Reprise du message précédent :
D'un côté, Cuistot dit que le programme "GABA" est utilisé pour faire germer et cuire le riz brun.
 
De l'autre côté, la notice de mon RC dit que le programme GABA est utilisé pour cuire du riz brun déjà germé.

en fait il est recommandé de tremper le riz complet plusieurs heures dans l'eau chaude pour le faire germer
 
mais si le riz est déjà germé je vois pas trop l'intérêt
 
je dirais même que ça serait contre-productif
 
Zoji dit:
 

 
mais pour du riz déjà germé ça va peut-être le flinguer ou le rendre dégueu

tu as une idée de la durée totale dans la doc

ok, c'est donc le bon programme pour le cuire
on a bien germinated et pas germinating

c'est pas clair du tout en fait
 
chez Zoji, le GABA sert à activer la germination
chez Yum ça serait pour le riz déjà germé

j'ai l'impression que pour tous c'est re-activer et non pas activer
parce que les temps donnés ne permettent pas de faire germer du riz il faut 24h environ
et aucun ne fait ces 24h

j'attends ton CR pour le gout !

Ou alors c'est une erreur de traduction parce que j'obtiens ça quand je traduis avec Google Lens
 

 
Faire cuire son riz, c'est tout un Art
 
Je dirais même plus : c'est du Chinois à en perdre son latin

oui !!!!
et certains ne veulent pas le comprendre avec leurs riz uncle bens surcuit !!!
 
sinon, j'ai déjà vu passer la question sur les riz Yumasia, j'ai commandé sur Amazon du thaï et du basmati  
j'aurais aimé avoir une idée de la date de récolte (mais je n'ai pas sorti la loupe) sinon j'en suis plus que content
je trouve le basmati supérieur au Tilda d'ailleurs, et le thaï très correct (pas pu vraiment comparer)

Retour sur mon Rice Cooker Cuckoo CR-1020F
 

 
Premier constat : belle bête  
 
Deuxième constat : sa capacité est clairement trop importante pour le moment, pour moi une cuve de 10 tasses alors que 2 tasses vont me faire 2 jours, c'est clairement pas une utilisation optimale (j'ai pris ce RC car il ne coutait que 10$ de plus que le Cuckoo de 6 tasses, le CR-0655F ... Et, merci le marketing, la courbe de température était affichée avec ce RC, mais pas avec l'autre )
 

 
À date, j'ai fait 2 batchs de riz (un riz à sushi, et un riz "Oiseau Céleste" jasmin, "Crop of the year" ), 2 tasses de riz et de l'eau à hauteur de "2 tasses" dans chacun des cas ...
Programme "White Rice" et c'est parti mon kiki !  
 
Et ... J'ai l'impression qu'il est trop cuit dans les 2 cas ... Ça ressemble presque à de la bouillie, mais de la bouillie qui se tient Il est collant, un peu pâteux ...
Il faudra que je voie ce qui cloche ... Peut-être trop d'eau ... La prochaine fois, j'utiliserai le verre mesureur fourni avec ce RC ...  
 
En prévision : faire du yogourt ^^

Perso j'ai aussi un Panasonic 10 cups mais je m'en sert comme cuiseur vapeur aussi

C'est également l'utilisation que je prévois d'en faire ^^
 
Sauf que l'accessoire fourni pour faire de la cuisson vapeur est juste un plateau en plastique, alors que pour certaines marques, un vrai panier est fourni
 
Je vais essayer la fonction "Steam Cook" et "Multicook" dans pas long

 
En effet, un 3 cups aurait été un meilleur achat.  
 

 
pour le Jasmin teste  1 cup de riz / 1.1cup d'eau en mode quick cook

Je me suis laissé trop "charmé" par les Amazon Prime Day  
Au pire, je le renvoie et je me prend un RC plus petit, comme le CR-0675F que tu m'avais conseillé ¯\_(ツ)_/¯
 

Je testerai ça la prochaine fois

3 cups je déconseille
 
5/6 cup c'est très bien
 
je suis vraiment content du Xiaomi sur l'aspect cuisson
 
le riz est parfait, très peu de pertes comparé au Panda

Tu avais des pertes avec le panda ? C'est à dire ?
J'ai un kumo, et je ne "perds" jamais de riz. Pourtant je mange du riz de supermarché (Taureau Ailé Thaï).

du qui restait collé au fond de la cuve
 
bon rien à voir avec la couche de grillé que j'avais avec mon Brandt

Hello tout le monde,
 
je suis toujours satisfait de mon Panda, sauf dans un cas : quand il faut faire 3 ou 3,5 cup, soit le maximum, car alors le riz a un aspect un peu pâteux, alors que lorsqu'on fait 1 ou 2 cup, le riz est aéré, c'est ce que j'apprécie.
Dans pour deux personnes, c'est top, pour 4, c'est limite.
Il m'est arrivé de cuire le riz en deux fois du coup.
 
