Reprise du message précédent :

 
Il y a quelques relativement bon pâtissiers n’officiant pas dans des palaces - mais y ayant potentiellement officié avant.
Metayer, Michalak, Hermé, Lignac, Conticini, Couvreur, Larher… suffisamment bon pour avoir développé leur image comme une marque.
 
Grolet est un peu un ovni, dans le sens où sa marque propre repose énormément sur les RS et semble déconnecté de ses prestations au Meurice. Je n’ai pas été au Meurice, mais je suppose que son offre actuelle ne fonctionnerai pas longtemps vu ce qu’on attend quand on va dans un palace ou un étoilé.
 
 
C’est quand même un avantage de Paris.
Je ne pourrais pas vivre dans une ville sous le seuil de pauvreté culinaire.

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De ce que je vois autour de moi c’est soit :
• effet de snobisme ou de suivisme « quoi? Tu n’as pas essayé machin? C’est exceptionnel, tu devrais essayer »
• la quête de l’expérience ultime. Tu aimes manger des pâtisseries, tu as les moyens. Un moment ou à un autre tu veux tenter ces trucs hors de prix
• vouloir recevoir en impressionnant ses invités.
Perso c’est le 2. Avec des amies on se fait un brunch en palace tous les trimestres environ. Et ça m’arrive d’acheter une pâtisserie premium car j’adore le sucre, et que si je pouvais ne manger que des desserts tous les jours, j’en serais ravie.

Edit : j’avais oublié, j’ai aussi goûté du Grolet au Meurice. Le meilleur brunch dans mes souvenirs, car grande salle où on n’est pas entassés, où on s’entend sans avoir de la harpe ou du piano à fond dans les oreilles, et surtout des buffets de dingo, avec un choix de malade. Le dessert Grolet était à la fin, je ne m’en souviens plus, à vrai dire.

Après en pâtisserie individuelle on parle de 17€ le fruit (ça a peut être augmenté?), le cookie un peu moins. C’est pas non plus inaccessible.

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Pour le coup Grolet c’est très desucré comme pâtisserie.

Le luxe ca vaut pas. Tu payes énormément plus cher pour un gain marginal. C'est le principe

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Prends son fruit mangue la prochaine fois qu’il sortira comme ça tout va bien

Une mangue achetée en France c'est généralement pas incroyable, alors qu'une pâtisserie française c'est quand même ce qu'il se fait de mieux au monde.

Je ne suis pas très sucré non plus donc c'est pas une passion. Mais de temps en temps j'ai un effet wahou, c'est rare mais ça arrive !
Mon mec est beaucoup plus porté sur le sucré, et c'est le meilleur client de Nina Metayer (reconnu par les vendeurs qui le soignent ).
On se fait 2 à 4 pâtisseries haut de gamme par semaine.

Oui enfin faire une pâtisserie qui coûte un bras qui a la même apparence et le même goût que le fruit, bon
A priori y'a quand même mieux à goûter (même chez Grolet).

Pour le coup Metayer c’est aussi relativement peu sucré, enfin c’est l’impression que j’ai eu la petite dizaine de fois où on en a consommé.
 
 

excuse moi, clavier QWERTY donc pas d'accents, je parlais du salay

On attend le feedback de btbw et dante la

Je n'aime effectivement pas les pâtisseries sucrées (Conticini c'est très bof pour moi du coup, on m'a déconseillé Lignac du coup aussi mais j'ai pas testé), et Nina Metayer c'est parfait pour ça la plupart du temps. Mais elle a des problèmes de production depuis son titre de meilleure pâtissière du monde.

Beaucoup de choses très bien chez Pierre Hermé aussi, et là le service est vraiment nickel.

il pigeonne plutot les csp je crois

 
Ah ça je sais pas, de toute façon pour moi rien ne vaut les classiques du type Saint-Honoré ou Paris-Brest. Le reste c'est beaucoup de branlette d'instagrammeur en quête perpétuelle d'originalité.

 
surtout que bon j'ai pas de problème à dire fuck au travail perso même sans avoir tant de côté
 

 
ah quand meme

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Hermé : je te conseille tout ce qui est à l’ispahan, le macaron, le cake, le pannetone…

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Déçu par tout ces trucs là chez Hermé.
Bien aimé chez Yann Couvreur par contre, les trucs salés surtout cela dit.

 
Les avocats c'est technique. Aucun souci pour payer un premium à un maraîcher qui me sélectionne les bonnes au bon moment.

