Reprise du message précédent :
 
 
Vu les rues qu'il a citées il ne parle que des affaires financières
 
Et il a raison sur ce point

Opéra-Sentier c'est le quartier général de tout les fonds tech/VC

J'ai un investisseur à monceau et j'étais au lycée pas loin tu trouveras tout les prix dans ces coins aussi.
On a fait 9mois des bureaux a Trocadéro je dépensais moins le midi aujourd'hui.

Paris est petit si tu acceptes de marcher 10min il n'y a aucun quartier ou tu ne trouves que des pizza a 25€ min.
A la limite des places oui.

 
C'est clair, quel est l'intérêt d'aller dans ce genre d'endroit pour manger une pizza franchement ?  
 
Une pizza, le truc hyper simple et banal, qui coûte 5 fois moins cher en Italie avec de meilleurs produits en plus.

 
On dit la même chose, tu sais bien que les fonds tech/vc font de petites affaires et se sont mis dans des quartiers atypiques et moins chers pour les bureaux comme le 9, sentier, marais.
 
T près de Monceau invité à des restaurants bien chers d'ailleurs, ils font vraiment de la finance 'à lancienne' en termes de frais de bouche, marketing, event... Je ne pense pas qu'ils t'aient invités dans une sympathique brasserie pas chère à 15 minutes à pied
 
Enfin vous vous enflammez, j'écris que pour être quand même souvent à Londres et Genève/Zurich pour les affaires, les prix des restaurants sont 20-30% plus chers à Genève qu'à Paris en comparant des pommes avec des pommes. Et 2x pour le lambda effectivement.

Monceau je viens de regarder, les deux pizzas les plus proches du parc, la pizza la plus chère est a 19

Quand je me fais inviter par un banquier d'affaires au dej il fait livrer pendant la réunion le traiteur pour pas avoir à se déplacer

Tu parles du monde du bling bling pas de celui des affaires

 
Ca te fait quelle somme tes 2 ans d'épargne de précaution?
 
Pas vraiment necessaire en France si t'es dans un domaine dynamique quand même.

 
C’est clair, Andia tu payes le cadre qui est sympathique, mais service ridicule. La nourriture est correcte par contre.

Pour 30 balles ça serait un super Brunch. Pour 50€+ c'est pour le coup abusé

C'est pas mauvais / portions pas petites mais oui trop cher

 
Les touristes et les influencés des réseaux sociaux.  
Grolet tient plus de l’influenceur et de la bonne machine marketing. Désolant de voir les files d’attentes de touristes - plutôt jeunes - devant Grolet avenue de l’Opera quand il y a Pierre Hermé à 20m.
 
Je suppose que c’est aussi generationel.  

 
Ca fait quelques temps que Grolet n'a plus très bonne réputation, ce sont surtout les touristes qui font les files d'attente.

Le scandale de la bûche et galette des rois, un gros scam

Vous y êtes déjà allé ceux qui critiquent?
 
Parce que bon, ses fruits secs sont parmi les meilleurs trucs que j’ai jamais mangés en pâtisserie, de très loin.  

 
Un peu plus de 160k, mais j'ai fait une ast de 40k dessus en nantissant sur 3 ans. Pas vraiment liquide comme un livret A non plus.

Oui  
Btbw non c’est sur, il critique parce qu’il a vu le titre d’un article passé dans son fil Facebook. On va pas se mentir la dessus.

160.000
2 ans d’épargne de précaution
6500/m de précaution
 
 

 
Je m’attendais effectivement à plus  

Je voudrais pas être manager de nos jours, tout le monde à plusieurs années d'épargne de précaution et veut bosser de moins en moins x)

Le manager il est dans la même situation peut-être  

 
fil facebook, tu vis encore en 2010 ?
 
bah vu la gueule du bonhomme de neige et de la galette des rois  
 
ah oui j'oubliais, le monde des bisounours où il ne faut pas critiquer *soupir*

J'ai goute 3 de ses 'fruits' de la boutique de Londres et a part la noisette le reste etait un peu decevant. Et clairement ca fait mal le budget pour 3 patisseries.  
 
Apres oui le packaging est dingue (too much meme   ) et la boutique magnifique, tout le concept repose sur le visuel/RS a mort on a tous compris.  
 
D'ailleurs ils n'ont que 3,5/5 sur google    

Quand j'habitais a Paris j'étais a 50 m de Pietro rue Lecourbe c'était très bon.
Maintenant j'en ai une meilleure au coin de la rue.

Oui, je parle spécifiquement de ses fruits sec ou assimilés (amande, noisette, pistache, café…)
 
Ses autres pâtisseries sont quand même excellentes (servies au brunch du Meurice), et c’est assez rigolo de comparer la même pâtisserie par differents pâtissiers. J’avais notamment goûté un St Honoré par Conticini et par Grolet, clairement on retrouve leur patte et le style est très différent.

 
Par contre à 50m à pied aux Pâquis tu manges pour moins cher qu’à Metz  

 
Bien sûr que non.
 
