Reprise du message précédent :
 

Hfr powa !  
 
J aime la technologie mais bon a ce tarif ça me fait des kilos de riz et utilisé un multi cuiseur électronique a basse pression me suffit.
 
Pb, quand on traine sur le fofo  , ont veux toujours le top du top  , déjà arrivée a moi  

quelle était cette bonne (ou mauvaise) experience ?

Et sinon, quelqu'un a testé les rice cookers avec revêtement Binchōtan, cet espèce de charbon fait à la main ?
 
Panasonic en fait des 220v, dispos chez HK home

 
En france on a du mal à en trouver des "mini" rice cooker. Du coup, je me suis tourné chez les sites chinois ( ). Aliexpress en propose une ribambelle.

Petit teaser : premier essai du Zojirushi à pression ce soir.
Putain cette claque.  
 
J'ai juste fait une cup de riz Atry "Basmati Wunderreis de l'Himalaya".  Le grain est super long, c'est impressionnant.
 
La cuisson était plus que parfaite, clairement un gros cran au-dessus de mon autre Zoji classique avec le même riz.
Super tendre et homogène, absolument pas collant, goût délicat et prononcé à la fois, une tuerie absolue.
 
En revanche, le cuiseur est plus bruyant : il y a un ventilo qui tourne en permanence à l'intérieur. Et il est bien plus lourd également.
J'ai pas eu le temps de faire des photos ou un CR plus détaillé, mais je ferai bientôt un comparatif complet et illustré pour le topic.

François...salaud, tu nous vends tu rêves la, on va tous se sentir obligés d'acheter un truc à 600 boules....

Au fait par rapport a un Zoji de base, c'est quoi l'apport de l'induction/pression ? Ça permet de faire des choses supplémentaires ou bien c'est juste le mode de cuisson qui diffère ?

Avec l'induction, la chauffe est homogène sur toute la surface du bol puisque c'est le bol lui-même qui est la source de chaleur.
Dans un cuiseur normal, c'est la base du bol qui est réchauffée et la chaleur remonte petit à petit.
 
Quant à la pression, c'est censé rendre le riz encore plus tendre.
 
Si ça t'intéresse, voici le descriptif complet en anglais de mon modèle (la seule différence, c'est que mon HIH a une prise européenne, alors que le HRQ a une prise UK, sinon c'est exactement le même modèle) :
https://www.momorice.com/shop/zojir [...] -np-hrq18/

Topic rasoir/hifi entre autres  

 
Une vidéo sur les rice cooker Cuckoo ou la technologie est expliquée: World Class Korean Products: Rice Pressure Cooker Cuckoo
 

 
Étonnant cette différence de température par rapport au Zojirushi !

Faut arrêter le délire, s'il y a changement c'est dû à la pression et au cycle programmé, pas à l'induction. Le riz, il voit un truc un fond métallique qui chauffe, que ce soit induction ou chauffage électrique standard... D'autant que dans un cuiseur sous pression, le chauffage est vraiment réduit car les pertes sont limitées...

Sur les chauffages standards, la chauffe est déjà homogène (d'ailleurs, si on veut pinailler, y'a pas de chauffage au centre pour l'induction). Si j'ai le temps je ferai une simu un jour, ça m'intéresse. Par contre c'est vrai que c'est beaucoup plus réactif.

Il faut le laver aussi, le riz complet ?

oui

 
J'espérais secrètement que tu me répondes et tu as exaucé mon vœu !

C'est quoi le but d'avoir du riz qui ne colle pas ? Il n'est pas collant comme quand il est cru ?
Parce que sur mon cuisseur a 20€ le riz ne colle pas. Enfin il "colle" quand même un minimum sinon tu ne peux pas le manger avec des baguettes.

Par contre quand je lave le riz complet la flotte est toujours claire, à la limite ça vire les quelques poussières du riz mais c'est pas super flagrant.

Ca dépend des riz.
Pour les riz basmati ça donne des grains de riz très longs, qui ne collent absolument pas entre eux.
Pour les riz thai ou "chinois" (a fortiori les riz ronds genre japonais) par contre ça colle

Justement je n'ai jamais vu du riz qui ne colle pas. Ou alors c'est du riz pas cuit dur.

