Reprise du message précédent :

J'espère qu'ils ont fait un système pratique pour ça sinon ça va vite être chiant

Fake je pense, il est exactement pareil mais plus gros
 
edit: ou pas, la graduation va jusqu'à 70, c'est 50 sur le Zero

Ce serait bizarre de faire un poisson d'avril en annonçant un produit meilleur à tout point de vue

 
Il me semble. A voir la praticité mais si c’est bien fait, deux sets de meules 83mm pour faire du top espresso ou top filtre selon les périodes… 800 €, pas mal.

carrément
déjà, changer la finesse à la volée ça me changerait la vie

Je pense plutôt à une bonne    du 1er avril.

J'ai sorti de mon congel un paquet de chez Celtik, un éthiopien Guji Shawo, c'est très bon, on retrouve bien l'orange. Avant on se retrouve avec des notes moins acides, plus sucrées (plus rondes, plus gourmandes). Dans la description ils parlent de pêche, je serai incapable de l'identifier à l'aveugle mais je suppose que c'est ce qui qualifie ces notes.
Un degré de torréfaction plus élevé qu'à mes habitudes (que je retrouve sur tous les cafés Celtik), cela apporte une légère amertume qui n'est pas désagréable et qui complexifie le goût. Elle ne me pose aucun problème. Et comme souvent, je pense que ça permet de faire plus facilement la transition vers les single origins pour ceux qui sont plus habitués aux mélanges plus torréfiés. Même si d'un autre côté je pense que le buveur risque de passer à côté des notes plus fruitées en se concentrant sur les arômes de torréfaction (et j'ai l'impression que c'est ce qui c'est passé à mes débuts avec les cafés Pfaff). Enfin pour le coup, ici, cela me semble compliqué de passer à côté de l'orange.

Autant les Yirgacheffe je les trouve vachement constant alors que les Guji j'ai l'impression que ça varie plus, que ce soit en terme de palette ou d'intensité gustative.

 
Vu les contraintes sur des meules, je doute qu'on puisse faire un machin amovible facilement et qui ne parte pas en vrille très rapidement...
 
Sans compter que la course au diamètre des meules avec les préjugés que plus c'est grand, mieux c'est et que plates et coniques sont forcément réservées à un usage, est ridicule... mais bon, faut croire que je ne suis pas la cible si ça devait être plus qu'un poisson d'avril.

Bon je revends tout.

Cause : passage au thé.

Bezzera Unica PID + fiorenzato + divers=800€

En exclu sur HFR avec le code promo : lemeilleurtaulierdumonde

Personne revend son niche des fois ?  

J'attend qu'un constructeur fasse un moulin à triple meules, et je le vends.

faut mettre les vendeurs de rasoirs sur le coup

 
Filtre, expresso et poivre... en 143mm  

 
FYP

Marrant, Lance Hedrick qui est plutôt habitué à faire des vidéos à chaud sur les nouveautés dans le monde café qui fait une review complète de la Mara X
https://www.youtube.com/watch?v=X8QFNTOY7uU
Bien travaillé en tout cas, j'ai appris quelques trucs

 
Je ferai quand je serai décidé mais je n’arrive pas à passer à l’acte / choix du remplacement, l’offre ayant explosé.
 

Test du Timemore sculptor 064S par The Real Sprometheus.
 

L'avantage des machines manuelles en image :

Allégorie ?

https://imgur.com/a/HMGzx6Z.jpeg
Blague à part faut voir quoi ?

Qu'il en fout partout ?

2 avril, toujours en place    
 
Quelques influenceurs ont posé leur commande, wait and see.
 

Haha oui j'étais tellement à fond dedans que ça me paraissait évident
J'étais parti en weekend avec mon matos

Niche Grinder Bellow

https://youtu.be/FretKwwN1TY?list=T [...] MjA0MjAyMw

https://youtu.be/DxMG56t1UiQ

0 retention

https://introvertmakes.com/products [...] niche-zero

Niche Zero c'est pour zero retention... mais faut un soufflet... logique.  
 

