Reprise du message précédent :
Sur ma commande de janvier (code solde...), patzibir, récolte 11/24, 02/25, torréfié 13/01/2026. Ils écrivent optimal entre 2 semaines et 3 mois après torréfaction, et de préférence 01/2027.
 
Les 3 autres commandés c'est torréf entre le 5 et le 22 janvier. Donc kif kif. Et j'en ai encore 2,5 kg d'avance.
 
Mon interrogation du coup, c'est "je commande du café à 60 balles (-30%) le kilo tout de suite ou j'attends".  
 
Mais si j'attends, et qu'il n'y a pas de nouveau code, ce sera du café à 40 € max le kg... mais il sera plus frais. Bref, que faire...
 
Et le café, ça ne se congèle pas

Certains le congèlent et ne perçoivent pas de diff avec du pas congelé.
Perso les 2x où j'ai testé, c'était pas mauvais mais relativement moins bon après congélation.
Dans un cas, j'avais sur emballé sous vide le paquet complet.
Dans l'autre cas, j'avais fait des sachets individuels. Mais je suis pas certain que le vide était parfait.

Et que penses tu du fait d'acheter aujourd'hui pour le boire en mai-juin (voir juillet, si je varie avec d'autres provenances) ?
 
Et dire que je pensais dire une ânerie en le congelant vu qu'il faut éviter le frigo. Et en décongelant, ça doit faire de l'eau par condensation...

Certains remettent même le sachet dans le congélo après chaque utilisation, en s'assurant de chasser un max d'air comme d'hab.
 
Perso, j'ai pas la tête à gérer un stock de café sur plusieurs mois, je préfère manquer de café un certain temps quitte à dépanner avec de l'industriel quelques jours.
 
De plus mon ressenti perso me fait de toute façon éviter la congélation.

Oui la congélation fige l'humidité, donc c'est pas problématique à l'inverse du frigo qui favorise la condensation et l'oxydation ce qui dégradera plus rapidement les arômes.

et le garder 4-5 mois après torréfaction sans congélation, dans le paquet fermé ?

Ca me semble beaucoup, je serais plus chaud à congeler dans une telle situation, avec un suremballage sous vide.
Au bout de 2 mois c'est déjà souvent moins bon chez moi. Pas encore imbuvable mais notablement moins bon.

ok merci. Je vais donc passer et attendre le prochain coupon... quitte comme toi à prendre du "standard" une ou deux semaines.

Oui honnêtement y'a d'autres torréfacteurs intéressants et moins chers comme cités par brew de temps à autre.

Ne serait-ce que cataldi qui est bien connu ici, il a de bons cafés bien torréfiés.

Sinon hier j'ai essayé un café Lugat   El paraíso aventurero. Alors médailles d'or epicures je sais pas quoi, enfin concrètement c'est un colombien qui score à 89 et est vendu à 10 balles les 250g : j'ai tenté le coup à l'occasion d'une recharge en filtres et de l'achat d'une carafe en remplacement de celle de ma french press, pétée au lave-vaisselle.

Je pige pas trop le prix vu le score et le fait que les mecs sont allés jusqu'à faire une page dédiée : peut-être une vitrine accessible, je ne sais. En tout cas je me dis l'essai coûte pas trop cher.
Dominantes herbacées et fruits rouges annoncées, je me demande un peu dans quoi je mets les pieds

Ils suggèrent bloom puis 4 verse pour le v60, je ferai juste bloom et une verse comme d'habitude ces derniers temps (en agitant le v60 lors du bloom et après avoir tout versé).

Odeur un peu étonnante franchement herbacée oui, au goût ça m'évoque du foin un peu salé. Une évocation de sensha éventuellement, pour moi qui buvais du thé plutôt que du café jusqu'il y a encore un an et demi.

Je trouve pas ça incroyablement délicieux mais ça se boit tranquillement en tout cas, c'est tout de même bon et ça change de ce que je bois habituellement. Au prix payé pour tester ça me va mais j'en rachèterai ptet pas  

En ce moment, j'ai aussi un Lugat d'ouvert, le Guatemala Huehuetenango.  
 
J'aime bien son amertume légère. Pour le petit déjeuner, j'aime bien.