Reprise du message précédent :
Merci, c'est commandé ! (39€, Mister Good Deal)

Moi j’ai le série R10-A donc première version du 10 bols
 
J’ai jamais fait de riz pour plus de 6 personnes
Mais à 6 la cuisson est top
 
Je sais pas si le 6 full la cuisson est bonne ni si ça prend pas une plombe
 
Sinon je viens de recevoir ça en cadeau    
 
https://reho.st/medium/self/14e1d8e [...] a0a881.jpg
 
On l’avait gagné à un jeu puis on avait oublié et 6 semaines après on le reçoit ça fait plaisir
 
Cuisson sans pression. À voir !
Si j’avais su j’aurais décalé l’achat de l’IP  

Bonjour,
 
J'ai un ricecooker basique Seb depuis plusieurs années. Au début ca allait. Mais bon je l'utilisais rarement. Maintenant que je veux consommer + de riz, je l'ai sorti du placard et à chaque fois le fond est cramé.
 
Voulant manger + de riz et voulant varier (riz blanc, riz suhis, riz complet) j'aimerais un bon appareil. Cependant j'ai pas envie de mettre plus de 100-120€.
 
Est ce que vous avez des suggestions ? Car on a l'impression qu'il y a soit du bas de gamme, soit du haut de gamme ^^

C'est effectivement le seul défaut (mais chiant) du seb classic...
Tu as le philips dont j'ai donné le lien plus haut qui a très bonne presse

Vanquish est le premier à ma connaissance à ne pas aimer l'IP

Nan mais attention déjà j'ai pas dit que j'aimais pas. Faut bien se souvenir déjà que moi je n'ai acheté l'IP QUE pour faire du riz. Ca semble overkill mais ya aucun cuiseur à riz à cuve inox...
Pour l'instant je n'ai pas trouvé de méthode de cuisson satisfaisante mais je ne dis pas que l'appareil n'est pas bien.
C'est sur ce topic qu'on m'a conseillé l'IP, topic riz. C'est que ça doit valoir quelque chose enfin j'espère... j'espère que ça fera mieux que le cookeo avec lequel je n'ai jamais réussi à avoir un résultat ok.
Je vais persévérer avant de jeter l'éponge

Par contre pour tout ce qui est cuisson sous pression c'est comme le cookéo donc ça conviendra bien à un certain public et vu le nombre de fans ça remplit bien le job.

Moi de mon côté j'ai eu un cookeo quelques mois et j'ai trouvé ça naze mais c'est mon avis. Je trouve le companion largement mieux (et plus cher)

Quand je cherchais un modèle sans  surface antiadhésive, Je crois avoir vu des Zojirushi en cuve inox, par contre c'était pas les moins chers

Oui il me semble que cette marque est VBA, mais pas donnée...

Ah ça, le made in Japan se mérite mon bon monsieur  

Mais même, ça peut ne pas te convenir
Je ne l'ai acheté que pour le riz aussi, visiblement on ne le mange pas de la même façon.

Bon j’avance
 
Ce soir c’est mieux
La quantité d’eau que j’ai mis est la bonne 1:1
Le goût est top
Le grain est intact
J’ai par contre des grains pas assez allongés mais je n’ai pas fait tremper donc ça c’est ma faute et ça se règle
Au niveau cuisson ça manque de quelques instants. J’étais en Rice Less demain je teste en Rice normal et en faisant tremper et à mon avis on sera pas loin d’un win
 
Quel bêtise d’avoir oublié le sel !

On progresse
Tu peux aussi tenter la cuisson du riz sans mise sous pression comme pour un rice cooker de base, il suffit de débloquer la valve de l'IP pour que la vapeur sorte librement.

bah prends l'IP Pas de fond cramé et tu peux faire cuire autre chose que du riz dedans

Merci.
Je regarderais le modèle Philips.
 
Pour l'IP, si j'utilise que pour le riz, ca serait  un peu dommage ^^.
 
Après je ne suis pas pressé, j'attendrais, septembre octobre, peut etre y aura de nouveaux modèles de ricecooker à apparaitre.

