Reprise du message précédent :
Sinon l'aeropress c'est une valeur sûre, qui remplace avantageusement la french press pour les petites quantités (1 ou 2 mug)  

Oui, tout à fait, l'Aeropress c'est très pratique! Et les consommables sont d'un prix très modeste.

Une bouilloire col de signe qui serait plus conseillée que d'autres ou je prends la moins chère ?

la brewista a un col plus précis que la bonavita

Mignon  

Tu cherches une bouilloire de base a poser sur un feu ou une electrique ? Le diametre du col est important, faut pas que ce soit trop ouvert pour pas verser trop vite et en mettre partout. Il faut un minimum de precision pour faire ca bien.

 
Ma future cuisine sera en full gaz, ça me paraît pas être idéal de viser un modèle traditionel  
 
Après, je n'ai jamais eu de bouilloire de base, ça se trouve, ça chauffe vite sur un feu wok

Je check ça merci

comme utilisateur d'une Flair espresso pro couplée d'une bialetti pour faire chauffer le cylindre/porte filtre et l'écran de diffusion...
Le seul truc d'un peu chiant, ce sont les 16-18gr par espresso.

En quoi c'est un probleme ?

ça gâche

Sinon, j'ai pris le blend25 chez pfaff, il est très bien !
https://cafe.cafes-pfaff.com/cafes/ [...] dium=liens

 
ah je le connaissais pas celui là!
il est pas trop léger? il me semble avoir déjà testé un café brésilien chez eux, de mémoire ça manquait de puissance

non, très bien, il tigre un peu et a de belles notes chocolatées

 
commandé à l'instant. je savais pas trop quoi prendre, j'ai pris les 4 cafés listés en méthode espresso.  

J'ai tenté de faire des cafés en suivant les canons du genre.  
 
18 grammes dans le panier deux tasses de l'Oscar et on fait varier la mouture pour obtenir le bon écoulement.  
 
J'y arrive pas....  
 
Les cafés sont âcres, peu goûteux comparé à ce que j'obtiens avec l'Iso-protocole dans le filtre 1 tasse (rappel: on moud, on remplit le PF, on arase au doigt et on tasse).

Acre ? Et en terme d'acidité ou d'amertume ça dit quoi ?
Tu es sur une torré claire ou foncée ?

WTF ?
Ta référence c'est le filtre 1T ?

C'est le Guatemala de chez Cataldi. Pas très poussée comme torréfaction mais un tantinet plus foncé que d'habitude.
https://www.caffe-cataldi.fr/fr/hom [...] p-lot.html

Ouais. J'ai des résultats très sympa avec le filtre une tasse. Pourtant j'avais débuté avec le 2 tasses à l'époque. Dans tous les cas il y a un truc qui colle pas.  
Ou alors il faut que je mette plus de café, moulu moins fin, dans le filtre 2 tasses. 18 grammes je trouve que ça fait pas beaucoup.  
 

Heuuu tu arrives à quoi ? Genre 25/30 sec et 36 gr en sortie ?

j'ai fait à peu près la même chose 3 expresso de la liste et 1 filtre ^^
c'est parti aujourd'hui

Bonjour à tous,
 
Je suis assez nouveau dans le monde de l’expresso mais j’aimerais mis mettre plus sérieusement car je ne prend pas de réel plaisir avec ma machine actuelle (Nespresso  )
 
Du coup après avoir parcouru un peu le forum et internet mon choix se porterai sur :
- machine aircraft AC755
- moulin Eureka Mignon Istantaneo  
 
Est ce que vous pensez que c’est un bon choix / prix pour un débutant ?
 
Enfin, avez vous quelques bonne référence de blue mountain à me conseiller ?
 
Merci  

Bonne machine et bon moulin pour commencer  

Si tu peux, essaye de partir sur une machine en 58 mm, tu en as chez Lelit ou Aircraft (ce sont les mêmes machines globalement...), ou bien sûr chez d'autres fabricants.

