Reprise du message précédent :

 
Très joli résultat et beau nettoyage de Billig. Idéalement, dépose ta louche à 11H sur la billig (en haut à gauche). ça évitera d'avoir une surépaisseur au centre et d'aller chercher la crêpe dentelle
 

 
Sur 3 billigs, tu peux avoir une petite différence de chauffe effectivement, l'idée est que quand tu as fini de tourner ta 3e crêpe, la première et bonne à retourner, puis la 2e et le 3e. Vu que ça va plus vite de retourner que de tourner, le dernière billig ou tu tournes doit être plus chaud que le premier.
De mon côté, je suis au gaz sans thermostat la plupart du temps, donc je ne sais pas dire à quelle température sont mes billigs.
 

 
Au gaz tu n'as pas ce problème
 
Mon record est à 6 mais seulement en sarrasin et non garnie. Sur de la crêpe froment, au-delà de 4 c'est compliqué, car elles sont plus sensibles en termes de chauffe et ça a tendance à bruler
 
Et il y a 15 jours j'ai vu un crêpier qui faisait de la galette à emporter sur 10 billigs, le tout au gaz et avec son propre sarrasin qu'il cultivait lui même

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique, à 50€ à Ploemeur (56270) :
https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3183107803
https://i.imgur.com/CWO7DSp.png
La peinture du châssis acier est écaillée et expose donc l'acier à la corrosion.

2 billig gaz 130€ Melun(77000)
https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3177237366
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/507938

Des annonces que je ne poste pas car au dessus de 100€, mais effectivement là il y en a deux  

Mes observations :
- le vendeur parle d'une crêpiere double. En réalité ce sont ceux crêpières simples.
- l'une est d'avant 2022, l'autre d'après.
- l'une n'est pas thermostatique (donc régulation manuelle), l'autre je ne peux dire avec ces seules photos
- le vendeur n'a pas trop l'air de savoir ce qu'il vend (crêpière double, "crêpière noir", etc)

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique, à 100€¹ à Edern (29510) :
https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3184178622
https://i.imgur.com/UuBd5VZ.png
¹ affichée à 100€ mais le vendeur invite à « Proposé un prix »

Hello, certains d'autres vous ont-ils cet objet ?
 

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique ancien, à 15€ à Perpignan (66000) : https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3185622843
https://imgur.com/a/TCG7uQJ

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 100€ à Tours-en-Savoie (73790) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3185900887
https://imgur.com/a/7omKVq3

Avec le départ de mes amis pour le Canada, j'ai donc désormais une billig Krampouz élec 40 cm.
 
Et j'imagine que la question a été posée il y a peu mais...
 
C'est quoi votre recette pour des crêpes sarrasin ?

 
Les galettes tu veux dire ?
 
Perso c’est recette de la FP : 250g de farine de sarrasin, 500g d’eau, 5g de sel

Non dans le Finistère monsieur, on utilise les bons termes, soit la crêpe

Une billig électrique Krampouz (sous marque Métro), gamme pro modèle standard, à 80€ à Bellocq (64270) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3187745076
https://imgur.com/a/8IaXnQV

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 50€ à Coudes (63114) :  
https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3187918360
https://i.imgur.com/gemrkmX.png

Bonjour, au cas où, j'en cherche une autre avec idéalement un châssis rouillé (ainsi pas de scrupule à le poncer), donc modèle domestique pour une customisation genre le modèle Gwenn Ha Du sans non plus faire un émaille dessus.  

Quel est ton projet ?

un truc resemblant a ça
 

Stylé. J'espère que tu arriveras à faire ce que tu as en tête  

Repost aujourd'hui : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3188271100
https://imgur.com/a/rrPJ9YB

Bonjour les amis du rozell, je cherche une personne du côté de La Roche sur Yon qui pourrait m'aider. Si vous avez une piste, vous pouvez m'envoyer un MP  

une crepiere de plus ?

Tout à fait. Achat fait, il faut maintenant que je trouve un moyen malin de lui faire faire La Roche sur Yon → Bordeaux…

Une billig gaz Krampouz, modèle RK-40, à 20€ seulement à Lannion (22300) : https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3193974659
https://imgur.com/a/jTllpTE

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 100€ à Mortagne-au-Perche (61400) : https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3195883449
https://imgur.com/a/lwQX1NZ

Salut, dans le cadre d'un week-end en chalet à 13, comment vous feriez pour gérer un repas à 13 personnes avec un seul billig ?

