Reprise du message précédent :

c super leger et ça a le gout de  ouète          

 
je pense que tu confond avec les graines de soja grillés
 
http://www.bjorg.fr/produits-bio/r [...] o-bio.html
 
Su ton lien c'est des protéines de soja texturées, à faire cuire comme des pâtes pour former une matière 'proteinique' pour remplacer la viande dans des préparations

  je sais a quoi ça sert              

et la version granulé est top dans le fromage blanc ou en topping pour glace

Ok    

le soja c super bon dans toute ces formes
 
pousses de soja fraiché sauté et deglaçé a la sauce soja (avec du poulet )
 
tofu (toutes les versions )  
 
ya juste le nato que j'ai pas testé mais c le genre de truc kipu que j'aime
 
le lait de soja
le lait de soja legerement sucré
les gateaux fourré creme de soja

Le soja, c'est insipide, il faut être honnête.

Les germes de soja, c'est pas du soja, c'est du haricot mungo.

La forme de soja la plus supportable à manger, ce sont les graines fraîches, les edamame.

J'ai déjà fait du soja en légumes secs, l'essentiel est de faire une excellente sauce à côté, sinon ça a très peu de goût.

ça a un gout très leger et très fin  

J'ai voulu agrandir mon choix en protéine et j'ai donc essayé le soja. Je n'ai pas été convaincu du tout. Les edamame, mon fait l'effet de manger des gélules et le soja en barquette, la texture est assez bizarre. Le soja n'a absolument pas de goût et pourtant je suis du genre à aimer manger mes aliments natures.
 

Et comparer ce qui comparable, non ? Si tu veux comparer du fromage, alors compare avec du vrai fromage. Vouloir comparer des produits complétement différent dans leur composition est une ineptie.
 
Lorsque je lis ce qui est en gras et sa composition, c'est tout de suite classé dans le ridicule. J'ai beau lire la définition du mot fromage sous tous les angles, le truc pour végétalien n'y correspond absolument pas du tout.    
 

Qu'appelles-tu "soja en barquette" ?

edamame + bière        
 
Le natto, c'est pas pour les tapettes  totoz faut que tu te prépares mentalement    
 
Pour le tofu, ya des producteurs chinois a Belleville (rue rampal) pour en avoir du frais, le gout est un peu mieux
pas cher (1,20 le kg pour le nature) mais pas bio non plus

Coquille de ma part. Je voulais dire tofu.
 

"Attends, regarde ce saucisson artisanal plein de gras et bien je prends du soja, des protéines et plein d'autres trucs, je roule le tout en forme de saucisson et mon saucisson et bein tu sais quoi ? Il est moins gras !".  

et tu te le met DLC avec du lub' a base de tofu bio

Le tofu fermenté c'est sensé être proche de la feta justement, mais j'ai jamais gouté, j'en ai jamais vu

pousses de soja DVC        
 

Par contre on sait déjà ce que tu vas mettre dans le tien.

waip : 10 kilos de blanc de poulet extra frais    
 

 
 
Relis la discussion, on parle d'équivalence bouffe traditionnelle <-> bouffe vegan. On me sort que la junk food vegan est pas terrible niveau nutrition (gras, etc...), et je montre simplement que c'est pareil pour la bouffe traditionnelle.
 
Après, que tu soit pas d'accord sur l'emploi de tel ou tel terme, j'avoue que je m'en balance un peu, évidemment que le fromage vegan n'est pas du vrai fromage, mais il appelé comme ça par simplification. Que tu trouve cela ridicule n'y changera rien  

Totoz omg vous etes combien chez vous ?
 
4kg de pousses, 10kg de poulet    
le predecoupé  

ya 2 kilos de pousses pour ce soir
 
a ton avis ton boucher il sort d'ou son poulet ?    
 
c en direct de mon boucher, extra fraicheur, extra moelleux je me sers juste dans sa chambre froide c tout  

Il n'y avait rien à démontrer, de la malbouffe/nourriture industrielle qu'elle soit pour végétarien/-lien ou non ne change rien, ça reste et restera toujours bel et bien de la malbouffe/nourriture industrielle. C'est-à-dire nutrionnellement parlant sucer des cailloux aura le même résultat.    
 
Par simplification, non. Pour raison marketing, oui. Et je ne faisais que donner mon point de vue concernant une absurdité du monde de la nourriture industrielle.
 

ct bien bon tout ce soja sauté

d'une usine à poulets qui les vends a rungis ?

  il les produit tout seul  

 
Justement si, les affirmations qui ont suivit un de mes messages consistaient à dire que les simili viandes/charcuteries/fromages étaient de la malbouffe, notamment par la présence de gras. Ce à quoi j'oppose les stats nutritionnelles de leur équivalent animal, qui présentent le même genre de ratios en mauvaises graisses, voire au delà.
 
Personne ou presque ne parle de malbouffe quand quelqu'un se paye une tranche de sauciflard ou de fromage, mais malheureusement dans l'imaginaire populaire (et même dans celui de personnes vg voire vegan) le vg/vegan est une sorte d'être idéalisé qui se doit de manger équilibré avec des ingrédients sains et naturels... et gare à celui qui ose bouffer du produit manufacturé    
 
 

 
N'importe quoi, relis avec le doigt.  
 
