Reprise du message précédent :
j en sais un peu plus  
merçi a vous 2

Americain dans les couteaux, ça ne veut plus dire grand chose...le design ou la marque peut être US mais la fabriquation sera vraisemblablement (au moins en partie) japonaise, taïwanaise, chinoise voire italienne (certains Spydercos, Ontarios ou Blade Tech), c'est plus un style...
D'ailleurs le made in Usa, c'est souvent un gage de solidité (les lames sont fréquemment épaisses) mais pas trop de finition, les Japonais font mieux à ce niveau ...
 
A priori, si on veut du typiquement US, il y a les Cases, L'American Workman Sodbuster (un cran forcé à lame de 9cm) est à 31€ chez Tourangelle par ex.
En dehors des CRKT, Cold Steel & Byrds évoqués par Leman74, il y a aussi certains Gerbers (bon rapport qualité prix mais aciers plutôt quelconques) http://www.coutellerie-tourangelle [...] -6841.html ou Kershaws (Scamp, Blitz ou Chill par ex), le Buck Vantage en 420C, chez Spyderco les petits modèles de porte clefs : LadyBug ou Jester (pompes japonaises), Bug ou Honeybee (cran forcés chinois).
 
Le nouveau venu Volcan Knives http://www.coutellerie-tourangelle [...] -6597.html
L'Allemand Böker, dans sa gamme Magnum :
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -3125.html
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -5538.html
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -7614.html ou mieux les CLB :
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -2980.html
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -4074.html
plus grand, le G4 dont je ferai une p'tite revue http://www.couteaux-center.com/bou [...] oduit.cfm?
En entrée de gamme voir le Chinois MTech (seuls les designers sont américains) :
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -6136.html
http://www.coutellerie-tourangelle [...] -3101.html

Bien vu Sean et jolie gamme que tu présentes là... ceci dit je crains que certains modèles (excellent au demeurant comme les Sub de Böker) ne correspondent pas au cahier des charges de notre ami : taille de 20 cm environ ouvert.
 
Les M'tech sont peut être aussi à éviter... un peu faiblard non??

MTech n'est pas extraordinaire mais on en a pour son argent : ça coupe d'origine, ça s'affûte, le fil tient correctement, l'acier ne se pique pas, bonne prise en main, mécanisme fiable MAIS dur (surtout à la fermeture, pour ce prix faut pas compter sur des roulettes en nitralon ou bronze pour l'adoucir).
Mtech est leur marque propre mais ils sont aussi sous-traitants pour d'autres plus prestigieuses (S&W & Böker, plus que probablement).
J'ai un grand "tactical" de chez eux dont la texture du G10 du manche pourrait inspirer d'autres fabriquants (pas à rougir de la comparaison avec celle du Tenacious) http://www.coutellerie-tourangelle [...] -1563.html .
Faut les voir comme du consommable, ils dureront quelques années pas toute une vie, c'est pas un Sebenza...

oui je suis bien d'accord et je suis rassuré par ce que tu écris Sean car le peu de Mtech que j'ai eu en main (je n'en possède pas moi même) m'avait vraiment paru très "léger" (coté pacotille assez marqué, encore trop cher pour ce que c'était) Mais je parle là que de 2 ou 3 modèles qui, a priori, m'avaient donné un mauvais aperçu de ce que sait faire ce fabricant (à tort donc..)
Merci pour cette précision

 
 
 
tu m as noyé sous les infos;et c'est vraiment ce que j attendais;ce forum est vraiment top merçi les gars  
petite question  
les lames acier8cr14 sont elles mieux que les 440 par ex?

je viens de voir chez DX un couteau copie de  boker solingen.qu est ce qui differe avec loriginal?la qualité des aciers?Par contre sur vos sites il y a de belles choses;j en salive à l'avance

Le 8cr14 est plus ou moins une version chinoise de l'AUS8. Un acier utilisé sur les entrées de gamme et généralement traité assez mou (les fabricants ne vont privilégier le coté inoxydable et la facilité d'entretien par rapport au tranchant). Aprés il faut voir par qui il est traité et la géométrie de la lame.
Les 440, il y en a 3 sortes en fonction du pourcentage de carbone. Et là c'est exactement là même chose. Le même acier traité par deux sociétés différentes donnes deux choses totalement différentes.

