Reprise du message précédent :

 
elle est pas en FP celle-ci ?    

De 50 à 5000 euros Une petite machine d'occasion peut te revenir à à peine quelques dizaines d'euros, pour peu que tu sois prêt à la démonter et à la nettoyer (les occasions, de ce côté...). Mais ce sera bien moins rapide à la chauffe que ta désormais-précédente machine (compte quelques minutes minimum, sans aller dans les 30).

Une bialetti reste un investissement intéressant, et personne ne te découragera d'y aller, au contraire même. Pas compliqué, solide, pas cher et résultat que tu peux affiner autant que tu veux tout en te laissant la possibilité de mettre n'importe quel café dedans - y compris du moulu par tes soins quand tu t'y mettras, ce n'est qu'une question de temps La bialetti, c'est ce qui est conseillé à l'étudiant fauché qui n'a pas les sous pour se mettre à l'espresso - même d'occasion - mais qui veut un résultat (très) correct. Et tout le monde en a par ici.*

Si tu t'intéresses à la bialetti, regarde aussi du côté cafetière à piston, c'est du manuel et la préparation est encore plus simple (et le résultat un peu différent).

* : sauf indication contraire et absence de levier

Au niveau du budget je peux allez jusqu'à 150€, j'ai enfin quitté le monde étudiant depuis peu. Je suis assez bricoleur et plutôt fouille-tout, donc démonter quelque chose ne me fait pas peur, au contraire. Si dans ce budget je peux avoir quelque chose de sympa j'suis preneur. Cependant, j'aurais besoin de quelques modèles phares pour essayer de chercher dans l'occasion, si vous pouviez m'éclaircir la dessus ?
Pour la bialetti c'est vrai qu'il faudrait vraiment que je m'en achète une. J'adore me faire le café avec quand je rentre chez ma mère.

Au bureau j'ai tourné quelques semaines entre une cafetière italienne (une autre marque que Bialetti) électrique et une piston, et au final je ne garde que la piston. Pour essayer de décrire la différence, je dirais que l'italienne a un goût fort en bouche qui plaît bien au début, mais manque de subtilité et finit par lasser. On dit souvent qu'il a un goût de brûlé, je parlerais plutôt d'amertume avec ce que j'ai obtenu (peut-être due à une mouture trop grossière), mais c'est peut-être la même chose. La piston c'est le contraire, elle a un goût plus subtil, que je trouvais trop léger au début (quasiment l'impression de boire un thé), mais à la longue je la trouve beaucoup plus agréable. Et elle produit une odeur de folie. Et puis elle est plus permissive que l'italienne, si tu te plantes un peu sur la grosseur de mouture ou le dosage, c'est pas bien grave.

Là je me suis commandé un Clever Dripper, ça commence comme la piston, on laisse infuser 5 minutes. Mais ensuite on filtre à travers un filtre papier classique (Melitta) plutôt qu'avec le piston en métal. Le résultat est plus léger, on a moins de sédiments, cad de "poussière de café" (= moins de corps ?), les avantages c'est que t'as pas de dépôt en fond de tasse... et pas de vaisselle à faire ! J'attends de la recevoir pour tester la différence de goût.

Pour une machine expresso, comme ça a été dit, si tu utilises des filtres pressurisés et du café déjà moulu (un café perd beaucoup d'arômes 1/4h après broyage), tu risques de ne pas voir une grosse différence entre une bonne et une moins bonne machine. Perso j'ai commencé sur celle-là il y a trois mois qui me donne de très bons résultats (avec du café en grains et un moulin), une Gaggia Espresso Pure : http://www.maxicoffee.com/machine- [...] -3563.html

Mais comme les membres du forum passent leur temps à poster des extractions de folie, je suis passé à la vitesse supérieure et ai commandé une plus grosse machine ! Du coup je vais revendre la Gaggia, une 100aine d'€ si ça t'intéresse... Elle a des filtres pressurisés, et des filtres classiques si un jour tu veux passer au moulin.

