Reprise du message précédent :
j'ai MàJ avec la plupart des sites où j'ai déjà commandé/acheté
je vais au Japon fin de l'été, je me ramènerais 10kg déjà

C'est pas la crise du riz au japon justement?

si mais ça dure depuis 2023 déjà  
 
l'augmentation restait mesurée mais au Japon c'était 75 à 100% d'augmentation
 
ça m'arrange pas...c'est la base de mon alimentation

Pour remplacer le japonica, l'arborio italien ou le riz rond de Camargue font bien le boulot (un chef japonais à Paris dont j'ai oublié le nom utilise un riz de Camargue dans son resto).
Ce sont des variétés très proches.

Le japonica que tu trouves pas cher est cultivé en Italie de toute façon

 
 
le Yumenishiki est trop cher maintenant
 
le Yum Asia est moins cher (vietnam)

J'ai surtout jamais trouve d'interet au yume nishiki...
C'est du vraiment basique et ca se compare a tous les japonica italiens. donc autant prendre de l'italien..
 

Je veux bien retenter le camargue, mais de mon XP c'était pas ouf.
Sans compter que la Camargue c'est beau, mais c'est la poubelle du Rhône.

Bon j'ai pris le riz japonica vietnamien apacher et c'est pas fantastique. Par contre c'est sûr que le prix est imbattable.

Vous avez un bon lien youtube pour la prép du japonica?
 
C'est bien le truc à faire normal au RC puis rajouter du vinaigre de riz?
 
Merci

Bonjour,
 
j'ai qu'un cuiseur basique dont lurkeur  mais je voulais montrer ce que YT ma fait découvir : https://www.youtube.com/watch?v=Pe7dEBLmKDE
 
Z'en penser quoi ?
J'aime bien les 2 réservoir séparé.

C'est débile.
Plus de pièces = Plus de pannes possibles.

J'ai vu le link sur le TTQ alors je m'engouffre dans la brèche.

Je souhaiterais m'acheter un cuiseur à riz pour 2 raisons :
- Ça peut être utile pour enfermer le démon Piccolo à l'aide du Mafuba
- J'aime bien le riz un peu collant que vendent les jap/chinois. Avec du riz thaï et une casserole je crois qu'obtenir ça est impossible...

Je vais au Japon en fin d'année et je pensais ramener ça mais après quelques recherches j'ai cru comprendre que :
- Soit on achète la version jap' mais pour des raisons techniques de courant électrique différent il faur acheter un adaptateur ici sans garantie de fonctionnement optimale
- Soit ils vendent sur place des versions pour touristes mais ça coûte une blinde
J'ai donc abandonné l'idée.

J'ai fureté sur les zinternets et j'ai lu que prendr du Zojirushi chez Yum Asia était une bonne option, genre ça :
https://fr.yum-asia.com/eu/product/ [...] ce-cooker/

Qu'en pensez-vous ?

Ya des tas de gens qui le font à la casserole.

Mmh en l'absence de cuiseur de riz je le fais à la cocotte minute pas à la casserole.

Team Instant Pot ici.

Par contre attention, y'a peut-être une confusion entre riz japonica, thaï, japonais...

On le fait à la casserole depuis des années après avoir eu un rice cooker basique avec une cuve antiadhésive.  
La seule différence (que je vois), c'est qu'il n'y a pas de croûte au fond, mais je suis même pas sûre que dans une cuve en inox, il y ait une croûte.
Testé une fois à l'IP, ça m'a pas semblé super différent

Entre un cuiseur de riz classique et la casserole ok, par contre la pression change la donne quand même. Après faut trouver le bon dosage de l'eau, genre les rares fois où mon épouse fait le riz, il est toujours dégueu (grand mystère pour moi, j'imagine qu'elle persiste à vouloir le faire avec le truc de la phalange).

J'ai toujours fait du riz dégueu, d'où l'achat d'un Rice Cooker

Ok, un tuto ?

Je mets 1 dose de riz thaï et 1,3 dose d'eau dans une casserole en inox, je fais bouillir et je baisse le feu à 3 (sur 9 de ma plaque à induction) pour que ça cuise par absorption. Au bout de 12 min, j'arrête le feu, je mélange et je laisse reposer au moins 5 min avant de servir.
 
Je lave pas le riz parce que je vois pas la différence.
J'ai ptet pas de palais

Personne ne s'est jamais plaint de mon riz

Les gens sont adorables

Ils veulent peut-être pouvoir repartir  

je ne connais pas celui-ci, mais j'ai eu et j'ai encore 2 autres chez yum asia dont je suis très content  
j'avais commencé par le panda, et je suis maintenant au Tsuki
idem d'ailleurs pour le riz  
 
les deux sont submersibles

Du basmati ça se fait bien au rc ? J'ai jamais tenté avec mon panda.

Moyennement convaincue mais ça passe. Faut pas trop le rincer, le laisser tremper un peu avant et mettre un poil moins d'eau.

Je testerai, pour la science  

bien sur
mais comme toujours il faut le faire tremper avant, pas tout a fait d'accord pour ce que dit Daphne sur la quantité d'eau
perso je le fait aussi cuire avec épices, noix de coco torréfiée, raisins secs  

Question sûrement déjà posée mais c’est vraiment indispensable? C’est long et surtout ça m’embête de gâcher toute cette eau.

Tu arrives à avoir des grains qui se détachent bien ?

J'ai testé la cuisson du riz thaï à la casserole, c'est pas évident, mais il est tout à fait possible d'arriver à un résultat très correct, merci l'induction.

oui en général, et pour le basmati il faut faire tremper

si on parle bien du basmati oui, jamais eu de collant

Quand j'en faisais sur une plaque en fonte, j'arrêtais la plaque à l'ébullition et ça cuisait avec la chaleur résiduelle.

J'ai trouvé du basmati complet, vous utiliseriez quel programme sur le panda, long grain ou brown ?

brown

Question terriblement choquante et je m’en excuse d’avance, certains ont déjà essayé de faire du pain avec le RC ?  
Finalement est-ce qu’on est si éloigné d’une machine à pain ou d’une cocotte ?