Reprise du message précédent :
Bonjour !
 
Et d'abord Meilleurs Vœux !

Bonjour
 
ASV ?

Mes chers compatriotes, lurkeurs, haters, ministres, cafetiers et autres illuminés.

Je vous souhaite bonne année.

Amour, gloire et beauté.

Que cette année 2011, vous apporte, tournevis testeurs, joints rubis à bas prix, E61, et de bons coins.

Mais bien sur aussi, la satisfaction, encore plus belle, de dégustations de tasses de crus des grands moments au coin du feu

Celle qui vous évoque, le sourire contemplé, idiot, moqueur et effrayé, à chaque gorgée; l'âme qui ne "sait pas".

merci, meilleurs voeux également, j'espère me dénicher une perle rare cette année...  
 
BTW au boulot on a une Jura toute auto (avec double broyeur conique à plusieurs niveaux et d'autres fioritures sans intérêt probant) ben je dois dire que ça sort un truc immonde par défaut, même pas digne d'une senseo avec porte filtre espresso... par contre une fois réglée avec du bon café c'est déjà beaucoup mieux, par contre c'est trop "puissant" pour les collègues qui sont habitués à leur jus de chaussette, donc j'ai fait un petit prog perso rien que pour moi (malheur à la fiotte qui veut un double espresso )

Thermobloc

Sinon j'en ai bu plein des senseo avec les fêtes.

Ya pas à dire, c'est un café toujours réussi

doit y avoir des thermoblocs avec une zone d'échange plus importante non? celle du taff mets une plombe à chauffer, je croyais donc qu'il y avait une petite chaudière, mais en fait non...

T'as vu y a plein de mousse hein?  

Peut être c'en était un , mais même avec, manifestement c'est nul.
Ca doit faire un truc, genre bloquer à 7 bar, pour jamais que ca sorte "raté" ou trop fort.
 

 
Yavait plus d'air que de mousse  

- Celui qui connaît la politique de Jura pour les machines qu'il place dans les brûleries (ce qui était les cas) sait comment elles sont entretenues, visites très régulière du technicien, bichonnage gratuit, ça n'empêche que jamais on a réussi à y boire un bon espresso et on a pourtant fait la guerre pour ça

 
A vous lire, je sens que je vais finir par acheter une Oscar et son moulin Grinta (sans timer) pour le même prix qu'une Jura Ena 9...
question Expresso, selon vous c'est meilleur ?

Oser poser la question est un crime de lèse-majesté ici
 
Les tout-auto sont plus pratiques, mais qualitativement pour le moment c'est pas la même catégorie...
 
Moulin + machine, c'est meilleur une fois que tu maîtrises le réglage des éléments séparés, c'est clair : c'est comme en musique, un poste stereo avec les hauts-parleurs intégrés c'est plus pratique, mais au niveau qualité sonore, une chaîne avec ampli+lecteur+enceintes c'est une autre planète...

 
je plussoie    
 
avant : 2-3 krups tout auto / now : moulin + grinta    
 
avant : Z5500 / now : colonnes focal + ammpli yamaha  
 
et meilleurs voeux à tous et à toutes  

Bonne année à tous !

- Franchement, j'ai une Oscar et un Grinta depuis 3 ans et si pour le même prix j'aurais pu avoir une machine automatique aussi fiable et qui fait des espressi aussi bons, je ne me serais pas gêner de prendre une Jura mais le résultat est très lointain, j'ai goûté chez tous les torréfacteurs parisiens vingt fois des cafés faits avec ces bécanes, ils en ont presque tous une mais rien à voir avec l'Oscar, ils en sont d'ailleurs bien conscients mais en boutique, pas trop le temps de moudre et de préparer minutieusement pour faire goûter aux clients, c'est un pis aller et en plus tous le disent, la bête est fragile et demande un contrat de maintenance.

Bon vous m'avez convaincu, je pense que je vais me pencher attentivement sur les discussions Oscar + Grinta afin de faire mieux connaissance avec son fonctionnement et ensuite me lancer dans l'achat du duo.  
 
Quel café preconnisez vous pour faire de l'expresso mais aussi des cappuccinos ?

Houlà, un paquet !

Yo. Meilleurs voeux. Je vous souhaite à tous d'acquérir une machine à piston en 2011.  
 
Pour cette nouvelle année, j'ai tenté la torréfaction maison à la machine à pop corn. Pour résumer :  
* c'est sympa, j'aime bien l'odeur et regarder le grain tourner.
* le couvercle de la machine a commencé à se ramollir, même si ça chauffe pas assez pour le grain. Trop pour le couvercle, par contre...
* la torréfaction est donc claire et inégale.
* la taille d'un batch est minuscule, à ce niveau je serais obligé de torréfier quasiment tous les jours ou tous les deux jours.
 
Et le problème, c'est que comme c'est du Malabar et que c'est pas assez grillé (on essaiera en en mettant un peu plus dans la machine, pour ralentir le mouvement de rotation en début de processus), je suppose que c'est pas la peine de décrire le résultat gustatif, vraiment pas terrible. bon, le résultat visuel est convaincant, mais ce n'est franchement pas le plus important.

Ca dépend de tes gout, le mieux est peut être d'essayer un mélange spéciale espresso d'un bon torré

 
Généralement, je préfère un café plutôt doux en bouche (sans amertume prononcée), mais j'aime découvrir également aussi d'autres saveurs.

