Reprise du message précédent :

 
Merci
 
Je vais partir là-dessus, le côté expérimentations me plait bien

J'ai eu le K6 quelques temps, à 84€ c'est imbattable

Effectivement j'ai pris le k6 quand j'ai commencé à me moudre mon café l'an dernier et j'ai jamais trop ressenti l'envie de changer, sauf ptet pour un zp6 ou un Pietro pro...

Je dois admettre qu'avec les cafés éthiopiens de Cataldi le k6 a tendance à boucher un peu (problème que je n'avais pas rencontré jusque là avec des cafés d'autres torréfacteurs, y compris avec des éthiopiens), ce qui a ravivé mon intérêt pour les deux moulins susmentionnés

 
Alors je viens devoir les 1zpresso, le bac de réception est mieux pour nous car c'est 40 grammes sur les fiches techniques que j'ai vu. Au moins on est bon pour faire nos quasi 600 mm de café.
 
Entre le J-ultra et le K-ultra, c'est quoi les différences (à part que  sur amazon, je trouve le premier à 159.20 € et le second à 207.20 €...) ?  
 
Et là, madame se demande si ça ne nécessitera pas trop d'efforts à 6H du mat'
 

En plus ça rappelle les belles heures d'AMD !

J'ai nettoyé mon Ode 2 avant-hier soir, je m'attendais à plus sale.
 
Par contre, effet psychologique ou non, j'ai immédiatement senti une amélioration dans la tasse.    
 
Et sinon en ce moment, les éthiopiens de Cataldi me forcent à moudre toujours plus grossièrement pour ne pas boucher les filtres. (Abaca+ je précise)
 
Non pas que je pense que ce soit lié, mais faudrait que je me motive à contrôler l'alignement à l'occase.

Le j ultra est optimisé pour expresso, le k ultra est plus polyvalent et plus adapté si tu veux aussi faire du filtre.

Ah oui pour ma première commande Cataldi j'ai reçu son déca Pérou Manzanilla (torréfaction pas light mais ça ne l'empêche pas d'être bon) et ses deux éthiopiens du moment.

Ben comme je disais au-dessus sur les deux éthiopiens ça bouche beaucoup avec le k6, je dois moudre plus grossièrement et je fais bloom puis une seule verse au lieu des 4 verses après bloom façon Hoffman là. Enfin in fine je trouve le café très bon  

Merci.

Yep, le déca est très bon. Je le trouve surprenant pour un grain si foncé en effet.
Et le nature est assez cool je trouve, il sent pas trop fort la fermentation.  
J'arrive à la fin du paquet et je pourrais presque enchainer sur un 2ème.  
Je dis presque hein, faut pas déconner !  

Oui le guji uraga coba quand je l'ai ouvert à l'odeur je me suis dit "attend j'ai pris quoi déjà" mais comme tu dis ça va c'est pas trop prononcé en bouche  

 
 
Marrant, je fais l'inverse moi, eau d'abord, café ensuite.
 
Merci pour vos retour sur le commandante, j'ai eu peur de me faire douiller. Je l'ai depuis un an et j'en suis plutôt content sauf quand j'oublie qu'il est en mode expresso et que je met ma mouture pas réveillé dans le filtre et que je verse l'eau    
 
Pour mon usage le passage de l'un à l'autre me dérange pas trop, je fais 90% de filtre et 10% d'expresso. J'avoue que si je devais switche tous les jours, peut être que j'investirais dans un deuxième moulin juste pour pas me faire chier. En terme d'effort, ça prend autant de temps de faire 40g de mouture pour filtre que 15g pour expresso.

 
Bon finalement, papa Noël va me permettre de faire comme toi bientôt.
 
Madame a eu peur de se lasser à tourner la manette, des fois on est pressé, et c'était le BLKF donc l'occasion. Bref, pas de moulin manuel !
 
Et la conseillère m'a dit que même si ce n'était pas le top pour les expressos, ça pouvait être envisagé quand même car le diamètre des meules étant plus grand que sur des modèles plus entrée de gamme, donc voila...

 
Par contre pour l'espresso c'est mort. Moteur trop faible, réglage fin impossible et meules d'origines inadaptées.  
Mais pour du filtre pressurisé ça passera.

ça sera toujours mieux que du nespresso, donc bon... Elle m'a effectivement parlé de filtre pressurisé
 
Rassures moi, il te plait quand même ce moulin ??? Que je me fasse pas assassiner en début d'année...

Il a quelques défauts mais globalement je l'aime.

C'est pour ça qu'il est "bradé", le GEN3 va sortir

Je l'avais déjà touché à 330 eural l'an dernier.
À priori les défauts du 1 le rendaient vraiment chiant. Là il est viable.

