Reprise du message précédent :
Pour la tenue sur l'inox, je ne sais pas trop, ça doit pouvoir se faire vu qu'il existe maintenant des culasses inox bronzées, il faut bien rebronzer les parties blanchies...Après, généralement on les utilise plutôt pour atténuer les rayures ou refaire de petites zones pas pour faire un bronzage intégral.
Il me semble avoir vu quelque part sur HFR que certains en utilisaient pour personnaliser leur tour d'ordi mais pas retrouvé.
Sinon, on doit pouvoir en trouver moins cher ailleurs parce que 28,00 € ç'est pas donné (pourtant Gilles a des prix raisonnables en général), j'en ai déjà vu ailleurs pour moins de 20 € (mais je ne me rapelle plus où   ).

Bijour, j'attend avec impatience les copains de jeu de mes Spyderco, je voulais savoir vers qui me tourner pour rénover les lames de mes vieux couteaux qui m'ont bien servit et bien subit.
 
J'ai un tout vieux Police (tout métal) et un qui ressemble à ca :
http://www.nationalknives.com/cata [...] elease.JPG
mais avec la lame dentée tout le long… Et je me vois pas vraiment les affuter à la pierre… Alors pour une retraite bien méritée je voulais leur offrir une petite cure de jouvence, des conseils ?
 
Merci

 
Excellent couteau ! (J'ai les 2 versions 615 et 615S).
 
Ceci dit le dispositif "Axis Lock" qui équipe ce modèle n'a rien d'une fonction "Auto" telle que décrite dans l'annonce.
 
Et au niveau du prix...  
 
Il y en a de bien moins chers sur eBay !

 
 
Effectivement, tu as raison. J'avais zappé les modèles "Black Class"...
 
Du coup, je m'interroge sur ce dispositif dénommé "Auto Axis"    
Quel est son principe de fonctionnement ?
 
 

J'étais content de ma pierre à aiguiser Fallkniven DC3 récemment reçue et puis j'ai eu le même problème que sur ce topic:
http://www.davidmanise.com/forum/i [...] ic=10557.0
     
J'espère que ça se terminera aussi bien que pour lui.
Marre de la malchance.  

Bonjour
   J ai une pierre plate diamantee a deux faces pour aiguiser les couteaux, ciseaux, ect   Faut il aiguiser avec ces pierres a sec?  Faut t il de temps en temps les nettoyer et si oui avec quoi?
Merci pour vos reponses
Au plaisir
Nemo 48

 
Je ne sais pas pour les pierres dimanetées, mais en tout cas avec les pierres à poncer classiques il faut absolument qu'elles soient humidifiées avant de se lancer dans l'opération d'affutage!

Euh...si je dis que j'utilise un fusil classique, je me fais tuer?  

Ça dépends sur quel couteau. Pour un couteau de cuisine qui va couper de la viande, c'est plutôt pas mal (micro dentures si j'ai bien compris). Sur un couteau "de poche" ça le fait moyen, c'est le genre d'affutage qui tient pas longtemps du tout car il ne fait que redresser le fil (il me semble).
 
Sinon ce week end, j'ai prêté mon Mercator à une copine pour qu'elle coupe le citron du ti punch, mauvaise idée... Elle a coupé aussi un bout de son doigt (rien de grave, mais ça l'a surprise).
 
Pour revenir au Mercator, franchement, j'aime beaucoup sa lame. Acier carbone qui sent moins l'acier que le Douk, coupe tout autant et il me semble et un peu plus longtemps. Blocable, très fin, léger et pas trop cher, un EDC presque idéal (heuuu manque un tire bouchon ? )

 
oui, c'est le principe, du coup effectivement si ça n'abrase pas le metal, pas possible de récupérer un micro pet par exemple je pense.

