[Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

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Auteur	Sujet : [Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

modjo76

Reprise du message précédent :
Aller hop on refait le plein, commande chez Caffè Cataldi [:huit]

- Inde malabar
- Indonésie Sumatra Lintong Raja Batak
- Brésil Cup of Excellence
- Brésil Daterra Bruzzi

:bounce: :love:

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J'apprécie plus le pain, le pâté, le saucisson, que les limitations de vitesse.

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flo'r

Je stalke pas, j'explique.

DannyElfman a écrit :

Ah bah je sais pas moi [:bakk5]

C'est écris où ? [:bakk21]

Je fais un topak vente demain et te tiens au jus :jap:

Message cité 2 fois

DannyElfman

Kinrick o Scotland

[:bakk20]

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Blood is rushing into your muscles and that's what we call The Pump. Your muscles get a really tight feeling, like your skin is going to explode any minute ...

Zesheriff

Se tire + vite que son ombre

Je confirme pour l'handpresso au taf... (voir mon post un peu plus haut !) :whistle:

isologue

Certains l'appellent giorgio

Hansaplast a écrit :

J'ai de bons résultats, oui. Mais faut un certaint temps pour trouver la bonne finesse de mouture, mais une fois trouvé c'est vraiment mieux que du café déja moulu.
Comparativement à l'automatique, je ne peux pas dire, j'ai pas encore essayé mon santos.

- Ha, parce que toi, tu trouves une bonne finesse de mouture pour tous tes cafés, t'as du bol, chez moi, je règle mon broyeur pour chaque variété, âge de la torréfaction, météo, etc.

Message cité 1 fois

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- Quand c'est con, y'a pas meilleur.

Hansaplast

Hello.

isologue a écrit :

- Ha, parce que toi, tu trouves une bonne finesse de mouture pour tous tes cafés, t'as du bol, chez moi, je règle mon broyeur pour chaque variété, âge de la torréfaction, météo, etc.

Ben vi, j'avais une Briel avant, un truc merdique en filtre présurisé. Et du coup, oui, sur ce genre de trucs, j'ai pas trouvé pas 36 réglages.

flo'r

Je stalke pas, j'explique.

Nan mais en pressurisé, le réglage du moulin, ça a beaucoup moins d'incidence sur le résultat
Là avec le Gaggia MDF j'ai des différences d'extraction entre un demi-cran, sachant qu'il y a 41 crans par tour et qu'un tour fait 2 à 3mm d'écartement des meules, je te laisse calculer

Message cité 1 fois

Hansaplast

Hello.

flo'r a écrit :

Nan mais en pressurisé, le réglage du moulin, ça a beaucoup moins d'incidence sur le résultat
Là avec le Gaggia MDF j'ai des différences d'extraction entre un demi-cran, sachant qu'il y a 41 crans par tour et qu'un tour fait 2 à 3mm d'écartement des meules, je te laisse calculer

Oui, c'est ce que je veux dire : trop gros = pisse, trop fin = ça bloque
Et oui, je pense que je vais m'amuser avec mon nouveau moulin et ma nouvelle marchine

DannyElfman

Kinrick o Scotland

flo'r a écrit :

Je fais un topak vente demain et te tiens au jus :jap:

On est demain [:bakk53]

Message cité 1 fois

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flo'r

Je stalke pas, j'explique.

[:perfect007]

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starmindfr

Lorie c'est mon idole !!!

bijour

au risque de me faire etrangler je pose une question dosette ESE :

J'ai une Lady brasilia POD, et des dosettes ESE, si je prend le porte filtre 1 dose ca part super vite, apres 8 secondes ca coule deja en presque transparent plus que de l'eau... par curiosité j'ai tenter 2 dosettes ensembles dans le porte filtre 2 tasses, ca a l'air mieux mais c'est pas mal amere

il y a une astuce pour les ESE dans les lady pod ?

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SUHACK.com Jeu FR de piratage a -80% sur steam!

flo'r

Je stalke pas, j'explique.

1/ Avoir les bonnes dosettes (toutes ne respectent pas les normes ESE)
2/ Avoir le bon porte-filtre + filtre spécial dosette ESE.

starmindfr

Lorie c'est mon idole !!!

vais voir si je trouve des photos pour comparer alors, c'est peut etre le mauvais filtre

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SUHACK.com Jeu FR de piratage a -80% sur steam!

DannyElfman

Kinrick o Scotland

J'ai fini mon pot de Malongo prémoulu. J'ai rempli mon filtre 1T comme un sagouin. Résultat extraction à 12 bars et flux plus lent que d'habitude.
Café moins "huileux", moins rond quoi. Mais plus d'arômes.

Vivement que je teste avec du fraîchement moulu

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vectra

Bordelais!