320 - 15 % (10 normalement... mais comme j'ai mis d'autres trucs dans le panier, j'ai gratté 5 % )... bref, j'en ai pour 320 €, avec de quoi faire 10 nettoyages, et 3*250 gr de café.
 
Et comme ils mettent d'office 3 paquets avec, ça fait de quoi tenir un bon mois je pense.

40g par jour, tu tiens 18 jours et le dix neuvième l'un de vous deux sera ronchon  

non non, au final, c'est 2*3 paquets, donc 1,5 kg. Je comptais 50 gr par matin pour nous deux, ça fait 30 jours. Après, faut peser 50 et pas 60...
 

Excellent tarif !
 
Par contre, nettoyage de quoi ? Du moulin ?
 
Perso je mettrais pas ce genre de truc sans démonter derrière et m'assurer qu'il reste plus rien.  
A minima souffler avec une soufflette puissante derrière et pas juste une petite poire.

Oui du moulin. Et ensuite, moudre 2-3 doses de "à pas cher" pour nettoyer.

« Un moulin basique à 100€ » lol. Bienvenue à Paris    
 
Sinon j’ai pas tout lu mais :
 
Espresso et filtre besoin différent. Pas la meme mouture. Plus exigeant pour le filtre.
 
Les K6 sont plébiscités. Pour de l’espresso, à moins de boire des trucs hyper pointus j’ai envie de te dire tant que ça moud fin c’est ok.
 
Pour ma part pour le filtre j’ai un Pietro à la maison il est top. Après au travail j’ai un Fellow Ode Gen 2 et il est tout aussi excellent, peut être un chouilla moins bien en tasse mais vu à quel point le Pietro est pénible à moudre je préférerais échanger et gagner du temps le matin  

Si c'est à moi que tu réponds, j'ai mis plus haut le choix définitif (même si j'ai 7 jours de réflexion avec la vente à distance...) : comme toi au boulot du coup
 
Un bon manuel, c'était quasiment le même prix et au moins, ce sera plus accepté par ma moitié.
 
Je sais que ce sera pour de la méthode douce, éventuellement pour du filtre pressurisé (prévenu par le vendeur, confirmé par vous ici)

Par contre, je regardais si ce modèle était de retour en stock en noir, et non seulement il n'y est pas mais en plus, le moulin a repris son tarif "normal" (450 vs 320+"-15%" ). J'ai bien fait de ne pas attendre... J'aurais le blanc, mais c'est pas si grave que ça

Petite question aux Parisiens (limite "banlieue" est... genre Vincennes Chateau ), vous avez des adresses de petit torréfacteur de quartier (pas les trucs qui sortent à la première recherche "google like" ) qui serait sympa pour le blend matinal en cafetière ?  
 
Histoire d'avoir des idées quand le pack de départ sera terminé... Rien qu'autour de Gare de Lyon/Alligre/Bastille, il y en a 2-3, mais je n'ai ni le temps ni les moyens de tester la centaine d'indépendants ou de boutiques spécialisées  
(ok, je n'ai pas la mémoire non plus, j'imagine qu'après 15 jours, le premier sera dans la sphère "souvenir" )
 
(et en tarif correct, bref sous les 50 du kg, voir même 40 je prends...

Bon, le sujet moulin étant réglé...  
 
Je vois sur amazon (ou autre...) des cafetières à piston à 10 €, c'est aussi bien qu'une à 42 € (hors esthétique)
 
- la hario est-elle parfois en promo (une vraie, pas 10%...)
- ça fait du moins bon café la gamme ou c'est plus la facilité de nettoyage ou l'esthétique ? de la durée de vie des joints ?
 
ex : (pour faire 2 tasses de 250 ml)
 
- "no name" à 12 balles ?  
https://www.amazon.fr/Nozzy-Cafeti% [...] =1-11&th=1
 
- les bialetti (en promo sur le web, mais c'est en 1 litre, plus encombrant) à 20 €, au moins il y a des pièces détachées (mais bon, ça vaut 2 fois la précédente, même en promo)
 
- Hario 600ml (42 €)

J'ai une Bialetti 350mL depuis un dizaine d'années.  
Le mesh a fini par s'usé mais ça coute que dalle sur Alie. Reste le filetage du "bouton" supérieur qui a lâché, mais ce n'est pas spécialement gênant à l'usage.
Aujourd'hui j'ai pas le réflexe de la ressortir occasionnellement, je suis rodé au filtre, mais ça fonctionne impec tant que tu pètes pas le verre.
 
J'avais hésité à prendre une 1L à l'époque, notamment pour quand je reçois du monde, mais finalement j'arrive à me démerder avec mon porte filtre <Melitta>, en 2x s'il faut.

