Reprise du message précédent :
Le Bombe j’en avait eu un de chez Moxka qui était        
 
Moins de fines après environ 2kg sur le Pietro ici    
https://img3.super-h.fr/images/2025 [...] e144f5.jpg  
 
Réglage pour 18g in et 300 out
https://img3.super-h.fr/images/2025 [...] 211272.jpg  

Les photos post extraction ça en dit plus sur la méthode d'extraction/agitation... Que sur les fines
Je reste toujours vers 8 en réglage sauf très light pour l'instant.
Mokxa c'est comment niveau torréf de nos jours ? (Sur les profils filtre)

Si un jour vous avez un café que vous n'arriver pas trop à extraire, essayez de diminuer la taille de la mouture. En fait j'ai remarqué qu'avec certains cafés ça coulait aussi vite à 6 qu'à 8. J'imagine qu'il y a beaucoup moins de particules fines sur certaines granulométries.

Edit : Le Bombe a 5,8 justement (en 4 verses)

Ça a l'air light en effet

Je suis d’accord au détail près que ma méthode est reproductible et que je constate moins de fines    
 
Mokxa est bon sur les nature je trouve. Sur les lavés je suis moins fan.

Y'a une machine pour over automatique recommandée par le topic ?
Moccamaster, ratio 6, bonavita

Je veux un pousse bouton une fois que j'ai moulu le café pour les invités

N’importe quel machine fait l’affaire, c’est de l’eau chaude qui tombe sur du café.

La Melita machin chose testée sur maxicoffee aussi

Dites, question c**: chez Theophraste, je vois pour certains cafés "variété: blend d'arabica" et pour d'autres "variété: Caturra rouge, Bourbon rouge, typica ".  
 
Quelle est la différence entre les deux?  
 
Pour moi, blend, c'est un mix de variétés ce qui a l'air d'être le cas dans la deuxième description.

Disons que l'arabica englobe plusieurs variétés. C'est juste une question de précision dans la composition.

Moccamaster c'est solide. Sinon si t'as le budget, avec recettes personnalisables : fellow Aiden.

Merci
Test à réception de la bête

Ok merci.

J'en déduis que quand on voit "Caturra rouge, Bourbon rouge" c'est du blend d'arabica sauf que la, on connaît les variétés d'arabica .

Voilà.  
Et aussi garder en tête que "blend" c'est pas un gros mot !

Ça dépend ça peut être très bien pour équilibrer... mais aussi un cache misère.
Quand c'est mentionné tout seul, ce sont rarement les meilleurs grains... Voire parfois par manque d'info en amont niveau importateur ?

Le côté origine unique et traçabilité a permis d'améliorer la qualité je trouve.
Sinon c'est comme le vin et les cépages

Oui, j'aurais dire écrire, c'est pas forcément un gros mot.

 
C'est un peu réducteur quand même    
 

 
Laquelle as-tu pris ?
 
Personnellement j'ai une Moccamaster depuis une petite dizaine d'année, toujours aussi belle et fidèle au poste chaque matin    
 

 
J’ai trouvé un test de dégustation en aveugle et il allait dans mon sens. (Cafetiere chinoise numéro 1/moccamaster avant dernière)
C’est assez logique, la diffusion de l’eau a peu d’importance vu qu’elle remonte par capillarité. Ce qui importe c’est plutôt la qualité de la mouture et de la finesse à mon avis.
Après il y a le plaisir d’utiliser une belle machine ( marre des cafetières filtres en plastiques moches). Il y a aussi la cérémonie de préparation et l’effet "placebo" qui peut augmenter le plaisir.

C'est un peu fort de café là !  

Après je serais curieux de voir ce blind taste !

Ça n’a rien d’étonnant, pourquoi de la flotte qui coule sur la même mouture ferait un moins bon café depuis un appareil chinois ?
 
C’est ici :
https://youtu.be/OU7p0viTPvM
Ils trouvent des différences de goûts, je suis convaincu que s’ils avaient mis 2 fois le même café produit avec la même machine, ils auraient trouvé des différences

C'est vrai ça, faudrait dire à la SCA de prendre des cafetières chinoises à la place des Moccamaster
 
Plus sérieusement, tu as vu la chaine... bref. Tant que chacun est satisfait avec sa cafetière, c'est bien le principal

Blend test  

Rho la chaîne youtube..... Bon je pense pas qu'il faille accorder de l'importance a ce genre de comparo...

Ils auraient comparé des boîtes de pâtés, ça aurait été la même chose....

C'est comme mes collègues, j'ai essayé de leur faire goûter du Cataldi et du Kawa, ils font pas la diff avec du Naturalia  ou du Carte Noire 9/10.  

Insta regret après avoir cliqué sur le bouton mais j'ai pris une aiden
Le côté recette a téléchargé m'a chauffé puis je me suis dit que c'était une connerie vu tout le plastoc
Bref je la reçois demain, je verrais en testant
Y'a aussi la taille, elle est plus petite que la moccamaster et c'est pratique pour où je veux la mettre

Peu de gens qui viennent chez moi apprécient mes espressos
Faut vraiment que je tombe sur l'un de mes potes qui adorent le café en coffre shop ou une copine de ma femme qui aime aussi
Sinon ça trouve ça trop fort tout ça
Il me demande du Nespresso et souvent plus de volume
Bref j'ai lâché l'affaire

C'est un peu comme si tu te balançais un sceau d'eau sur laggle et que tu voyais pas la diff en te lavant avec une douchette.
Sans parler de la température qui joue un rôle crucial.
 
