Reprise du message précédent :

J'aurais pas dû demander : j'en veux  

c'est certain

Repas vietnamien salade de vermicelle de riz au poulet à la citronelle (bun ga)
Mon alimentation de base
 

 
300g vermicelles de riz
30g salade
20g julienne de concombre
20g pousses de soja
20g cacahuetes pilées
20g carottes et navets blanc vinaigrés
180g de blanc de poulet mariné à la citronelle
Menthe ciselée
Oignons verts  (ciboule)
Sauce nuoc mam
 

Les trucs acidifiants/basifiant c'est plutôt une LU qu'autre chose. Y'a pas de base solide sur le concept. Après si ça fait manger plus de légumes pourquoi pas.

Belle initiative  

Banh Xeo ici ce soir, grosse tuerie

ha c'est ca le banh xeo !!! y en as partout ici. j'ai jamais teste

Non banh xeo c’est une espece de crepe au tapioca présentée en calezon et garnie de bacon, soja et autres crudités.
 
Mon plat viet préféré quand la crepe est grillée et croustillante. Mais pas trop ref compliant

Elle est pas présentée en zlip parfois ?

je me suis mal exprime !!! car je venais de google le banh xeomorphe ultra !!!  
 
il y en as partout ici ( thailande )faudrait que je test.

ça a l'air trop bon!  
 
edit: à priori une bonne appli. gratos en ce moment: https://www.dealabs.com/bons-plans/ [...] id-1527017

Aucun plat Viet ne surpasse les 4 empereurs de la bouffe viet (avec le pho comme roi des pirates ) qui sont le bun oc, bun cha, bun bo Hue, nom du du et RAF si c'est REF compliant ou pas  
 
Je peux vous citer les 8 corsaires de la gastronomie viet aussi  :  bun mang, rouleaux de pringtemps évidemment, thit bo tai chanh, bun thang, mien luon, banh cuon, banh mi, com  thit nuong

Je viens de dl l'appli. Les exos ont l'air pénard (trop même sur le advanced) mais la routine étirement m'intéresse, je vais la tester

 
Bon écoute, négocions et trouvons un terrain d'entente. Je te propose, au point où on en est, de mettre fin au supplice et de nous balancer sans plus de suspens des adresses valides pour aller goûter tout ça

Devine  

REF, le topic qui vous veut du bien

Ali

 
Le Vietnam?

 
Avoue que tu travailles pour les lobby liés à l'obésité toi  

C'est super bon tout ça, après sans faire des heures d'avion on peut aller où ?
Genre moins de 45 minutes de transport quoi
 
Et suivant les quantités, ça peut-être très REF tout ça.

The lowest rates of adult obesity were in Bangladesh and Vietnam, both at 1 percent

J'ai fait un curry vegan l'autre jour. C'était sympa.

Certains plats ne se trouvent pas en France. Le pays d'Europe avec les meilleurs restos Viet (2ème diaspora du pays) est la République Tchèque où tu peux manger des plats style bun oc dans le quartier viet Sapa . Un bon bun oc en mode bledos par exemple ressemble à ça
 
https://www.youtube.com/watch?v=OEhvmEqQj_I
 
 
Mais en France et à Paris, ça fait longtemps que j'y suis pas allé donc je m'appuie sur des connaissances datant de 2017 donc pas à jour
 

• Ce resto tu trouves un bon bun cha et un bon bun thang : https://www.tripadvisor.fr/Restaura [...] rance.html

Bun cha : https://media-cdn.tripadvisor.com/m [...] cua-be.jpg
Bun thang : http://www.platvietnam.com/soupe-d [...] -de-hanoi/
 
 

• Ce resto tu peux trouver bcp de bons plats. A l'époque (2016), le chef viet venait justement de Prague. Le resto est même validé par ma copine qui vient de Prague, sa famille donc des vrais habitués à la haute qualitance avait validé   . La partie thai a été validée par ma cousine (qui est mariée avec un laotien dont la bouffe est presque la même ) http://www.vietthai.fr/

En plat viet ici je conseille le Bun bo Hue, attention ça pique un peu et penser à commander sans le pied de porc si vous avez peur de bouffer ça : https://pupswithchopsticks.com/bun-bo-hue/
Le pho ici je sais plus si il était HFR compliant mais me semble que oui à retester.
En Thai je viens de check le menu, ils font plus apparemment le plat que je voulais conseiller (som tum).
 