Je crois avoir trouvé une explication et un coupable. C'est sûrement en voulant refaire le fil de mon tanto (à deux balles) que j'ai décollé (façon de parler: ça ressemble à un morceau de papier mal posée avec une bulle d'air qui ne s'échappe pas) la fine couche du côté diamanté de son support. Sûrement que l'acier de la lame est trop dur et en insistant, il y a eu détachement par friction. J'avais fait un côté sans problème, de l'autre côté, impossible d'enlever de la matière (mais j'ai insisté et j'aurais pas du). Quand on dit que certains couteaux aux origines inconnues sont inaffutables, ça doit être ça...
 

Coupure + citron.    
Sinon, je trouve aussi le Mercator assez attachant comme couteau: il passe bien à table en plus - à la découpe de steak, je trouve finalement la lame légèrement inclinée super pratique.

Bonjour,
 J ai une pierre plate diamantee a deux faces pour aiguiser les couteaux, ciseaux, ect   Faut il aiguiser avec ces pierres a sec?  Faut t il de temps en temps les nettoyer et si oui avec quoi?
Merci pour vos reponses              J avais mis ce message un peu plus haut,quelqu un pourrait il me renseigner,ce serait sympa
 
Nemo 48

A sec.
Pas besoin de vrai nettoyage. Si vraiment trop crade, une goutte de liquide vaiselle et rincer. Ne pas laisser tremper.
Voilà.

Je viens donner mon avis sur Coutellerie Tourangelle :

Tout simplement excellent...

Ma première commande, je commande 4 couteaux. Je precise que certains sont pour un anniversaire, sauf qu'apparement ils n'ont pas tous les couteaux en stock, bon pas de soucis, mais ils ont quand même envoyé les deux couteaux dispos, que j'ai pu offrir, malgré le fait que ça leur fasse payer deux fois des frais de ports... là je dit chapeau...

Deuxième commande, je prend un deuxième CRKT M16 celui en promo, sauf que je leur demande d'annuler car ils veulent bien me faire profiter de l'offre avec un M16 offert pour un CRKT acheté (pour un couteau même pas dans la liste de départ !!). j'annule donc hier soir ma commande pour la repasser ce matin vers 9h... à 10h je reçois un mail comme quoi ma commande est partie à la poste...

Bref ils sont commerçants, rapides et réactifs aux mails et contacts...

Seul petit bémol, le paiement en ligne non sécurisé, et sur certains articles des prix un brin moins bien que couteaux center, mais ils ont un frais de port de 5€ contre 10€ pour couteau center.

En tout cas, vraiment super boutique, j'encourage à aller chez eux

Edit : En effet les fdp chez couteaux center sont de 10€ uniquement en contre remboursement et ~4€ en normal, Merci de la correction Sean

Je confirme, je suis client chez lui depuis plus de 5 ans, jamais eu à m'en plaindre, difficile de faire mieux question choix (en France tout du moins).
 
Par contre, petite rectif' Couteaux Center facture 3,99 € de frais de port & franco au delà de 100,00 €, ils ne facturent 10,00 € qu'en cas de contre remboursement.
J'attends d'ailleurs qu'ils me livrent mes derniers Cold Steel.
Par contre, il est nettement moins facile de faire modifier sa commande chez eux (plus automatisé que chez Tourangelle) : j'ai voulu changer la version "serrated" de mon Voyager contre une "plain", trop tard.
 
Au passage, bien que partisan des dents en général, je déconseille les serrations de Cold Steel, elles déchirent plus qu'elles ne coupent notament le papier ou les emballages plastiques.
A contrario, elles sont excellentes sur des matériaux fibreux : ficelle, cordage ou viande.
De plus, leur longueur occupe un peu plus de la 1/2 de la lame (le 1/3 serait suffisant), ce qui réduit un peu trop la longueur utile.
Malheureusement, j'ai lu trop tard un post de Cardoso sur un autre forum qui a attiré mon attention sur ce fait & que j'ai vérifié depuis.
Finalement, je me demande si je ne vais pas me reprendre mes Voyagers en lisse  

Pour les parisiens que ça pourrait intéresser : j'ai vu ce week-end au BHV Rivoli des coffrets Gerber en promo. Celui avec un multi-tool et un couteau était à une soixantaine d'euros. Ce coffret-là, pour être plus précis :
 

 
Il y avait aussi une version mini de leur multi-tool (je me rappelle plus le prix).