Et du sauciflard artisanal ou un bon fromage fermier j'appelle pas ça de la malbouffe, je préfère garder ce terme aux productions industrielles. Et oui ce n'est pas très équilibré mais c'est bon.

Je n'ai jamais réellement considéré le sauciflard ou encore le fromage comme de la malbouffe bien qu'ayant pour certains une haute teneur en gras. Parce que personne ne se nourrit essentiellement de ces produits en tant que aliment de base journalier. Quoique ! Pour ceux qui ne savent pas cuisiner ou ont la flemme de cuisiner.    
Cela vient peut-être aussi du fait que la France, jusqu'à l'invasion du mode alimentaire ricain et l'imitation de leur produits, n'a réellement connu l'obésité de part son mode alimentaire. Et que donc la charcuterie n'a jamais été considérée comme telle.
 
Les simili viandes et consors sont surtout de la nourriture industrielle et ont une apparance/composition/consistance qui ressemble plus à un repas de survie que mangerait un guerrier en pleine jungle que à un repas dégustatif.  Souvenir personnel des rations que l'on nous donnait à l'armée il y a 30 ans de ça, avec la fameuse boiîte de singe et le fromage caoutchouc.    
 

La charcuterie et le fromage ne sont pas des produits de consommation quotidienne? Alors la franchement je doute
 
En quoi la simili viande est différente de la viande classique d'un point de vue ratio graisse/protéine/glucide?
 
A quel limite fixe tu le procédé de transformation pour déclarer que tel ou tel produit est industriel et mauvais? Parce dans ce cas la, autant inclure le tofu, le tempeh ou le lupin, aliments de base des régimees vg/vegan et qui sont aussi des produits transformés... et cela revient à mettre en cause la viabilité du régime végan, ce qui est un autre débat, et qui est d'ailleurs démenti par des tas d'étude.
 
Moi je vais aller carrément dans l'autre sens: je pense que les vegan qui consomment des aliments de base non transformés, à moins de s'y connaitre énormément en nutrition et de cuisiner en prenant toute sorte de précaution pour inclure les nutriments essentiels à chaque plat, risquent plus de carences que celui qui consomme des éléments 'industriel' généralement généreusement doté de protéines, et parfois renforcé en nutriments essentiels (fer, calcium, B12, ce qui est le cas pour pas mal de lait et yaourt végétaux).

Ca c'est démocratisé mais avant 1950, c'était des produits chers, peu consommés ou  surtout consommés par les plus aisés
 
aujourd'hui faut sortir le foie gras, la langouste, les asperge aux morilles et truffe si tu veux briller en société  

fixed

c vraiment trop degueu le corned beef  

 
c'est quand même pas de chance pour les cassos. Historiquement, être gros c'était un signe de bonne santé et de richesse.
et maintenant qu'il y a de la bouffe a profusion, on leur crache dessus  
Bon, il y en a qui assument leur rondeurs    
   
 

Pour la nourriture industrielle si elle est bonne ou pas ? Un exemple tout simple, regarde la composition du produit final et la conteneur de chaque ingrédient. Entre les additifs plus que douteux pour être consommés par l'homme, le sodium et les sucres à outrance, etc. Quand il te faut 20 ingrédients pour fabriquer en usine un produit qui fait dans ta cuisine n'en a besoin que de 5. Je me demande lequel est le plus sain et nutritif ?
 
C'est sûr que vu comment durant la fabrication des produits tout ce qui est enzymes et nutriments essentiels sont détruits. Ils n'ont d'autre choix que d'en rajouter en cours de fabrication, qui n'ont d'ailleurs pas grand chose à voir avec ce qu'ils étaient avant fabrication. De plus, plus un aliment est transformé, plus il perd de ses propriétés. Certains fabricants le savent et produisent en fonction de cela. Le miel par exemple. Toute l'opération doit être faite à froid/température ambiante pour éviter de détruire le miel. Ce qui est vendu par les grands groupes industriels n'a de miel que le nom puisque ce dernier ne contient plus du tout d'enzymes, de pollen et autres nutriments essentiels. Et la liste est longue.
 
Et l'histoire des nutriments renforcés comme tu le mentionnes est pur marketing. Tout ce que la nature produit n'a pas besoin d'être transformé à outrance, comme le fait l'industrie alimentaire, pour être consommé.
 

clair, les cookies industriel me filent un beau malokrane depuis quelques années

Je vais te dire d'où il sort ton poulet. Du hangar.
 

 

Pas vraiment non. Sauf à parler charcuterie haut de gamme.
 

Bof, ça donne pas envie, à part peut-être la truffe, parce que ça s'est vraiment raréfié.

 
Tout a fait, c'est comme les abeilles qui prennent de la nourriture très riche dans la nature, la digère avec leurs petites bouches et recrachent de la purée pur sucre, avec des traces de mineraux et de vitamines tellement faibles qu'on s'en fout un peu de le chauffer ou pas    
 

Si tu ne considères malheureusement le miel cru que comme de la purée pur sucre, je comprends le pourquoi du smiley trollesque de ton intervention, sans parler du message en lui-même.