Reprise du message précédent :

 
Du coup ca se boit froid ?

Bonjour à tous, j'envisage l'achat de la Quick Mill Orione, , j'ai déjà un moulin Quick Mill qui marche bien.
Quelqu'un connait cette machine?

C'est un thermobloc. Pour ce prix, tu peux avoir beaucoup mieux  

Bonsoir a tous,
 
Je scrute ce topic depuis quelques temps et je m’apprête a franchir le pas et me prendre une machine pour faire de vrais espresso.
Je me suis intéresser aux techniques, aux moulins, aux tasses,... enfin bref j'ai brodé en me basant sur la FP mais voila que choisir en machine?
 
J'avais arrêté mon choix sur la ROK mais en creusant un peu j'ai pu lire certains retours (récurant) sur des problèmes avec cette machine et je suis passé sur la FLAIR.
Mais voila j’hésite entre la FLAIR ( qui a bcp de vidéo sur YT) et la BACCHI qui a un peu moins de retour( du moins de ce que j'ai pu trouver).
Je suis curieux d'avoir vos retours pour faciliter mon choix.
 
Le prix n'est pas un probleme dans cette gamme meme si la bacchi pique un peu.
 
Merci

Perso j'ai une ROK. Au début j'ai galéré à sortir un café qui me convenait (beaucoup trop acide), j'ai fait tout un tas de tests avec différents cafés et finesse de mouture.
 
Au final, j'ai réussi à trouver ce qui me convenait et j'en suis content Bon, faut avoir 10min devant soit pour se préparer un café mais j'aime bien le côté tout manuel.
 
D'ailleurs, je sens que je pourrais obtenir un poil mieux à cause de mon moulin (Haro), et ce weekend je tente de le pimper pour avoir des demis crans. Stay tuned

Le thermobloc de quick mill est different des thermoblocs en labyrinte d'aluminium qu'on trouve habituellement, et je n'ai pas envie d'attendre 20 minutes que la chaudière soit à temperature. L'idée, comme je fais 4 cafés par jour, c'est de pouvoir utiliser du café moulu fin sans que ça se bloque, et bien sûr sans me prendre la tête à chaque fois.J'ai actuellement depuis des années une Saeco "Via Venezia", qui chauffe vite et fonctionne bien, mais n'a pas une pompe assez puissante pour passer du café moulu fin, c'est plutôt fait pour du café acheté moulu
Sinon, quoi de mieux dans ces prix?

J'ai une rok et un moulin knock (ça => http://www.madebyknock.com/store/c [...] ducts.html ). J'ai réussi à avoir un café très potable dès le 3ème essai, alors que je n'avais jamais fait d'espresso de ma vie.
Faut juste que je trouve le bon café maintenant.

ouai mais j'ai vu que le plastique pouvait se casser sous la pression c'est pour ca que j'envisageais la FLAIR

Flair + feldgrind ici.

Je rêvais d'un cafelat robot ... mais il n'était pas prêt pour Noël ... et le prix pique carrément. Mais à mon sens, en manuel, c'est probablement la meilleure solution. Le flair garde un avantage niveau mobilité cela dit.

Toujours est-il qu'une fois qu'on a trouvé la bonne finesse de mouture (impossible avec le skerton, crans trop espacés) et la bonne quantité de café (55 tours de feldgrind, ça tombe pile poil quasiment à chaque fois ), ça permet de sortir un espresso tendance ristretto très correct, et qui n'a pas à rougir de la comparaison avec ce que me sert mon café-torréfacteur favori.
Attention toutefois aux torréfactions claires: il faut faire bouillir le corps de la chambre d'extraction (pas le porte filtre) dans la bouilloire (marche aussi sur certaines bouilloires le calant au dessus et en utilisant la vapeur), si on se contente de le réchauffer dans un bol comme le montrent 90% des vidéos on a vite fait de sortir un jus trop acide pour cause de température trop basse. Les mélanges espresso et les torréfactions plus poussées sont plus tolérantes de ce point de vue.
A noter aussi: selon les cafés j'aime bien jouer sur la pré-infusion (j'appuie sans forcer jusqu'à apparition des premières gouttes, je modère la pression pour que ça descende goutte à goutte pendant 5 à 10 secondes (moins pour un café corsé, plus pour un café floral), puis je reprends la poussée en visant les 25-30 secondes d'extraction.