En fait, il faudrait avoir en prêt une cafetière filtre Hdg, un porte-filtre associé à une bouilloire avec température réglable, une cafetière à piston, etc.
 
Comme tu parles de Melitta, les filtres 1*2, chez les concurrents, c'est quelle taille ?
 
Après, oui, hésitation sur le format, genre la 350 ml pour après le repas, au lieu de faire un nespresso, ça peut être pas mal. C'est suffisant pour faire 3 voir 4 petites tasses...

Sinon tu prends une petite à pas chère et tu testes voir si ça te suffit. Si ça colle pas, tu revends et t'auras rien perdu.

Perso j'ai une bodum modèle chambord et ça fait le taff comme d'autres le font. J'aime bien le design un peu old school et pas trop de plastoc. Après y'a des modèles isothermes etc mais bon c'est un peu gadget.

En 500mL je trouve ça pas mal vu que je fais des tasses de 12 à 15cL par personne typiquement, donc pour un ou deux ça roule. Après en vrai aujourd'hui elle me sert surtout de carafe pour faire du v60  

L'astuce gain de place !

Certains ici ont-ils une kottea ck105 ?
 
Si oui, version carafe standard ou version Chemex 6 tasses ?
 
Entre les 20% sur le bon d'achat de 100€ et les 16% sur la cafetière, je ne sais pas si on peut espérer mieux à la fête des mères (avant il y a les soldes mais je pense que la dessus, il n'y aura rien...)

Ça ne m'a pas l'air très convaincant comme machine.

oui, j'ai vu les vidéos : ça parait séduisant, mais à vouloir faire le prix le plus bas, ils n'ont pas intégré un détail que les nespresso premier prix ont : la reprogrammation de la quantité.  
 
C'est du 2 ou du 4 tasses, soit 250 ou 500 ml, qui sont fixes. Si l'on veut 6 tasses, il faut faire 4 puis 2 tasses. Et comme le cycle est fixe, humidification puis écoulement, il y a une seconde humidification. Bref, j'imagine qu'il est alors préférable de retirer le filtre, le vider, le reremplir et relancer 2 tasses.  
 
Après, en premier prix, qui permet d'avoir une base ++ pour le café manuel (surtout avec l'option chemex 6 tasses), c'est pas mal si 250 ou 500 ml sont les quantités habituelles réalisées. On peut même se dire que l'on extrait 500 ml automatiquement et que l'on remet 100 ml d'eau de la bouilloire après...
 
Des doutes aussi sur la pompe qui rejette de l'eau dans le bac.  
 
Bref, on a finit par commander avant le dernier coup de minuit la version argentée de la melitta epour qui était 20 % moins chère que la version dorée. Bref à 10 € près au tarif de la kottea avec chemex. Faut vraiment regarder leur site pour repérer les différences non explicables (peut-être dues aux quantités qu'ils commandent, notre moulin en blanc, il est proposé à 450 alors que le noir est à 399 et ils ont quelques références comme ça, la melitta c'est 170 vs 220)  

Madame m'a offert un paquet de Chitul-Tirol du Guatemala provenant de la Caféothèque (moulu, bon elle y connait rien ), une petite merveille en V60  

Je remets 2 versions d’eau simples à refaire en vacances :
 
1/  
300 mL de Contrex + 4700 mL de Grand Barbier ça donne 38 ppm de KH, 105 de GH dont 70% de Ca
 
2/  
600 mL de Vittel + 4400 mL de Montcalm ça donne 43 de KH et 92 de GH (donc ratio 2,1), et toujours avec un peu moins de 30% de Mg
 
 
Mais j’ai fait les vacances avec de la Grand Barbier only à défaut de Montcalm, je vais plus me prendre la tête, c’était TB. Sinon ça peut être de la Mont Blanc qu’on trouve ps trop difficilement.

 
J'ai également un ode gen 2, c'est un tres bon moulin qui excelle dans tout ce qui est méthode douce, v60, moccamaster, aeropress etc je m'amuse comme un ptit fou   Par contre, petit tips et pour moi ce n'est pas optionnel du tout, il faut mouiller un peu les grains avant de les moudre. J'ai vu une énorme différence de rétention avec et sans spray d'eau. Le ionizer ne suffit pas du tout  J'ai d'ailleurs failli le renvoyer à cause de ca.

La seule fois où j'ai fait ça, ça a fait des paquets, c'était le bordel pour bien nettoyer.
Sans compter que j'ai un moulin avec des meules métalliques donc on va oublier la flotte.

Nous en sommes juste à essayer les paquets de 250 gr avec des moutures de "7" à "9", mais bon, comme nous faisons 6 doses avec 250 gr, c'est pas terrible pour comparer.  
 
Difficile de mémoriser le résultat selon la mouture en plus. Nous verrons avec un café plus premium sur une même journée