Le riz du restaurant indien, le riz est long mais colle quand même un peu (moins que le chinois)

Le riz a une texture plus légère qu'avec mon Zoji classique, plus "fluffy" comme ils disent dans le manuel : moelleux, floconneux, léger, aérien.
Difficile à décrire avec des mots, mais la texture est sensiblement différente et plus agréable à mon sens.

Voilà.  
 
Bon, sinon j'ai fait du riz complet ce soir. Comme dit Falaenthor, la flotte de lavage reste très claire, beaucoup plus qu'avec un basmati.
C'est beaucoup plus collant et j'aime moins, mais il paraît que c'est meilleur pour la santé.
Après mes précédentes expériences de riz complet à la casserole, j'en avais gardé un souvenir épouvantable.  
Cette fois-ci, c'était meilleur, sans être non plus excellent, mais au moins c'était bien cuit.
Par contre comment ça m'a salopé le couvercle, la cuve et la valve ! Grosses taches marron collantes partout, obligé de frotter avec l'éponge pour tout enlever.  
À mon avis, il y a moyen de faire quelque chose de sympa en faisant un mix avec d'autres ingrédients.

Ce qui fait l'eau blanche quand on lave le riz poli, c'est l'amidon. Vu que le riz complet garde son amidon "emballé", normal que l'eau soit claire.
Et oui, ça fait une cuisson moins propre que le riz blanc, mais pensez à tous ces minéraux et vitamines que ça contient...
 
Je trouve aussi que c'est meilleur avec le cuiseur, ça fait un très bon mélange avec des légumes.  
 
Sinon il y a aussi le riz semi-complet.

En parlant de lavage de cuiseur à riz, il y a aussi le petit réservoir qui récupère l'eau de la vapeur qu'il faut vider et laver après cuisson.
Sauf que je ne l'avais pas précisé à la famille quand je leur ai refilé mon ancien cuiseur à riz... c'est marrant comme ça devient rouge quand ça fermente

C'est sans doute pour ça que ça m'a fait une pellicule qui s'est collée contre la cuve ? On aurait dit un genre de film plastique.

Oui ça fait ça aussi avec le riz blanc, une espèce de plastique quand tu laisses sécher l'eau de cuisson pleine d'amidon. C'est rigolo, je trouve, et plus facile à nettoyer quand c'est tout sec.

Par contre pour le riz complet, faut pas laisser sécher le dépôt, c'est galère après pour nettoyer

Oui, ça je l'ai senti intuitivement et j'ai nettoyé tout de suite, j'avais jamais vu mon cuiseur dans cet état.

j'aime vraiment beaucoup le riz complet avec le zori, il ne faut pas se louper sur le timing car la cuisson est longue, mais c'est vraiment bon. par contre mariage riz complet et cuisine créole = arglll lol.  
par contre pour les autres types de cuisine, ca va, asiatique je trouve ca moyen, mais pour le reste, vraiment aucun soucis.  
je le lave une fois comme vous, l'eau restant vraiment claire.

Bah c'est surtout que le riz complet, c'est sympa pour des recettes où le riz apparaît en tant qu'ingrédient et non accompagnement. Le riz blanc, c'est un peu comme le pain ; le riz complet, faut vraiment le faire sauter ou le cuisiner.

 
les basmatis vieux, les riz fumés, les riz cargo, etc. ne collent pas  ou prou
laver le riz complet sert juste à enlever la poussière et autres cochonneries flottantes mais le riz ayant encore sa ganse tu n'aura pas d'amidon. D'ailleurs celui ci est plus présent sur les riz polis ou les riz vieux.
 
 
je pense idem TZDZ pour le riz complet dans une prépa dont c'est un des ingrédients, j'apprécie. Nature, je trouve cela immonde ... bon, c'est juste mon goût perso mais j'ai exactement le même ressenti avec le quinoa.

 
Personne ?
Ma cuve en téflon commence a être bien rayée, j'aimerais bien en changer par un truc sans teflon avant d'en manger des lambeaux

Ça sent le pseudo argument commercial. Sûrement du téflon parfum charbon de bois (toujours classé en tant que "non-stick" ). Dans les commentaires sur amazon, un mec dit qu'il ne s’agit pas de téflon, mais ça semble un peu léger "carbon made" (ça tombe bien, y'a deux atomes de carbone dans le téflon...).