Les autres plats (sauf rouleaux de pringtemps évidemment), aucune idée de où les bouffer en France désolé  

Chez belle-maman
Mais je me garde l'adresse

Genre ta femme sait pas faire des plats viets

Ah si si (Les classiques : Pho, fondue chinoise, nems, spring rolls, banh mi, banh xeo, banh bao...)
Mais sa mère c'est le level au dessus

Vous m'avez donné faim  

Un peu comme la femme de mon daron. Tu peux pas test, elle cuisine bénévolement carrément pour un régiment (association de bouddhiste à Lyon). Son bun bo hue est juste intestable no redface. A chaque fois que j'ai invité des gens à bouffer chez mon daron, ils ont pété un cable tellement c'était bon. Mon père par contre était le boss du pho et du bun oc (il a même ses propres recettes grâce au truc que tu peux trouver en France ). Il a appris à sa femme ces plats. Pour ça que je vais quasiment jamais au resto viet en fait car une fois que t'as goûté au high level, ça fait chier de payer 15€ pour moins bon  

même pas partageurs sur REF, pourtant plus il y a de fous, moins j'ai de riz
 
J'aime bien la version originale du piment d'or "Cay OT" on dirait du HFR dans le texte.
 
Quand je faisais mes amplettes chez les Tangs, j'allais dans un petit restau de pho vers le 95 de l'avenue. Goutu mais surtout bien servi pour pas cher.

Ils livrent tes parents ? jusqu'où ?

 
Grâce aux conseils de mon daron, j'ai même développé un nouveau plats avec le rhum que j'ai ramené de Martinique (le best donc) et ce fruits que tu ne trouves qu'au Vietnam
 
http://tastingvietnamstreetfood.bl [...] fruit.html
 
Tu peux faire des soupes de folies avec ce mix sorti des enfers (acidité de ce fruit + le goût sucré du rhum blanc)
 
Si tu veux bouffer la bouffe de la femme de mon daron, go pagode bouddhiste à Lyon pour les jours de fêtes
 
Mon père a pris sa retraite, il sert juste de commis à sa femme de temps en temps c'est tout

Vous foutez du piment partout aussi les viets? ‘
Car je pense à m’acheter un trou de balle en cuir là depuis un mois en Thaïlande ?  
 

 
Non pas obligé. C'est bien moins piquant qu'en Thaïlande ou au Laos . Et quand on en met, c'est vraiment modéré (sauf pour certains plats genre Bun Bo Hue mais même ça ça arrache pas trop si t'es habitué). Je dirais que ça pique plus que le Marocain et un peu moins que le Mexicain

Car je peu manger l’harissa dans le pot même a la cuillère mais la, la première fois j’ai demandé épicé !!!  
 
Si j’avais mangé directement la braise du barbecue j’aurais eux plus de goût  
 
Je vais faire un arrêt par le Vietnam en partant tient

 
Je note!

Y'a du Pho partout à Seattle. Pas étonnant, plus grosse communauté asiatique des US. Je n'aurai pas le temps de tester tout ce que vous avez listé, malheureusement  

Ali

Chez kim ly y’a un bo bun carrément sympa:
 
Kim Ly
86 Rue Didot, 75014 Paris
01 45 45 08 05
https://goo.gl/maps/rbdQSkC4fQP2
 

 

 
Saigon d’antan :  
 
Saigon d'Antan
24 Rue Monsieur le Prince, 75006 Paris
01 43 54 66 73
https://goo.gl/maps/WdoTRHbu7GN2
 
Les rouleaux de printemps spéciaux au bœuf  sont très bons:
 

 
La crêpe est pas mal:
 

 

 
Mais surtout les crevettes au basilic sont une tuerie absolue:
 

 
A noter que le Bo Bun est un plat fr puisque le vrai plat qu'on trouve au bled est le bun bo nam bo (même chose quasiment sans les nems )
 

J'ai alerté tous les post de boustifaille asiatique (deux fois ceux avec des photos)

Je viens de me décider à lancer une appli de comptage des pas et compagnie pour voir ce que ça vaut et me donner une idée de ce que je fais bien ou pas bien.
 
Pour du plus long terme, ça vaut quoi les fitbit de votre avis ? Est-ce que ça vous aide à vous maintenir en forme ?