Reprise du message précédent :

 
C'est surtout qu'il est dans le pétrin  

 
La règle c'est --> "si le café coule trop vite alors qu'il y a 15g (c'est un double) de mouture dans le PF, il faut moudre plus fin" --> C'est ce que je fais !
 
Même si mon grain a été torréfié il y a un mois, normalement en paramétrant  le moulin à la mouture la plus fine possible, l'eau ne devrait pas passer aussi vite  

Le problème de la mauvaise planéité des meules est que ça produit une forte dispersion dans la granularité de la mouture.
Résultat : les grains les plus fins bouchent d'un coup le filtre lors de l'extraction, et pour déboucher on moud moins fin mais là ça coule comme vache qui pisse, le compromis n'est pas souvent trouvable.
 
Produire de la farine permet de vérifier que les meules sont planes (sinon on a encore des gros grains quand les meules touchent). On moud effectivement moins fin pour un expresso.

Commande reçue de pfaff, me tarde de goûter au Porto Rico et à l'Hawai   .
 
J'en ai profité pour demander à Pfaff s'il ne pouvait pas faire des emballages de 125g pour ses meilleurs cafés (blue mountain...) .
 

La règle c'est --> " moudre toujours le plus fin possible"

La quantité de grain et de tasse ne compte pas, on arrête quand ca "blondit".

Le plus fin, le plus d'arômes exprimés, mais le plus sensible à la température  

Finalement ya que la pression, et la température qui doivent rester fixe (avec les écarts tolérés).

Bon j'ai un mano qui fuit par le cadran , heureusement que j'ai toujours pas remontée ma machine depuis 1 an

Et bien je peux te répondre OUI (ils le font)

un grain qui a 1 mois, c'est normal que l'eau passe à travers dans la mouture ?

C'est sur

 
un lien car là je ne vois pas sur leur site ? le blue mountain est en 250g ou 1kg seulement  

ah oui, moi c'est directement au magasin que j'ai vu ça...

ça veut dire que mon moulin fonctionne correctement, faut que j'arrête mes tests avec mes grains rassis...

Salut !
 
Je reviens vers vous car j'ai un léger souci avec mon Oscar : lorsque je fais un café, un peu d'eau coule de l'extérieur du PF. J'ai bien lavé la machine (notamment avec du Pulycaf, et le filtre aveugle), mais le phénomène est toujours présent.
 
Ma machine est assez récente (moins d'un an), et n'a pas été "'surutilisée". Est ce que cela peut déjà être le joint à changer ?

Cher monsieur Gaston

c'est avec plaisir que j'ai découvert votre enveloppe dans ma boîte aux lettres, accompagnée d'un petit post-it sympa. Lors de nos prochaines relations épistolaires, pourrez-vous ajouter à votre enveloppe le petit écrou dont j'ai besoin ? Mais sinon c'est un beau post-it hein

Pas de news de espressoservice, ils doivent être en vacances.... à part la confirmation automatique de commande je n'ai rien eu.

je propose de rebaptiser Evilguiness...en Evilguignesque

 
ça y est, il a mis du 125g en blue mountain    
 
je lui ai parlé aussi du INDONESIE - KOPI LUWAK, le café déféqué par une bestiole  

 
Ah mais t'as rien compris, le post-it c'est pour remplacer l'écrou :
Tu colles d'abord le post-it à l'intérieur de la cuve, puis tu amènes doucement le té vapeur à l'intérieur, de manière à ce qu'il soit maintenu en place par le post it (côté colle vers l'extérieur). Avec la pression pendant la chauffe, ça fonctionne parfaitement, et bien sûr, aucun signe de fuite.

Ben non, je l'ai pas reçu. Y'avait rien dans l'enveloppe à part le post-it lui-même, quand j'ai pris l'enveloppe elle était toute légère, je me suis dit "tiens bizarre". J'ai roulé l'enveloppe sans résistance, rien de solide dedans, et effectivement, euh, ben juste un post-it sur lequel tu me souhaites de "bons cafés"
 
J'ai pensé à un oubli, je vais aller voir dans la boîte aux lettres des fois que le facteur ait jeté l'enveloppe assez fort pour que l'écrou glisse (même si peu probable). Il est pas resté sur une table chez toi ?

Et merde... Non, je suis sûr de l'avoir mis : j'ai pesé l'enveloppe après l'avoir fermée...
J'aurais du l'emballer et le coller au fond de l'enveloppe, je suis trop con...
J'en ai un autre, je peux te l'envoyer (par contre, après, je suis sans filet... (c'est le cas de le dire...))

De toutes façons, dès qu'un objet un peu épais est envoyé dans une simple enveloppe, il n'est pas rare qu'il disparaisse...

C'est bien la première fois que ça m'arrive...  