Déjà à 8 personnes l'attente est longue.

Avec un seul billig ça ne passe que si les gens acceptent de manger en décalé.
Sinon la solution est la pré cuisson : https://youtu.be/28WQldDgk_Y

une raclette.

Hum, je ne sais pas si je passe sur la précuisson...
Ou alors première tournée en précuisson, ensuite je passe en direct.
Sinon tant pis, je ne fais pas.

Ou une seconde billig de loc'?
sinon raclette et crêpes en dessert.  

Alors on a testé pour toi, à 13 ce midi: 2 biligs c'est bien, 3 idéal. En vrai si on a le temps c'est pas mal à 2: pas trop d'attente et on envoie. Avec une seule tout le monde va poireauter et vous allez passer 6h à manger attendre la crêpe suivante

Il n'y a pas de magie :
- soit une seule billig si les convives sont prêts à manger en décalé
- soit des pré cuissons
- soit plusieurs postes de cuisson, billigs ou poêles.

Quand tu vois le temps que ça prend à cuire la galette par rapport à la garnir je ne suis pas certain que la pré-cuisson apporte quelque chose.

C'est pourtant ce que font les crêpiers qui ont un fort débit supérieur à leurs moyens de production minute. Et selon le pliage choisi, ça leur permet d'en garnir deux sur une même billig.

Oui après faut voir la garniture, si le but c'est faire des  jambon / fromage oui tu peux gagner du temps, mais à partir du moment où tu mets un oeuf qui doit cuire tu as déjà absorbé quasiment tout le temps après étalement de la galette. C'est-à-dire que tu gagnes le temps de tourner la galette (disons à vue de pif 20 secondes tout compris) sur les 2 minutes totales (toujours au pif).
Pour une galette pour chacun des 12 convives ça fait 4 minutes de gagnées.
De toute façon c'est certain que les convives vont manger en décalé avec une seule billig donc autant faire ça dans les règles de l'art pour si peu de temps gagné.

Après si tu peux rajouter des poêles alors oui la pré-cuisson au billig peut être intéressante.

Dans la vidéo que j'ai mise en lien plus haut, Bertrand de crêpes magiques a mesuré :
- débit doublé ou triplé pour le froment :

- débit doublé pour le sarrasin :

Oui ben c'est assez raccord avec ce que je dis : ~25 secondes de gagnées sur l'étalement de la galette (c'est la différence de temps entre les deux lignes de la colonne "Durée par galette" dans la partie droite du tableau) sur un temps de cuisson total de quasiment 5 minutes, Bon je pense qu'il abuse un peu sur le temps de cuisson total, en 4 minutes c'est déjà bien cuit à mon avis.
Là où il gagne du temps c'est en garnissant deux galettes sur une billig ce qui est peu réaliste pour beaucoup de recettes/pliages, d'ailleurs il précise bien que ces calculs dépendent fortement des garnitures.

Donc pour résumer, il explique qu'il peut gagner 25 secondes sur 4-5 minutes par galette avec la pré-cuisson.
Mais qu'avec la pré-cuisson il double son débit car il en garnit deux en même temps sur une seule billig.

Des garnitures  , les recettes restent les mêmes.
Débit doublé ou triplé, ce n'est pas négligeable. Ce n'est pas pour rien que c'est une technique utilisée pour les gros débits.
Je n'utilise pas car je préfère le challenge de les faire minutes, mais pour ça il faut plusieurs points de cuisson et savoir jongler entre eux.
dafunky a toutes les infos pour arbitrer ce qui sera le mieux dans son cas  

édit : tu as entre temps corrigé de toi-même  

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique, à 45€ à Le Malesherbois (45330) :
https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3194383141
https://imgur.com/a/kvGpErH

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique, en kit à 25€ à Pléhédel (22290) :
https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3199862119
https://i.imgur.com/g5hPj4H.png
 
Attention elle est vendue pour pièces : si c'est juste le thermostat à changer ça va, mais ce n'est pas garanti. Cela fait toutefois des pièces pour pas bien cher.

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 90€ à Calvisson (30420) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3200256655
https://imgur.com/a/whXjW9O

Il y a une tentative d'achat à distance en cours, mais vous connaissez la ritournelle : une personne sur place a encore des chances de l'emporter.