faut relancer le topic des expériences scientifiques !

je suis incollable sur les chips.  

Je pense pouvoir reconnaître des thés les yeux fermés aussi (pas des thés parfumés évidemment).

 
Ouaip, avec un protocole pour se faire un test en aveugle tout seul : genre deux verres opaques, tu les poses sur un tabouret tournant, tu éteins la lumière, tu fais tourner le tabouret (pas à toute vitesse, pour maitriser la force centrifuge), mais suffisamment longtemps pour ne plus savoir si le machin a fait une rotation plus proche d'un nombre entier de tours ou d'un nombre impair de demi-tours, et donc ne plus savoir quel verre est lequel, et zou

Ben c'est exactement ce que je propose, oui.

 
Ouaip, avec un protocole pour se faire un test en aveugle tout seul : genre deux verres opaques, tu les poses sur un tabouret tournant, tu éteins la lumière, tu fais tourner le tabouret (pas à toute vitesse, pour maitriser la force centrifuge), mais suffisamment longtemps pour ne plus savoir si le machin a fait une rotation plus proche d'un nombre entier de tours ou d'un nombre impair de demi-tours, et donc ne plus savoir quel verre est lequel, et zou

Et si tu équilibres le taux de sucre, dans les deux vins ?
 
Je pense intuitivement qu'on est capable de différencier un sec d'un doux, parce que oui on a un détecteur à glucose assez performant, mais que c'est à peu près tout.

Je te mets au défi de faire la différence entre les Cheddar, les Comté et les Camembert  

Bien sûr qu'il y a du bullshit dans le l’œnologie. Mais dire que toutes les dégustations de vin sont du bullshit, c'est confondre beaucoup de choses...

Petite recherche Google :
 
https://www.dailymail.co.uk/femail/ [...] tleys.html
 
Oui, on dirait qu'il y a des appréciations différentes selon les thés, effectivement.
 
Par contre, c'est bien un truc d'anglais, le plus populaire est le moins apprécié. Un siècle d’influence culturelle anglo-saxonne résumée en un phrase.

Ouaip, avec un protocole pour se faire un test en aveugle tout seul : genre deux verres opaques, tu les poses sur un tabouret tournant, tu éteins la lumière, tu fais tourner le tabouret (pas à toute vitesse, pour maitriser la force centrifuge), mais suffisamment longtemps pour ne plus savoir si le machin a fait une rotation plus proche d'un nombre entier de tours ou d'un nombre impair de demi-tours, et donc ne plus savoir quel verre est lequel, et zou

 
il faut répéter le test plusieurs fois du coup. genre une centaine ?
un succès attendu qui serait autre chose que du hasard, c'est quoi, distinguer avec succès les vins sur plus de 60 ou 70 essais ?

Bon enfin juger le goût d'un truc en ayant la nausée et le tournis, chais pas.

 
Le problème, c'est que ça prendrait vachement de temps. Et surtout, si tu le fais à intervalles proches avec les mêmes vins, tu auras identifié les spécificités gustatives de l'un et celles de l'autre. Je ne doute pas qu'on puisse avoir du mal à distinguer si un vin est rouge ou blanc au goût (surtout pour certains vins), mais par contre, ça n'empêche pas qu'ils ont chacun un goût spécifique, que tu reconnaitras sans problème si tu les as goutés avant, et que donc tu t'en souviens.

Houuu, la mémoire du goût, je sais pas, je me méfierais de ce machin.

 
ça bordel j'arrive pas à m'en remettre, j'avais vraiment cette image d'épinal des mecs qui devinent bandeau sur les yeux en goûtant un vin, son cépage, le vignoble producteur, le cru et si la fille du vigneron qui a mis en bouteille est déjà féconde
 
moi je suis un perdreau en vin donc perso je fais pas vraiment de différence entre des vins de table et des grands crus, mais c'est vrai que quand on lit ça, ça casse le délire... :

https://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3% [...] %99aveugle
 

Et si tu équilibres le taux de sucre, dans les deux vins ?
 
