Reprise du message précédent :

 
Quand je suis debout ça fait des plis
Et quand je m'assois ça fait des plis dans des plis

Non

 
attention, tu risques d'avoir certains taliban sur le dos  

pourquoi bannir la pizza??
La pâte à pizza c'est ultra con à faire, même moi j'arrive à la faire. Farine (peu importe laquelle), maïzena pour les extrémistes, levure, 1 jaune d’œuf, un peu d'huile d'olive et roule....

Une garniture faite de roquettes tomates cerise coupées en deux, dès de chèvres, jambon etc... c'est super sain, sauf si bien sur dans ta garniture tu y fous reblochon lard jambon fumé créme fraîche entière.....

 
je parlais des talibans hfrien de la pizza  
 
 
oui, pour une pizza de 33cm :
 
paton de 250 g , farine + hydrat a 60% + sel
tomate,mozza
 
et toute les bonnes garnitures bien saine qu'on veut :
 
-thon,oignons, oeufs,  etc ...    
 
 
ca reste franchement tres correcte et topic compliant.

Pizza is serious business, fais gaffe Clostri, certains Hfriens sont violents avec ça
 
D'ailleurs je réalise seulement maintenant que j'ai pas encore acheté ton bijou d'ebook, si c'est encore dispo je suis preneur

 
Ah ok. J'avais oublié qu'il y avait des puristes radicaux    
 

Bah la pizza, c'est 100g de farine dnas la pâte minimum, si tu prends les domino's et consorts un peu plus. Ca te fair un bon gros gsandwich avec plein de pain, au minimum.
Faut en être conscient. En revanche tu ne fais pas de pâte à pizza , un jaune d'oeuf et de la maïzena, namého    
 

On s'en fout, ils ne viennent pas ici. Pas assez pour faire un rebond de qualytät

Pâton de 250g à 60% d'hydrat ça fait 160g de farine : 570 kcal rien qu'avec la pâte.

FYP, germanophone en carton

pour un paton de 260g :
 
165g de faines
100g d'eau
5 à 6g de sel
 
Calories : 595 kCal
Protides : 16.5 g
Lipides : 2.47 g
Glucides : 125 g
 
edit :   par bizzaman

Je n'achète pas les pizzas domino et consorts, des bombes glucido-lipidiques.
Je les fais moi-même. Une pâte à pizza c'est peut être 100gr de farine minimum effectivement, en quoi c'est choquant par rapport à 100gr de pâtes crues si tu prends une bonne farine complète? T'as tout à fait le droit non?

Et rien ne t'empêche d’en manger que la moitié avec des crudités par exemple, et garder l'autre moitié pour le lendemain.
Vraiment je vois pas le souci, la pizza maison c'est le meilleur allié plaisir avec repas sain. Venesson je trouve qu'il est extrémiste avec sa pizza qu'il juge peu recommandée pour une diet mais plutôt faite pour la PDM (dans son bouquin l'assiette de la force). Mais il prône le low carb, ce que je ne peux pas et ne veux pas mettre en place dans mon cas.

Au fait, si ça intéresse des gens je revends les bouquins de Venesson (assiette de la force et nutrition de la force). Ses recettes "tout protéine" sont trop extrêmes pour moi. Je suis pas fan, je songe d'ailleurs à remonter un peu car je deviens faible en séance et même en dehors. Des qu'il y a un peu de glucide il dit que c'est pas recommandé pour la diet mais soit pour endurance soit PDM. Je pense que ces bouquins sont pour des gens à un autre niveau que le mien, plutôt pour des gens voulant perfectionner leur nutrition au poil près.

 
Avec une bonne farine bien forte, pleine de gluten  

Le gluten je m'en fou également, je suis pas allergique.  

 
t'arriveras pas a faire une pate correcte avec de la farine complete, par contre tu peux mettre 20 à 30 % de complete en ajustant l'hydratation, la pate aura meme meilleur gout

Perso la pizza je ne range pas ça dans le sain, mais dans le plaisir. Par essence déjà, vu les quantités de calories et le relatif déséquilibre, mais aussi parce que ça appelle le vin
Après étant aussi tenant du low-carb (enfin surtout low-(processed-carbs) on va dire), j'évite. C'est un cheat meal, à la limite un rebond pour une marinara

 
Sujet du vendredi ?

