Reprise du message précédent :

ouais et pour le kebab   c'est comment    

Elle est négosiable, ça va...
 
Cette annonce, c'est l'un d'entre vous qui fait le con, c'est ça?  

Ca coupe de belles fines lamelles, on dirait un gilette mach 3 en plus il a la tête pivotable
 
 
Sinon pour le truc à main, voila quoi, cher, lent, et pour régler ce revient cher et lent.

arrête de jouer multi c'est ta recette que je veux    ...si toutefois et d'aventure elle pourrait être meilleure que la mienne

Toujours work in progress  

et voilà qu'il se défile un nouvelle fois sur des questions capitales

Non sérieux j'enquête depuis 2 ans je trouve pas la bonne formule

J'utilise des procédés de l'industrie agro alimentaire, donc bon, te donner une recette que tu peux pas reproduire...

MP sinon pour le HS, et pour pas que le premier déméritant accède à ces infos

merci mais je vois pas de bornes sur le thermofusible, y'a 2 cosses dont une est branché sur la résistance et l'autre va ailleurs
dois je teste l'intérieur des cosses en les débranchant    

Tu testes au niveau des deux cosses de cette image, pas besoin de débrancher.

Sympa le Rwanda, doux et pas la moindre trace d'acidité pour les 2-3 essais que j'ai faits. J'aime bien. J'aime également les chocolats pétillants, et valait mieux que ça me convienne vue la boîte que j'ai prise
 
Les verres Pfaff sont également très bien, bien qu'un poil courts pour un double. Ca arrive juste au bord.

ok j'ai testé en enfonçant mes pinces à l'endroit des flêches (périlleux car pas évident d'atteindre la cosse métallique)

 
mais ça bippe !! et ça indique 005

Elle est donc passante, donc pas en position de sécurité.

De toute façon si j'ai bien suivi, la résistance est morte.

Dit a gianni que t'en a profité pour mesurer directement  la résistance de la résistance et qu'elle est "infinie", il comprendra de suite ce qu'il doit faire.

ok merci, comme j'y comprends rien je lui dit texto : j'ai mesuré directement la résistance de la résistance et elle est "infinie"
 
au fait comment se passe le retour puis-je demander un genre de bon de retour prépayé ou c'est à moi d'assumer tous les frais de renvoi ?

Il est possible qu'il ne t'envoie que la résistance.
Reste à savoir pourquoi elle est morte, et pour ça une inspection visuelle est indispensable : faut la dévisser de la cuve.

euh et ça se change ou se dévisse facilement
j'ai juste dévissé le capot là, l'accès aux bornes de la résistance et thermofusible n'est pas facile mais pour mesurer ça va à peu près
mais tout bricoler par moi même c'est un peu hasardeux non?

Vois avec Gianni.
Ta panne semble quand même étrange, une résistance c'est pas fragile en soi en usage normal.

Bonjour à tous    
 
Ca y est, j'ai reçu mon moulin, l'ascaso i-mini, et je dois dire que les premiers résultats sont carrément positifs !
J'ai encore des ajustements à faire, notamment le shot ci dessous est sorti en 21s au lieu de 25s, mais autant vous dire que jusqu'à présent je n'avais jamais rien obtenu de tel avec du café moulu, ni des grains passés au moulin à hélice.  
 

Il est vraiment sous extrait, mais c'est un bon début...
Quelle est ta machine ? L'étiquette "18 bars" est inquiétante...

Solac Squissita, à filtre pressurisé : http://www.solac.com/fr/FR/product [...] SSITA.html

aïe... Quel dommage avec un moulin dédié à l'espresso. Tu devrais regarder s'il y a moyen de supprimer cette pressurisation.
De plus, c'est probablement une machine à thermobloc...    
Quoi qu'il en soit, tu as bien fait de commencer par le moulin. Il va maintenant falloir regarder les occasions pour une vraie machine !

 
Ouaip, j'ai rajouté qques tours au moulin pour affiner un peu plus la mouture, verdict lors de la prochaine session    
 

 
Tout est inquiétant selon les critères du topic, je pense ...    
 
C'est du grand public, marque Solac modèle squissita, 18 bars marketing effectivement, mais j'ai vu passer un abaque de pompe ici il me semble avec le fameux 9 bar pour 1ml/s ou la pmax était à 18 bars aussi, donc bon ...
 
