Reprise du message précédent :
Je doute fort qu'il s'agisse de 1095. Comme ça m'a l'air très japonisant je dirais Shirogami Ou Aogami industriel peut-être de chez Kanetsune (ils livrent plein de monde...).
Pour presque le même prix autant prendre du Takeshi Saji.

Sinon, j'en ai vu des comme ça d'origine chinoise donc faut être prudent (mais ils étaient pas à 150 euros)

D'apres le descriptif c'est un "damas" de chez Hitachi, probablement comme tu dis un equivalent de white paper steel, pris en sandwich de chaque côté entre 7 couches de nuances plus tendres alternées.
C'est un grand classique ce genre de couteaux, ils ont toujours été aussi bon marché. C'est un "damas" industriel basique, non inoxidable , avec peu d'étapes de transformation par la suite, ce qui explique ce prix bas
Ca reste du made in Seki (au japon) et ca doit globalement avoir une qualité correcte.

Edit: c'est un damas 15 couches, or je compte les 15 couches sur l'émouture, donc ca doit être une émouture "chisel", qui n'est pas forcément la plus pratique pour tous les usages.

je lit le topic depuis pas mal de temps, vous utilisez quoi comme pierre d'affut ?

j'ai un truc comme ça que j'avais acheter pour mes couteaux de cuisine, mais c'est pas top pour du couteaux de chasse, l'affutage ne dure vraiment pas longtemps.. (pour tous les types de couteaux en fait)

 
13e sur ebay c'est ça ?

Tout à fait d'accord, Kanetsune n'utilise pas de 1095 mais du shirogami, aogami et de l'aogami super de chez hitachi, et ces trois aciers ont déjà un taux de carbone supérieur au 1095.

1,05-1,15 de C pour les deux premiers, et 1,40-1,50 pour le troisième.
L'aogami est le même acier acier que le shirogami mais avec un poil de chrome et de tungstène. L'aogami super est le même que l'aogami mais plus carboné et avec une marge plus réduite en ce qui concerne le chrome et deux fois plus de tungstène.

J'ai pas l'impression que cela soit un chisel, j'ai trouvé une photo du KB201 de l'autre coté et l'émouture existe aussi. Donc je pencherais pour une émouture en V. Mais je peux me tromper. En général ce genre de couteau est de bonne qualité, avec un niveau finition de sommaire à trés correct, qui sont prévu pour en baver et pour couper. (et la lame est habituellement elle de trés bonne qualité.)

désolé mais ce que tu as "ne vaut rien "    
personnellement j'utilise des pierres :
soit des pierres d'arkansas (triangle gatco )(la deuxieme sur la droite sur la photo) soit une pierre des pyrénées (une idéale 2 grains ;double face ) (la premiere sur la gauche )soit ma dc4 (double face aussi ;une en diamant et une en ceramique) (fallkniven) (la premire sur la droite )
la photo : http://img8.imageshack.us/i/photo1237d.jpg/
il y'a aussi les pierres japonaises :
 chroma et  
http://www.couteaux-center.com/bou [...] um=9&pag=2
http://www.couteaux-center.com/bou [...] um=9&pag=2
http://www.couteaux-center.com/bou [...] um=9&pag=2
 
mais il faut avoir le coup de main pour utiliser les pierres ;mais ça s'apprend ;plus ou moins vite .......  
sinon il y'a 2 systemes "simple " pour ceux qui ne veulent pas apprendre avec les pierres ;il suffit de passer le couteau "tout droit" sur les barres et les "laisser glisser"
les systemes :  
http://www.couteaux-center.com/bou [...] g_fr&num=9
http://www.couteaux-center.com/bou [...] um=9&pag=2
voila      
leman a le 204  : si tu passe leman tu leurs expliquera ...... comme tu l'a    

oui je dirais une émouture en v aussi (une chisel ça me paraissais bizarre sur la photo) ......    

 bah j'ai pas grand chose à dire au sujet du tri angle Sharp Maker 204 si ce n'est que c'est le système le plus polyvalent, le plus simple d'utilisation, le plus rapide (à condition que le fil ne soit pas mort) et le plus efficace que j'ai pu utiliser...
 
Certes c'est pas donné, mais pour celui qui en a l'usage, faut pas se priver si l'affilage est juste un juste un but  et pas un loisir en soi.: :
Après, il parait que certains n'arrivent à rien avec le 204....alors là je m'interroge : ont ils vu qu'il fallait ouvrir la boite??  
 
