Reprise du message précédent :

Ouais mais celui d'occasion est probablement déjà rodé.

Ah tiens, il semblerait qu'ils n'appliquent enfin plus la TVA UK pour les envois en EU

Braise Blend
11g

 
ah tiens ca c'est une bonne nouvelle, ca fait 620€ avec taxes. Ca vaut quoi par rapport aux nouveaux grinders ?

Tu m'as motivé a retester le 1T.
Je suis en train de tester le italian style tant décrié ici !
 

Le Illy ou le Malongo ?

Malongo. J'étais surpris je m'attendais à plus noir comme grain. C'est du light comparé au starbuck dark roast.

Pour le rodage, si tu commence par le +grossier, puis tu repasse la mouture en serrant de quelques cran, et ainsi de suite. Tu devrais économiser du grain, non?

Je me suis aperçu que l'eau qui sort de machine à un goût "métallique". La flemme pour l'instant de tout démonter pour nettoyer la cuve (mais c'est prévu).
 
Vous pensez que c'est un facteur qui rend impossible d'avoir un café équilibré ?
 
Et sinon, pour le kikafé, vous êtes toujours chaud?    
Les rennais, ont organise une rencontre ?

Tu parles bien de l'eau qui sort de la tête de groupe ? Parce que pour l'eau chaude de la chaudière vapeur c'est normal  
Sinon j'ai l'impression que c'est assez dépendant de la dureté de l'eau que tu utilises, faut aussi renouveler régulièrement l'eau du réservoir (pas juste compléter le niveau mais vider/nettoyer)

Il y a de fortes chances que tu bloques tes meubles en faisant ça. Tu n'as pas la même quantité de café à passer entre les meules quand il est en grain ou déjà moulu.

Coucou,
 
Est-ce que quelqu'un a déjà testé le torrefacteur TARMAC à Paris, rue de Charenton ?

Spécialisé dans les cafés napolitains ?

Je parle de l'eau chaude qui sort de la tête de groupe. Je ne mets que volvic ou brita.
C'est une machine d'occas et je n'avais pas démonté la chaudière. Je suis sur Lapavoni, donc compliqué de nettoyer sans démonter
 
L'eau n'est pas sensé ne pas avoir de "goût"?
 
Edit: le formulaire du kikafé c'est effacer (car pas de modif pdf 1mois )  

 
Moi je trouve que volvic déjà c'est pas bon et ca a un gout....
Ce qui sort des brita eégalement.
 
Mais c'est question gout

Pour moi aussi la Volvic a bien un goût de base. Et oui c'est pas bon !

plus que le goût, c'est surtout pour une histoire de minéraux la volvic
 
et je n'aime pas son goût non plus

Je sens bien les différents goûts de l'eau
Mais là c'est vraiment un goût "métallique".
Vous pensez que c'est difficile de sortir un bon café avec une eau comme ça ou c'est un paramètre à la marge?

Sinon j'aime beaucoup la volvic, mais c'est ce que je buvais quand j'étais petit donc ça a dû m'influencer.

Brita j'ai essayé un mois, ça donnait vraiment un goût hyper métallique

Ma préférée c'est la Mont Roucous, je la trouve plus neutre que la Volvic et c'est une des moins minéralisées du marché

L'eau d'Auvergne de marque Carrefour ou SuperU est également moins minéralisée que la Volvic et bien moins chère.

Sinon, ils foutent quoi et en quelles quantités comme minéraux dans les 3rd wave water ou autres produits similaires ?
J'avais cru comprendre que c'est la combinaison Mg/Ca qui faisait chier pour le tartre, mais qu'en terme de gôut c'était pas le mieux.

Pour la réponse chez le patron, t'as la section water ici : https://www.substancecafe.com/index.php/our-techniques/

Il conseille aussi l'eau Grand Barbier (Carrefour) pour un usage à la maison
D'ailleurs j'essaierai bien ce qu'il conseille à la fin histoire de geeker un peu (94% Grand Barbier / 6% Contrex)

C'est intéressant en tout cas, je découvre d'ailleurs la différence entre GH et KH : https://www.baristahustle.com/blog/water-hardness/

Et puisque ça parle de l'eau, vous savez combien de temps l'eau peut rester dans le réservoir avant qu'elle devienne "croupie" ?
Pour ma part je n'ai jamais constaté d'anomalie même après pas mal de temps, mais je me pose la question tout de même. Une eau stagnante à température ambiante, c'est pas super recommandé en général
 

Intéressant

J’ai déjà laissé 2 ou 3 semaines
L’important c’est que le réservoir soit propre, sans poussières ou résidus de café  
Je le nettoie de temps en temps (eau chaude plus liquide vaisselle)

Quand il y a des larves de moustiques c'est qu'il faut commencer à penser à changer
Perso j'essaie de vider/nettoyer toutes les 2 semaines max. J'essaie aussi de ne reremplir que quand le niveau est au minimum pour renouveler le plus possible

Je viens de recevoir l'e-mail de tracking pour mon Sculptor 078s noir

je n'avais pas touché ma machine durant 2 mois depuis les vacances, il y avait de la poussière dedans mais pas de larves de moustiques

Ben ouais !

jamais encore fait de backflush, c'est grave docteur ?  

Tu n'en fais pas juste à l'eau claire régulièrement ?
Tu peux déjà enlever la douchette et la nettoyer ainsi que le bas du groupe.
Avec le produit, je fais 1 fois par mois ou tous les 2 mois car le levier grince après
 

non même pas, tu m'avais filé une vidéo youtube assez claire mais j'ai eu la flemme
 
faudrait que je fasse un nettoyage poussé au risque de bousiller la machine j'imagine

Idem ! Suivi DHL maintenant

Déjà, backflush avec eau claire une fois la machine bien chaude (en fin de service)
Tu mets un verre sous la sortie pour apprécier la couleur de l'eau, si c'est vraiment pas clair, tu BF plusieurs fois.
 
Le démontage de la douchette, ça se fait facilement machine chaude. prévoir juste un petit chiffon pour faire levier sur le groupe sans l'abimer.
 
Si c'est très crade, faudra BF avec un produit tout de même

Perso BF quotidien à l'eau après le dernier shot de la journée
Et procédure de BF au Puly tous les 15 jours (+ nettoyage de la douchette )

ah mais je fais toujours un back flush "classique" après mon shot matinal (après avoir passé un coup de brosse)

je parlais du BF avec le produit
j'ai acheté du puly en plus mais je sais plus où je l'ai foutu  

jamais touché à la douchette par contre

Si c'est comme moi, il est arrivé deux jours après le mail il me semble  

Perso le Pully je l'utilise pas plus d'une fois tous les six mois. Team E61, c'est relou le Pully car ensuite il faut démonter pour graisser un peu. Donc BF classique et basta tant que tout a l'air ok.

Pareil, bf en fin de journée, sans produit et basta.

Flush tout court après chaque extraction ça doit déjà bien aider j'imagine.

ça aide pas pour l'acidité