Un Zojirushi 3 cups à 20 euroboules à Marseille :
http://www.leboncoin.fr/electromen [...] tm?ca=12_s

Pas chère mon fils !  
Il resemble comme 2 gouttes d eau a mon multicuiseur de chez Moulinex .  

Bonjour,
 
Je me permets de poser quelques questions ici vu que j'ai vu les messages de certains puristes
 
Suite aux défaillances/mort de mon "rice cooker" cuisinart, je me suis mis en tête d'acheter un vrai modèle japonais.
Je cherche quelque chose de fiable, compact (3 cups) et pas trop moche, pour le moment j'ai repérer le modèle Zojirushi NP-GBC05-XT.
 
Mes questions sont les suivantes :
Existe-t-il une meilleure alternative à ce choix qui est apparemment introuvable en France.  
Via l'import, le modèle vendu sur amazon.com est-il compatible avec les prises françaises via un adaptateur (120v) ?
J'ai vu qu'il était encore moins cher au japon mais je ne connais pas de site pour l'import via le japon...
 
Merci pour vos réponses.

Le prix du transfo 110-220V est rédhibitoire, et souvent les appareils résistent mal à la bidouille.
A ta place je n'achèterais pas un modèle 110V. Achète plutôt l'équivalent en 220V sur un site asiatique, heavyrotation notamment propose des modèles en 220V 50/60Hz avec des prises européennes SE.
Ce modèle 3 cups correspond assez bien à ce que tu recherches : http://www.heavyrotation.jp/product/18
Prévois tout de même les frais de douane dans le budget.

Merci Skol,
 
L'autre modèle était induction mais je crois que je vais laisser tomber cette fonction car introuvable en 220v...

Sinon regarde du côté des Cuckoo, je me demande s'ils font pas des 3 cups avec induction, à voir avec mr sub zero.

Perso j'ai un Zojirushi ns-tsq10.
J'avoue que la cuisson du riz change radicalement.
On redécouvre le riz avec un autocuiseur.
La programmation est pratique on rentre chez soi et le riz est prêt.
 
@Valek: pour un autocuiseur il faut un produit japonais. Les marques françaises... seb c'est pas si bien  

cuisson a la créole = rice AIDS

Je ne parviens pas à trouver la différence entre le modèle NS-LLH05 (pas référencé sur le site officiel) et le NS-LAQ05 ?
 
Un avis sur le site newsky.asia ?
 
Autre question pour mr sub zero, les dimensions de ton Cuckoo sont top, c'est quel modèle et/ou le trouver ?
 
Merci.

C'est le même modèle, mais le LLH05 a une prise SE (utilisable directement en France, donc) alors que le LAQ05 a une prise UK (qui exige un adaptateur pour la France).
 
Comme souvent chez Zojirushi, le même modèle est décliné en plusieurs versions qui portent des noms différents en fonction de la tension, du type de prise et du marché de destination.
 
Pour t'y retrouver, il y a un moyen simple : comparer la disposition des boutons en façade, tu sauras tout de suite si c'est le même modèle ou non.
Voici un pdf qui récapitule les fonctionnalités des différents modèles (le LAQ05 est référencé LAC05, son appellation sur le marché japonais) :
http://www.zojirushi.com/ourproduc [...] 0Chart.pdf
 
Le LAQ est vendu chez Yumasia (Angleterre donc pas de douane) : http://www.yumasia.co.uk/rice-cookers/3-cup-capacity
Chez momorice (Singapour donc douane possible) : https://www.momorice.com/shop/zojir [...] -ns-laq05/
Chez HK Home Electronics (Hong Kong donc douane possible) : http://www.hkhome-electronics.com/ [...] ooker.html
 
Et le LLH05 avec la prise SE chez Heavyrotation.

Merci Skol,
 
Il est apparemment moins cher ici, et sans adaptateur...:
http://www.newsky.asia/index.php?r [...] ct_id=1809
 
D’où ma question car je ne trouve pas d'avis sur ce site

Je connais pas, mais a priori ça semble avoir pignon sur rue.