Reprise du message précédent :

Félicitations

1. j'adore les pâtes, et 2. je les fais moi-même donc non. Si j'achetais une boîte de spaghetti bolo à réchauffer au micro-ondes, là oui, je dis pas

Edit : d'ailleurs j'ai pas encore essayé avec de la farine complète, il faudra que je voie ce que ça donne.

Les intégrales de barilla, ma meuf supporte pas elle trouve ça rapeux. Moi je trouve ça hyper régalant. Prends un seul paquet parce que c'est du tout ou rien.

Niveau nutrition entre les blanches et intégrales on a :
Protéine 10 vs 11
Fibres 3 vs 6
Glucide 60 vs 54
Kcal 305 vs 295 aux 100g

C'est marginal mais pas anodin au quotidien quand on prend en compte l'index glycemique (20 pts de différence).

Pour comparaison les pâtes aux pois cassés :
Protéines 23, 5
Fibres 12,5
Glucides 51,7
Kcal 339 aux 100g

Le problème des pâtes (comme du pain d'ailleurs), c'est le combo image d'aliment de base + facilité d'accès + sous-estimation des calories apportées. On ne sait pas quoi faire = bam des pâtes / une pizza / du pain.
Des pâtes fraîches (et maison), a fortiori réalisées avec une semoule plus ou moins complète, c'est à la fois très bon et tout à fait cohérent nutritionnellement. Mais il faut garder à l'esprit que c'est dense en calories
 
Ali

Du coup c'est plus la quantité qui est nuisible que l'aliment de base. Mais ça peut être pareil pour des légumineuses aussi.

Comme tout, c'est la dose qui fait le poison
J'ai un stock énorme de semoule de blé dur (erreur d'amazon), faut j'essaye les pâtes, malgré mon a priori négatif
 
Ali

Les pâtes c'est le bien Plus de protéines que dans le riz et moins de glucides (coquillettes blanches carrefour vs riz parfumé taureau ailé).
 
J'en mange souvent 130g et je reste dans mon quota de calories.

J'avais testé plusieurs marques de pâtes complètes, c'est passé de immangeable (marque repère) à très bon (barilla).
 
Grosse différence de qualité comme sur les pâtes normales en fait

Rummo ou rien

riz au champignon poulet ce midi  
une louche de beurre d'amande en dessert  
que des vrais aliments la  
la clé pour rester skinny apres 40 ans
 

Bon, je vais me faire un curry de pâte aux légumineuses avec les carrés de butternut rôtis qui me restent au frigo, avec de la crème et des épices.

Pas de crème, lait ou crème de coco.

 
Les pâtes fraiches aux oeufs oui, mais pour les pâtes classiques "sèches", je trouve qu'au contraire les gens surestiment les kcal.  
C'est un aliment peu calorique, le problème se trouve surtout sur ce qu'on met dessus.

Mon a priori négatif :
- les patates ont plus de goût, et sont moins caloriques
- plusieurs sortes de riz ont un parfum caractéristique, et donc se consomme plus facilement nature (un peu de sel, quelques épices) là où on mettra de la sauce et/ou du beurre et/ou du fromage pour donner de l'intérêt aux pâtes
- contrairement au pain dont les ingrédients de base sont identiques (au type de blé près), les pâtes n'ont évidemment ni arômes de fermentation (d'autant plus si on parle de pain au levain) ni ceux issus de la réaction de Maillard
 
Ali

      ...    
 
HFR  
 
Bon sinon je mange les coquillettes carrefour sans rien dessus, ou alors mélangées à une poêlée de légumes surgelés, mais bon je comprends qu'on fasse pas tous de même.

Nan mais avoir un covid permanent ça ne compte pas
Plus sérieusement, si on enlève du paysage alimentaire tout ce qui est fermenté ainsi que la cuisson en chaleur directe, c'est un coup à se tirer une balle gustativement
 
Ali

Entièrement d'accord. En été la salade de pâtes c'est la vie.

Effectivement c'est mieux pour le curry, mais là j'avais de la crème à finir et pas de pot ouvert pour le lait de coco. Vu le peu de quantité nécessaire pour saucer j'ai transigé.
 