Point important, ça affute les serrations, les ciseaux, les coupes ongles, les haches, les mèches, les.... enfin bref : ça affute tout ce qui est censé couper ou presque.
points faibles : le prix et l'encombrement
 
Pour moins cher et moins encombrant, un plaidoyer pour la DC4 Fallkniven (surtout si le fil est naze)

 
possible.. je n'ai pas chercher sur ebay (d'ailleurs je trouve jamais rien là dessus!! lol)
Je pensais à ce modèle là, le plus "ressemblant" selon moi :  
http://www.thebestknives.fr/boutiq [...] g_fr&num=0

je cite il y en a qui arrivent a rien avec :alors soit le fil est totalement mort ;soit ils affutent des couteaux avec un acier de petite cuillere (pas un bon quoi) ou .......... alors ils ouvrent pas la boite comme tu dit          
pour ma part j'ai entendue parler de ce systeme que en bien    ainsi que le lansky    

Bha je connais au moins deux personnes qui n'y arrivent pas.. pourtant ils possèdent des lames de qualités et qui ne sont pas complètement émoussées.. va comprendre!
 
Le lansky fonctionne sur le même principe que le 204 donc c'est forcément bien.. mais la section ronde des tiges (au lieu des triangles de Spydie) ne lui permet pas d'être aussi polyvalent. Mais si on ne possède que des lames lisses au profil relativement droit, vaut mieux opter pour un Lansky, moins onéreux et tout aussi efficace dans ce cas.

oui ;moins encombrant aussi comme tu dit  
a moins que le traitement thermique de leurs lames soit pas bon ;la je vois pas .....

oui je sais que c'est de la merde, j'avais acheter ça par flemme...

bon je vois que tu utilise des pierres, j'vais donc ressortir ma pierre à huile et mon morceau de cuir pour finir ^^

Petite précision pour le lansky : les angles ne sont pas tout à fait les mêmes que sur le 204. Du coup, comme j'ai les 2 je dispose de 4 angles différents.

Je vous hais tous (surtout toi leman ) à force de vous lire, je vais encore craquer

mais heuuu??. pourquoi moi???

Pas cher le 204 chez Best Knives, en promo.
Vais-je craquer ? Rhaaa j'en sais rien

 
Où ça le promo??.. j'ai pas trouvé....  aurais tu un lien stp neon??

http://www.bestknives.com/spydtriansha.html > 52$ pas cher mon fils

MERCI   : j'avais regardé sur le site .fr ou le 204 est à 70euros FDPI... à voir si ça vaut le coup de l'importer..

Au fait pour infos (et revenir un peu en arrière),  émouture très souvent convexe sur les couteaux outdoors Japonais.
 
Donc voilà, quoi, 63/64 HRC+ émouture convexe...faut pas être trop manche côté affûtage...(ou alors, méthode Cardo).
 
 

Ca fait très longtemps que j'aimerais un fixe que je peux emporter avec moi en randonné, balade, pic nique, etc..  
 
A part quelques babioles sans intérêts, mon seul fixe doit faire 35cm et peser 400g. Pas idéal niveau discrétion et plutôt pénible à la longue.    
 
En fait je prévois depuis un moment de me prendre un Spyderco Street Beat car j'en ai entendu beaucoup de bien, et il me plait beaucoup.
 
Est-ce que quelqu'un en possède un et s'en sert régulièrement ? De part sa forme et sa conception je craint que son utilisation soit un peu limitée et qu'an final il ne m'apporte pas grand chose de plus qu'un pliant.  
 
Sinon j'ai pensé au Fallkniven f1 qui me plait bien aussi et qui est peut être un candidat plus sérieux lorsqu'il faut s'attaquer à des branches un peu plus grandes et qu'on a pas de machette sous la main. Bref j'attends vos avis.    

le f1 j'en ai entendu parler que "en bien"

C'est vrai qu'il me semble pas mal du tout. Et il est à 100$ chez Lighthound.com    
 
Je vais encore me renseigner dessus. A priori le VG-10 est a préférer par rapport au 3G qui serait plus dur à affuter.

oui le vg10 c'est du bonheur a affuter ;le g3 c'est un peu plus raide a affuter (tout ça evidement selon le traitement thermique...... )
il faut dire aussi que le vg10 c'est "facile" a affuter ........  
 

