Reprise du message précédent :
Yop.
 
9 bars en 25/28 secondes, pour je dirais 50 ml.
 
Porte filtre 2T, le 1T bezzera est tout ridicule. J'ai mis 8 grammes de kawa.
 
Mes grains viennent de chez le torré, qui les torré tous les matins    
 
Il est 11h32 cher ami.

OSEF du tassage

   
Pour un double (50ml), il faut le même temps et la même pression qu'un simple mais deux fois plus de mouture donc 14 à 16g.

D'ailleurs, pourquoi OSEF du tassage, je vois parfois des mecs qui tassent comme des oufs sur Utube, et certains disent qu'il faut juste tassoter un peu. Cékika raison ?
 
Ok, je tenterais après manger le double à 16 g  

Parce qu'au final, la mouture va gonfler dans le PF et venir se plaquer contre la douchette, et c'est ce qui assurer la bonne résistance au passage de l'eau et la montée en pression et non le degré de compression suite au tassage.

8 grammes dans un 2T ?    
50 mL, c'est trop. 1mL par seconde on t'as dit !
 
 
Merci pour l'heure, mais tu retardes de 10 min...

Bah oui 8 grammes, 16 c'est quand j'en fait deux d'habitude ...
 
1ml/sec ok, mais j'ai rien pour vérifier ça moi LOL.  
 
D'ailleurs, faut que je chope un bidule doseur, pour savoir ce que ça fait 30ml.  
 
Sinon, je tasse juste un petit peu alors ?

 
Si tu te fais un double c'est dans le filtre 2T et 14 à 18g.
Si tu te fais un simple c'est dans le filtre 1T et 7 à 9g.
 
1ml/sec tu vérifies en comptant le temps de remplir tes 25ml
 
Pour te faire un verre doseur, prends un petit verre transparent et une balance précise au gramme près:
- tu mets la tare sur le verre vide, tu mets de l'eau dedans pour afficher 25g : tu marques au feutre le niveau d'eau, ça fait 25ml.
- même chose pour 30ml (30g), 50ml (50g), ...
 
Et pour finir :  
 
Non, tasser 8g de café dans un filtre 2t ne te donnera que de la pisse, l'eau va en partie passer par dessus le cake qui va se désagréger ou se soulever.

Ok merci pour les infos. Je vais me préparer un verre alors, avec une graduation à 25 ml et l'autre à 50ml (soit un simple et un double espresso - je me plante pas dans la quantité d'eau ?).  
 
C'est noté pour l'utilisation des PF, mais avec le 1T, j'ai que des résultats merdiques, et puis le filtre est bizarre, il commence gros et fini tout petit, à contrario du 2T qui garde la même forme du haut vers le bas.

Laisse tombé le 1T pour l'instant c'est bcp plus chaud. le 2T c'est 15g pour 50ml cad 15g pour l'équivalent d'une tasse café remplis. Donc en gros le 2T c'est 1 tasse et le 1t une demi tasse
Sinon le tassage n'est pas important quand la mouture est adéquate. Si tu as une mouture trop grosse tu vas tasser comme un boeuf oui, mais normalement pas besoin, tu tasse bien pour égaliser mais pas besoin de forcer. En fait si tes paramètres sont bons le tassage va jouer sur le chaneling, pas sur temps d'extraction.
Et au fait si tu à une balance de précision, pèse

Je viens d'essayer :

15g
PF2T
Quantité obtenue : +/- 50-60 ml et une belle créma brune mais peu épaisse en 20sec

Par contre, ça décape l'estomac un double comme ça, c'est pas normal ou bien je suis un petit joueur (lol) ?

 
 
ça me rappelle au tout début quand je cherchais un torré dans ma ville, je suis allé chez le plus "ancien" plus de 30 ans qu'il est là et pensez donc mon bon Mr, il torré tous les matins et il fournit presque tous les restos de la ville...alors vous pensez bien mon bon Mr    
 
 
ouais vraiment bof...mais faudrait que je retente, après tout c'était mes débuts et ça venait peut-être de moi  

 
t'aimes pas l'espresso, c'est tout
ça arrive, hein    
 
j'te reprends ta machine 200€    

LOL.
 