C'est comme mettre de l'huile de friture dans une Bentley.
Depuis le temps, t'aurais pu passer commande chez Cattaldi: livraison en 3 jours maxi.

Message cité 1 fois

DannyElfman

Kinrick o Scotland

vectra a écrit :

C'est comme mettre de l'huile de friture dans une Bentley.
Depuis le temps, t'aurais pu passer commande chez Cattaldi: livraison en 3 jours maxi.

[:grenouille bleue:1]

Bé ça m'embête de prendre du moulu chez Cataldi. Je vais faire une commande de grain dès que j'ai mon moulin (fin du mois normalement) mais en attendant ...

Bah, j'ai commandé des bricoles chez Maxicawa, j'ai pris du "moulu expresso" pour compléter la commande (un Papouasie, un Costa Rica). Bon, c'est juste pour tester et pour pas avoir à en reprendre en grande surface. Si je gagne en qualité gustative tant mieux, je monterais les crans petits à petit jusqu'au fraîchement moulu et bien torréfié [:face_love]

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younga

bon ben en attendant, tu ouvres un topac " espresso-le gâchis du grain déjà moulu" et tu pourras revenir quand tu auras ton moulin

Message édité par younga le 17-05-2011 à 13:36:07

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http://machines.cafeslevier.free.fr/

DannyElfman

Kinrick o Scotland

[:grenouille bleue:1]

Bis repetita placent

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vectra

Bordelais!

Le monde est cruel.
J'y ai eu droit aussi, ne t'inquiète pas

evilguinness

T'as appris à moudre tes capsules depuis ?

Tiens je suis sur le "Cibao Altura Ebano Verde", je le trouve "bizarre" par rapport à ce dont j'ai l'habitude. "Equilibré", j'ai une bonne idée de ce que ça veut dire. Pas acide, pas trop fort.

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vectra

Bordelais!

Vous pensez qu'on peut insérer une capsule nespresso dans un robot Saeco? Il faut bien ça pour un café d'élite...

flo'r

Je stalke pas, j'explique.

Ô oui, tentes le coup et dis-nous [:face_love]

vectra

Bordelais!

Méchant! Tout ca pour pêter le robot...

flo'r

Je stalke pas, j'explique.

C'est sûr qu'un peu d'alu fin comme du papier à cigarette dabs ton moulin en plastoc... [:azylum]
C'est pas dans un vrai moulin que ça arriverai ça

vectra

Bordelais!

Je vais voir ce que ca donne avec le Kyocera alors. Pour sûr, l'alu va rajouter une petite touche acidulée...

DannyElfman

Kinrick o Scotland

L'alu, en fonction de l'usine de production, donne soit une note métallisée irisée assez longue en bouche soit une légère acidité rapidement dissipée par une astringence somme toute agréable.

Tiens, vais aller poster sur le topic Nespresso [:maestro]

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flo'r

Je stalke pas, j'explique.

Et l'alu, c'est bien pour votre avenir et le trou de la sécu

vectra

Bordelais!

Les capsules jaunes donnent un petit goût de banane, j'espère...

DannyElfman

Kinrick o Scotland

Bien sur, la couleur joue un fort rôle organoleptique, c'est évident

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frandon

Citation personnelle associée

multivitamine a écrit :

Le parallèle entre nespresso et les imprimantes.
Le topic nes d'HFr met en avant dans son titre qu'il ya des reduc, et dans les postes, ce n'est qu'échanges de bons et parrainages.

La nes serait gratuite que ça reviendrait au même pour leur portemonnaie.

Alors si CLooney peut quand même se faire 200€ par machine et que les gens sont heureux d'acheter pourquoi se priver?

Pour tes critères effectivement ya rien qui existe.

Constater qu'une toute auto avec du vrai café fait moins bien que nespresso avec des produits chimiques n'est pas logique à priori.

Le sondage de leur topic est aussi intéressant, c'est la capsule "ristretto" qui fait l'unanimité, alors que ce jus plus concentré que les autres pisses d'âne de la gamme, se rapprocherait le plus de la démarche aromatique un espresso authentique..

Mais pour eux, c'est dla merde les espresso... paradoxe?
Où n'ont ils gouté que des ratés de thermobloc à la crema aspirine?
(bien que c'a soit ce que propose nes, d'où le paradoxe dans le paradoxe)

Je voulais parler de ca, mais ca m'amène à ton problème qui reste entier, malgré avoir pu comparer gustativement.

Il ne peut pas y avoir de choix personnel, de gout et de couleur, je pense pas que ca soit le cas dans le café, sauf dans des crus spéciaux.

AMHA on aime le café ou on aime pas, on peut donc, sans connaitre l'existence d'une qualité supérieur, tolérer/aimer de la pisse d'âne qui rappel le café....tolérer un truc buvable.

