Reprise du message précédent :

Je ne trouve plus le menu, mais Tante charlotte n'est pas en partie sur le créneau ?

Le septième péché, place Paul Doumer. Petite salle, pas trop "guindé", pour un premier c'est pas mal je pense.

Je sais pas, j'aurais aimé attaquer la suite et voir la suite venir.
 
 

http://www.moitoresto.fr/2015/02/l [...] -2015.html

Pourtant il ne semble pas fermé

Je trouve des références qu'ils sont végétariens, il faudra appeler je pense

Dans le même genre  y aurait le Gabriel la aussi, a appeler pour le passage au vegan

Mierda, on s'était décidé mais il est fermé le dimanche.

Une copine a déjà appelé.  
 
Le patron (végétarien) est « contre » le végétalisme. Autant dire qu'on n'y met plus les pieds, alors qu'on était des clients fidèles.
 
Faut voir s'il a pas changé son fusil d'épaule

Ces petits branleurs.

Du coup, pour les petits budget, il y a la formule du midi pour 26 €. Choix imposé, mais mise en bouche, entrée, plat, dessert et mignardise. Pour mon baptême d'un étoilé, j'ai trouvé que l'idée était bonne. Mais c'est une ambiance qui change de mes gargotes de pauvre du Bassin

Et moi donc

Faut aller chez Maïté avant la fermeture Très REF compliant en plus

 
A ce point ?  

La Cape, le Gabriel, le 7eme péché : vous citez que les restos gastronomiques dont j'ai été déçue

Finalement on va essayer de réserver à l'auberge située en bordure de la Dordogne

Son comportement ou notre réaction ?

Alors, le fleuve passant à Bordeaux, c'est la garonne.  

Votre réaction en vérité. Ça n'influe pas sur sa carte, vous aimiez avant et juste parce qu'il ne partage pas vos convictions, vous n'y allez plus. C'eet dommage mais surtout pour vous

Certes. Sauf que ça n'est pas à Bordeaux

 
Donc, si j'ai bien suivi, tu nous demandes un resto étoilé à Bordeaux et finalement, tu vas dans un resto non étoilé ailleurs. J'ai bon ?  

"Sur Bordeaux" : je ne suis pas à 1h de bagnole près

Loulz

 
Tu noteras qu'il est étoilé tout du moins.

L'auberge Saint-Jean aussi

Pfff, complet... Faut que je trouve autre chose.

Ca va finir au KFC cette histoire.

Ca..  j'étais a bordeaux en janvier février, deux fois j'ai voulu sortir ma femme (donc une contrainte vegane) au resto , deux fois tout (ceux connus pour vegans)  était fermé = c'était le dimanche soir - quand t'es habitué aux rythme nord américains.. va falloir qu'en on réapprenne ca

Du coup, on a fini  a la pizzeria a saint eulalie , Del Arte je crois. On a  sauvé la soirée qui s’annonçait bien mal  (parce que bon, demander une pizza sans fromage...) en tombant sur un chef qui selon les dires de la serveuse (qui a été top, a l'écoute, et conciliante) a pris la contrainte végane comme un challenge intéressant qui le sortait de sa routine de cuisiner de chaine, et qui donc fait un truc un peu recherché... (du coup, on a continué une autre habitue nord américaine et filé 15% de pourboire).

Bon, je retenterai le Gabriel.

[Edit] J'ai retrouvé, il s'agissait du Miles (  http://www.veggiebulle.fr/restaura [...] -bordeaux/  ) qui m'avait dit qu'ils étaient ok pour faire du vegan du moment qu'ils soient prévenus a l'avance

Étant donné qu'il refuse donc de proposer de la bouffe vegan, je vois pas bien comment on pourrait continuer d'y manger en fait

Avant, on était végétariens, donc ça passait.

Chez Massanielo, ils font des pizzas sans fromage sans problème

Et je suis intéressée par tes retours

Ya un vegoresto qui se prépare à L'Escorial si vous êtes intéressés https://www.facebook.com/events/777218075725827/

Par rapport à de la bouffe végétarienne, ça veut dire pas d'oeuf/fromage/lait/crème, ou il faut aussi que les couteaux n'aient pas été aiguisés sur du cuir, ce genre de chose?
 
Je veux dire vous ne pouvez pas choisir sur la carte des plats végétariens qui remplissent aussi les critères vegan?