Le 3g s'affûte bien. J'ai 3 fallkniven. Le A1 en vg10, le wm1 en vg10 églament et un tk5 en 3g. Le 3g est plus dur et il tient magnifiquement bien le tranchant, donc c'est à voir selon ce que tu vas couper avec. Dans les deux cas c'est excellent.

 
De toute façon, qu'importe son acier, le F1 fait partie des références en couteau d'outdoor. Il faudra juste revoir ta açon d'affuter car le tranchant est convexe. Ce n'est pas plus difficile qu'autre chose, faut juste changer de méthode et de matos : vive la pâte à polir!  

 
C'est pas jouable avec un Spyderco Sharpmaker ?  
Pour l'instant je n'utilise que ça.    
 
Sinon j'ai flashé sur certain Bark River. En particulier le Bravo 1    
 

 
 

 
Bark River? même si je n'en possède pas moi même c'est vraiment du top aussi : mon pote anglais concessionnaire ESEE adore, et je luis fais totalement confiance! Va jeter un oeil http://www.youtube.com/watch?v=s3r [...] re=channel
Par contre, c'est du convexe aussi
 

Non, ça le fait pas à moins de modifier le tranchant pour obtenir un "V".. et ça serait dommage car tu perdrais alors tous les avantages du convexe.
Pour plus d'explication, je te renvoie (encore!!) à la même personne (au moins, c'est en français) à 4min25s pour le convexe
http://www.youtube.com/watch?v=72A7Kv-wVUU
 

 
 
J'aurai appris quelque chose. Du coup je vais regarder de plus près mes lames pour voir si j'en ai déjà des convexes.    
 
Le Bark River me plait vraiment beaucoup. Je pense que je me l'offrirai prochainement avec tout le matos d'aiguisage qui va bien.  

Le convexe, cela s'entretien simplement au papier de verre et abrasif, ou à la pierre avec le coup de main qui va bien. (donc on peut le faire au sharpmaker mais les deux barre à plat dans le support et travail comme avec une pierre.)

@ Leuen : tant mieux dans ce cas..
Si tu es intéressé par les convexes, regarde aussi du côté des CKC, ça pourrait peu être te plaire aussi
http://www.youtube.com/watch?v=bR1Pnx2ctHk

 
A la pierre j'y arrive pas...je préfère la méthode papier de verre plus facile quand même. Mais bon, je connais plein de type qui le font effectivement à la pierre sans problème...  

y doit falloir un sacré coup de main pour préserver le convexe sur tout la longueur de la lame avec une pierre........

Le concept c'est juste de ne pas maintenir le même angle tout du long et de partir à pas loin de 600 de la pierre comme pour attaquer un baton et enlever un bon gros copeau.

salut j' ai commandé ce modèle il y a quelques jours, je ferais des photos si ça t' intéresse.

 
J'avais également craqué pour  le street beat il y a quelques temps déjà et il coupe bien , est très joli, par contre je n'ose le sortir qu'en pique nique en foret ou sinon c'est pour couper les courgettes à la maison ^^. Déjà qu'en société un pliant lambda ne passe pas toujours très bien, celui-là a un look beaucoup plus aggressif.
La lame n'est effectivement pas plus grande que celle d'un pliant, et il n'est pas lourd non plus donc pour tailler des pieux ou couper des buches, ce n'est pas le plus indiqué!
Dans le même style en plus grand il y a son grand frère dessiné par Perrin et fait par Spyderco (ref FB04), Spyderco l'avait arrêté et en a ressorti quelques uns qu'on peut trouver directement sur son site (bladecraft).
Sinon, pour le fun en camping, si tu veux une "machette pliante" il y a le Rajah de chez Cold Steel, inspiré des kukris que j'aime beaucoup. C'est beaucoup plus gros et même si il est pliant c'est un couteau bien encombrant!

 
Ta photo est filtrée au boulot mais à voir l'URL il s'agit du modèle que j'avais repéré.        
 
Je veux bien les photos même si ça risque de me faire craquer plus tôt que prévu.  

.... presque le même en effet.. c'est long l'attente hein!!    

Disons que j'hésitais entre les différents manches    
 
Oui le plus dur est de refréner l'envie de l'acheter en me disant que j'ai déjà acheté suffisamment de couteaux et autres trucs relativement inutiles ces derniers temps et je crains qu'un nouvel achat soit mal perçu.  

mouiiiii..... moi j'ai abandonné cette idée d'"achat raisonnable"!! j'ai coupé la poire en deux en me fixant un budget mensuel pour me faire plaisir... parce qu'après tout, c'est bon le plaisir!!!