Reprise du message précédent :
Yo !
 
Vu qu'il y avait un je pense que c'est de l'ironie. Personnellement j'aime beaucoup ce qui sort de Diedrich, je trouve que c'est assez clean pour du filtre et que pour l'espresso on peut aller chercher du corps si on le souhaite.
 
C'est pas aussi fumé qu'avec les anciens Probat (je pense que depuis l'airflow est ajustable) et pas plein de défauts comme ce qui sort des Loring généralement (mais c'est pas tant la machine le problème là).
 
Sinon, j'ai vu un truc drôle sur les réseaux sociaux, Mr Marco, le chef des bleus ciels, entre deux trois podscast générés via ChatGPT pour tenter de survivre dans ce monde du café et se faire mousser comme il aime tant (les gens sont complètement largués avec l'IA, bref...) commence à avouer que finalement le monde du café s'est trompé et que le médium est l'avenir... LOL. Ca fait 10 ans qu'ils font du sous-dev remplis de défauts, et au moins la moitié que la plupart des autres commencent à développer plus leurs cafés... bref, c'est peut-être positif pour eux, ça va un jour devenir buvable en espresso

Oui je me suis dit que PsyOps était taquin, mais je ne suis pas assez connaisseur pour rebondir sur le sujet (j'ai du chercher ce que voulais dire "omni"  )  
Tiens tu me fait penser, j'ai découvert le podcast de "Rouge Soleil", (apparement c'est pas nouveau ), c'est un torréfacteur aussi. Quelqu'un a déjà gouté chez eux ?

 
Alors tu pourrais essayer le mélange Armor Blend de chez Celtik. J'en ai repris récemment, la torréfaction est soutenue mais ça ne me choque pas sur ce genre de mélange et il est plutôt réussi. J'ai un pur italien qu'on m'a filé à la maison (faut pas déconner, j'aurais pas acheté autrement), et l'Armor est clair en comparaison de ce dernier...
 
Blague à part, je lis qu'ils torréfient plus voire trop aujourd'hui mais là c'est raccord et ça reste loin du charbon. Comparé avec d'autres mélanges espresso de 2 torréfacteurs locaux, il est plus soutenu que celui qui est subtil et nettement plus clair que celui qui est bourrin.

Merci pour la recommandation
Je vais regarder ça, là j’ai commandé celui-ci hier :
https://tanat.coffee/boutique/cafe- [...] ca-bresil/

Et pour finir sur c’t’histoire de ratio, j’ai fait plusieurs shots de 32/35g pour 16g sur une torré bien poussée et c’était très bien, j’vais juste garder les torré légères pour le V60.

punaise 10 € pour 200g de brésilien

 
T'aimes pas les brésiliens ?  

 
si ça va c'est pas mal, un peu trop classique je trouve C'est ce que j'ai acheté ce WE d'ailleurs, celui-ci : https://cafebun.fr/nos-cafes/bresil-jaguar-voie-seche/, c'est épais, gourmand, pas acide, je sens bien le côté noisette/chocolaté mais pas du tout le côté agrume. C'est pas encore bien réglé, faut que je réduise un peu le temps d'extraction encore. Après surement que celui de Tanat est + qualitatif mais à mettre autant, je serai plutôt allé sur du Colombien ou de l'Éthiopien ^^

Le problème des éthiopiens en ce qui me concerne c’est le côté agrume justement

Arrêtez d'éssentialiser les cafés  

Désolé si ça a déjà été traité, quelqu’un a acheté les tasses qui ont été présentées à la foire de Paris ? celles qui permettent de « décanter » en quelque sorte

 
seul les red tasses sont respectés ici !

Je test le Torréfacteur OMBRA, avec son Blend Access.

https://www.ombracoffee.com/produit/blend-access/

Première tasse très très bonne    c'est vif, pointe d'acidité qui me change des Espresso habituels, une belle crema.

 
?

https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t72297618

Regarde les pages suivantes aussi dois y'avoir d'autres photos.

https://www.brulerieduquai.com/fr-f [...] discussion

Je n'ai pas compris où il voulait en venir.

L'étude montre que tu obtiens une extraction plus complète en augmentant le ratio quantité d'eau sur quantité de café moulu ou en diminuant la taille de la mouture, mais que si tu diminues trop la taille de la mouture ça finit par boucher l'extraction.
Mais le problème n'est pas tant le taux d'extraction que la concentration finale du café. Tu peux surement extraire 90% en passant 10 L de flotte mais ça n'a aucun intérêt gustativement car ce sera trop peu concentré.
Rien de nouveau...
Alors oui, en pilotant la pression et le débit tu peux améliorer le taux d'extraction pour une même quantité d'eau (ie : augmenter la concentration du café). Mais encore une fois, rien ne dit que parce que tu obtiens une meilleure concentration que le café sera meilleur, parfois on veut juste éviter d'extraire des notes non désirables.