Tient justement une question à propos des 'serrations'... ça s'aiguise ?
 
Avant de tester sur le M16 je n'en avais jamais utilisé et je trouve ça plutôt sympa finalement

Normalement, ça ne s'use pas vite (j'ai un Spyderco Police qui a beaucoup servi, jamais encore eu besoin de refaire les dents) mais à ma connaissance, il faut du matériel plus spécialisé qu'une pierre pour affûter les dents : un Kit comme celui de Spyderco (logique, ce sont les spécialistes de la chose mais assez cher env. 60 €), je suppose qu'un équivalent de chez Lansky ou Gatco doit le permettre aussi.

dmt fait aussi des petite pierres rondes en forme de tige pas trés chers, sinon en dépannage on peut utiliser l'angle d'une pierre : pas trés pratique mais faisable

quelqu'un pourrai il m'aider je cherche partout et je ne trouve rien sur mon couteau suisse "a l'envers" j'ai fais des photos si quelqu'un pouvais me dire pourquoi il es comme sa moi perso j'en ai jamais vu de comme sa meme pas sur internet    alors si on pouvais m'aider sa serai génial j'ai vraiment cherché et j'ai rien trouvé pourtant je suis certain que c'est un vrai et non une contrefaçon a vous de me dire...
http://www.monsterup.com/upload/1237921776100.jpg
http://www.monsterup.com/upload/1237921776796.jpg
http://www.monsterup.com/upload/1237921776958.jpg
http://www.monsterup.com/upload/1237921869387.jpg
http://www.monsterup.com/upload/1237921869741.jpg
http://www.monsterup.com/upload/1237921869240.jpg
http://www.monsterup.com/upload/1237921998773.jpg
http://www.monsterup.com/upload/1237921998502.jpg
http://www.monsterup.com/upload/1237921998584.jpg
j'ai trouvé un seul "indice" c'est a l'arrière du couteau sur la plaque il y a ce logo http://www.rei.com/pix/common/REI_logo.gif j'ai tappé REI sur internet et j'ai trouvé se site http://www.rei.com/ mais malheureusement dans leur rubrique couteaux équipement il n'y a ni le même modèle que le mien donc il ne risque pas d'avoir le mien et un petit éclaircissement sur le pourquoi ce couteau es comme sa...
a part je voudrai aussi savoir car sur le même couteau le tire bouchon es étrange il parait "mal fait" a vous de ma dire...
 
http://www.monsterup.com/upload/1237922071374.jpg
 
j'espere vraiment avoir une ou plusieurs réponses s'il vous plait aidez moi ou si personne ne peut m'aider au moin me guider sur un site pouvant m'éclairer merci d'avance

Il a quoi de à l'envers ton victorinox ?

Pas trop compris non plus, c'est un SAK pour gaucher ?

un couteau qui ressemblerai beaucoup à ça mais moins cher (30-40 E) ça existe ?
 

 
 
si y a rien dans ce style pas cher  j'hésite à me prendre le spyderco tenacious est ce que quelqu'un en est content ?

Effectivement il est bien à l'envers Peut-être une imitation…
 
Trouvé ici :
http://www.swiss-knife.com/FR/sk/s [...] chers.html
 
Sûrement une série limité :-)  
 
et ici :
http://s21.photobucket.com/albums/ [...] CN2745.jpg

 
C'est quoi ce couteau ? Vraiment très beau...

