je sais hein je l'utilise en conséquence aussi disons...
 
Mais je n'ai pas trop envie qu'il se défonce trop non plus.
 
Merci à tous pour les trucs de grand mère/père, celui consiste à le plonger dans la terre me parait par exemple particulièrement adapté à l'esprit du douk douk disons :D
 
Mais je vais quand même tenter un trempage histoire de le cleaner un bon coup, voir ce qu'il se passe...

n°25467101
cardoso5fr
Posté le 08-02-2011 à 21:54:58  profilanswer
 

Euh je passe mes customs à la gratounette..... Et cela me dérange pas le moins du monde....
Sinon la photo du douk est une photo de tuan luong au passage, grand amateur de douk, et grand utilisateur :).

n°25467135
barnabe
Posté le 08-02-2011 à 21:57:08  profilanswer
 

daouar a écrit :


 
C'est un Douk Douk dont on parle :o


 

cardoso5fr a écrit :

Euh je passe mes customs à la gratounette..... Et cela me dérange pas le moins du monde....
Sinon la photo du douk est une photo de tuan luong au passage, grand amateur de douk, et grand utilisateur :).


Je sais bien, mais tout dépend de l'acier, du revêtement etc.
JE parlais dans une vue plus "généraliste" aussi, faut se méfier des gratte-gratte :o

n°25467222
Profil sup​primé
Posté le 08-02-2011 à 22:04:19  answer
 

cardoso5fr a écrit :

Euh je passe mes customs à la gratounette..... Et cela me dérange pas le moins du monde....
Sinon la photo du douk est une photo de tuan luong au passage, grand amateur de douk, et grand utilisateur :).


J'ai précisé que ce n'était pas ma photo mais du coup la source, et sa sympatoche collection :
http://www.kwoon.info/forum/viewtopic.php?t=17815  :jap:
(edit : quand cet hébergeur d'images fonctionne..)


Message édité par Profil supprimé le 08-02-2011 à 22:06:17
n°25467339
moyen_moin​s
chat réincarné
Posté le 08-02-2011 à 22:12:36  profilanswer
 

Dites, je pars quelques jours au Japon en Avril.
Vous auriez des bons "plans couteaux" sur place ?
Une "marque" difficilement trouvable hors de là bas ? :??:

n°25470157
cardoso5fr
Posté le 09-02-2011 à 08:32:32  profilanswer
 

Les petits couteaux de cuisines à bas prix en lame forgée par un petit artisan du coin :).
 
j'avais bien noté que tu avais mentionné que la photo était pas de toi,je ne faisait que précisé l'auteur même de la photo ;).
 
En ce qui concerne la gratounette, il est évident que sur un coating... C'est pas forcément le top pour le conserver, mais sur les autres, aucun soucis, enfin si cela raye un peu.


Message édité par cardoso5fr le 09-02-2011 à 09:14:23
n°25471280
Sean Le Ma​nchot
Posté le 09-02-2011 à 11:05:56  profilanswer
 

Une petite provision d'Higonokamis, on peut en trouver pour l'équivalent de quelques €uros même chez le quincaillier du coin y compris des modèles n'atteignant jamais nos contrées http://a-couteaux-tires.zevillage. [...] -japon-2-2 (je ne peux pas ouvrir ce lien du taf, je l'ai retrouvé avec Google si c'est le bon, ça doit correspondre à des Higos bon marché achetés sur place lors d'un voyage au Japon).
 
Pour la gratte verte, j'avais eu une mauvaise surprise en nettoyant mon Cold Steel Pro Lite avec, ça l'avait pas mal rayé (son acier 440A est plutôt mou), pour un simple nettoyage d'une lame seulement sale, je recommande plutôt une brosse à vaisselle classique.


Message édité par Sean Le Manchot le 09-02-2011 à 11:23:34

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Dans le doute, taper, si le doute persiste, taper plus fort.
n°25471397
moyen_moin​s
chat réincarné
Posté le 09-02-2011 à 11:15:31  profilanswer
 

Sympathique tout ça, ça fait de jolis cadeaux pour qui aiment les lames (contre une piécette :o) [:transparency]
Tout ce que j'espère, c'est de pas être emmerdé pour en acheter...

n°25473673
Pkoi5
Posté le 09-02-2011 à 14:48:14  profilanswer
 

Je compte acheter de la paracorde pour faire des bracelets, et d'autres trucs à accrocher à mes couteaux.
Concernant les bracelets, je souhaite mettre des boucles clipsables en plastique.
 
https://store.nexternal.com/armynavy/images/Tan-side-release-buckle1.gif
 
Je vois des trucs pas chers sur la baie, mais je ne sais pas quelle taille prendre.
Des avis?
Je ne veux pas une boucle trop grosse, mais que l'ensemble soit harmonieux.
 
Merci. ;)

n°25474599
cardoso5fr
Posté le 09-02-2011 à 15:50:54  profilanswer
 

Le plus petit possible, ou alors cela fait vraiment de trés gros bracelet :). A éviter la taille boucle de ceinture (j'suis déjà dehors :D))

n°25474867
Sean Le Ma​nchot
Posté le 09-02-2011 à 16:08:41  profilanswer
 

Pour donner une idée, sur mon bracelet http://www.coutellerie-tourangelle [...] -7523.html (mais on peut trouver moins cher ailleurs http://www.hpa-shop.com/description.php?), la boucle fait env. L 4cm x l 2cm.