Je viens d'aller vérifier en mettant la tête dans la boîte aux lettres, y'a rien. Idem en retournant le post-it de partout et en déchiquetant l'enveloppe J'aurais du mal à le louper, surtout que même sans l'ouvrir je sentais rien de solide. Et ça pesait... le poids de l'enveloppe. Donc c'était vide avant d'atteindre ma boîte.
 
Ne t'embête pas, je te remercie pour l'envoi en tout cas. Ma commande E. service n'a toujours pas été prise en compte, je vais leur envoyer un mail en demandant l'ajout d'un ou deux exemplaire de ce truc. En espérant qu'ils les lisent, les mails !

Ben tiens moi au courant s'ils l'ajoutent !
Je passerai de mon côté à la poste : je l'ai mise (avec son écrou, sûr !) dans la boite jaune juste devant le bureau... Le guichetier peut peut-être y jeter un œil (mon bled est paumé, il arrive qu'il n'ait rien à faire...)

Je viens d'envoyer le mail, on verra bien mais vu que je n'ai jamais reçu le mail comme quoi ils avaient envoyé la commande, j'espère bien qu'ils vont le faire.
 
Tu me diras pour la poste, il a quand même fallu qu'ils secouent bien l'enveloppe pour faire tomber l'écrou !

Tu laves le joint avec une brossette à poils dur assez souvent ? Le marc de café s'y accumule vite et crée se genre de soucis.

Tu laves le joint avec une brossette à poils dur assez souvent ? Le marc de café s'y accumule vite et crée se genre de soucis.  
 
 

- Bon ça va, je t'ai déjà répondu ailleurs, on ne va pas remettre ça sur tous les forums  

Bonjour chère assistance,

je vais vous soumettre quelques faits étonnants  

Saviez-vous que espressoservices envoyait parfois les commandes sans envoyer de mail pour informer le client ? Etonnant !

Saviez-vous que l'écrou de fixation d'un presso Sinaï était exactement du même diamètre que l'écrou de fixation qui a cassé pour ma Pavoni ? Etonnant aussi ! Car à part un peu plus de largeur sur le pourtour de l'écrou, le pas de vis est exactement à la bonne taille. Chuis allé lé chercher loin ce foutu écrou... j'ai retrouvé mon vieux presso que je n'avais pas jeté je sais pas pour quelle raison.

Ce sont vraiment des faits étonnants !

ça tombe bien, ça ! Il m'en manque un... Tu me l'envoies ?

Ben disons que j'ai celui de mon vieux presso, et celui du presso actuellement en place sur la machine donc si tu me payes un nouveau presso pour ma S27 ouais sans problème

 
Non, je ne le fais pas jusqu'à maintenant. On m'a également conseillé de le faire sur un autre forum.
 
Je vais en acheter une à Grimac je pense...

Maÿwaÿ  

Bonjour à tous,
 
Je continue la réfection de ma machine à expresso noname. J'ai fini d'installer une pt1000 au coeur de la chaudière (le long de la sortie) et j'ai plus qu'à programmer le microcontrolleur qui va gérer la chauffe pour éviter le temp-surfing avec une régulation PID.
 
Je me suis interessé à la pompe, c'est une ULKA EK2 56W comme sur la photo ci-dessous. Qu'est ce que ça vaut comme pompe ?
 

 
Les tuyaux sont un peu pourris et j'ai à disposition du tuyau cristal alimentaire, donc je vais refaire la tuyauterie également. Ce que je comprend pas sur ce montage (cf. au dessus), c'est pour quoi une partie de la sortie est renvoyée vers réservoir ?
 
 
 

La pompe est un classique, elle équipe la plupart des machines à expresso (l'Oscar aussi il me semble, ou une variante).
 
C'est la sortie de la soupape d'expansion qui limite la pression de l'eau :
1/ arrivant sur la mouture lors de l'extraction
2/ quand elle se dilate lors de la chauffe
 

Ce ne sont pas les même, celle là n'est pas une EK/5 EX/5

le retour de flotte qui retourne au reservoir? ça m'a toujours fait flipper ce genre de truc, ya pas un danger niveau bactéries de faire chauffer l'eau plusieurs fois?

L'eau qui retourne au réservoir n'est pas chauffée.
Et si elle l'était, ce serait à plus de 100°C donc adieu les bactéries (mais ça réchaufferai celles en place dans le réservoir, on est d'accord)

ah, je dois confondre alors

regarde le circuit d'eau depuis le: réservoir -> pompe -> valve de surpression ->
1/ cuve
2/ réservoir

drap

 
Ok, donc la partie après la pompe fait office d'OPV. A débit nul, l'ULKA EK2 est donnée pour entre 14 et 17 bar.
 

 
Si on redescend au débit nominal que veut, donc 1mL/s soit 60mL/minute c'est toujours bien trop élevé donc la valve de surpression (le T à la sortie de ma pompe) ecrête pour retomber à 9 bar c'est ça ?
 
Je pensais me caler un manomètre dans le circuit histoire de voir combien de pression il y a à la sortie.
 
EDIT : Et zou, valve de surpression démontée :