Je pense intuitivement qu'on est capable de différencier un sec d'un doux, parce que oui on a un détecteur à glucose assez performant, mais que c'est à peu près tout.

pas d'accord

perso je suis pas amateur de vin mais plutôt de wisky

si je suis incapable de reconnaitre précisément un wisky à l'aveugle
concernant les wisky écossais, je suis capable de reconnaitre la région
et pourtant les nuances sont un peu plus subtiles que les taux de sucre
ça m'a déjà permis d'avoir un repas gratuit dans le cadre d'un pari avec le patron d'un resto

avec de l'entrainement je pourrais peut être faire mieux, mais le problème c'est que l'entrainement a des effets secondaires indésirables

C'est pour ça que je dis que NBoc confond tout : la manière d'élever le vin, ou encore l'âge du vin (et non pas du capitaine) influent beaucoup sur les arômes.
Un même cépage de la même vigne n'aura pas le même goût ni la même odeur selon comment il est vinifié.
 
Alors du coup, les performances de "deviner" de quel vin il s'agit, ça ne fonctionne que dans des cas précis, et ça n'est pas une science exacte, évidemment. Il faut plutôt le voir comme un jeu de piste.
 
Comme la BD qui illustrent les déformations des journalistes vis-à-vis des recherches scientifiques, c'est le cas pour les articles qui parlent des dégustations, lorsqu'ils les font passer pour des demi-dieux...
 
En dégustation amateur, il y a souvent un taquin pour apporter un vin "pirate", dont on sait qu'il va mettre à mal les dégustateurs, parce qu'on sait très bien qu'il y a beaucoup de subjectivité, beaucoup de variables et que c'est très casse-gueule de dire "moi je sais identifier le vin que je bois".

 
pas d'accord  
 
perso je suis pas amateur de vin mais plutôt de wisky  
 
si je suis incapable de reconnaitre précisément un wisky à l'aveugle  
concernant les wisky écossais, je suis capable de reconnaitre la région  
et pourtant les nuances sont un peu plus subtiles que les taux de sucre  
ça m'a déjà permis d'avoir un repas gratuit dans le cadre d'un pari avec le patron d'un resto  
 
avec de l'entrainement je pourrais peut être faire mieux, mais le problème c'est que l'entrainement a des effets secondaires indésirables

Le problème, c'est que ça prendrait vachement de temps. Et surtout, si tu le fais à intervalles proches avec les mêmes vins, tu auras identifié les spécificités gustatives de l'un et celles de l'autre. Je ne doute pas qu'on puisse avoir du mal à distinguer si un vin est rouge ou blanc au goût (surtout pour certains vins), mais par contre, ça n'empêche pas qu'ils ont chacun un goût spécifique, que tu reconnaitras sans problème si tu les as goutés avant, et que donc tu t'en souviens.

 
pas si tu changes de verre à chaque fois apparemment, ça brouille méchamment les cartes si j'en crois l'xp de Florent Martin (de l'observatoire zetetique) concernant la "clé du vin", ce machin censé faire vieillir les vins et quelques secondes.
 
perso je verrais bien le test comme ça, un fond de vin dans une 100aine de gobelets en plastiques disposés aléatoirement sur une table, le tout dans le noir.  
on goûte, si on pense que c'est du blanc, on met le gobelet sur une table à notre droite et à gauche pour du rouge. A la fin on allume et on regarde le taux d'échec.

T'as des sources pour appuyer tes dires ?

Vous devez être hyper forts.
 
Vous êtes tellement forts que vous devriez bosser dans le milieu, parce que vous avez l'air d'avoir un palais infiniment plus fin que les professionnels du secteur.
 
https://avis-vin.lefigaro.fr/connai [...] es-fiables
 
(merci Onina )
 
Le niveau du bullshit dans l’œnologie est à mon avis bien supérieur à ce que vous semblez penser.

Autres que ton article qui commence par "SOMETIMES YOU have to hand it to the French. Insular, smug, and culturally arrogant they may often be; but they also don't go in for guff about any attack on traditional values being tantamount to fomenting class warfare."
 
J'avoue que non

 
Elle est parfaite cette mise en bouche. Provocatrice et pertinente.

GAS et true-wiwi m'inspirent la chose suivante : le chauvinisme est un catalyseur à idées SQFPesques.

On dirait que tu décris un Mâcon rouge de 1998

On dirait que tu décris un Mâcon rouge de 1998