Il a dit à ma copine qu'il proposerait pas de plat végétalien : donc sans œuf, produits laitiers, miel, viande.
Son plat végétarien est ptet trop chiant à adapter, j'en sais rien.
Dans ce resto, ya déjà genre 4 plats au choix de base, dont un végéR, donc c'est sûrement compliqué. Et s'il lui avait répondu ça, elle aurait compris et ptet pu proposer de mettre un plat végéL à la place du végéR
Mais répondre que les végétaliens étaient des extrémistes, sous-entendre que c'est débile et ajouter que jamais il ferai un menu végétalien dans son resto, parce que c'était contre ses valeurs, bah ça fait que c'est mort du coup

Après pour les couteaux aiguisés sur du cuir (je savais même pas que ça se faisait…), je vais pas demander ce genre de trucs non.

 
Ok. J'avais pas compris sous ce sens.    
Qu'un cuisto ne fasse pas de vegan, je comprends tout à fait, commercialement et culinairement : ca limite assez le choix - pourquoi se limiter - et ca peut être mal vu par ceux qui ne sont pas vegan.  

Bah.. ils ont torts.. je ne suis que sympathisant, mais bouffer vegans de temps en temps au resto, un vrai plat concu pour et non une adaptation rapide ( la pizza normale sans fromage.. c'est une hérésie) ca vaut le coup d'essayer. Si ca peut t'aider, faut voir ca comme une cuisine exotique
 
Après, les végans demandent en général pas un resto exclusivement végan (enfin, ca depend pas mal du degré d'implication dans la Cause  - y en a pour qui par exemple les risques de contamination en cuisine ou les odeurs sont insupportables), mais au minimum d'avoir un choix leur correspondant.
 
Et puis bon, mes connaissances en cuisine se limite a Cauchemar en cuisine, mais je crois pas que la cuisine vegan soit si difficile, et il me semble que si tu aimes ton métier, tu peux faire un minimum d'effort pour pouvoir rechercher et proposer un plat vegan correct - si tu fais du frais, tu auras je pense les ingrédients nécessaire de base.

 
Certes certes, mais il a également le droit de penser (dans le cas de ce restaurateur) que ce n'est pas pertinent ni s'imposer ça. Il se coupe d'une clientèle particulière, mais c'est bien son droit.
C'est un artisan, pas un distributeur automatique

Effecitvement, je te dirai que la raison "idéologique" est a mon avis la seule qui tienne vraiment la route. C'est juste pas commercial, mais c'est son droit légitime.
 

pas commercial pour 1 % de la population à tout casser, le ROI d'avoir tout le temps des plats vegans  à la carte est pas assuré avant des siècles.nn

Ce qui est marrant, c'est qu'il est végétarien lui-même.
 
Du coup, dire (en gros) que le végétalisme, c'est de la merde, c'est assez croustifondant  

Poster bourré  

Mouais.
Je ne juge ni l'un ni l'autre, attention. Mais il me semble quand même y avoir une différence non négligeable.

poster avec un smartphone,  surtout. bourré c'est le matin.

@Gfive : j'ai pas tout compris, mais je pense que je saisis l'idée. Et je te rejoins assez
C'est au contraire très commercial. Justement, un plat qui n'est choisi que par une minorité est un mauvais plat, commercialement parlant. Beaucoup plus de risques de pertes.
De plus, on en a déjà discuté ici, mais les restau qui proposent un trop grand nombre de choix, c'est forcément du (dé)congelé. C'est pas forcément mauvais, mais on est plus sur des produits frais. C'est seulement mon avis
 
Edit : je comprends mieux avec l'edit, et c'est bien ce que j'avais compris.

Laho : et si vous étiez invités à un dîner végétarien chez Alain Passard, vous refuseriez?

Je comprends la démarche vegan, je trouve très bien qu'elle ouvre les yeux sur les conditions d'élevage ; je serais même curieux de tester un bon restau vegan ; mais je trouve l'extrémisme contre-productif pédagogiquement (cf. Poly qui parle aux caisseux).

 
C'est vraiment étonnant. Je connais quelques végétariens, et certains ne seront jamais végétaliens., dixit eux-même  
Mais je n'y connais pas grand chose, donc je préfère m'exclure du débat. De mon côté, il n'est pas impossible en vieillissant que j'exclus la viande de mon alimentation. J'entends par là, par choix et non par necessité (vu la rareté des ressources, on ne nous demandera peut-être plus notre avis !   )
En revanche, exclure les œufs (et du coup les pâtisseries), no way ^^