Reprise du message précédent :
Pfiou elle donne envie cette deuxième assiette  

Ha oué, et le gars chouine sur des topiks

 
Oui clairement, mais la première aussi à vrai dire.  

Je me suis pris une trancheuse.
Outre la charcut, je voudrais me faire de la viande froide finement tranchée.
Donc vitello tonnato comme vu plus haut, rôti de bœuf, rôti de porc, poulet entier désossé et farci puis roulé (oui j'ai vu Bonne Pitance ), carpaccio...

D'autres idées moins convenues ?

Coquille Saint-Jacques, mangues, etc... Tous fruits ou légumes pour faire des chips...

Perso j'en ai une depuis quelques années et elle ne me sert pas beaucoup, je fais tout au (bon) couteau et je la sors quasi uniquement pour le carpaccio ou le jambon (que je peux acheter entier du coup).
Parfois du fromage à raclette quand je trouve un beau quartier entier.
 
 
 

Gravlax

Mais c'est HS sur ce topic monsieur Bike

Pour de la coupe italienne, c'est quand même irremplaçable je trouve
L'avenir dira si c'est un achat coup de tête ou si ce sera VBA

Alors pour le coup, le gravlax (saumon) je le coupe au couteau à poisson/jambon, j'aime bien un peu épais  

 
Y'a pas vraiment d'achat coup de tête en cuisine, ce sont des achats plaisir ou curiosité, selon moi    
 
Mais oui pareil je voulais une trancheuse pour la coupe italienne mais, malgré le prix, ce n'est pas aussi fin que chez le boucher sinon ça s'effiloche de partout. Mais ça fait le taf quand même.
Il te reste à bricoler un fumoir, c'est surtout ça l'accessoire essentiel de la trancheuse  

J'ai pas (encore ?) de vrai fumoir, mais j'ai un serpentin que je mets dans mon petit Weber. Pour le moment j'ai fait que du saumon et du maquereau. Mais je vais m'attaquer à qq morceaux de viande

mes deux petites entrecôtes de l'autre jour
 

Oui elle était bien dingue

Par contre j'ai mis le kamado en mode fournaise pour les cuire, mais j'ai laissé ouvert, pour pas les fumer. Par contre mon autre viande préférée (et meilleur rapport qualité prix du monde), les morceaux d'araignée de porc, là j'ai fermé le kamado et le goût fumé était magnifique, c'était fondant grillé fumé, avec la petite marinade au poivre rose, c'était une fucking tuerie