Et ca doit être un thermobloc, sans compter sur le filtre pressurisé pour couronner le tout    
 
Je l'ai achetée il y a un peu plus d'un an, avant de connaitre ce topic, je ne vais pas la mettre au rebut de suite    
 
J'ai commencé à la modifier, déjà j'ai dépressurisé le filtre (qui était hs) et agrandit les trous dépingles du porte filtre. Prochaines étapes, si jamais le résultat ne me convient pas et que je trouve une certaine motivation : opv + pid    
 
Tant qu'a faire autant modifier une machine à 100 euros, qu'une à 400, non  
 
Pour avoir eu auparavant une krups de base, et temporairement une Seb (je crois), le résultat avec cette machine basique est déjà très largement au dessus.

 
(tu m'as devancé, trop rapide le gaston   )

Sauf que modifier une machine à thermobloc, c'est absurde...
Tu la revends 50 euros au bon coin, et tu achètes au même endroit une silvia à 70.

70€ une Silvia, pas facile à trouver
 
Laisses-le déjà profiter de son moulin : rien que quand j'ai filé mon ancien Gaggia MDF à mon père, malgré sa Krups à filtre pressurisé, on a déjà bien senti la différence en tasse au niveau gustatif.

 
Pour moi le pid permet de gérer la chauffe pour coller à la consigne, que la chauffe se fasse dans une chaudière à forte inertie, ou dans un thermobloc à faible inertie, ca marche, non ?
 

 
Je vais surveiller ca, ouaip.

salut copaing d'ascaso, il est bien hein se broilleure    
bon c'est vrai que c'est sous-extrait, règle plus fin et as-tu moyen de connaitre ta t° en tasse ? quel grammage dans le PF ?
 
 
sinon au travers de mes photos, vous avez pu voir des tasses qui m'avaient été données par un gentil patron de bistrot

 
et j'ai une belle-môman qui pratique la peinture sur porcelaine et comme j'ai une douzaine de tasses, j'ai décidé d'en modifier l'apparence de quelques-unes et j'ai dessiné un motif qui recouvrirait le logo...
 

 

 

 

 
 
au final avec un Zambie Ferme Mwansa Chawa  
 

Bof, c'est justement le fait qu'elle a aucune inertie qui fera qu'elle ne laisse pas assez de marge de sécurité au PID.

Le PID ne pourra jamais stabiliser la température, enfin, ca sera toujours trop tard, le but c'est quand même que ca soit instantané et tout le long de percolation.

Le thermobloc est incapable de conserver 2s une température stable, alors faire jouer sur les temps d'allumage/extinction de la résistance n'aurait jamais d'effet à temps.

De par sa sont fonctionnement, le thermobloc n'aura jamais assez de surface de contact avec l'eau pour faire varier sa température à temps.
L'eau passe trop vite dans le thermobloc, tout en n'ayant pas assez de surface de contacte pour effectuer un échange thermique viable.

Au mieux, au lieu que ca soit trop chaud puis trop froid, tu obtiendras du tout le temps trop chaud ou du tout le temps trop froid.

Par contre ca chauffe fort donc ya  peut être moyen de faire mieux.
A moins que t'en ai un d'un autre genre que celui au quel je pense utilisé maintes fois dans ces machines, et que tu règle le PID à la main (mais ca c'était do'fiice obligatoire de tout manière)

A ta place je remplacerais pour un test,  le thermostat par un interrupteur, j'utilisais un thermomètre dans la mouture et je lancerais un café en jouant sur l'interrupteur pour voir si la T° affichée peut rester stable.

Si, même appuyé tout le long, ca atteint jamais la consigne, ni même la maintient, oublie le PID.

C'est trop froid  

 
 
Dis lui qu'elle peint un redface
 
 
Sinon moi je reste au Malabar à vie
 
 

 
Sans doute, oui, faut que je ramène le multimètre du taf avec sonde température pour checker ca, le café n'est aussi chaud que celui d'un bar, à vu de nez.
 
Pour en revenir au PID, je pense qu'il peut faire l'affaire étant donné justement la réactivité du thermobloc, il chauffe vite et fort, si la sonde est sensible comme il faut, il doit pouvoir gérer ca au poil, surtout que c'est pas du on/off mais de la chauffe proportionnelle.
 