Et je vais aussi revendre l'italienne électrique au cas où ça intéresse quelqu'un, http://www.maxicoffee.com/cafetier [...] -3_15.html, une 15aine d'€, mais bon autant que ce soit sur Toulouse parce que là ça vaut à peine le coup de payer les frais de port.

 
 
C'est ce qu'il m'a semblé.
 
Qui se dévoue pour vérifier?

 
Je l'aurais bien pris, mais je peux pas : j'ai déjà acheté celle de Flo'R...  

   
 
J'ajoute qu'il faudrait penser à virer toutes ces machines qui ressemblent à rien, et rajouter quelques photos des vraies.

Bah nan,  faut surtout rajouter les vrais.

Tiens, ben j'allais faire un commentaire style "c'est mignon ces gens qui veulent changer le first post ", merci Multi pour la confirmation

Que chacun fasse une belle photo de sa becane ou de son plan de travail.

Je mettrai une légende du genre : matos de nos membres toussa

Par contre pas  de décharge a levier

Question bête : on peut rater son café avec ça ? Je crois que la chauffe n'est pas qu'une bête résistance, et que ça s'arrête tout seul une fois que y'a plus d'eau ? Le truc ne brûle pas le café si on l'y laisse trop longtemps ? Loin de moi l'idée que j'ai foiré un certain nombre de tasses avec ma défunte précédente simili-bialetti, mais bon...

Tu parles d'une italienne électrique ? En effet normalement le système gère la T°C optimale d'extraction, et s'arrête quand il n'y a plus d'eau dans la partie basse. Vu qu'il faut éviter à tout prix que le café bout dans la partie haute, perso j'éteins l'interrupteur dès que la partie haute est remplie au ~1/3, la partie basse reste suffisamment chaude pour évaporer toute l'eau.
 
Ensuite, comme je disais, j'obtiens souvent un résultat plutôt amer, et en surchargeant la mouture, l'amertume est encore plus prononcée. Du coup je ne dose pas trop, je ne dépasse pas le niveau du filtre.
 
D'ailleurs si certains veulent faire un peu de théorie, à quoi peut être due cette amertume ? Si j'ai bien compris, on obtient un café amer lorsque la T°C est trop élevée. En utilisant une mouture plus fine ou plus grosse, ou plus ou moins de mouture, est-ce qu'on pourrait éliminer l'amertume ? A priori j'utilise une mouture trop grosse pour cette cafetière (qui est pourtant le réglage le plus fin de mon moulin cheap).
 
Pour revenir à l'espresso, en ce moment sur ma Gaggia, je suis sur un café australien extrait dans les temps (mais galette très humide) qui donne une très belle crema... mais à la première gorgée, hop je "mange" toute la crema, et il ne reste en tasse qu'un jus de chaussette marron opaque et très amer, sans crema. J'ai pu résoudre le problème en surdosant à mort : je remplis, j'arase, je tasse, puis je rajoute encore 2gr et je tasse une deuxième fois Et j'obtiens un très bon résultat.
 
Qu'est-ce qu'il se passe dans ce cas, le surdosage permet de descendre la T°C d'extraction, et d'éliminer l'amertume ?

 

 
Rien de nouveau sous les nuages pour moi.

Hello,
 
Mon coin à moi :

Bonjour,
Si cela intéresse quelqu'un j'ai une Saeco Talea ring à vendre.
http://www.leboncoin.fr/electromen [...] trid=70686
Phive

- J'ai une tofo pas superbe mais pas trop le temps de sortir le monstre et le pied du sac sinon celle à Gaston est très bien
 

nan c'est bien comme ça, on voit pas trop les défauts du plastoc  

Pas eu le temps de nettoyer la bête ou de sortir le reflex  

- ABS T'as vu ça après 5 ans on la croirait neuve, photo prise hier, j'aurai su en avoir besoin d'une belle j'aurai rapatrié mon trépied et fais de la pose artistique mais là, c'est juste pour un pote qui va en acheter une faut convaincre madame  

La mienne : "trop moche, veto"  

 
 
on voit ta montre qui se reflète    
 
   
 
 
 
 

Pour le WE je mets une rôles, c'est mieux pour bricoler, je veux pas rayer mes autres  

 
Tiens, on a la même knock box...
 