Oui il n’est pas tellement clair dans ses conclusions, mais je trouve intéressant d’étudier le sujet et de se poser les questions.

https://www.placidroasters.com/cafes
Vous connaissez ?

Bonjour,
 
Bon je me décide à sauter le pas d'un vrai setup, et je vais pas faire dans l'originalité    Moulin Eureka et c'est sur la machine ou j'hésite entre :
- une Anna à 300e,  
- une Profitec Go d'occasion à 700e,  
- une Profitec Go neuve à 900.  
La garantie c'est vraiment un plus ? Ou alors ca serait vraiment pas de chance et les 200e d'écart des Profitec paieront une réparation sans problème ? (je me rends pas compte du tout)
 
Merci

Pas vraiment d'une grande aide pour ces modèles, mais jette un coup d'oeil aux Quick Mill Pop et Pop Up aussi dans le même genre.

La Profitec Go est celle que je choisirais si j’avais envie de m’équiper  

Petit détour par DAK pour ces prochaines semaines    
 

C'est très très bon.

 
j'avais un peu laché le milieu, elle est mimi cette machine, qu'est-ce qu'elle a de particulier ?
 

 
woaw, t'as du douiller   mais tu vas certainement te régaler

- Une chaudière de 50 mL de plus que la Lelit,
- 1 mm de diamètre de plus sur le porte filtre (58 mm) que la Lelit,
- un accès simple et rapide au réglage de l'OPV,
- à voir si la buse vapeur est meilleure que la Lelit,
- éventuellement un PID en plus que la Lelit s'il parle de celle sans PID.
 
La Profitec Go s'aligne sur la Lelit PL41 Plus PID qui semble ne plus exister.
 
Par rapport à la Lelit Anna avec PID, la différence de prix ne vaut pas le coup, et niveau esthétique, je pense que la Anna en Inox remporte la bataille.
Mais clairement le PID est un plus, donc si c'est par rapport à la Anna sans PID, mieux vaut la Profitec Go.

Magnifique café de la diversité chez Dasi Frères avec le Hué Hué  

Manque un gris et un vert et on avait la famille complète dans le paquet.

Sacré homogénéité en effet

lol

 
Encore des cafés DEI wokisés
 
Vivement les cafés trump

 
c'est parce que c'est vendu en torref "moyenne"  

Je regarde ca, merci

Ok

Alors c'est en effet une Anna avec PID.  
J'utilise pas la buse vapeur, donc osef.
Je pensais partir sur la Anna au départ, mais ensuite je crois que je me suis laissé monter la tête sur le PF en 57mm, c'est pas top, machin truc    
Pfff c'est chiant les internet

Le 57mm c'est juste que t'as moins de choix en accessoire, 58mm étant un standard bien plus répandu.  
C'est plutôt la taille de la chaudière de la Anna que tu devrais interroger.

Disons que si la Profitec Go proposait une chaudière de 400 mL, ça commencerait à jouer, mais entre 250 et 300 mL, je ne suis pas persuadé que la différence soit perceptible.

 
 
hello, la Go c'est celle que j'ai. la premiere est repartie, panne a l'ouverture.  
sinon elle fonctionne tres bien ,  groupe rossi , sous marque ECM. faut pas lui demander de faire du Lait, c'est pas foufou.
tu as le PID / le mano, reglage accessible de la pression. il manque juste le capteur du bac d'eau, dommage.
 
l'avantage de pourquoi j'avais pris cette machine, c'était la taille. elle vraiment contenu.

Je ne voulais pas forcément comparer la Anna à la Profitec, c'était juste pour lui faire intégrer ce paramètre.

Du sud italien avec au moins 20% de robusta ça c'est la vie  

J'ai trouvé le bon réglage à un poil de cul près et le café n'est plus le même, le gout de café de bar cramé s'est envolé au profit d’arômes virils et d'une crema assez dense

Demain il pleut. Ton réglage est foutu

en ce moment je passe celui là: https://plainecafe.com/cafe-en-grai [...] SQQAvD_BwE
 
il est vraiment très bon et pas trop torréfié.  
 la note de fruit rouge est bien présente. par contre c'est relativement acidulé, tout le monde ne peut pas aimer.