Reprise du message précédent :
Ou à la broche avec les entrailles qui coulent sur le pain, qu'on fait flamber  
Et si on a de la chance de connaitre un bon boucher, on peut lui demander des cailles locales  

Le merle, c'est simple à trouver mais seulement durant 2 mois ou un truc comme ca ( période de chasse, genre sept et octobre? )

merci    
tu me donnes faim, là    
j'adore les cailles   les grives, merles, c'est le même goût ?
 

Un bon saucisson de porc corse

J'ai voté bœuf.
 
Je pense qu'il y a tellement a bouffer qu'on peut à la rigueur se contenter uniquement de cet animal.
 
Même si varier, c'est mieux.    

   
le boeuf gagne, facilement, pour l'instant    
 

Hors gibier, pour moi le must reste l'agneau de lait des pyrénées. J'en ai mangé une seule fois, c'était du carré, la viande fondait toute seule dans la bouche    
 
Le vrai wagyu ( beauf de kobé) vient en seconde place  

 
j'ai oublié le saucisson et les saucisses de porc   qui rentrent dans la catégorie cochon, bien sûr    
je mets à part les merguez   dont l'origine est souvent douteuse    

 
Beau/boeuf de kobe

 
la vraie merguez, oui
mais combien d'impostures, d'usurpateurs...  
il vaut mieux l'oublier et l'exclure du topic    

Un bon petit jambon de pays....
Tu coupes quelques tranchettes bien fines, hmmmmmm.
Le GOUT, c'est violent, ca fond, ca travaille les papilles, divin fumé!
Honte a moi, parfois un allez retour sur de bonnes braises, le gras qui crépite... Pshhh PSSSSSHHH!!! Le gout salé qui ressort, et il ne reste qu'une tranche légèrement croustillante, lèches toi bien les doigt quand tu la prends, hmmmmm....
Alors, je dirais le PORC! Oui, je le pense bien au dessus du lot...
Bien a vous, messieurs les viendards.    

   
Bien à toi    

Rien que des bonnes tranches de jambon, un bon pain bien croustillant et un chouilla de beurre et j'en ferais mon affaire la semaine entière sans lassitude.  

Une bonne assiette valaisanne  

un bon rouge qui tache aussi

Je plussoie, mais de l'huile d'olive plutôt que du beurre pour moi.

 
Jambon + Saint Nectaire vieilli en cave + Saint Estèphe

Faute de grives...

Vous omettez la reine des viandes: la chair humaine. Arrosée d'un délicieux chianti.

 
A Rothenburg ?

ça ne bouge pas beaucoup ici
 
 
Vu dans un documentaire belge, LoveMEATender, quelques chiffres concernant la consommation par les Belges, mais ça vaut aussi pour les Français. Donc chaque Belge au cours de sa vie, aura mangé :
 

• 5 vaches.
• 7 moutons.
• 42 cochons.
• 891 poulets.
• 43 dindes (voir plus pour certains )
• 24 lapins.

Je pense qu'on peut mieux faire, et qu'on doit mieux faire. La solution est de mettre les autres pays au niveau de l'Europe, voire de l'Argentine pour la viande de boeuf. Certains pays seront exemptés à propos du porc, et pour l'Inde il faut convertir les hindouistes. En plus ça fournira de merveilleux débouchés pour nos élevages

Ca me fait penser à une chanson de Carlos.  

Le hamburger le plus cher du monde :

>> Bientôt le premier hamburger fabriqué avec des cellules souches
 
Et bon appétit !

C'est génial !
Bientôt on pourra faire pousser des saucisses sans faire de mal à ces animaux très gentils et intelligents que sont les porcs (qui deviendront du coup des animaux de compagnie et d'appartement).
On pourra aussi sans aucune entorse à la loi ou à la morale manger ce qu'on oserait jamais manger, du chien, du chat, de l'ours, de l'humain... voire développer un business en proposant des plats à base de viande de stars "une cotelette de Whitney Houston pour la 12 !"

Drapal  

Je veux mon escalope de panda

Bien envie de goûter du chameau

Mon monop' vient de faire 2/3 semaines avec des pieces de boeuf irlandais a 13€/kg (moitié prix des autres) Il était incroyablement bon!!

Mais c'est dingue !

à Paris, vous voyez les petits restos de grillade avec plein de brochettes exposées dans la vitrine à l'entrée?
j'ai envie d'y aller, mais bon toujours pleins et surtout remplis

bon il faut réveiller ce topic    
viande halal ou pas ?

ou pas.

ou pas
 
Chez moi, tout est fais maison, foie gras, paté, aiguillette de canard, magret, sauciflar .... (merci grand mère )
 
Et sinon drapal déguisé. Je mange tout type de viande. Pas gouté le cheval encore. Une idée niveau goût ?