Edit: Au niveau temps de préparation, de dirais 5 minutes pour le faire, 5 minutes pour le déguster ... et 5 minutes pour nettoyer les différents éléments .

Les avis sur la flair m’avaient semblé plus mitigés.  
La cafelat à l'air sympa, à voir à l'usage ce que ça donnera    
 
Je conseille vraiment le feldgrind, c'est du costaud : dans le match sol contre moulin, victoire 2-0 pour le feldgrind avec une belle balafre pour mon sol...  

@Calcoran : merci pour ton retour c'est super interessant, c'est bien ce que je pensais de la FLAIR. Ca a l'air de sortir des bons shots mais c'est vrai qu'apres etre tombé sur la BACCHI je me pose des questions. Surtout qu'avec la FLAIR de tourne à a peu prés ~250E (merci les douane et FP)

Un paquet valvé non ouvert se conserve très bien même hors du frigo/congelo, sauf si c'est particulièrement humide et/ou chaud là où tu vas le stocker.

Oui, faut ajouter un gros glaçon aussi.

Ca se conserve mais est-ce qu'on arrive toujours à avoir une belle crema quand même ?
Si je commande sur internet, je vais utiliser le dernier paquet 5-6 mois après.

LE cafe se congele sans probleme, tu attends 7 a 10 jours apres la torrefaction pour laisser le temps de degazer. Ensuite tu recouvres la valve avec du scoth et tu mets ton sac dedans. Ou alors tu ouvres le sac et tu mets sous vide. Une autre option consiste a mettre dans un pot de confiture, ca marche tres bien.
 
Ensuite c'est simple, soit tu sors du congel et tu mouds directement les grains, soit tu sors par exemple 100g a l'avance tu laisses decongeler pour ton usage de la semaine. Si tu fais ca c'est important de laisser decongeler dans un recipient ferme pour eviter que la condensation se pose sur les grains et les humidifie.
 
Evidemment ca sert a rien de garder un paquet pendant 6 mois a temperature ambiante, tes grains seront mauvais.

Bonjour,
 
Je n'ai pas les moyens de m'offrir une vraie machine à café avec chaudière, du coup je regarde les thermobloc.  
Le gap entre mes dosettes Dolce Gusto (:o) et un café fait avec une Delonghi Dedica (175 euros actuellement) + moulin correct vaut le coup ou bien j'attends d'être riche pour me payer un vrai truc ?  
Acheter en occasion ne m'intéresse pas.
Merci !

Attends plutôt d'après moi.
 

Perso j'ai déjà trouvé le gap entre Tassimo et la Dedica assez énorme, même avec du café déjà moulu
Ceci dit, Dolce Gusto est pas aussi merdique il me semble.

Le café Tassimo est épouvantable. Je ne vois même pas comment on peut appeler ça du café. Presque aussi mauvais que le Nescafé.

Ok merci, bah le Dolce Gusto est buvable, sans plus. Après, je trouve que les rares fois où je prends un espresso dans un café, je trouve ça pas bon. Soit je n'aime pas les vrais espresso, soit la plupart ne savent pas en faire.

La plupart ne savent pas les faire.

Notre regretté Iso a fait de nombreux tests sur la question,  congeler est farpaitement inutile. Stockage au fond du frigo. 5 à 6 mois c'est beaucoup. Cataldi offre les frais de port à partir de 1kg250 en mondial relay. J'ai pas tout suivi mais quite a mettre entre 5 et 10 eur le paquet,  pour moi autant payer les frais de port si c'est 2* par an.

C'est quoi le temps max conseillé ?
Au pire je commanderai en même temps le café du boulot pour éviter les frais de port  

1 mois max  

1 à 2 mois mais perso j'ai dû finir des paquets d'il y a un an, on n'a plus toute la complexité du début mais je ne les ai pas jetés pour autant, ça reste bien meilleur que la plupart des trucs crâmés de grande distribution.

 
Et pourtant c'est pas forcement ce que je lis...
 
Coffee: To Freeze or Not by Ken Fox

 
To Freeze or Not to Freeze by the Don Francisco

 
J'ai vu la difference entre 4 semaines a l'air lire et 4 semaines au congelo. En revance j'ai en effet pas teste congelo vs frigo

Dans des conditions correctes, c'est à dire 20 degrés et sec, oui après 5 mois t'auras une belle crema quand même. Par contre chez moi en été c'est très humide, et en deux semaines maxi tel quel c'est poubelle. En hiver j'ai déjà ouvert des sachets après 5 mois et franchement il semblait tout frais torréfié. Par contre si le sachet est merdique et mal fermé c'est poubelle direct après ce temps.