 
Ils vont le recevoir gratuitement histoire d'être de bons influenceurs.

bon petit retour de mes tests
j'ai pu tester ma machine ce week-end avec un grinta également choppé sur lbc
 
bon j'ai clairement pas été foutu de sortir un seul espresso correct  
 
j'ai au moins fini par comprendre comment fonctionnait le moulin    
 
je mettais trop de café lors de mes premiers essais (je ne pesais pas), le porte filtre était donc trop rempli et pas évident de tasser sans tamper
 
je me suis aussi rendu compte que je réglais le moulin un peu à l'arrache alors que c'était plutôt conseillé d'y aller cran par cran
 
ce qui fait que même ce matin, le double espresso que je voulais m'envoyer avant de partir au boulot, pas une seule goutte n'est sortie après 20 secondes
 
y a encore du boulot

T'inquiètes pas c'est normal au début.

Prends ton temps au début

Pareil, je commence et après quelque shot, c'est toujours imbuvable    
 
Je ne comprends pas trop le problème, je fais ratio 1:2, entre 20 et 30 sec d'extraction.
J'ai joué sur plusieurs paramètres, mais c'est franchement beaucoup trop fort.
Je suis sur La Pavoni. Je vais essayer une extraction plus rapide et commander chez Celtik.
 
Je suis vraiment surpris de la puissance en bouche, c'est tellement fort que quand je trempe mes lèvres, je dois me rincer la bouche  
ça vous avez fait pareils au début ?

Tu fais ça avec quoi comme café ?
Ton eau est à quelle température ?

Certains revendent tout au bout de 2 mois  

Bah oui un expresso est fort en goût.

T'as déjà bu un vrai expresso avant ?

Je suis assez résistant à l'amertume, mais là, c'est humainement impossible de le boire volontairement  

J'ai un thermomètre dessus, 80/90 degrés, j'ai aussi essayé sans préchauffage de la chambre, en préchauffant tout le parcours.
j'ai du café de 4ans en 85+ (patapay, je n'avais pas de moulin)
et un autre torréfié la semaine dernière, au torréfacteur du coin.

edit: Oui, j'avais bu un espresso dans un café de spécialité (je ne m'habitue vraiment pas à ce terme), et je bois du café depuis 15ans.

Café de spécialité = torréfaction légère bien souvent !
Attention donc...

 
j'ai pareil chez moi: https://expresso.1fr1.net/t17701p50 [...] uropiccola
en fait faut juste se réhabituer aux cafés puissants. quand je repasse en E61, c'est presque de la méthode douce    
là je passe le gran aroma caffé vergagno. belle créma, mais effectivement c'est costaud

 
Je referais des test et je vous tiens au courant  

....et progresser doucement en changeant un seul paramètre et pas tous à la fois
sortir un bon expresso avec une nouvelle machine, un nouveau moulin et une expérience limitée, ben c'est normal, ça va prendre un peu de temps.

Oui bah 4 ans le truc sert plus à rien.

Part sur du café fraîchement torréfié et facile à sortir.

Genre un blend du bouffeur de beurre salé là.
 J'sais plus lequel, mais brew te diras

Justement, je reviens sur le topic car je m'inscris sur leur site. Alors si quelqu'un est intéressé il peut me filer un code de parrainage.

Je part sur le Ti blend et Honduras marcala. Les deux en torref italienne.

Édit: Justement j'ai aussi un fraîchement torréfié d'à côté de chez moi. Mais avec une valeur sûr, ça fera un bon étalonnage.

Édit 2: Parrainage fait.

Tiens, je suis passé devant les nouveaux locaux de Pfaff à Vilennes, pas de doute, ça marche pour eux !

 
Ils ont su tirer leur épingle du jeu