Reprise du message précédent :
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Toute machine à HX (Heat Exchanger pour faire comme sur les forums anglophones, ou échangeur de chaleur) doit être purgée avant la première extraction.
En effet, l'eau est réchauffée en continue lors de l'extraction, en passant du réservoir (froide) à l'échangeur (chaude) puis le groupe (maintien voir un peu de refroidissement). Donc si cette eau stagne dans l'échangeur, elle est trop chaude (plus de 100°C = la vapeur sort du groupe).
 
Pour la même raison, et en principe si l'ensemble de la machine a été bien conçu, on peut enchaîner les extractions sans problème.

PID de la FrancisFrancis! X3 réussi
C'est du provisoire, faut que j'arrive à caser le PID quelque part, mais le montage de la sonde en plongeante et le SSR installé dans les entrailles de la bête, c'est fait

Probablement pas assez pour éviter les fautes...

Au moins, on imagine ce que la machine a couté
 
Sinon, evil et Flor, il serait temps de faire des photos, non ?

Dès que j'obtiens un truc correct, promis

edit : au passage au bout de quelques essais, j'ai réussi à obtenir la galette sèche + extraction correcte, bien qu'un peu pâle. J'ai blindé le 2 tasses pour ça, ça va pas être économique hein je vais tâcher de dompter le 1 tasse plutôt Au goût, c'est toujours mon Maragogype-qui-arrache, ben il arrache moins que sur la Pav', une histoire de température, entre autres, je suppose... l'acidité est la même mais un peu atténuée.

 

 
 
 
on ne pourra mettre en cause la machine  

j'me demandais quelle taille pouvait avoir une faemina   ...on se rend pas compte comme ça, maintenant je sais    
 

 
Passer d'un 48 à 58mm peut provoquer des sous-dosages graves et accidentels Tu remplis le filtre 2 tasses ? Parce que ça me semble énorme en fait. Et c'est bien en le remplissant/tassant jusqu'à la rainure que ça me fait un truc acceptable. Après, la galette est pas forcément droite, je tasse avec un tamper pour Europiccola, donc c'est pas opti.

ça brille  
 
Par contre, la pression est assurée par un ressort, à l'inverse de la Pavonni, ça doit être moindre en pression (de 4 à 6 bars) ?

Au passage on voit quoi sur l'espèce de "vue" de devant ? Y'a une petite plaque de plexi qui permet de voir le piston ? Bon sinon je retire le morceau de fil qui retient le filtre dans le pf de la Lady, c'est très chiant en fait à manipuler...

Putain elle est belle   Ca donne quoi en tasse?

ah !  

c'est pour voir le pid  

ce ne sont pas les miennes (d'ailleurs je ne l'aurai que jeudi prochain) et celles-ci sont chromées  

- Reçu ce midi ma commande Pfaff, déjà goûtées deux variétés, le Moka Yirgacheffe, j'ai pris le "normal" ils ont aussi, le Kochere mais je connais déjà par ailleurs donc, j'ai préféré prendre le "normal", je ne regrette pas, il est très sympa, créma tigrée et généreuse, Moka au-dessus de la moyenne, il va convenir superbement à mes mélanges, corsé et fleuri avec la pointe d'acidité requise, goûté aussi, le TANZANIE RUVUMA AA ( crible 17/18), créma tigrée plutôt modeste, une belle surprise pour cette délicieuse variété à la fois suave avec une note fleurie acidulée tout au long de la dégustation et qui tient bien en bouche, le nez aussi est fleuri, ça commence bien !

C'est pour le niveau d'eau et c'est du verre
 
Sinon, le ressort (on n'appelle pas ça le "morceau de fil" ), tu peux le rendre moins dur en arrondissant les zones plates, ça permettra au filtre de tenir quand tu tapes le PF sur la barre de la knocbox tout en rendant plus aisé le changement de filtre

Bah Younga, t'as quitté la Lady ? Et l'ascaso ?
Tu vas également bazarder l’Audrey et passer en full levier ?

encore une levier (ou deux   ) et c'est bon...l'audrey reste pour l'expresso sans surveillance    
je viens de lire... 10kg500 la faemina  

 
Ok je retente.... ben quand j'ai ma commande de Pfaff. Là ce midi j'ai essayé le 1 tasse, mais va falloir que je ressorte la balance pour avoir une idée de la quantité (pas assez rempli a priori la plupart du temps, filtres en 48 rulez ) .

pour le une tasse, la mouture n'est pas la même que pour le 2, il faut recalculer ses paramètres    
tu pfaff d'impatience de recevoir ton café !  