Le Philips a également un revêtement. Peut être plus durable, mais le problème sera le même

Ca y'est, it's a win  

Riz basmati
Sans rinçage
Trempage (optionnel mais ça donne des grains plus longs c'est mieux)
Mode sauté Less et dans l'IP on met :
Une CS d'huile pour 2 doses de riz (récipient fourni avec l'IP)
Une cc de cumin
Une grosse pincée de curcuma
Une cc de graines de coriandre
Une grosse pincée de sel
Une grosse pincée de poivre noir en grains
Une 10aine de noix de cajou nature non grillées
4 gousses de cardamome
4 clous de girofle
Feuilles de menthe si vous avez
Ensuite mettre le riz et touiller 3 min
Cancel puis ajouter 2 doses d'eau (donc ratio 1:1)
Fermer le couvercle
Mettre en mode Rice en cliquant deux fois : Rice normal (pas Less)
Dès fin de cuisson :
- Si vous le voulez ferme : relachage forcé de la pression immédiatement
Et j'imagine :
- Si vous le voulez moins ferme : natural release 5 min
- SI vous le voulez vraiment moins ferme : 10 min

La cuisson prend facile 5 min de préchauffage (le riz commence à cuire) + 12 minutes sous pression + éventuellement les 5 ou 10 min de natural release

Et là la claque Enfin du super basmati grains bien allongés, fermes, cuit à la perfection, non collant

Après ça accroche dans le fond... (ça crame pas, ça accroche donc on mange pas le riz du fond)

Je m'attaque au riz thai/jasmin maintenant !

Au prix Prime Day (79 euros livrés) c'est assez intéressant car la cuve est sans revêtement
La quantité de riz qu'on peut faire est colossale

 
 
Ce genre de promo ne pourra apparaitre qu'au black friday maintenant^^.
 
Sinon moi c'est pas la quantité qui m'interesse (on est 2 à manger), mais surtout la qualité (bonne cuisson de touts types de riz)

Faut avoir un cuiseur à riz qui permet d'en faire assez pour quand tu reçois aussi.
 
Perso quand on reçoit deux couples, j'en fait pour 6
 
Si tu veux du pas cher et dédié riz tu as le seb classic dont la cuve se détruit assez vite
Sinon le philips je pense que la cuve durera bien plus longtemps
 
Sinon tu as aussi les multi cuiseurs (y'en a plein sur amazon) mais je sais pas si ça cuit bien

Si un multicuiseur ça fait pas mal le taf.
J'ai un Moulinex qui se débrouille pas mal, je vais tester ta recette avec l'IP pour me faire une comparaison.
Mes précédents test à l'IP pour le riz sont moyen.....je vais tester ta recette qui semble interressante.

Sur Amazon, j'ai vu un modèle qui essaie de copier les modèles japonais (et qui coutent moins cher) : "Yum Asia Panda Mini cuiseur à riz".
J'ai l'impression que c'est mieux que les entrées de gammes, philisp et seb. Ca pourrait faire le job.  
Après y a que 3 commentaires donc dur d'être sur que c'est bien.
 
https://www.amazon.fr/Yum-Asia-c%C3 [...] l_huc_item

Quid de la durabilité de la cuve et de la possibilité de la remplacer ?

Si tu l'achètes fais nous un retour

Je l'avais vu aussi mais marque inconnue + capacité de riz pour 3 maxi c'est même pas la peine pour moi (quand tu reçois si t'as pas assez de riz c'est balot)

Le seb classic 6 personnes a t il aussi le souci de riz qui colle au fond ? Et de cuve au revêtement pas solide ?

Perso je suis convaincu qu'une cuve inox c'est bien mieux... Et si je m'en foutais je prendrais le philips

Ce n'est pas une marque inconnue.

Effectivement, ce n'est pas une marque inconnue Yum Asia !
 
Au contraire, c'est une des plus connues au niveau qualitatif sans pour autant couter le prix d'un Zojirushi.
 
C'est 100 fois mieux qu'un seb, moulinex ou autre.
Pas de bilame, ça utilise un micro processeur Fuzzy Micom comme les Zojirushi.
 
De plus, la cuve est beaucoup plus épaisse et avec un revêtement en céramique bien plus épais, résistant et safe que le téflon.
 
Yum asia ont 3 modèles : le panda (3.5 cup), le sakura (8 cup) ou le bamboo (8 cup avec induction).  
 
Chaque modèle a gagné beaucoup de prix. On en parle d'ailleurs souvent dans ce topic.
 
Pour ma part, j'ai le modèle panda (car je suis seul), et pour rien au monde je reviendrais à un modèle bilame (seb, moulinex ou autre).
 
Le site de Yum Asia : https://www.yumasia.co.uk/fr-Fr/

Présentation du produit par un commercial en personne !

 
Tu peux acheter les yeux fermés a mon avis, ils sont fabriqués dans la même usine que Cuckoo/Cuchen.
 

 
Le riz ne colle pas trop au fond de la cuve inox?