- Si tu n'es pas très sûr de tes goûts, ce qui est tout à fait normal si tu n'as pas l'habitude d'acheter du café en Brûlerie, tu vas avoir du boulot, premièrement, déterminer si tu vas te diriger vers du plutôt acidulé ou du carrément neutre (passe partout mais pas génial), ce qui est souvent le cas au début. Visiblement, tu n'aimes pas l'amertume (contraire de l'acidulé) mais ça ne veut pas dire pour ça que l'acidulé te plaira, dans un premier temps, essaye un excellent Brésil ou un café de république Dominicaine, tente aussi un bon Moka mais évite au début le Sidamo un peu trop acide, un Costa Rica pourra aussi faire l'affaire ou un Guatemala, déjà avec ça tu auras une base, mieux vaut ne pas prendre de mélange car ignorant ce qu'il contiendra, tu ne pourras pas te faire une idée précise de tes préférences, par la suite demande conseil à ton torréfacteur en essayant un peu plus acidulé, sachant que c'est souvent le cas pour les meilleurs crus d'altitude mais tout le monde n'aime pas.

 
Bonne année à tous..
 
Je dédrapalise, je suis passé du cote obscur de la force... (Nespresso   )
 
La faute à un je bois plus trop de café @home, j'ai donc cherché un moyen plus simple et rapide...
 
Pour comparatif, le nespresso est bon c'est sûr mais le plaisir de se faire un café, de doser correctement n'est plus là C sûr..
 
Annonce postée de l'ancienne machine (Magimix Expresso), s'il y en a qui veulent reprendre le flambeau pour pas trop cher..
(45  € ici http://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] t17183166)
 

y'en a qui délire sévère    

 

 

 

Ah ouais quand même, une La Pavoni Europiccola avec PID et branchement réseau d'eau...
 
Par contre niveau sécurité, ça a l'air conçu par un descendant de Claude François  

.

 
 
ce qui y'a de bien avec multi, tu post une photo avec deux inters, un voyant et un affichage lumineux et il est aux anges    
 
n'empêche que si je m'en sors avec le pid de l'ascaso, je me demande si je n'enchainerais pas avec le pidage de la pavoni
 

Le PID, si tu bricoles un peu, tu peux le faire sur la pression

 
Merci pour tous ces conseils, je vais faire de la place en cuisine pour accueillir ce duo de choc, trouver un torréfacteur sur Mont de Marsan (il n'y en a qu'un il me semble...), et après le grand saut !

 
   
 
ça risque d'être chaud alors, à moins de tomber sur la perle rare !
 
Sinon on trouve de très bons torrés sur le net...
 
à ce propos d'ailleurs, il faut que je refasse mon stock de graines
Les deux rigolos habitués à cataldi, vous me proposez quoi de beau en ce moment ?

au fait multi te barres pas trop loin je vais avoir besoin de toi d'ici une quinzaine de jours, merci d'avance  

15 jours, t'es gentil... Avec la poste en ce moment, j'attends encore des colis de DX de novembre...

ah ben je ne lui demande pas non plus de me rejoindre par la poste à multi    
ben je viens de recommander et y'avait plus beaucoup de brésil    j'ai fait comme ça
Ethiopie Yirgacheffe Moplaco x2
Brésil BSCA São Silvestre -  
Nicaragua SHG Caracoli Las Nubes x 2
Nicaragua Los Altos Estate -x 2
Costa Rica Cafetalera Zamorana -
 
 
+ 1 bon de réduction    
 
 
sinon je me laisserai bien tenter par un autre torré  

Jamais goûté le yirgacheffe tiens, vais tenter...
merci !

 
Des adresses de bon torréfacteurs sur le net, je suis tout ouïe, et encore merci pour ces conseils.

Cafés Négril, Cafés Cataldi, Cafés Pfaff, ...

- Bein, j'avais pas détesté le Nicaragua SHG Caracoli Las Nubes de ma dernière commande, toujours pareil, question de goût ! Je ne sais pas trop ce que tu as pris, les deux Brésil sont superbes, je viens de passer ma 3e commande hier (ça s'use très vie), mes bases pour mon mélange, Guatemala (je les aurai tous testé) SHB Antigua Panchoy, Moka Yirgacheffe, Costa Rica Cafetalera Zamorana, Brésil BSCA São Silvestre et Brésil BSCA Fazenda Cachoeira da Grama comme dans mon mélange le Brésil est majoritaire, je mets les deux variétés + pour le fun (en pur ou pour essayer de nouveaux mélanges) Salvador SHG Pacamara Castros Estate, Rép. Dominicaine Cibao Altura Ebano Verde et l'autre Nicaragua le Los Altos Estate.    
 

malgré une bonne tuile sur le coin du nez, je pense que si le pid ascaso me convient ( ce dont je ne doute pas) je continuerai avec la La Pavoni.
j'ai fait un schéma    
donc europiccola + pid = europiddola  
 

 
j'ai signé discrètement  

Sonde plongeante pour la stabilité

j'y ai bien pensé, mais par ou la passer et qu'elle tienne  

Bon, c'est sûr, vu sous cet angle, Nespresso ou Jura ENA c'est quand même plus simple...
 
Ca devient dissuasif là