Reprise du message précédent :
J'ai reçu pour la première fois des grains de chez Square Mile (cadeau de Noël ).
J'ai testé le Sweet Shop, je crois qu'il a déjà été évoqué ici mais pour ceux qui ne connaissent pas ce mélange :

La mouture était trop fine au premier essai (extraction de 50 seconde), mais sur ce genre de café ça peut passer. Belle créma tigrée, mais un peu de blonding.
Et en effet quelle explosion en bouche ! Je m'attendais à beaucoup de fruit mais j'ai surtout été surpris par la note de jasmin hallucinante
Je me suis dit "y a du Yirfacheffe là dedans" et effectivement c'est un mélange de Yirfacheffe et de Kenya.
Par contre je ne sais pas si c'est à cause du temps d'extraction mais je ressens encore l'effet de la caféine depuis ce matin  
 
A la prochaine extraction je desserre un peu les meules et je me concentre sur les notes fruitées qui avaient l'air bien présentes.

Ma machine Delonghi dedica ayant un soucis de température (au maximum tout le temps, le café est brulé / brulant), je me décide à changer de machine.
Je cherche une machine dans un budget de 200e à 300e maximum la plus compacte possible. Des idées ?  
Je viens de voir la Pavoni BD mais sans conviction aucune.
 
Je cherche aussi le temps de chauffe de ce type de machine avant de pouvoir lancer un café ?

Quel budget ? Car tu as du moulin correct à tous les prix, de 30 à 3000 euros.

Ahhh le Sweet Shop.... Tente-le en extractions douces, à l'aeropress j'avais obtenu ma meilleure tasse.

Oui, j'ai prévu de tester en V60 !

Le budget n'est pas le problème principal, enfin du moment que ça reste en dessous des 1000€ quand même.

Centre ta tasse et là sans la bavure 20/20   Meilleurs vœux 2018 à tous.

Bonne année les gens ici ! J'ai toujours ma Mefra à vendre, pour les intéressés (elle se trouve désormais en RP). Je vais avoir accès désormais à un peu plus de choses en direct côté café (j'ai accompagné la Mefra, ou l'inverse, je sais pas ).  
 
Du coup je me prévois déjà une petite descente chez Pfaff. J'avais cru comprendre que la brûlerie des Ternes n'était plus vraiment une référence ? Je ne sais plus si c'est de celle-là dont il s'agissait quand j'avais lu qu'elle avait été reprise par une chaîne.

 
Yes, Bonne année Mr Gorgio
 
La bavure s'est faite en retirant la tasse qui est légèrement plus haute que le bec.

 
Salut le chat, bonne année
 
Déjà dans ta demande... "filtre et espresso"
 
Tu as quoi comme machine ?

Bonne année Greg !  
Pour l'instant, j'ai plus rien .  
 
Je dois déjà racheter une bonne cafetière filtre, indispensable pour mon café du matin. J'ai vu des Melitta qui ont l'air sympa.
Et je cracherais pas sur un petit espresso de temps en temps, même si c'est pas ce que je consomme le plus souvent.
C'est pour ça que je voudrais un moulin un peu polyvalent, je manque déjà de place alors pas question d'avoir 2 machines et 2 moulins dans la cuisine.  
 
Sinon pour la machine à espresso, j'avais vu la Simonelli mais c'est pas la priorité actuellement.

Salut les amis !

Je suis sur Venise pour quelques jours, de bonnes adresse pour boire un bon espresso ?
Merci

N'importe quel café en Italie fait de bons espressi.

- Ça c'est ton blem' ou tu prends un bec plus court ou tu descends le plateau, on parle de 20/20   On peut se contenter de 19.5/20 va    

- N'importe nawak  

- Google est ton ami sinon tu demandes à ton Gondolier    le cadre dans lequel tu le bois compte beaucoup aussi place San Marco c'est pas pareil que dans un troquet sans âme prends le petit futé avant de partir.  

Le mieux noté sur Google semble être celui-là : http://www.torrefazionecannaregio.it/
Et quitte à être dans le Cannaregio tu peux faire un tour avec un des très rares gondoliers (enfin, sandolista) francophones de Venise : https://www.google.fr/search?q=kuba [...] e&ie=UTF-8
/HS

 
Je vais surtout régler correctement ma hauteur de plateau effectivement    

Merci ! Je n'ai justement pas encore visité le cannaregio, c'était dans mes plans.
Sinon j'ai trouvé des osterias très sympa vers l'Accademia, mais pas place Sans Marco, trop cher.

 
Cf. tout en haut de la page topic "machines auto".