Message édité par Sean Le Manchot le 09-02-2011 à 16:13:43

---------------
Dans le doute, taper, si le doute persiste, taper plus fort.
n°25474881
cardoso5fr
Posté le 09-02-2011 à 16:09:32  profilanswer
 

C'est gros je trouve :D

n°25475128
Sean Le Ma​nchot
Posté le 09-02-2011 à 16:26:11  profilanswer
 

Perso, ça choque pas.
Par contre, ceux que vend Tourangelle sont assez petits : 21 cm de long, ça me serre un peu (pourtant je n'ai pas spécialement de gros poignets) apparemment, ils ne font que la taille medium, me faudrait plutôt 22 cm pour être à l'aise.
J'ignore comment sont taillés ceux que distribue HPA (ils ont aussi des Lanyard à 4 ou 5 €uros, quelques couteaux Moras, des Firesteels, Innova Micolight, entres autres petites choses choses sympas mais au départ, leur spécialité, ce sont les sacs étanches).


Message édité par Sean Le Manchot le 10-02-2011 à 16:15:13

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Dans le doute, taper, si le doute persiste, taper plus fort.
n°25475207
Pkoi5
Posté le 09-02-2011 à 16:33:13  profilanswer
 
n°25478816
Black_Laye​r
Je danse le Mia
Posté le 09-02-2011 à 21:50:27  profilanswer
 

La paracord pour moi ça reste un accessoire à usage unique ; une fois le bracelet défait, à moins d'être couturier j'arrive plus à le refaire !  :pt1cable:

n°25479503
Sir_Knumsk​ull
Posté le 09-02-2011 à 22:42:08  profilanswer
 


Tu pourras faire un retour sur les boucles quand tu les auras recu ?
Merci  :jap:

n°25481153
Filipihnoo
Posté le 10-02-2011 à 05:55:21  profilanswer
 

Bonjours !!!!!  
 
Je suis Cuisinier depuis 10ans, équipé en Global depuis 4ans et voudrai passer aux couteaux Japonais !! J’hésite entre des Masahiro , Hattori HD et des Haiku Kurouchi !! Sachant qu'il me faudrait dans l'absolu 1 Universelle "Petty" , 1 Santoku et 1 couteau spécial pour le poisson type grand filet de sole ou couteau a sushi !  
 
Que me conseillez vous sachant que je ne suis pas obliger d'acheter les 3 de la meme marques !  ou meme si vous en avez d'autres a me proposer ...
 
Merci d'avance pour votre aide ...    

n°25481430
-neon-
Illuminé
Posté le 10-02-2011 à 08:47:47  profilanswer
 

Filipihnoo a écrit :

Bonjours !!!!!  
 
Je suis Cuisinier depuis 10ans, équipé en Global depuis 4ans et voudrai passer aux couteaux Japonais !! J’hésite entre des Masahiro , Hattori HD et des Haiku Kurouchi !! Sachant qu'il me faudrait dans l'absolu 1 Universelle "Petty" , 1 Santoku et 1 couteau spécial pour le poisson type grand filet de sole ou couteau a sushi !  
 
Que me conseillez vous sachant que je ne suis pas obliger d'acheter les 3 de la meme marques !  ou meme si vous en avez d'autres a me proposer ...
 
Merci d'avance pour votre aide ...    


 
Je te recommande le topic couteaux de cuisine : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0 :jap:


---------------
L'atelier sous l'éclipse - "One side of me says, I'd like to talk to her, date her. The other side of me says, I wonder what her head would look like on a stick?"
n°25482182
Pkoi5
Posté le 10-02-2011 à 10:22:14  profilanswer
 

Sir_Knumskull a écrit :


Tu pourras faire un retour sur les boucles quand tu les auras recu ?
Merci  :jap:


Ouaip. ;)

n°25497144
gurk13
quelqu'un a internet ici ?
Posté le 11-02-2011 à 14:05:12  profilanswer
 


Sinon les boucles se trouvent en mercerie ou "grand" magasins style mondial tissus.
C'est plus cher mais au moins tu la vois directement.

n°25503020
jaguargorg​one
I'm Jack's subliminal warning
Posté le 11-02-2011 à 22:40:31  profilanswer
 

Spyderco endura Full Flat Grind reçu. Il est comme neuf :love:

n°25503109
chin jo
Posté le 11-02-2011 à 22:53:07  profilanswer
 

Vous z'ici aussi :hello:
 
Photals ?

Message cité 1 fois
Message édité par chin jo le 11-02-2011 à 22:53:22

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A une époque on votait écolo en se disant que "ça ne pouvait pas faire de mal"
n°25503135
jaguargorg​one
I'm Jack's subliminal warning
Posté le 11-02-2011 à 22:56:03  profilanswer
 

Appareil photal en charge pour un meeting d'athlétisme demain :/
 
Mais pourquoi pas quand j'aurai un peu de temps :)

n°25503862
Pkoi5
Posté le 12-02-2011 à 01:17:26  profilanswer
 

J'attends mes 100m de paracord ( :pt1cable: ), je vais en profiter pour faire qques monkey fist.
Qqu'un sait-il où je peux trouver des boules en acier? (ou en pierre, verre)
Je n'ai pas trouvé de topic paracorde, alors je poste ici.
Merci!
;)

n°25504309
olivierZ
Posté le 12-02-2011 à 05:50:51  profilanswer
 

des billes et des calots mammouths ca doit se trouver encore dans les magasins de jouet! :)

mood
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