Ça reste epsilonesque

J'ai un pote fana de pâtisserie qui passe pas mal de temps sur les médias/réseaux en parlant, il peut te citer les étoiles montantes etc. (je ne retiens jamais, ne me demandez pas ). Grolet pour eux c'est un pâtissier instagram (ie fait des trucs plus jolis que bons et a un bon marketing).
Après est-ce qu'il a tort ? Il vend ses trucs plus chers que n'importe qui, et ça marche, so... N'abordez juste pas le sujet avec les gens qui sont des fans/spécialistes en pâtisserie, c'est une erreur, je vous préviens...  

Ya pas des resto a metz

C'est qui grolet?

 
Techniquement j’ai un resto au top qui fait le buz à 5 bornes de chez moi    
 
http://toya-restaurant.fr/
 
Et je n’y ai jamais été    
 

 
Y'a pas a Clichy    
 
Mais pour en revenir a lui j'ai vu des reels et autres sur sa boutique de Singapour qui est totalement boycotte et ou on annoncait la fin de la hype. Je sais pas en vrai ou ca en est pour lui. IL semble que la boutique a Opera est encore bien prise d'assaut.

 
ça a pas l'air mal le menu Histoire, pourquoi n'y vas tu pas ?

Je fais assez peu mes courses a Clichy et je ne suis pas fan de pâtisserie ni de sucré en général. Honnêtement un bon pain au chocolat ou une brioche à l'ancienne avec de la confiture je préfère aux machin pseudo haute couture souvent trop sucré pour moi. Après il y a des exceptions évidemment (j'ai une tarte au myrtilles dans le 17 qui est démente ).

Mais globalement, dans la vie, comme dans la bouffe j'aime beaucoup la simplicité et la qualité. Je trouve souvent qu'on confond complexité et raffinement et qu'on tombe très vite dans la vulgarité, c'est vrai pour la bouffe comme d'autres choses.

Les pâtisseries c'est souvent très travaillé très complexe du coup ça me perd et je trouve ça vulgaire. un très bon éclair au chocolat c'est déjà assez compliqué a faire ça me suffit largement.

Ou alors il faut que ce soit très très très bien fait.

Mais tu vois le meilleur resto que j'ai fais de ma vie c'est un sushi au Japon. Il y avait jamais plus de 2-3 ingrédients je pense dans chaque truc, ultra frais, ultra authentique, un travail de fou tout en simplicité, c'était complètement fou.

Oui, quand on y passe il y a une queue très longue sur le trottoir. J’ai eu deux expériences avec ses produits :
1) On avait réussi à réserver un brunch dans sa boutique, ça se fait des mois à l’avance. Quand nous y sommes allés : très peu de tables (une dizaine?), un très bon service, des pains au chocolat trop secs, le reste sympatoche sans plus. Le dessert final était bien. Le tout cher pour ce que c’était. Et pas orgiaque comme c’est le cas normalement avec les brunchs haut de gamme. On a fait pas mal de brunchs plus quali.
2) Achat dans sa boutique : peu de produits, splendides, faits devant nous. Ceux qu’on avait pris étaient délicieux. Les ingrédients étant le top du top (des fraises de je ne sais plus où, hyper exclusives, splendides). Je n’ai jamais acheté de pâtisseries plus chères que chez lui. Dans le même genre je préfère la pâtisserie du Ritz (super gourmand) ou du Plaza Athénée (ducasse il y a longtemps, Musa maintenant).

D'apres les retours lus ici et ailleurs il semblerait que les patisseries des palaces parisiens sont vraiment largement au dessus de tout le lot.  
 

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Pareil je suis plutôt Conticini. Le Paris-Brest de feu la pâtisserie des rêves c'était quasiment toutes les semaines pendant longtemps
Celui de Couvreur est aussi d'un excellent niveau.

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C'est une question de budget. Perso je peux mettre 50+€ dans une raclette pour deux Si tu aimes et que tu as la tune en fait tu comptes pas vraiment parce que tu fais pas ça souvent

 
   
Pour du sale tu serais prete a aller dans ces niveaux de depense/luxe?

 
 
Ah oui c’était vraiment le côté très gourmand / régressif versus celui très desucré avec une esthétique tiré au cordeau.  
 
Perso j’aime beaucoup les 2, on va dire que ça dépend de mon humeur

 
Il y a quelques relativement bon pâtissiers n’officiant pas dans des palaces - mais y ayant potentiellement officié avant.
Metayer, Michalak, Hermé, Lignac, Conticini, Couvreur, Larher… suffisamment bon pour avoir développé leur image comme une marque.
 
Grolet est un peu un ovni, dans le sens où sa marque propre repose énormément sur les RS et semble déconnecté de ses prestations au Meurice. Je n’ai pas été au Meurice, mais je suppose que son offre actuelle ne fonctionnerai pas longtemps vu ce qu’on attend quand on va dans un palace ou un étoilé.
 
 
C’est quand même un avantage de Paris.
Je ne pourrais pas vivre dans une ville sous le seuil de pauvreté culinaire.