Et c'était super bon. Plusieurs poudres de curry différentes et un peu en pâte, j'ai mis de la badiane, du curcuma, la crème par dessus, et j'ai salé uniquement au parmesan pour donner de l'onctuosité. Les carrés de butternut rotis sont recuits dans la sauce et ensuite j'ajoute les pâtes de lentilles corail dans le wok (170gr secs). Gout subtil et délicat avec très peu de sodium, un peu de gras saturé (la crème quoi), moins de 800kcal, presque 50gr de protéines et une consistance qui me fait dire que je vais peut être pas manger ce soir.  
 
 
 
Si ce soir je me fais juste un shaker de whey avec du lait riz-chataigne, ça me fait une journée à 1900kcal et 90gr de protéines, avec tous les trucs à surveiller sous les seuils, une répartition nominale des macronutriments et 38gr de fibres. Donc parfait.

Ça y est changé les chaussures j'ai pris les kalenji kiprun long (modèle de l'année dernière)

Et alors quand on a goûté à de la pâte de qualité (Rummo, De Cecco), c'est encore plus difficile de s'arrêter de manger des pâtes  

 
De la malbouffe ?
 
Non.
 
Mais ce sont des glucides.
 
Et des glucides auxquels en ce qui nous concerne, nous avons trop tendance à céder.
 
Globalement, je pense qu'on en mange trop. (dans mon foyer)/
 
Pour moi donc, supprimer les glucides, c'est important.

Diminuer tu veux dire, pas supprimer...?
 
Ali

40-50g de semoule dans un saladier avec de l'eau bouillante, 5 minutes puis je mélange avec 1 boite de thon nature, 1 boite de mais, un peu de seul, de poivre, 1 cs d'huile, 1 cs de vinaigre
 
Variante, 100-150g de Skyr, 1 boite de thon, 1 boite de mais, un peu de seul, de poivre

 
Pour courir ? Tu devrais aller voir dans un magasin de running le modèle qui serait le mieux adapté pour toi (drop, poids de la chaussure, souplesse...), surtout par rapport à tes soucis de cheville, pas de risques
 

 
C'est tentant vos pâtes là, mais le prix me tente carrément pas

Rends ta carte HFR en sortant stp

C'est le modèle que j'avais acheté sur vinted, bon amorti    
Je les pensais trop larges mais en les serrant à fond avec le lacage tout en haut c'est bien, ça change de mes vieilles mizuno
 
Pour courir sur de la route ça change un peu même si j'ai toujours des douleurs au début

Chest l’heure du goûter  

Si tu peux pas faire Rummo + Skyr à tous les repas, t'es pas un hfrien

Je mange quasi jamais de riz/pâtes moi.
A la rigueur quand j'ai un match de hand, et encore..
 
En plus je mange des pâtes sans gluten

 
Mouif.
 
J'ai envie de dire : "Diminuer de façon drastique".
 
Parce que fondamentalement je sais que je vais quand même en manger pas mal.
 
 
 
 

Regarde les indices glycemiques, ça te dirigera vers des meilleurs glucides.

Cey pas mal de la branlette l'indice glycémique non

Vu qu’en général les glucides on les mange pas seuls l’IG c’est un peu de la branlette oui… avant d’enculer des mouches déjà essayer d’avoir un déficit calorique ça serait pas mal

Bof, je trouve que ça donne une bonne indication. En tout cas ça évite les hypoglycémies et fringales en fin de matinée.

 
Déjà rien qu'à faire le tri entre les "bons" Glucides (complexe) et les mauvais (simples) ça fait 95% du taff niveau fringale en fin de matinée.

Ouais mais si je me contentais de ça je mangerais pas de figues séchées alors que j'adore ça.  

El famoso hypoglycémie

Si t'as un pancréas qui fonctionne tu ne fais pas d'hypo.

+1. Respecter l'objectif de calories et l'objectif de prot, ensuite les objectifs de glucides et lipides c'est du détail.

Ce soir pizzas maison des enfants, dont une 3 fromages où y'avait mon quota de produit laitier pour 1 semaine.
 
Pomme en dessert pour se donner bonne conscience   (<< mon portrait craché)

Repas typique pour moi

https://i.ibb.co/tYqQz9X/20220208-203752.jpg

 
Tout à fait    
 
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t63403981
 
La j’en ai reçu 5 paquets