Pour parer à ma situation j'ai une machine à mettre sous vide à 30 balles qui me sauve l'été. Et je met au congélo sous vide une fois le paquet de un kilo ouvert. Et les 100/200g en cours dans une boîte en métal au congélo, ça passe tranquille, pas besoin de psychoter à ouvrir et remettre sous vide à chaque fois (ce qui ce toute façon l'été est pas pratique avec la condensation qui arrive très vite du fait de l'humidité ambiante).

Ok merci. Ici ça va, c'est rarement humide. Mais je garde sous le coude la solution du congelo ou frigo.
Je ne bois que 2-3 café par semaine, donc avant que je détecte les subtilités des cafés, il va falloir du temps !
Je veux juste boire un café bon et bien épais, un truc qui me change du café filtre du boulot  

 
Oh putain, je suis vert, j'ai loupé le KS...  

J''étais tombé sur le système BACCHI ... qui ne m'avait pas trop convaincu: difficulté à contrôler la température, difficulté à contrôler la pression ... plus il me semble un certain nombre de critiques trouvées ici et là sur le net. Bref, j'avais laissé tomber.
 
Pour le critiques de la Flair, encore une fois beaucoup provenaient d'un internaute très prolixe qui pour résumer n'acceptait pas le fait que la Flair consomme plus de café (~18g pour un espresso plutôt que 14), et que sur son moulin Skerton (ou Porlex?), ça lui prenait une plombe (et c'est assez vrai: au delà de la difficulté à trouver la bonne taille de mouture du fait des crans trop espacés, il faut ~130 tours pour moudre 18-20 g, ça lasse un peu à la longue ).
 
Personnellement, j'aime bien la Flair, je l'ai déjà dit, pour la simple et bonne (à mon avis) raison qu'elle me permet de faire un espresso de bonne qualité, pour un prix raisonnable, et sans encombrer trop la cuisine.
 
Après, elle a quelques menus défauts:
- Nettoyage: quand on prend le coup de main, le puck se dégage tout seul et il suffit de souffler dans le porte-filtre pour l'extraire complètement ... par contre autant les autres éléments sont très faciles à rincer, autant le porte-filtre est assez pénible vu qu'il n'y a pas moyen d'accéder au dessous du filtre. Du coup j'ai très sensiblement élargi (à la perceuse + fraise dremel powa) le trou d'écoulement du café (de 2-3 mm à 1,5 ou 2 cm), ce n'est pas encore du bottomless mais ça facilite le nettoyage. Bottomless qui devrait devenir une option très bientôt, je ne saurais trop la recommander.
- Quantité de café ... euh, franchement, je n'arrive pas à comprendre comment on peut se focaliser là dessus. Mais oui, il en faut un poil plus que mon ancienne machine, qui faisait un café bien moins réussi, soit dit en passant.
- Sensibilité à la température, j'en ai déjà parlé.
- Fragilité de la peinture: chez moi elle s’abîme un peu au niveau où l'on pose le porte-filtre.

T'as pledgé?
 
Le pire c'est que je suivais plus ou moins mais avec un message tous les 3 mois sur home-barista, je vérifiais de loin en loin... et à 10 jours près, je loupe la fenêtre... Le mec s'est débrouillé comme un manche: pas de relais pub (j'avais envoyé un email, il n'avait pas fait de mailing list apparemment pour annoncer la campagne), 1 mois de campagne, aucun plan B, aucun late pledge...  et malgré ça, il ne loupe pas sa campagne...    
 
Le pire c'est que vu l'organisation, la chose ne me parait pas gagnée pour se raccrocher aux wagons...

Non, pas pledgé: finalement la Flair me convient bien et ça ferait vraiment doublon ... par contre ça vaut le coup de suivre le topic sur home barista, il arrive qu'il y ait des désistements.

En train de chercher un moulin, je pensais m'orienter vers l'Eureka Mignon. Hors je découvre le Nuova Simonelli MCF 'Mignon' qui semble être le "exactement" le même mais avec doseur.
Un peu perdu dans mon choix, pouvez-vous m'éclairer sur lequel choisir ?
 
