Reprise du message précédent :

 
Je suis grand, beau, riche, intelligent, il me manquait le "fort"

outlaw0013  

Ah ben non, sinon ce serait tout maigrichon
 
Faut qu'il y ait de quoi bouffer quand même

Y a tellement peu de graines de sésame, je ne pense pas que ça change quoi que ce soit
 
 
Bon, comme j'ai pas de viande, le premier burger sera un fishburger    

 
Je vois pas pourquoi.

On lance les pions en éclaireurs  

Ça m'a échappé

 
Tu utilises quel "liant", sachant qu'il faut que ça lève un peu et donc que la maille soit fine ?
 
 
Nordsee Spirit  

C'est en m'ignorant qu'elle me montre de l'intérêt.

Ou pas.

Vous avez 1 nouveau message privé    
 

Je ne sais plus où j'avais vu ça.. Ca m'est resté, mais j'avoue que j'ai pas saisi non plus pourquoi

Peut-être parce que les petites graines comme le sésame et le lin sont totozifiées et non assimilées ?

 
Donc tu émets un avis basé sur rien  

Je n'ignore personne, j'essaie juste de ne pas entretenir les HS, désjà trop nombreux sur ce topic    
 
 
Mon panel a validé les fishburgers mais je ne suis pas satisfaite du résultat
Je vais y apporter quelques modifications
 
Pour l'instant, 278kcal/burger (dont 8g de glucides)
 

Oeuf + levure + ingrédient secret à découvrir quand la recette sera 100% au point (nan, ce n'est pas de la whey)

C'est quel élément que tu voudrais améliorer ? Le bun ou la sauce ?
En tout cas ça a l'air appétissant.

ça manque de fromage chimique 0% de mg

Maïzena ?

Je voudrais améliorer les macros en fait (+ de glucides, - de lipides, n'en déplaise aux low carbers ^^)
 

 
J'ai pensé à y foutre une tranchette de "fromage" genre Ziz mais j'ai pas ça chez moi et je n'ai pas envie d'en acheter juste pour ça

Ils livrent en Europe maintenant ?

 
 
Ca a l'air déjà très appétissant comme ça

 
Levure chimique ou boulangère ? Si boulangère, tu peux ajouter du sucre en poudre pour mieux faire lever ta pâte.

 
mais grave

Le V2 ! Le V2 !
 
Sinon oui une petite tranche de fromage

 
Je suis sûr que ça cartonnerait à Paris, une enseigne de burgers comme ça, genre à Montorgueil ou dans le Marais.
On a déjà Big Fernand et le Camion qui Fume, mais ça changerait agréablement

Recette Bun Burger :
 
Ingrédient :
1/4 d'une tasse de Whey (sans gout)
1/4 d'une tasse de farine d'avoine
1/2 tasse de blanc d'oeufs
1 cuillère à café de farine noix de coco (optionnel)
 
1 cuillère a café de lvure
une pincée de sel
 
Méthode :
Préchauffer le four à 160°
Mixer tous les ingrédients
Séparer en 4 ronds (comme pour faire des cookies)
Cuire pour 15/20min, (tester avec un couteau, le couteau doit ressortir propre).  
Laisser refroidir légèrement avant de les sortir.
 
 
Nutri'factpar Bun :
80 kcal  
Lip : 3
Glu : 3  
Prot : 11
 

je pense qu'il faut aller en parler sur le topic "trendy"

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

Peut-être ajouter une tranche de tomate et de salade pour la symétrie et l'esthétique ? Avec un petit cornichon, des oignons, et le traditionnel cure-dent ! Et un second steak haché pour doubler le plaisir.
 
Côté sauce ça pourrait le faire une sauce tomate maison avec un peu d'huile de soja ?
 
Tu utilises quoi comme fromage ?
 

 
Si ton panel, c'est ta poubelle de table comme tu l'appelles affectueusement, je sais pas si je suis preneur de la recette  

J'en prends 2 à emporter.
Par contre je ne paye pas par paypal
(Comment ça y a du HS sur ce topic ? )
 
 
 
A la manière des personnalisation de configuration DELL, tu pourrais proposer la version de base et donner des propositions de variantes avec le nombre approximatif de calories à ajouter.
Genre "+ une tranche de fromage => + 40kcal" ou un truc dans ce genre

On voit les geeks  

Chimique    
 
Y a pas de fromage pour le moment
Je suis en train de faire un chicken burger là, avec le dernier bun qui me reste et je fais un double patty

Alors je t'enverrai une V2 sans recette de burger

Pas con    
De toute façon, les recettes ne sont qu'une base, libre à chacun de les marmitonner