Non, ça change juste des jus de chaussette habituel que je bois dans les bars, c'tout    
 
D'ailleurs, en refroidissant, c'té meilleur    
 
T'façons, il était pas au top mon espresso.

c pas la série de verre explosif rappelé par ikea ?  

ah ben put**n    ik**a les a refourgués à alin*a    c'est vrai qu'il y a un qui c'est pulvérisé entre mes mains lorsque je le lavais...mega entaille du doigt  

  comme on dit dans le Bouchonois

ouais ben même dans le bouchonois, quand on a une entaille comme j'ai eu au doigt, on ne met pas celui-ci n'importe ou pendant un petit moment  

T'inquiète pas, y'a l'autre main pour le levier de ta Pavoni

 
  Rhaaa j'entends d'ici le bruit du nectar qui coule lentement dans la tasse...
Merci de nous faire rêver avec ces belles images.    
 
C'est le genre de photo qu'on aimerai voir plus souvent sur le topic!
 

Ca décape au début mais ton corp s'habitue vite et c'est délicieux Après c'est sur si t'en bois 8/jour tu chie en spray ...
Sinon l'épaisseur du créma dépends de la variété , ça fait pas le gout. Le yrga de chez cataldi me donne un crema assez fin pourtant au gout c'est vraiment extra, les fleurs t'explose dans la bouche... Par contre un malabar basique te donnera tout de suite 3cm de crema mais pour un gout moyen...

Non mais   : beaucoup disent être expert du sujet dont il est question sur un fil donné mais très peu en apportent la preuve  

Perso je vous ai montré que je sortais même du crema d'une moka alors bon  

 
Méchant troll...    
Tiens, prend ça !

- Il est où le café, là y'a que de la crema, tu te tapes-ça à la petite cuillère, quand je pense qu'à côté, je viens de répondre à un gars qui a la même machine que toi et qui compte sur 1 mm de crema et qui pleure

Bon, j'ai encore fait un double, et ça va mieux. J'ai l'impression que le temps de passage est ok. Plus ou moins 25/28 sec pour 50/55 ml.
 
Par contre, le Kenya, je crois que je ne vais pas le finir... purée qu'il est acide. Pourtant j'aime ça mais là, un peu trop.

300 jte la reprend.

trop froid  

Nicaragua Los Altos Estate    
   
 

 
le paquet de Kenya ? Ok, marché conclu    
 
Trop froid ? Pourtant je n'en ai pas l'impression. Cela vient peut-être du grain aussi, non ?

Prend la T°

 
edit: ah ben non je suis allé voir,  il a une silvia de compet', moi je fais tourner ce qu'il y a de plus petit possible du marché    

Comment on peu ne pas faire de crema avec une silvia...il a oublié de l'allumer ou quoi

Ok    
 
Tiens, question à la con mais c'est pas la première ici : Un espresso, c'est 25 ou 30 cl ? J'dis ça pour faire mon trait sur mon verre transparent, histoire de ne pas partir sur de mauvaises bases, mais je vois un peu des deux sur le net.
 
Marchi.

Li la page 1 , tu vas trop loin là

Comme tu préfère. 20 c'est ristretto, 25-30 espresso.

Merci !
 
Multi : J'ai lu, c'est marqué : 25 ml +/- 2.5 ml et vu que sur certains sites je vois 30ml (ou 1OZ, pareil), du coup je savais pas trop vu que tout dans l'espresso à l'air d'être "normalisé".
 
J'voulais juste faire mon trait au bon endroit  

50ml oublie les simples on t'a dis.
 
De toute façon t'arrete le shot que ca devient sous extrait.

- Ha, oui, t'avais vu la photo que j'avais mise, c'est chouette    La Brûlerie de Montmartre m'a fait parvenir son nouveau Yirgacheffe pour que j'y goûte et lui donne mon avis, il est en progrès, il n'a pas retrouvé totalement sa note fleurie mais un peu quand même, par contre, bonjour la crema, idem Malabar    je vais pas le jeter celui là pas comme ses derniers Yirga.

 
fais péter les photos de la bécane et de tes jus    
 
t'as quoi comme moulin ?

Pour l'instant mon moulin c'est un Kyocera, donc manuel. Il fait bien son boulot. Les deux points négatifs :
 
- Galère à régler, du à l'absence de graduation
- Faut mouliner lol
 
Pour les tofs, pas de soucis je vous ferais ça demain. Même de mes shots tout laids