Reprise du message précédent :
Je répondais sur le design. Évidemment que c'est un mauvais critère de choix si c'est le seul.

En vrai j'ai testé une fois le v60 sur un café que je n'appréciais pas du tout, je lui redonnerai sa chance.

Chemex jamais testé. Team cafetière filtre et moulin manuel.

Chemex, mais je fais toujours du V60 car plus simple a nettoyer…

Venant du monde du thé à la base, je confirme que pour le café la qualité de l'eau est un paramètre aussi important que le café ou le moulin. Un café exceptionnel à l'eau du robinet, il sera juste mouais.
 
Pour avoir fait pas mal d'expérimentation, ce qui bousille vraiment le goût du café c'est :
- Le chlore bien sûr
- La basicité de l'eau (pH 8 ça aplati complètement le goût), essayer de trouver une eau au pH proche de 7
- Les minéraux, surtout le bicarbonate qui bousille tout, d'ailleurs souvent lié au caractère basique de l'eau  
 
Mes reco eaux, non exhaustif :
S tiers : Mont Roucous, Black Forest, Volcania (chez Franprix, meilleur rapport qualité prix)
Acceptable : Volvic, Eau de source d'Auvergne chez Carrefour
 
De toute façon si vous voulez être convaincu par l'importance de l'eau, faites un petit café à la Contrex, vous allez comprendre  

Testé en double aveugle, je suis pas certain de faire la diff.

Honnêtement, eau du robinet vs eau en bouteille, tu devrais faire la différence.
 
Faire la différence entre Volvic et Mont Roucous, peut-être pas.
 
C'est un bon test que tu peux faire, tu fais ton café avec ton eau du robinet et en même temps avec une eau en bouteille vraiment bonne. Essaye de le faire à l'aveugle, et vois si tu vois une différence et ce que tu préfères.
 
Moi je trouve qu'une eau faiblement minéralisé fait vraiment ressortir les parfums au nez et en bouche, surtout pour les café fermenté, fruit rouge, fleur et moins pour les café plus robuste qui sont plus sur les notes cacao par exemple.
 
L'eau du robinet, ça dépend aussi d'où tu habites, j'ai été très agréablement par les résultats avec l'eau en Suisse alors qu'à Paris elle est pour moi inutilisable.

Et si vous voulez de l'eau de source à pas cher, il y a certaines cristalline qui sont bien, peu minéralisées et avec ph de 7.2 (mais d'autres sont à 7.7). Après, comme elles sont distribuées par secteurs, faut habiter dans le bon...

 
Très vrai ça, il y a parfois des eaux locales qui sont très bien. Effectivement je ne l'ai pas cité, mais je check toujours les Cristallines et les eaux des marques distributeurs. Les critères d'une eau bonne pour le thé/café sont assez simples :
-pH proche de 7
-Résidu sec <100mg
 
Si vous allez du côté de Barcelone, la Bezoya est la meilleure eau que j'ai jamais eu l'occasion de pouvoir tester et à un prix défiant toute concurrence par exemple.

Je suis pas sûr. Et l'eau est bonne en Bretagne.

Les études que j'avais citées quand ce "débat" avait eu lieu c'est que ça avait peut-être un effet mais qu'on savait pas vraiment l'expliquer et qu'en plus c'était pas reproductible d'une variété à une autre.

Et non je vais pas faire le test, je m'en contrefous, l'eau du robinet me va très bien

Punaise on ne devait pas habiter la même zone en Bretagne car bord de mer elle était horrible, que ça soit odeur ou goût    
 
Sinon pour le comparo the/cafe, je pense que le café a besoin d’une eau légèrement plus chargée en minéraux pour une meilleure extraction, c’est un peu comme comparer infusion et extraction  

 
C'est quoi la différence entre extraction et infusion ?

C'est vraiment bien ? Je veux dire, ce n'est pas que du marketing ?

Je ne sais pas quel est le marketing autour de la Moccamaster, mais c’est juste la machine à filtre la plus simple et la plus fiable

Hello,
vous avez vu des offres sur des bouilloires cool pendant ces réductions vendredi noir ?
Actuellement j'ai une bouilloire sans réglage de température et sans gooseneck mais ultra précise au niveau de la verse (bec inox super fin qui permet de verser tout doucement). Donc je ne suis pas pressé de changer ça mais si vous en voyez passer je reste alerte