Le 440C a été longtemps un acier haut de gamme, mais il est maintenant passé de mode. (Cela n'empèche pas certains couteliers custom de l'utiliser avec bcp de succés.)
Au niveau industriel, il est maintenant souvent utilisé également sur des entrées et milieux de gamme.
Donc en clair, un lame c'est un acier, un traitement thermique et une géométrie. Et c'est la combinaison des trois qui en fait une bonne ou mauvaise lame.

Aprés le MIEUX, c'est pas rapport à quoi? la durée du tranchant, la facilité d'affutage, la résistance à l'oxydation, la résilience, la microstructure????

autant de choses que je suis entrain de découvrir avec un certain plaisir;Meme si les questions paraissent pour les spécialistes anodines;les réponses sont pour moi importantes et me permettent de mieux apprehender le sujet et me facilitent aussi la comprehension des pages de ce topic
merçi pour votre dévouement

Entre ça http://www.layole.com/fr/boutique/ [...] rine=12003
Et ça http://www.under21pro.com/boutique [...] _fr&num=91
keskémieux?
 
Ce serait pour affuter divers machins (dont des lames de mixer, d'où la petite taille des pierres).
Pas besoin d'un grain très fin, j'ai un autre caillou pour ça, mais il faut quand même que ce soit exploitable.

Je dirais que la plus grande des deux sera pas mal. La petite est utilisable mais plus en sortie.

La plus grande est aussi la plus fine, et en fait mon problème c'est de devoir affuter des lames qui ne peuvent pas être démontées de leur support (mixer).
la question était surtout de savoir laquelle serait la mieux adaptée à un affutage final correct (grain suffisamment fin).

Cela va dépendre de la forme des lames.
Si ce sont des formes complexes, une pierre triangulaire comme les norton india dans un grain relativement fin, (ou les barres céramique de chez spyderco) seront relativement mieux appropriés qu'une forme plate.
J'ai affuté des lames de hachoir pour bébé avec le 204. Et aussi avec simplement de l'abrasif. J'ai pas réussi à rendre l'inox rasoir, mais suffisament tranchant pour ne pas flinguer le moteur. (enfin c'est ce que m'a dit ma collègue...)
Un affuteur comme le 204 permettra d'affuter n'importe quoi, mais c'est plus dispendieux.
Aprés, une lame de mixer electrique doit aussi s'affuter sur une pierre plate. Cela demande un petit coup de main, mais cela doit pouvoir se faire.

Alternative aux pierre triangulaire. Une lime triangulaire avec de l'abrasif de carrossier tout autour.

tu haches des bébés?    
Si ces f*cking lames n'étaient pas inséparables de leur f*cking support aussi
M'enfin, je vais prendre une de ces petites pierres, ça servira au moins à rattraper le fil des couteaux inox émoussés et vu le prix je prends peu de risques.

Seulement au katana pour les bébé. Mais ma collègues a un hachoir spécialement conçu pour préparer la bectance des bébés... et il coupait plus rien du tout, le moteur forçait comme pas permis.

Sinon non démontable? C'est à dire que les lames sont fixés sur le support en rotation? Mais tu peux quand même enlever le support du mixer? Par ce que si oui, cela va s'affuter comme la pointe d'un bowie , en suivant la courbure du tranchant.

Voilà c'est ça, sauf que quand tu passes un bowie sur la pierre, tu as assez d'amplitude de mouvement, alors que là le support gêne.