Comparativement à ce qu'on boit en France, si. Tu n'as qu'à faire le test, de part et d'autre de la frontière, d'un côté c'est bon, de l'autre c'est dégueu.

C'est sûr qu'à 6 euros l'espresso au café Florian tu as plutôt intérêt à te convaincre qu'il est meilleur que dans un "troquet sans âme".

Tu généralises pas du tout... Comme si y avait pas un café de bon en France...  

 
C'est pas grave tu te rattrapes avec les Napolitaines à 5€ avec ça tu as un super repas pour 12/13€.

Ça doit se compter sur les doigts d'une seule main mais oui ça doit exister.  
 
Mais faut avouer que la différence est impressionnante dès qu'on franchit la frontière alors qu'il n'y a parfois que quelques km qui séparent.

 
Qu'en moyenne ils fassent plus attention là bas et que ce soit meilleur, dur de dire le contraire mais ton propos reste caricatural: il y a pleins de bonnes adresses en France (un des meilleurs que j'ai bu était ici dans une spaghetteria chez un copain italien mais en France) et j'ai déjà bu de sacré pisses en Italie.

Je ne dis pas le contraire. Mais c'est comme la baguette, il y en a sûrement des bonnes en Italie et des mauvaises en France. Chacun ses spécialités mais le café ne fait certainement pas partie de celles de la France. D'ailleurs tu l'as dit toi-même, le meilleur espresso que tu as bu en France était fait par un Italien.

 
Les stats sur la base d'un exemple, comment dire...    
Et puis les préjugés ça pue toujours un peu et c'est débile.
Accessoirement, j'ai dit "un des meilleurs" et si je devais citer les 10 qui m'ont marqué, il serait le seul italien et pas un seul ne serait en Italie... ce qui ne prouve rien non plus.

J'ai bu des centaines de cafés dans chacun de ces deux pays pour pouvoir dire ça. Ce n'est pas un préjugé.

J'ai acheté un nouveau café dans un magasin du quartier. Très bon.
 
1ère extraction, mouture au pif sur le 2ème cran de mon moulin et filtre 2T à ras-bord: parfait, nickel, magnifique, plus belle tasse depuis que j'ai ma machine
 
2ème extraction, paramètres inchangés: ça coule un peu trop vite, crema plus claire bien que généreuse, goût plus léger mais toujours agréable.
 
C'est du à quoi cette irrégularité? Le moulin? La température? Les 2?

Si ca interesse quelqu'un, je revend tout :
une ECM Synchronika et son moulin ECM S-Automatik 64 + les accessoires ECM qui vont bien : le Tamper Pressure Regulated et la Station de tassage Tamperstation Aluminium.  
 
Raison :
Question médicales indépendantes de ma volonté...  

Le premier était un mix avec un ancien café dans ton moulin, le deuxième ton nouveau café. T’as pesé? Et le 3 ème?

Je n'ai pas encore fait de troisième, je verrai demain matin si je suis pas trop à la bourre
Pour le mélange de café je sais pas car je vide mon moulin quand je change..

Ah merde c'était du beau matos...

Grave
Pompe rotative c'est ça qui fait moins de bruit sur les machines haut de gamme?

Waip. Plus efficace aussi.

Le prix est vil pour la machine ??

Bonjour,  
 
P'tite question concernant l'Oscar. Sur ma machine, plusieurs tuyaux et écrous (en cuivre) ont du vert de gris ! Pourtant... il n'y a pas de fuite d'eau. Est-ce normal ? Y en a un peu partout... comme sur la photo ci-dessous.  
 

 
Cela provient de quoi ? Merci pour les infos.  

Corrosion du cuivre non?

Salut a tous !
 
Je viens de recevoir par Madame une cafetière italienne Bialetti pour completer ma Gaggia Classic
Un très joli cadeau, un modèle 9 tasses elle le voulait assez grand pour quand on recoit du monde.
 
J'avais une petite question, le réservoir de café doit-il etre rempli systématiquement a fond on on peut se prevoir 2 ou 3 tasses en remplissant qu'a moitié?
 
Et sinon niveau moulin, j'imagine qu'on ne moud pas le grain aussi serré qu'en espresso?
 
Merci d'avance

Bonjour à tous, je suis en recherche d'un pack machine + moulin pour débutant pour un budget global de 500€ max. J'ai commencé à lire un peu le topic et sur la base des recommandations j'ai repéré ça:
 
https://www.maxicoffee.com/machine- [...] 32438.html
 
La Pavoni Gran Caffé Noir Pressurisée - 369€
 
Des avis/conseils? Merci