La seule chose, c'est être trop sensible et trouver désagréable, un concentré d'arômes, alors qu'il ya temps de chose à découvrir.

C'est comme ceux qui aime/tolèrent la moutarde, mais pas le piment, même faible.
Les yaourts gout fruit, mais pas les yaourts aux fruits...

La frontière en les gout et les arômes.

Donc comme eux tu doutes des capacité d'une tout auto avec du vrai grain, a cause aussi d'une mauvaise expérience.( café utilisé pourri etc...)
Un tentative d'escalade gustative foirée :lol: , qui ''amène à un rétrogradation idéologique.

Ou peut être tu n'est pas fait pour ça ?

Quesque tu penses du café en brasserie? ( pour les meilleurs hin !)

En répondant à ça, tu verras de quel coté tu te trouve...

What else?

Au pire tu prends une magimix avec des ESE/POD

coucou !

Je filtre le topic suivant une marque ou un modèle depuis quelques jours et ce message m’interpelle...

Quand je bois un bon café, je l'apprécie vraiment et jj'ai vraiment envie de me faire plaisir de temps en temps.

Et justement, je suis en train de me dire : "laisse tomber les tout auto, tu maitrises rien et en plus c'est fragile car pas mal de pièces"...
Donc, je commence à me faire à l'idée d'une machine à expresso simple avec :
- dossettes ESE quand j'ai pas trop le temps (la semaine)
- café de bonne qualité moulu (le WE) dans un premier temps chez un torréfacteur

Si je mords à l'hameçon, je pourrai toujours me prendre un broyeur pour les grandes occasions...

Maintenant, mes critères seraient :
- chauffe tasse car pratique
- chaudière (c'est mieux à ce que j'ai compris, plus d'inertie et plus fiable)
- compatibilité ESE
- pas trop chère (pas une jura à 1000 € quoi)
- fiable

vous avez des candidates ?
j'ai vu ça mais ça semble trop bon marché pour être vrai (c'est dingue, 100 ça semble pas assez cher de nos jours )

http://www.philips.fr/c/espresso/c [...] ifications

Message cité 1 fois

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Cdlt,

gaston10241

chauffe tasse, tu laisses tomber, sauf à acheter une pro (une vraie !).
Chaudière, oui. en laiton, dimensionnée.
Compatibilité ESE, ça se complique. Il faudra parfois acheter un kit pour passer de des pods au moulu (à voir pour la lady pod).
pas trop chère : d'occase bien sûr !

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Quand c'est bon, y'a pas meilleur - Isologue

gaston10241

frandon a écrit :

http://www.philips.fr/c/espresso/c [...] ifications

[:clooney24]

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Quand c'est bon, y'a pas meilleur - Isologue

frandon

Citation personnelle associée

c'est nul ou pour commencer c'est pas trop naze ?
pour l'analogie on passe du mach3 au DE, puis si on accroche et qu'on peut s'investir plus au CC...

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Cdlt,

flo'r

Je stalke pas, j'explique.

Mini Gaggia : ça chauffe ta tasse en 30 secondes chrono, le temps de moudre ton café :love:
Et la machine est prête en moins de 15 minutes.

frandon

Citation personnelle associée

c'est ça la mini ?

ou ça ?

Message édité par frandon le 17-05-2011 à 22:25:01

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Cdlt,

flo'r

Je stalke pas, j'explique.

Non c'est ça :

:love:

Message cité 3 fois

The_Ecologist

Plus rien

flo'r a écrit :

Non c'est ça :

http://hfr-rehost.net/http://www.o [...] achine.jpg

:love:

Et Flo'R, on trouve ça où une Mini Gaggia ?

---------------
Rien

flo'r

Je stalke pas, j'explique.

D'occasion, ou dans ma cuisine

Message cité 1 fois

DannyElfman

Kinrick o Scotland

DannyElfman a écrit :

On est demain [:bakk53]

On est après-demain [:msaint:4]

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Blood is rushing into your muscles and that's what we call The Pump. Your muscles get a really tight feeling, like your skin is going to explode any minute ...

flo'r

Je stalke pas, j'explique.

Il fait nuit

The_Ecologist

Plus rien

flo'r a écrit :

D'occasion, ou dans ma cuisine

De ce que j'en ai lu jusque là, c'est une machine facile à réparer, à entretenir et à régler, c'est le cas ?
Y'a des pistes à privilégier pour en trouver d'occaz', genre les forum d'amateurs d'expresso ? Parce que Leboncoin et Ebay ben... queudal...
Faut compter combien en occaz' d'ailleurs ?

EDIT : histoire d'apporter une contrib' mais peut-être que certains connaissent déjà http://www.grimac.fr/

Message édité par The_Ecologist le 18-05-2011 à 07:31:29

---------------
Rien

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