Lime le support. (bon j'suis déjà dehors
Sinon avec un fusil diamanté pour ton mixer? Cela ne le ferait pas?

bonjour  
bienvenue    
pas forcément ça dépend du traitement termique .... mais sinon le 440c serais un poil "au dessus"     (il y a 3     440 meme 4 je crois; le 440a ;440b ;440c et 440v le dernier je ne le connais pas ....)
pour les couteaux les autres ont bien conseillé comme d'habitude   ;mais j'ajouterais aussi la marque le sabot (beaucoup de couteaux régionaux)
pour les pierre ça dépend aussi des préférences   il y a les pierres japonaises ;les pierres d'arkansas ;les pierres des pyrénées ;les pierres de coticule ;les pierres diamants;les céramiques et meme les pierres diamants et céramique genre dc4 ou dc3 (question de taille) comme l'a dit l'ami leman 74  ;mais faut savoir aiguiser un minimum a la pierre (au pire vous pouvez apprendre mais attention ... mais faisable )
et également les barres céramiques lansky ou le 204 spyderco (leman peut vous en dire des nouvelles )et effectivement la dc4 est super
voila c est tout pour l instant   ce qui me vient en tete
 
 

ça dépend des lames de hachoir ; il y en a que j'ai réussi facilement et y en a d autre put... ;   ..... a la pierre je parle

si tu veux une pierre des pyrénées c'est mieux de prendre une( idéale 2 grain) car tu pourra t'en servir pour les couteaux aussi ;elle est plus large et elle a 2 face une "moyenne et une fine ou plutot poli "d'ou sont nom

Le 440V ne fait pas réellement partie de la série des 440, c'est un des charmes des dénominations commerciales des aciers.... Enfin ils disent qu'il remplace le 440C au niveau résistance à la corrosion.
Il s'agit en fait du CPM S60V de chez Crucible
http://www.crucibleservice.com/ese [...] /s60vs.htm

La composition chimique du CPM S60V est différente de celle de la série des 440
http://www.azom.com/details.asp?articleid=1024

a d'accord je comprend mieux    
merci

J'ai commandé la pierre opinel ce matin, je vous dirai ce que ça donne.

moi j ai commandé 3 pierres a aiguiser naturelle des pyrénées;et en plus c est un village a coté de mon village ou j ai une maison de famille et je n avais jamais réalisé qu il y avait une mine et une usine à pierres a aiguiser qu un italien arrivé en france vers 1900;a crée un peu avant la guerre.J ai appris que c'était le seule en France et qu il venait de la vendre a un coutellier de Thiers,qui a gardé les 2 ouvriers qui font les pierres de puis 30 ans.Voilà pour la petite histoire.Pour aiguiser ,sans etre un foudre de guerre je me débrouille pas trop mal car j ai toujours aiguiser mes couteaux à la pierre
merçi pour vos conseils et je lorgne sur le 1 er couteaux que j acheterai (pas trop cher)le mois prochain et ce sera un CRKT;à moins que d'içi là!!!!!!!!!!!

CRKT pas un mauvais choix, je recommanderai juste d'éviter le Desert Cruiser™ Special Force commémo "Iraqi Freedom" que l'on peut trouver pour env. la 1/2 du prix du modèle normal, cette série a un défaut d'ajustage du mécanisme d'où son prix réduit...

merçi du conseil

voila je me lance dans les couteaux américains pour l instant bas de gamme mais sympa.J ai de beaux laguiles et 2 beaux couteaux corses;je vais essayer d avoir d içi quelques temps 2 ou 3 beaux couteaux americains;mais pour l instant j y vais doucement parceque entre les lampes  et les couteaux 2009 a été chaude.Je trouve que l on look est beau et qu en ceinture il n est pas trop gros
 
9.90 Euro  
 MT278 - Couteau Mtech
Lame de 6,5 cm en acier 440, Linerlock, manche 7,7 cm plaquettes bois, mitres Inox, clip ceinture.  
Longueur ouvert 13 cm
 
http://www.couteaux-center.com/bou [...] g_fr&num=1

Maintenant, le Spyderhole est utilisé à toute les sauces par n'importe qui..... et en plus là il semble plus être un élément décoratif qu'autre chose.
 