Tu ferais bien de te faire une idée par toi même, ça sera un chouette voyage tu verras !

T’es sur à 100% de reussir des tests en aveugle ? Si t’habites à Lyon je viens avec ma cafetière bas de gamme et on fait un test
J’y crois pas une seconde.

 
Arf, j'espère que tu seras pas déçu, curieux de savoir ce que tu en penses (j'avais aussi mis Xbloom mais ça fait qu'une tasse...).
 
Pas acheté mais les retours semblent assez bons.
Pour le plastoc faut voir la qualité, normalement Fellow vend les pièces détachées et c'est assez réparable.
 
L'intérêt principal c'est le côté recettes en effet.
Pas besoin d'une bouilloire gooseneck etc et ça gère différentes températures. Cool pour faire un samo bloom à 75°.
 
Niveau communauté et partage de profils je pense que ça va s'améliorer.
Via les Fellow drops (us only), une recette est proposée pour chaque café. Pas impossible que des torrefs s'y mettent ici.
Certains shops se mettent à l'utiliser pour gagner du temps tout en gardant le contrôle.
 
Apparemment ils ont refait l'app, c'est tout récent donc à voir comment ça évolue.

Je vais être honnête avec toi, je sais pas si je saurais deviner.  
Par contre c'est le genre d'expérience qui me botterait bien.

Oui, je table sur le côté communauté
J'aimerais bien qu'un kawa ou un terres de café jouent le jeu, je serai captif mais tout content de balancer la recette parfaite sur la machine  j'espère que ça va prendre, c'est une bonne idée, y'a du potentiel

Y'aura tout de même le moulin qu'il faudra bien régler
Je vais tester en auto au début, j'ai des cafés pour Espresso la, un south bourbon huila, je vais déjà voir ce que ça sort
Aussi je vais aller me choper le volcan Azul en torref legere

Selon le type de grain/process/torréf, y'a moyen de copier des profils et expérimenter.
Faut juste trouver les liens pour importer (c'est déjà rare les torréfs qui conseillent des recettes)

Je m'en sors pas avec mes deux Cataldi filtre (Sidamo Kolla et Ngiriambu)

J'ai poussé le J-Max en butée haute, j'ai toujours encore beaucoup d'eau dans le filtre à 4.5 minutes (ce sont des Hario made in Japan, pas les néerlandais qui avaient un problème). 18g de café pour 300ml de flotte, 45 sec de préinf (60ml) et deux verses de 120ml

J'ai ce rendu boueux dans le filtre. D'habitude avec les cafés que je fais en V60 ça reste un peu granuleux, même après extraction

Je pensais essayer avec le Niche Zero, il est pas optimal pour le filtre mais il n'a pas de limite haute dans le réglage...

Une bonne excuse pour choper un Pietro (derniers en destock à 230+35 chez Espressoperfetto en ce moment) ou autre

Pas mal du tout les premiers essais du Aiden
J'ai mis leur café moulu offert pour faire 1,5l, c'est vraiment très correct !
Workflow simplissime et bien accompagné par l'écran lcd
Je teste 13grs dans 250ml d'un truc plus clair
Facile à lancer il décrit les impulsions etc, sympa

Plastoc mais ça me choque pas mnt que je l'ai sous la main
A voir, va falloir que je lui fasse faire des trucs plus difficile

Le Jmax se revend easy 100€.  
165€ de différence pour chopper un Pietro c’est  

Oui mes moulins sont pas adaptés, mais jusqu'à maintenant le Jmax faisait le taff. Là ça passe pas du tout
Celui-ci le Pietro donc ? https://espressoperfetto.de/fr/prod [...] r-schwarz/
D'autres bons plans pour moins cher ? Le ZP6 semble souvent revenir

Le zp6 est pas mal également à priori.  
Mais le Pietro a ce prix c’est un banger  

Y'a pas moins cher, ils bradent un ancien stock, première version (quelques détails changés : joint moins serré en haut et autre O'ring ajouté).
Mais faut espérer ne pas avoir de retour à faire comme c'est aux frais.
Si tu veux une couleur différente+base offerte il y a aussi chez Thegodshot pour 350

Et pour ceux qui veulent imprimer une base en 3D : https://www.printables.com/model/11 [...] inder-base
Celui qui l'a fait s'amuse à lui mettre un moteur maintenant

Sinon le kingrinder K6 fait le job (similaire k-ultra moins cher).

J'avais le K6 avant le Pietro, j'ai pas poussé l'analyse en dispersion ni en ABA mais gustativement le gap est quand même important.  
Même si le K6 se défend très bien pour son prix, l'ecart avec un Jmax (que j'ai également possédé en même temps que le K6) n'est pas flagrant.