L10, atelier perceval

 
euh non c'est pas du tout le même c'est bien un spartan mais regarde bien du coté de la croix il y a le tire bouchon   c'est pour sa que je trouvé qu'il es a l'envers sur tout les victorinox que j'ai et ai vu la tire bouchon es opposé a la croix et celui la es inversé c'est pour sa que je demande sa m'intrigue j'ai même fais des photos de la lame principale pour montrer qu'il a tout d'un vrai je pense pas que c'est une imitation...
PS: sur le site du lien que tu a mis (suiss-knife) c'est un wenger et non un victorinox et il es dans le sens (normal) donc non et j'avais oublié de préciser que c'est un spartan mais pas comme les autres quoi...

 
je vais rester sur ce couteau alors j'aime pas trop les trucs trop agressif comme les lames noirs mi dentée avec des manches troués  

 
J´ai un Spyderco Tenacious aussi et c´est un beau couteau, très bien fini par contre il est assez imposant  
 
 

Bonjour,
 
En début du topic, il y a quelques années ...
quelqu'un à fait l'acquisition d'un benchmade 710
 
Je trouve ce couteau magnifique, mais en même temps, très très grand, alors n'est-il pas trop grand ? (je ne l'ai jamais vue en vrai)
Et qu'en pensez-vous ?
 
Est-ce qu'avec ce genre de couteau il faut faire attention quand on le mouille ? (non salée)
 
Merci

Beau couteau mais trop cher à mon goût donc je n'en possède pas.
Certains possesseurs seront sûrement plus à même d'entrer dans les détails.  
Mais pour la taille, c'est affaire de goût & de morphologie.
Le mieux est sans doute de visionner sur You tube les vidéos où l'on voit le 710 en action histoire de se faire sa propre idée.
Pour la résistance à l'oxydation, ça dépend des versions : il existe des 710 en ATS 34 (vieux modèles me semble), 154 Cm & D2.
Les deux premiers sont des aciers inox, le 3eme est nettement plus sensible à l'humidité (il n'aime ni l'eau, ni la sueur, ce n'est pas vraiment un acier inoxydable, disons qu'il est moins oxydable que d'autres aciers "au carbone" ).

Bonjour,
 
J'ai vue et revue les vidéos de youtube et comme tous n'ont pas la même main... mais il est tellement beau.
 
c'est très intéressant ce que tu dis concernant la résistance à la corrosion.  
 
Que préconise-tu pour l'entretien de ce type de lame ?
 
As-tu une idée de comment peut réagir ce couteau quand il fait frette ? (-30 et avec la neige )
 
Merci

Contre la corrosion, un seul moyen: entretenir le couteau, à savoir le nettoyer après chaque usage et le lubrifier. Eviter l'huile végétale qui rancit mais l'huile de paraffine ou le ballistol sont à la fois comestibles et efficaces. Si pas d'usage alimentaire, n'importe quelle huile à outil fera l'affaire.
 
Quant au froid, il change les propriétés mécaniques de l'acier mais je ne pense pas que ça change fondamentalement la donne pour un usage standard.

Venez découvrir ma nouvelle Gallerie
 
http://joelgrandjean-couteaux.com

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très jolis tous ces couteaux...  

Ton site n'est pas vilain, mais tu pourrais au moins avoir la politesse de te présenter un minimum avant de balancer ce type d'injonction sur le topic

Par -20 et dans la neige, je n'ai pas eût de soucis avec mon couteau

 
 
   
Ton début de post ressemble aux arguments qu'utilisent mes parents pour ne pas venir nous voir en hiver ici au quebec    
au passage, il fait moins "froid" ici à -15 qu'en france avec 0deg  !!
 
Est-ce qu'une simple chute pourrait briser une lame D2 ?
 
Dans tous les cas, en suivant tes recommandations, je vais m'orienter si possible vers une 154Cm, enfin qu'en je pourrais me l'offrir    
 
Merci beaucoup !

 
Généralisation hasardeuse: la température ressentie dépend du vent et du degré d'hygrométrie et je peux t'assurer qu'il y a des 0° français aussi secs et sans vent que les -15° québéquois et dans ce cas, il vaut mieux être à 0.    
 
En plus, pour ce qui est de la mécanique, les couteaux, contrairement aux êtres humains, ne sont pas soumis aux problème de température ressentie. Pour briser une lame, même par grand froid, AMHA ce n'est pas facile mais pour cela, tu as intérêt à interroger le fabriquant car ça va dépendre du traitement thermique.