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Infiniment vanille en pâtisserie  

 
 
non mais siena c est un resto/boîte "festif"
certains tombent ds ts les trolls de lookoom...
 
Les prix a paris ont bcp augmenté c est vrai, mais rien à voir ac zurich....

 
Pr le coup si, ça s'appelle le QCA (quartier central des affaires)
 
et c est là où tous les gens "sérieux" sont  
 
la carte pour info
 
https://upload.wikimedia.org/wikipe [...] _Paris.png

Je n’ai goûté qu’au Meurice (circonstances spécifiques).
C’est très bien, mais ce que j’y ai goûté n’était pas fondamentalement différent en termes de qualité de ce que j’ai pu goûter chez les autres noms connus.
En conséquence je ne ferai jamais la queue pour y acheter quoi que ce soit, et encore moins à ces prix. Sa tartelette vanille était exactement du même niveau que celle d’Hermé, par exemple.

J'aime pas les macarons, je te conseille d'essayer le reste effectivement !
Perso j'ai une certaine passion pour la tarte infiniment vanille !

 
Un type pas très beau avec de l'embonpoint

 
justement un bon gateau y'a peu de sucre, toute la différence avec les gateaux américains ou industriels.
 

 
J'ai mangé une fois dans un trois étoiles, pas moi qui payait heureusement, j'avais jamais rien mangé d'aussi bon de ma vie.  
Depuis les restaus du bas de la rue, pour la partie bouffe, pas le fait de passer une soirée avec des potes, ça m'emmeeeeerde, les plats n'ont aucune saveur ni subtilité. Autant bouffer des pizzas ou un kebab.

Pareil, à l'étranger , je crois que c'était un restau indien d'un hôtel 5 étoile, type de plat pas connu pour leur finesse d'habitude mais là c'était exceptionnel en termes de saveurs. Le cuistot est passé nous voir avant et après pour prendre quelques indications et feedback, et nous a expliqué 2-3 trucs. J'ai apprécié.

 
Ça fait beaucoup de mots pour dire que tu manques de finesse

 
Tu es beaucoup plus concis pour nous dire que tu détiens la vérité, ou que tu veux passer pour tel.

La pâtisserie comme certains éléments salés j'aime beaucoup la finesse, j'ai tous les vices  
 
Ça manque de pâtisseries fines ici d'ailleurs, j'en ai testé 3 ou 4 qui sortent gentiment du lot, la meilleure étant a 15 minutes de chez moi à pieds. Y'en a une qui a ouvert plus récemment a une 20 aine de minutes à pieds je voulais tester pour mon anniversaire mais c'était fermé  
 
Une pâtisserie spécialisée dans le matcha infusé qui défonce tout dans le lot, y'a plus facilement de bonne bouffe du monde que Française / européenne ici  
 
Je vois qu'il y a des amateurs sur le topic, j'ai déjà pris quelques noms, je comptais me venger avec les pâtisseries parisienne cet été mais ça sera l'année prochaine JO oblige
Quand je vivais sur Paris j'avais pas vraiment les moyens d'en abuse

 
la violenss des usa

Sachant que bcp d'avantages sociaux/santé sont liés au job, ça crée des situations bien pathétiques oui, que l'on voit heureusement assez peu en France.

 
Le pire c'est de désactiver les badges. Chacun doit badger individuellement et voir si la lumière est rouge ou vert  

Euh…
En fait en France c’est pareil.
Dans plusieurs taff un peu sensible, quand le mec est viré, ses accès sont révoqués au moment de l’annonce, voir la veille EOB. S’il y a préavis il est généreusement payé pour que tu restes sagement à la maison.
Dans les milieux IT avec des accès à des plateformes et/ou données sensibles c’est TRÈS courant en cas de licenciement.

 
tu peux pas comparer ...

Ah    
 
Le préavis change, mais on fait aussi bcp appel à des subco dans ce milieu. Il y a la sécurité sociale en France aussi. Mais la violence de l’annonce et la rapidité pour mettre dehors sont tout à fait comparables et de même magnitude.
 
Les impacts relativement moindre.
Après je parle de boulots sensibles et/ou à responsabilités où il est toujours facile de trouver une faute pour limoger quelqu’un.

My life,

Mon premier job (mal payé   ), sensible (accès aux fichiers des cartes grises et permis de conduire). => Démission pour un taf +50%.
Le boss a voulu que je fasse mon préavis (pour me faire ièch) mais plus accès à rien. J'ai passé mes journées sur Civilization  

HFR n'existait pas à l'époque et pas d'accès au Net (1997).