Si tu comptes boire beaucoup de boissons lactées, une machine avec échangeur de chaleur sera plus adaptée (mais + chère)

Euh, le Blue Mountain, je passe mon tour...

Je pense que c'est vraiment un bon début ! pourquoi pas une AC805 ? Tu serai direct en 58mm

+1 pour le blue montain, c'est assez décevant. Très doux oui. Mais bon ....

En affinant les réglages, j'arrive a avoir qqchose de bien avec le Wallaga, mais il faut de l'eau + chaude, + de pression, et + de mouture que d'habitude   Il est assez doux, mais peu de corps, pas sûr que je reprenne celui là    
 

 
Effectivement la 805 pourrai passer dans le budget. Par contre on perd le manomètre. Y a t’il un intérêt particulier à en avoir un ?
 
Sinon quel est l’intérêt du 58 par rapport au 57 ?

Beaucoup d'accessoires sont en 58, c'est le "standard"  
(parce que c'est la taille des machine pro n'est-ce pas?)

Oui c'est la taille standard.

Le manomètre ne sert à rien. J'en voulais absolument un et en fait à part le regarder les premières fois tu n'y paies pas attention.

58mm oui c'est bien, ça permet d'avoir plus de choix dans les accessoires et de les payer moins cher car plus grosses productions.

 
Trop de fake (ou problème de qualité?) sur le blue mountain pour que ca vaille le coup et c'est exploité par les japonais plus ou moins exclusivement (80% est exporté vers le Japon).
Le hawaii kona subit le même genre de problème sur la qualité, souvent déçu.

+1 et comme c'est vendu cher, y a peu de production et les grains ne sont pas toujours très frais. Le rapport Q/P n'est pas bon.

Merci pour vos réponses. Du coup je vais passer à côté du blue mountain.  
Je prendrais sûrement quelques café chez pfaff.  
 
Pour la conservation du café vous le mettez dans une boîte vide d’air ?

Le 1T, je l'utilise pour un espresso pour moi tout seul mais c'est très rare de me dire que le shot est "réussi".
Le 2T, pour 2 espressi ( ) avec madame ou alors un allongé dans une tasse capucino. Avec le 2T, il y a une nette différence en termes de consistance et de puissance par rapport au 1T alors que le ratio de café par tasse est plus ou moins le même. Le 2T exploite mieux la mouture.
Si tu utilises le 2T pour toi tout seul (genre comme les cowboys : 18g de café pour 36g en tasse), ça sera beaucoup plus fort qu'avec le 1T et ça pourrait te dérouter voir te déplaire...

Exact un double perso j'ai du mal à le boire.

C'est d'ailleurs pour ca que je me sers plus de mon botomless

Mais avec 18 grammes dans le double tasse, celui-ci est loin d'être rempli.  
 
Après tassage le niveau du café est en dessous de la rainure intérieure.

Pfaff c'est très bien !

Et sinon, tu laisses le café dans sa poche bien fermée, stockée à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Au congélo sinon. Ca passe sans souci.

Certes... 18g c'était un exemple  

Ah bah oui moi même avec 20 gr j'ai encore plein de place.

Et sinon mon stock est quasi fini. J'attends la livraison du café depuis 10 jours

Et un panier VST

Si vous êtes dans le délire, eux sont très bon : https://www.huladaddy.com/
 
J'ai visité la ferme, ils font les choses bien. Après perso je trouve ça excellent pour avoir "du gout dans une extraction douce". Je veux dire qu'avec ça t'as des aromes et notes de fruit etc en extraction douce, et pas juste "le gout de café". Par contre en espresso c'est paaaas du tout mon truc le café type "single origin new wave" bien acide au gout de cerise griotte ! Mais les fan d'un truc genre Yirga single origine vont adorer. Par contre c'est très cher, comme tous les vrais Kona coffee. Ce qui est normal car c'est aux US, et Hawaii en plus où le cout de la vie est particulièrement élevé. Du Kona coffee pas cher n'en est pas, ou alors à 10% ou moins et cela ne sert à rien...