Va falloir que je fasse une réorganisation de la cuisine le temps de la photo, parce que pour des raisons logistiques tout est dispersé, le moulin n'est pas à côté de la machine...  

Chez moi le matos café est installé dans l'arrière cuisine,

 
Ça peut m'intéresser la bialetti éventuellement, même la Gaggia. Pourquoi tu t'en sépares ?
Au niveau de la machine à piston, j'suis moins fan. J'en fais de temps en temps le matin, mais c'est vraiment trop "léger" je trouve. Après je fais ça avec du prémoulu. De souvenir même avec du café moulu fraîchement quand je rentre chez ma mère, j'suis moins fan. (C'est moulu dans un moulin à café qui date d'y a 20ans qui ressemble à un blender, donc loin de vos moulins).
 

ma config actuelle

 
plus sain, plus simple, plus sympa.  

Je sais même pas comment c'est autorisé à la vente le café soluble, c'est la honte de notre civilisation. Au boulot on a une machine Nespresso professionnelle (30cts la capsule), mais la moitié des collègues utilise encore du soluble. Rien que l'odeur est repoussante, ça sent le cheval mouillé. Mais attention, ils sont tous d'accord pour trouver ça dégueu, l'un d'eux m'a dit avec une certaine désinvolture "je sais que c'est dégueu, mais je bois 5 tasses de café par jour, alors Nespresso ça revient trop cher".  
 
Non mais allô quoi , tu trouves ça dégueu et pourtant t'en bois 5 tasses par jour ? T'es où, dans un camp de prisonniers allemand ?
 
Je pense qu'énormément de gens boivent du café par habitude, c'est quelque chose de culturel, mais au final ils s'en foutent complètement de ce qu'ils ont dans leur tasse, tu pourrais leur mettre une infusion de mauvaises herbes avec un colorant marron et leur dire que c'est du café, ils te diront "ah merci, hmmm du café".

Au moins avec du soluble, t'as de la mousse, alors qu'avec un espresso, ça dépend...

Heu, la mousse, on s'en fout hein C'est la crema qui a de l'intérêt.

 
Et alors, ils s’exécutèrent aussitôt    

Je m'en occupe demain.
 
Je sui bouré la

 
Ouais voilà c'était la question, vu que j'ai un peu tendance à foirer mon coup à l'italienne classique... Bon ceci dit sur la fin de vie de ma précédente, j'ai réussi à la dompter en la mettant sur une plaque très chaude et en faisant passer le café en quelques secondes. J'ai pris le modèle linké plus haut chez gigacafé.

Pour la photo, faut déjà que je range un peu, ensuite on en reparle

- Ha, oui dis donc, t'es toujours dans le presse-agrumes  

Voici mon installation    
 

 
Le moulin coûte quasiment 3x plus cher que ce que j'ai payé pour la machine.  
 
Tasse Ikea    
 
Porlex a la retraite
 
J'arrive quand même à un bon résultat et je ne l'utilise pour ma part que le week-end…

- Belle peinture en tout cas    

Mon chez moi    
 

 

 
Mon dernier passage chez Veda de Café Exquis    
 

 
Et le résultat en tasse :
 

 
 
D'ici 1 mois, petite après-midi organisée par Veda, avec au programme, torréfaction live de Blue Moutain, et dégustation dans la foulée (Expresso, French press et filtre), suivront du Kopi Luwak et du Blue Kona une autre fois  

Je ne remercie pas Gaston et Iso pour leurs photos, mon envie d'Oscar revient    
Pour le moment, Mme a mis son véto car "C'est trop grand"    
Mais bon, je ne désespère pas  

 
fallait pas l'habituer aux petites choses    

 
Où alors elle est lassée des gros objets