Par ailleurs, en terme de machine, si ce n'est la méthode d'extraction, y-a-t-il une réelle différence (et dans quel sens) entre une Lelit EdG type PL41 et une machine à levier type La Pavoni Europiccola pour produire exclusivement expresso et ristreto?
 
Merci à tous

J'avais bien lu tous les avis. Mais pour me faire 2-3 café par semaine, dans mon cas j'ai trouvé que c'était dommage de payer sensiblement plus cher, pour une machine qu'en plus je trouvais moins jolie.
Et étant un frêle femme j'ai peu de risque de casser les pièces en plastique de la rok  

Bien le bonjour topic.

J'ai une question très légèrement HS. J'ai une cafetière italienne et j'aimerais moudre mon café moi même, j'ai pas beaucoup de place chez moi, suis plutôt tenté par un moulin manuel dans la mesure ou je consomme finalement assez peu de café et ou j'aime prendre le temps des choses.

J'ai repéré grâce à la FP cette référence :

Kyocera CM-50-CF Moulin Universel Café/Graines

Le fait qu'il peut me permettre de moudre d'autres produits m'intéresse vraiment.
Est-ce que les expert HFR valide ce type de produit ? Est-ce qu'on peut le considéré VBA ? Si certains l'ont je veux bien des retours.*

d'avance

C'est a priori le même modèle que le hario skerton ... pour une cafetière filtre ou une cafetière piston ça marche plutôt bien, pour de l'italienne je dois avouer que je ne sais plus quelle mouture est adaptée, si c'est comme de l'espresso tu vas galérer un peu (100-200 tours de moulin à faire).
 
Quant à moudre différents produits ... théoriquement c'est possible, mais entre le fait qu'il faut re-régler le moulin à chaque fois et l'encrassement (que préfères tu, le café au sésame ou la purée de sésame au café?) ... personnellement j'ai essayé 2 ou 3 fois puis j'ai abandonné.

 
la mouture pour de l'italienne, ça se situe entre l'espresso et la piston.
par contre si c'est juste un problème de taille, il existe des petits moulins comme le Ascaso i1 qui fonctionne très bien et prennent peu de place.
 
effectivement mauvaise idée pour mélanger les produits, même si tu démontes et nettoie tout bien, tes meules vont être imprégnées de l'odeur.

ok ! J'abandonne l'idée de moudre plusieurs produit.
Dans ce cas un modèle moins cher de chez hario ou prolex ferait l'affaire ?
Je crois avoir vu ça chez un commerçant du coin :
Hario skerton plus
le topic VBA me propose le Prolex 30 ou 40g mais j'en ai pas vu en ville.
Vous pensez que le hario ferait l'affaire ? 100 à 200 tour c'est bon pour moi

edit : pas vu l'ascasio i1 non plus en ville. Mais merci pour la ref !

Comme dit plus haut, hario skerton et kyocera 50 c'est quasiment la même chose, il me semble que hario fait fabriquer par kyocera ou vice versa.
Le porlex est peut-être un petit poil moins cher, et plus compact (enfin ça dépend des versions), au niveau qualité on est dans la même gamme ... après, l'idéal c'est de profiter des promos.

Effectivement c'est Kyocera qui fournit les meules.
 
Les Comandante semblent VBA mais ce n'est pas le même budget.

bonjour à tous,
je suis actuellement sur une Lelit pl042em (avec PID intégré par mes soins), avec moulin intégré donc.  
Je cherche à changer, pour avoir un moulin plus performant (plus rapide notamment, et avec une balance/minuterie). J'ai déjà choisi le moulin.
 
Je cherche aussi à avoir une chaudière plus performante ; actuellement je dois attendre pas mal après avoir tiré un double, que ça se stabilise...C'est une chaudière en laiton mais j'imagine qu'elle est un peu petite.
J'ai vu que les termosiphons c'était le top...Et du coup j'ai vu l'Oscar 2...Mais je la trouve très moche (et grosse)
 
Je vois aussi qu'elle n'a ni mano ni pid...J'ai pris l'habitude de ces trucs là, mais j'imagine qu'on peut s'en passer.
 
Du coup si vous avez d'autres refs, soit avec termosiphon, soit bonne chaudière performante, en sachant que :
- je n'utilise pas la vapeur
- je ne suis pas fermé à de l'occasion