Reprise du message précédent :
 
 
Intolérance au lactose?
http://fr.wikipedia.org/wiki/Intol [...] au_lactose

 
Qui a dit    
 
"Les enfants boivent du lait, les Hommes boivent de la bière"
 

 
Je peux te faire un super prix sur de la L Carnitine !

A France Inter, y avait une émission où le mec expliquait pourquoi un grande part de la population ne digérait pas le lait. C'est tout une histoire d'enzyme et de bactéries en fait.

Edit : le Wiki est bien léger à côté de tout ce qu'expliquait le mec que j'ai entendu. Par exemple, certaines populations possèdent l'enzyme mais sont intolérantes quand même, à cause de la non présence des bactéries adéquates dans la flore intestinale.

Ok. J'en suis pas encore là. J'ai honte de l'avouer mais il m'arrive même de manger des fruits.

Plutôt que d'intolérance c'est ça je pense en effet.

C'est pas mauvais de manger des fruits    
C'est juste qu'il ne faut pas en manger à longueur de journée pour tromper la faim car riches en sucre! Mais une pomme en collation c'est pas mauvais.
Je n'aime pas trop les fruits, je les mange plutot en compote. Sans sucre ajouté pour moi mais d'autres sur le topic la font eux même.

La pomme c'est vraiment pas mal.
Riche en flotte, coupe-faim... J'en mange régulièrement en dehors des repas.

 
C'est vrai qu'on entend souvent ça, mais c'est un peu pénible quand même. Je comprends pas trop, en fait. Si tu bois du lait et que tu le digères mal, alors ouais, forcément arrête. Mais je comprends pas pourquoi tout le monde semble s'en rendre compte d'un seul coup et prône l'arrêt du lait pour tout le monde. Un peu comme le gluten.
Si on le digère bien et qu'on aime ça, pourquoi on devrait arrêter ?

Ça me fait doucement rigoler cette mode de faire des procès aux produits laitiers, au gluten, aux fruits ... sachant que c'est des produits que l'Homme consomme depuis des centaines voir des milliers d'années.

C'est plus facile d'incriminer ces produits que les vrais causes de la malnutrition et des diverses maladies qui font des ravages.

C'est la spécialité des gouvernements, il n'y a pas que sur la bouffe.

Parce que c'est facile de trouver des boucs émissaire plutôt que de faire prendre conscience aux gens qu'ils ont des comportements idiots. Comme la sécurité routière qui ne s'en prends qu'à la vitesse (et l'alcool) alors que les gens ne font gaffe à rien (pas de cligno, squattage des mauvaises voies, non respect des priorités, incompréhension totale de la gestion des ronds points, etc...).

Je n'ai pas dit qu'il fallait l'arrêter, juste qu'il y avait certaines études qui expliquaient que ça n'était pas forcément génial pour le système digestif.
Je suis tout à fait d'accord avec ton message.

C'est lié à l'agriculture laitière et sa diffusion. C'est parti de la Mésopotamie pour aller rayonner surtout vers l'Europe, et ça a entraîne des modifications dans la persistence de la lactase après l'âge adulte.
Article intéressant dans Pour la Science de ce mois-ci

250ml de lait tous les matins.
fuck les 5% de BF

Lait =/= produit laitiers. Le fromage (et les laits caillés) est une version stockable et digeste du lait.
Pour le gluten c'est à l'étude, les articles de venesson sur le blé sont intéressants, notamment la piste des inhibiteurs de trypsines. Ce serait sympa d'en savoir plus. Les croisements du blé font qu'ils sont bien plus glutiniques qu'avant, notamment pour les besoins de panification (le gluten crée une maille qui emprisonne les gaz de levage et de cuisson).
Pour les fruits, faut bien dire aux gens de manger 5 F&L/j pour qu'ils en mangent au moins un

  non ?

 
Pour appuyer ce qui a été dit..
 
Cet été, j'ai fait les frais du cardio + muscu dans la même journée, résultat = pente descendante, très mauvaises sensations...
Ca peut fonctionner peut-être au début quand tu fais mumuse avec les machines ou tu soulèves des poids de petites filles.. mais au bout d'un moment, tu accumules + de fatigues qu'autre chose

Ah bon ?
Moi je croyais justement que les blés à haut rendement était pauvres en gluten et qu'on devait en rajouter pour faire un pain qui ne ressemble pas à de la merde en barre. Mais on m'avait dit ça il y a quelques années. A l'époque (années 90) le pain était bien moins bon qu'aujourd'hui.

C'est plus au long cours, pas spécialement sur 10-15 ans.

http://www.boulangerie.net/forums/ [...] oteine.pdf par exemple.

J'ai plein de courbatures.
Je retourne à la salle ce midi.
Je vais mourir.

Mais non, une fois en température ça va le faire.

 
Mais oui je l'attends  
 

 
Un Singapourien m'avait fait un exposé sur la chose, apparemment ils ne tolèrent pas là bas.

Si t'as pas la lactase, t'as des bactéries qui digèrent le lactose pour toi et te font péter il me semble

Ouais. J'ai hâte que ça soit chaud, ça me fera moins mal. Faut que je m'échauffe bien quoi.
Mais ya des muscles, je savais même pas qu'ils existaient donc j'ai aucune idée de comment les échauffer puis de comment les étirer à la fin.

Ben il y a 20 ans, un professionnel (lors d'une visite d'usine de levure au lycée) nous disait que le blé contenait bien moins de gluten que 30 ans auparavant. Et il vendait d'ailleurs des adjuvants pour compenser cette misère agricole.
Entre temps, les vendeurs de semence ont peut-être fait quelque chose dans ce sens... Mais je trouverais bizarre de refaire le chemin inverse. Une fois de plus.

Vu que la force de la farine détermine la possibilité de panifier sans se faire trop chie,r ça m'étonne un peu.

Oui, mais certaines populations ont le lactase mais sont intolérantes quand même. Il était expliqué qu'en fait, il fallait également un certain type de bactérie. Faudrait que je trouve le podcast, mais je me rappelle plus du tout de quel jour il s'agissait en Mars.

Ok ... Faut que je lise ça du coup.

 
Certaines populations asiatiques ont aussi ce souci avec l'alcool il me semble non ?

En cherchant le podcast, j'ai trouvé ça : http://www.dur-a-avaler.com/france [...] lemorexie/

 
Arnold Schwarzenegger, dans Pumping Iron
 
 
 
 

Mais qu'est ce que vous branlez sur surpoids/obésité? Vous recrutez?

Bonne réponse  

 
si ça arrive et que le coach reste têtu, je changerai de salle  

 
Des milliers d'années c'est rien à l'échelle de l'humanité.
 
Puis pour le gluten, le blé que l'on connaît aujourd'hui a subit tellement de transformation qu'il n'a plus rien avoir avec le blé de nos ancêtres.

J'ai l'ebook de Clostri. A moi le fit

Ca revient au même on cherche la cause au mauvais endroit

 
On papote