Reprise du message précédent :

Alors ?

   
 
Au bout d'1/2 h de cuisson à 120°, je suis presque étonné qu'il ne cherche pas à la faire sauter pour la retourner...

 
J'ai remplacé le pastis par du limoncello, cela donné un léger goût citronné en entrée, très sympathique.
On ne sent pas la bière mais par contre le rhum ...
Surtout qu'il a tendance à descendre dans le saladier, donc les dernières crêpes étaient bien chargées, au point que les sentir passer.
 
A ne définitivement pas servir à des enfants ou à des gens qui doivent prendre le volant

Fait avec du Henri Bardouin, trop anisé, ça sent l'ivrogne dans la cuisine, à chaque bouchée on a les oreilles qui chauffent
Sinon le crépière font staub sur de l'induction c'ets naze, ça chauffe pas plus que le cercle et c'ets pas assez chaud. Possible que la mienne manque de puissance mais on a bien galéré.
 
Ça a fini en far, on sentait beaucoup moins l'anis mais attention aux vapeurs de rhum quand on mache    
 
Donc la même recette avec moins de rhum et sans pastis, sur une bonne crépière, ça doit être bien.

Et aux vapeurs de rhum quand la pâte commence à cuire

Merci pour le retour, ça confirme qu'avec une induction on n'arrivera à rien  
 
Bon ben faudra que je j'achète un réchaud à gaz, ou que j'arrive à convaincre le "département des finances" qu'investir dans un billig est la seule solution.  

Je ne sais pas cuisiner à l'induction, je n'y ai pas de repère.  
Du coup, quand j'ai refait ma cuisine, je suis resté au gaz  

 
Il y en avait un à gagner sur la cuisine de Bernard, tu n'as qu'à dire au département des finances que tu as remporté le concours

 
Si le département finance fait son job ça va pas tenir longtemps comme excuse

Dis au département finance que les galettes sont meilleures au Billig.

Voilà    

Ah mais elle en est convaincue en plus    
 
La deuxième raison est aussi qu'on a trop d'ustensiles et appareils dans la cuisine et l'arrière-cuisine, et l'achat d'un appareil aussi volumineux est problématique, tant qu'on aura pas réussi à accepter de se débarrasser de suffisamment de bordel inutile  

Comment c'est possible de ne pas accepter de se débarrasser d'ustensiles INUTILES ?

parce que: on ne sait jamais imagine on en a besoin?  
Je dis ça parce que c'est bien mon genre.... et j'ai du mal à arrêter d'acheter du matériel de pâtisserie, il manque toujours quelque chose.

Je suis exactement pareil.

Nan mais pareil j'achète pas mal de trucs mais c'est pas inutile. Quand tu considères quelques choses d'inutiles, tu gardes pas.

Le problème, c'est qu'en effet il manque toujours quelque chose, et on finit sur-équipé.
 
Quand vient le moment de faire du vide, à chaque objet qu'on voit on se dit "ah ouais mais ça pourrait servir un jour".
 
Faut vraiment faire un effort pour sortir de cette spirale infernale, essayer de compter combien de fois par an on a utilisé tel ou tel ustensile, et est-ce que s'en débarrasser poserait un problème bloquant pour certaines recettes, ou si on peut se contenter de conserver seulement un autre un peu moins adapté/efficace mais qui aurait moyen de faire le job.
 
(tiens ça me fait penser que j'ai drapalisé le topic minimalisme, mais pas encore lu son contenu)
(du coup faudrait drapaliser aussi le topic procrastination)

L'accumulation vient aussi du fait qu'on se rééquipe en montant en gamme. Hfr est très pousse au crime la dessus  

 
Tu feras ça demain

Le monde, selon hfr  
 
Sinon, j'hésite toujours à passer de ma db à une staub en fonte. Plus grande, c'est sur, mais qu'y gagnerais-je d'autre ?

La Staub avec rebords finalement ?

 
Tu passes au billig et c'est tout.

Sûrement celle avec les bords, oui. Vu sa taille respectable et leur faible hauteur, ça ne devrait pas gêner.
 
Et non au billig, trop gros, trop lourd, trop encombrent au vu mon usage restreint, et peut être trop bretonnisant aussi  

Non mais il voulait peut être parler du billig originel ?  
http://www.rueducommerce.fr/m/ps/m [...] 4M66164704  
 
32 cm, fonte moins de 50 boules.
C'est sûr que ça vaut pas un Krampouz de 40 voire 48cm mais bon

Le seul pb c'est d'avoir la cheminée.

Non je parle du billig, le vrai, le truc qui te permet de faire des crêpes.
Les poêles c'est bien pour faire cuire les gnocchis.

 
Le vrai c'est justement la poêle en fonte sans rebord.

Dans ce cas on peut aussi remonter à l'âge de fer ?

Le lien pointe vers une fonte invicta, pas krampouz    
Je l'avais d'ailleurs vue en surfant. Mais j'avoue que le fait de ne pas avoir de bords, même tout petits ne me plait guère, au fond.
D'où mon repli sur le modèle Staub dont j'apprécie les produits et qui est plus centré sur la cuisine.
 
Tout cela est assez approximatif comme rationnel, j'en convient. Surtout que je doute toujours de l'intérêt de changer. Du moins, j'essaye de resister à la compulsivité    
 
Petite anecdote puisque ce we, j'ai été invité à manger des crêpes chez des connaissances éloignées. La fille se disait experte bretonne et très bien équipée, elle avait une le creuset proche de la Staub. Je me suis dit que j'allais voir  enfin la différence. En fait, les crêpes étaient tellement épaisses que je n'ai pu me rendre compte de rien. Et il aurait délicat de lui dire qu'elle avait tout faux  

Experte bretonne avec une poêle.
Je pense qu'elle s'est foutue de toi

Ce qu'elle pensait  

Crépance du dimanche  
 

 

 

La taille de la crepance  

Tu m'as donné envie de crêpe mais on a terminé les oeufs ce matin et j'ai pas envie de sortir  

 
C'est quoi la recette de ta pâte ?  
 

Démontage de la krampouz pour nettoyage.
 
Une des trois vis qui tiennent le châssis sur la plaque a cassé au niveau de la tête. J'ai tout tenté pour la sortir (scie, extracteur de vis, marteau-tournevis), rien à faire.
 
Tant pis, elle ne tiendra maintenant qu'avec deux vis    
 
Ponçage et reculottage le WE prochain.

Oui, le culottage doit avoir 2 ou 3 ans. Il se décolle vraiment trop. Ça sera le troisième ponçage (à la main, bien sûr !)

Tu ponces avec quoi? La brique officielle?

papier de verre sur cale à poncer. Éventuellement spatule inox pour gratter si besoin.
 
Pas d'inquiétude, la fonte ne craint rien
 
Au passage, belle galette complète, F7 !

Vous me donnez faim bande de salauds !