Oui je sais, je sais pour la mouture, mais j'ai du mal avec les quantités j'ai l'impression (sans peser) que je dépasse allègrement le 14g dans le deux tasses pour arriver à la rainure. Pour le 1 tasse, pas la moindre idée.

Tout ce que je sais c'est qu'en en mettant pas assez j'obtiens un résultat "à-chier-direct-évier", en blindant comme il faut jusqu'à la rainure j'obtiens un shoot correct bien qu'un peu pâle. Et c'est très chiant à tasser sans tamper à la bonne taille

Evil deviens un N00b

Faut juste que je ressorte la balance et un tamper à la bonne taille, histoire d'avoir quelques repères. Ca n'a rien à voir avec ce que je fais à la Pav' Va me falloir un peu de temps pour apprivoiser tout ça.

Je confirme que sans tamper adapté c'est quasi mission impossible, j'avais un channelling hallucinant avec un tamper trop petit ou avec le tamper plastoc d'origine (genre tunnel d'1/2cm qui va jusqu'au fond du filtre).
 
Plus aucun problème avec un vrai tamper bien lourd (et après changement de la douchette aussi, mais je pense que c'est secondaire).
 
Edit: et je sais pas si ça a été dit mais le filtre (en tout cas celui que j'ai sur ma Lady) est immense, je dois atteindre allègrement 22g rempli à fond.

Là y'a rien à changer côté mécanique, la machine en elle-même est opérationnelle à 200% Mais égaliser la galette avec un truc qui fait environ 1cm de moins que le diamètre du filtre, ça ne tasse pas uniformément et j'ai du mal à faire un tassage "droit".
 
Du coup voilà j'ai un peu de mal, mais c'est normal aussi tant que j'ai pas pris mes marques avec la machine. Je vais voir rapidement si j'ai pas possibilité de me bricoler un tamper temporaire en attendant de recevoir un truc acheté sur la baie.

 
et pourquoi se séparer de la Lady et pas d'Audrey ?

Le changement de douchette (mais également du diffuseur) a une importance primant sur le tamper question Channeling, car si l'eau en sort en jets concentrés, pressée ou pas, la galette va se désagréger.
 
/HS un shot tout pourri, mouture pas assez fine, avec le Maragotype de chez CC. http://www.youtube.com/watch?v=aB3wsIq8u2U

Y'en a une qui pratique le triolisme et pas l'autre  

T'es dur avec toi même c'est pas mal quand même Ca passe en 25s non?

Non, 20 secondes à tout casser. C'est moins pâle que ne laisse suggérer la couleur en sortie du bec.
Va falloir que je teste aussi la température de sortie de douchette, aucune idée (PID réglé à 95°C)

J'obtiens à peu prêt la même quantité de crema, en plus foncé, ça me rassure (moyennement filtre blindé) J'ai un peu de mal donc à tasser/trouver la bonne quantité. Pour la douchette de la youngamobile ça coule impeccable de partout régulièrement.

Si tu as du channeling, alors mets plus de mouture dans ton filtre afin que le tassage se fasse quand tu serres le PF sur la machine.

Oui voilà c'est ce que je dis je suis pas au point sur la quantité : quand j'ai blindé le filtre jusqu'à la rainure j'ai obtenu une galette bien sèche et un Maragogype gentiment acide. Mais au deux tasses ça va me ruiner  
 
Mais je retiens le principe de plus remplir pour un tassage uniforme automatique, je n'y pensais même plus.

Flor : c'est pas assez chaud à mon avis (en plus de la mouture).
sinon, qu'est-ce que ça coule après le shot ! La francismachin n'a pas d'ev3 ?

Non pas d'EV3, c'est un clone de mokita. Pour la température, ma sonde est plongeante et non sur l'extérieur de la cuve.

Quand je dis ça, je ne me base pas sur la tempé de réglage, mais sur la couleur du shot.

Bah mouture pas fine = plus clair. Mais y'avait pas de jus blond, c'est surexposé au niveau du bec.

décision collégiale prise uniquement par ma dulcinée    

me suis jamais soucié de la rainure    toujours entre 15 à 16 gr.  beaucoup 15.5 ces derniers temps.

 
Selon des critères uniquement extérieurs, superficiels et sur le physique, je suppose.
 

15,5 c'est la win