 
Ah nickel merci    
Jusque la je faisais qu'à la farine blanche car je mange ma pizza en 3 ou 4 fois donc ça me gêne pas même si l'IG est + haut.

Je ne pense pas que c'était en ce sens. T'as des farines +/- riches, en fonction de ça ça peut mieux compléter tes apports en protéines.

 
dans le cadre d'une diet ouais, mais dans le cadre d'une semaine de nouriture pour un non taliban, comme le dit glufur, ca pas pire qu'un plat de bolognese, et surement meilleur qu'un bigmac

 
Oui pour les low-carbistes ça peut se comprendre en effet.    
Je sais pas comment vous gérez: j’ai réduits mes glucides depuis début janvier, depuis 10j environ je sens que mon corps tourne au ralenti, je régresse, pourtant je mange à ma faim.   Et des rebonds, j'en ai pourtant fait un petit paquet      

 
 
 

 
 
Et pour la peine, je ferai une Hawaï, tiens  

Ce gif

Sorry, trop traumatisé par ma soirée d'hier  

Y'a pas que ca mais c'est friday

 
je te dirais bien de venir sur le topic pizza, mais c'est peut etre pas un bon conseil    
 
un truc qui ameliore aussi énormément le gout, c'est de mettre beaucoup moins de levure et de laisser ta pate maturer au frigo de 24 à 72h en fonction de ta farine.

+10000
Une pizza, de l'huile piquante, une bouteille de rouge (plutôt cabernet-sauvignon que Merlot, ci possible vieillie 3/4 ans, pourquoi pas un chianti), et je refais le monde au moins 4 à 5 fois dans la soirée
Par contre, évitons d'appeler ça un rebond (adipeux à la rigueur )

 
Merci du conseil

 
bien une pizza de fille ca, ma femme aime bien aussi

Ah oui, un truc moyen meilleur que de la merde, c'est surprenant
J'ai simplement (et c'est moi-je-personnel) un peu de mal avec les plats dont la majorité de la substance est une source de sucres raffinés.

Je pense qu'il y a une part d'adaptation et d'habitude. Ma copine tourne de l'oeil si elle a pas eu son petit-déjeuner, je vais au taf en gambadant après du sport à jeûn. Ca a résolu quelques problèmes de mon côté, j'espère que ça n'en amènera pas d'autres
Après faut veiller à pas lâcher le bon gras
Je prône pas clostri, j'explique mon point de vue et mon XP

Wsh tu t kru dan le mentalist  

 
La pizza Hawaï est aux pizzas ce que le poisson est à la viande: une erreur        

 
Brotip : faire une pizza plus petite ou ne pas tout manger d'un coup  

Bon on va vous laisser.

 
ah non, je pronne la pizza comme on l'aime ...
 
ma femme va l'aimer comme ca, pas moi .
 
sinon, tomates, oignons viande haché et un peu de mozza
 
bon la mozza    :  
 
Valeur nutritionnelle pour 100 g Calories mozzarella
Calories : 317 kcal
● Proteines : 21.5 g
● Glucides : 2.5 g
● Lipides : 24.6g

 
j'ai pas dit que c'etait pour une personne, j'ai donné le diametre, chacun fera en fonction de son appetit.  

 
Ce choix de gif

 
Ah mais j'ai pas insinué ça à ton encontre    
C'est juste que j'ai l'impression que quand les gens disent que la pâte fait quasiment 600kcal, c'est effectivement ce qu'il vont manger en un seul repas  

wut ?
un jaune d'oeuf dans la pate ?
de la maïzena ? ²

 
ca par contre, oui, j'en fais 1 repas  
 
 mais, la moitié avec une salade et entré ou dessert, ca reste vraiment bien niveau quantité pour un mangeur normal