L'idéal serait de chauffer le volume d'eau qui va bien (mettons 100 ml, donc exit thermobloc je pense) à la bonne température, et d'empêcher l'apport d'eau froide de la réserve, idéal mais pas simple à réaliser  
 
Mais je ne suis pas non plus un ayatollah du café comme vous pouvez l'être (ce n'est pas un reproche, hein !), ce que j'obtiens est déjà largement buvable, et ca grâce au moulin. On peut tjrs faire mieux, à chacun de définir sa propre limite, comme pour tous les domaines, dans mon cas j'ai déjà atteint un niveau qui me convient très bien, pour l'instant j'ai de quoi jouer encore  
 
Merci à vous pour vos conseils !

C'est un thermobloc...  

 
Hein ? L'asservissement du PID n'utilise pas le mode PWM (modulation en largeur d'impulsion) pour contrôler la puissance de chauffe de la résistance !!!? Il me semblait pourtant avoir vu un chiffre concernant la fréquence de hachage, justement, d'où l'utilisation d'un triac optocouplé pour la commande de puissance ...  

Bonjour,
Je sais que je suis sur un forum d'extremistes....mais j'ai besoin d'être informé et surtout peut_etre soutenu... J'ai eu l'occasion d'aller très régulièrement en Italie  et je suis tombé dans l'expresso. Depuis, incapable de boire un café "normal"; n'étant pas un véritable spécialiste je me suis contenté un court laps de temps d'une nespresso, déjà mieux que mes malheureux café filtres; mais bref vraiment pas ébloui et frustré.
Je n'ai jamais sauté le pas en achetant une véritable machine; J'ai lu, j'ai hésité, j'ai renoncé et là , catastrophe totale: sans me demander mon avis, ma femme (ex) vient de m'annoncer que pour me faire plaisir elle m'offrait une machine expresso. Demain ou mardi au plus tard, elle débarque avec son cadeau; Ce n'est ni une magimix ni une krups, ouf.elle m'annonce une Ascaso Steel Uno Versatile qu'elle me dit avoir trouvé d'occasion mais jamais servie(parait qu'elle est encore emballée)
Alors  bien sûr j'ai cherché à en savoir plus sur cette bestiole et je viens de lire sur un forum "cest pas d'une grande stabilité thermique, c'est  joli, c'est en inox". Alors comprenez que je m'inquiète: ais-je une chance que ce ne soit pas une grosse daube?L'un d'entre vous l'a-t-il utilisée?Vais-je pouvoir y trouver satisfaction?

Je suis passé par là aussi... C'est vrai que comparé à un ristretto italien, Nespresso c'est très bof...
 

C'est une machine pas mal normalement. On est dans la même cour que la Silvia : chaudière laiton de bonne taille, groupe professionnel 58mm...
Y'a des tests là : http://coffeegeek.com/reviews/consumer/ascasosteel. Elle semble juste souffrir parfois de problèmes de fiabilité. Si c'est une occasion c'est ton plus gros risque.
 
Avec, normalement tu devrais, avec un peu de tâtonnements et de pratique, faire du café équivalent à ce que tu peux boire à Milan... mais seulement à condition d'investir dans un moulin à meules (et d'acheter du bon café en grains chez un torréfacteur, ou sur Internet.) Un petit moulin genre Ascaso mini (autour de 150€) est un minimum suffisant. Tu peux regarder aussi l'occasion et trouver un Mazzer ou un Santos pro d'occasion autour de 80€, mais c'est beaucoup plus encombrant.  
 
Une machine comme ça sans moulin, c'est un peu comme une Porsche avec un moteur de mobylette... Le résultat serait moins bon qu'avec Nespresso...

C'est visiblement une très bonne machine avec une chaudière en laiton porte filtre pro..c'est du semi pro,ça vaut 470€ neuf...amha tu aura la possibilité de faire du très bon café avec (il te faudra un moulin bien sur) mais ne t'inquiète pas. Après il y a peu être mieux, pour le même prix je sais pas mais ça reste du semi pro et de la très bonne machine, c'est du même calibre que les silvia, lady et co...! Rien a voir avec nespresso là! A nôté que visiblement en attendant le moulin tu pourras essayer des dosettes ESE...

 
je comprends pas le smiley  

moi non plus  

Mouais c'est mieux que le café en paquet (et encore tout dépend de la marque des dosettes), mais on reste loin du café en grains moulu dans les 5 minutes précédentes quand même...

Non. C'est du tout ou rien, et le cycle mini de chauffe / arrêt est de 0,5 seconde en général.
Ceci sur les contrôleurs PID les plus courant. Pour de la régul PID à PWM c'est plus cher.