En dehors de ça pour une fois c'est pas trop moche comme résultat (la mitre non gravé à l'acide aurait moins terrible). Sinon Mtech c'est pas vraiment du top moumouth. Des fois il faut savoir attendre un poil et s'offrir un couteau un peu plus mieux.  
Maintenant s'il te plait, pourquoi s'en priver.

tout a fait  

oui bien sur mais je voulais faire un achat sur un couteaudisons américain immédiatement et a bas prix.Avant l'été il est tres probable que j en prendrai un de bien mieux  
merçi pour ta réponse

Bah, je viens de recevoir un MTech MT210W que j'avais pris pour compléter une commande à 100€ (port gratuit => le Mtech à moins de 5€ )
Et bien je ne suis pas déçu. Pour le prix c'est un petit squelette qui va bien dans ma poche à monnaie du pantalon et qui n'est pas si mal fait. J'aime bcp le framelock pleinement accessible lame ouverte (par rapport au Maserin wind qui est arrivé avec, c'est plus facile à utiliser)
 
Alors, mon avis : pourquoi s'en priver ?

j ai un forum sur les detecteurs de metaux qui est le plus gros et le plus actif en france.Je passe ma journée(retraite)a donner des avis sur les detecteurs que les débutants veulent acheter;je sais donc par rapport a des puristes l effet que peut faire un achat bas de gamme,mais je le fais en connaissance de cause.je sais aussi ce que c est que d'avoir en main un beau produit;et comme je viens de mettre 1500 euros aun nouveau détecteur tres haut de gamme,j ai demandé aux couteaux d'attendre un peu:mais ça ne fait rien on peut se faire plaisir pour 10 euros du moins avant de l avoir vu

et ça vaut le coup avec les fdp ?

alors mon dernier fixe que j'ai fait faire   (a mon 1er artisans coutelier)
je lui ai expliquer ce que je voulais :je me suis inspiré de 3 couteaux ;un pour la forme de la lame ;un pour la forme du manche ;un pour la garde et le reste de moi  
l'étui c'est lui qui la fait aussi
manche en "palissandre" ;lame en z 100 ou 160 ou 130 cd13 (entre le 440c et d2 en fait)
   
http://img704.imageshack.us/img704/3148/photo1240.jpg
http://img191.imageshack.us/img191/7205/photo1244.jpg

 
Cool, et tu trouves plein de trucs avec les détecteurs de métaux. C'est toujours une activité qui m'a intrigué et que je suis sur que j'adorerais
 
Aprés, que ce soit un Mtech ou autre, de toute façon on a rien inventer de mieux que l'opinel n°10

je t ai mis le lien de mon site en mp car je n ai pas osé le mettre içi car je ne connais pas trop les regles

Merci, je vais éplucher ça . Si je me mets aussi à la détection.... je sens que ma femme va me lyncher

c est comme pour les couteaux ,tu vas craquer

 
Vaux mieux que j'évite

Comme pour tout... avant, j'étais fumeur de pipe (j'ai du arreter depuis ) et en moins de 2 ans je suis passé de la pipe à 30 € à celle à plus de 1000 €...
Maintenant, je fais des économies entre les couteaux et les whiskies

Bon bah finalement j'ai opté pour du classique : un Griptilian 550SBK (l'ancien avec le trou oval) 53€ livré via eBay !    
 
Très content pour l'instant, j'ai bien fait de pas prendre le mini : même ma nana qui a pas de grandes mains ça lui convient.
 
Couteau pas rodé s'ouvre déjà très vite dans tous les sens, je me sens pas le besoin de le waver via Serflex mais on verra à l'usage.
 
Un truc m'intrigue, au bout du manche sur chaque plaquette, une petite marque, c'est du à l'usinage de la pièce (genre pièce en plastique de maquette qu'on déclipse) ??
 
Le signe sous le 440 de la lame représente quoi ?
 
Merci de vos conseils en tout cas !