ça dépend comment tu le cuisines. Cuit à l'eau, il suffit de le retirer encore chaud de la cuve.  
Si tu rajoutes du bouillon ou des épices, ça attache un peu au fond forcément, mais l'avantage de l'inox, c'est qu'il suffit de le tremper et ça part quasiment tout seul.

 
Absolument pas ! Remonte dans les messages, tu verras que je posais des questions il y a quelques semaines sur ce modèle et j'ai craqué depuis !
 
J'en suis tellement content que j'en fais la promotion et si je peux rendre service et rendre d'autres personnes contentes de leur achat (but de ce topic) et ben j'en serais heureux !

Merci pour vos vos avis sur Yum Asia.
 
Je pense que septembre ou octobre, je prendrais cette marque

Quelqu'un m'explique ? Processeur, bilame ? Kezako

C'est pour overcloker

Ah la ca me parle !

Bilame, c'est une régulation de température simpliste, quand la température de la cuve dépasse de quelques degrés 100°C, c'est qu'il n'y a presque plus d'eau, le riz est absorbé, la cuisson s'arrête.
Autres méthodes = régulation plus fine avec des raffinements qui peuvent devenir d'une subtilité un peu ridicule.

Si on veut parler concrètement :
Bilame : tu fais toi même le trempage de ton riz puis tu vides l'eau, tu mets la bonne quantité, tu lances. Au bout de 10, 20, 30 min selon la quantité ça s'arrête tout seul pour la raison évoquée par TZDZ. Le résultat peut être excellent.

Microprocesseur : tu mets le riz et l'eau et tu appuies. La gestion de la cuisson est suivie par un processeur... A l'aveugle, sur la plupart des types de riz, je ne suis pas sur que le grand public sache faire la différence de résultat... Un bon amateur de riz la sentira

Je n'ai testé le riz sortant d'un cuiseur induction ultra high tech que quelques fois et je l'ai parfois trouvé très bien, parfois exactement comme dans mon bilame à 30€... Et pourtant je suis dingue de riz. Mais je n'ai vraiment pas testé souvent donc p-e que d'autres auront un avis plus éclairé.

J'avais une pote asiatique qui avait une machine induction de compèt, elle me disait que c'était surtout le riz japonais/sushi qui était vraiment mieux dans sa machine.
En inde, ils n'ont pas ce genre de truc

(l'IP c'est du microprocesseur)

Je suis possesseur d'un Yum Asia Bamboo et c'est parfait le riz est top, je cuit généralement 3-4 cup de riz (rond ou sushis)

Ok merci les gars !
Pour l'instant je teste mon Tefal New Classic 2, et j'aime bien, le bilame me va a priori.
Je cherche une bonne recette pour du riz a sushi, et idéalement les meilleurs riz pour ca (j'ai du japonica, apparement il est pas top)

 
https://chihiromasui.com/riz-pour-s [...] ix-du-riz/
 
https://chihiromasui.com/riz-pour-s [...] on-du-riz/
 
https://chihiromasui.com/riz-pour-s [...] nt-du-riz/
 
How to make shari sushi rice - Tokyo Sushi Academy

Bon ça y'est, après plusieurs essais, je suis arrivé à la perfection avec mon IP pour le riz basmati. Je vais me pencher sur le riz thai et riz au jasmin plus en détail du coup.

Quel ratio d'eau utilisez vous ? Quel mode Rice ? Less, normal ou More ?

J'ai testé eau:riz de 2.5:2 et mode de cuisson Rice normal et c'était trop cuit

Je vais tester 2.25:2 et Rice normal pour voir mais si vous avez des conseils je suis preneur.

le souci du riz jasmin/thai c'est que ça se mange avec un plat alors que tu riz basmati ça se dévore à la petite cuillère du coup c'est plus facile d'en faire "juste pour voir"

Question bonus : c'est quoi la quanité minimale de riz qu'on peut faire ? Une seule dose (celle fournie avec) ça le fait ?

Ta recette parfaite de Basmati, c'est celle que tu as donné plus haut?
Pour le riz Thaï, avec un multicuiseur (donc pas l'IP) je mets un ratio riz/eau 1/1.
Peut être que tu mets trop d'eau?

1:1 4min ou 5min sous pression puis relâchement naturel pour le thaï

1 cup ça passe même si le site ou le manuel recommande 1.5 cup mini

Oui avec une toute petite variation le type de graisse :
 

Le riz basmati comme ça est totalement dingue je le mange à la petite cuillère mais bon faut éviter le riz ça rend grassouillet    
 
Pour le riz thai/jasmin pas encore trouvé par contre. Je vais essayer 1:1 mais ça me semble pas beaucoup