Sinon, on a essayé le riz à sushi, avec toute la recette qui va avec pour faire des sushis, et c'est top, comme au restau.
 
Par contre, je trouve que le riz est cher sur les sites spécialisés.
 
Il n'y a pas moyen d'en avoir du bon à des prix raisonnables ?

Le riz à sushi ? J'ai vu un chef japonais en France qui utilise du rond de Camargue tout simplement.

 
T'as le Yyme-nishiki cultivé en Italie qui a un bon rapport  qualité /prix si tu l’achètes en épicerie asiatique en sac de 20kg.

Pour le riz pâteux la première chose à tenter c'est de réduire la quantité d'eau.

Il s'est peut-être fait virer du Japon pour ça  

Bon ...

Je pense avoir légèrement step up au niveau de mon Rice Cooker Gaming

2 cup de riz pour 2 cup d'eau, programme "White Rice", et j'ai au final un riz bien cuit, aérien, je dirais même
Par contre, je trouve que les grains de riz, à la fin de la cuisson, sont quand même agglomérés, ne se détachent pas ...

Est-ce normal ? Est-ce que ça peut venir du fait que je ne lave pas suffisamment mon riz ? Comment vous faites pour laver votre riz ? Vous le mettez dans un récipient, vous ajoutez de l'eau, vous mélangez, puis refaites cette opération jusqu'à ce que l'eau soit claire ? ou vous passez juste le riz sous l'eau sans le brasser ?

quel type de riz ?

Milagrosa Jasmin Rice (sur le paquet était inscrit "Crop of the Year", mais sans indiquer l'année de la récolte ), avec le macaron vert "Oiseau céleste"

 
Aucune idée pour ta question, mais concernant le lavage du riz:
Je mets dans un grand récipient, je rajoute de l'eau froide, je prends les grains de riz entre les mains et je les frotte les uns contre les autres, je ne sais pas si c'est clair. Ensuite, je rince une ou deux fois, et je laisse tremper le riz minimum un quart d'heure. Par contre j'utilise depuis toujours du riz Tilda pur basmati (le sachet bleu)

 
Oui, un riz jasmin restera plus aggloméré qu'un basmati.  
 
rince le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l'eau soit claire, il collera moins.  

je trouve le Daawat meilleur que le Tilda  

Hello,
 
petite info : nous avons essayé pour la première fois de cuire du quinoa dans le Panda, et c'est une dinguerie.
Nous avons redécouvert le plaisir de manger du quinoa.
Ma femme qui n'aimait pas trop cela, a adoré : pas collant, les graines bien aérées, le top.
Du coup, on en mangera plus souvent, et c'est bon pour la santé.

Quid du réglage et de la quantité d'eau ? Ça m'intéresse  

 +1, pas testé encore, ça m’intéresse.
drapal panda mini depuis 15 jours.
J'ai encore du mal avec du basmati tilda mais ça va viendre.
La semoule, très bien en 1/1 quick.
Pas testé les lentilles mais la recommandation du cycle 2 heures euh...

 
Même question sur les dosages, j'ai le Panda et un sachet de quinoa qui prend la poussière.

Avec le panda je n'ai testé ni la semoule ni le quinoa mais vous avez éveillé ma curiosité  

Quelqu'un a déjà testé les lentilles ?

Mon ancienne coloc utilisait mon cuiseur pour y cuire des lentilles (vertes), elle y mettait 3 volumes d'eau pour un de lentille. Ça les cuisaient très bien.
Je n'ai toujours pas essayé.

Ok, à voir quel programme utiliser sur le panda.

Cf la doc du Bamboo :
 

Question riz thaï :
A Bruxelles dans le centre, il y a un énorme supermarché chinois qui vend une foultitude de choses. C'en est écoeurant. Mais je viens de découvrir un chouette magasin japonais/coréen non loin d'un quartier où vivent les Japonais expatriés. Etonnamment, peu de choix de riz.  
Riz thaï : la seule marque de home mali s'appelle MILAGROSA. Un avis sur ce riz ? (et ils vendent les rice cookers de la marque Cuckoo qui est utilisée dans les supermarchés pour fabriquer les sushis)

je viens de regarder sur google, il a l'air d'avoir le macaron vert hom mali donc ça devrait être bon mais si tu veux pas prendre de risque y doit y avoir du golden phoenix/ royal umbrella  au Kam Yuen dans le centre.

Le Kam Yuen, c'est un magasin dingue ! des kilomètres de soupes et d'aliments bon marchés. Ils vendent une marque de rice cookers bas de gamme dont j'ai oublié le nom. Mais un grand choix de riz (thaï, Tilda, etc)
Le magasin d'Auderghem s'appelle Shilla et est d'un autre niveau. Du riz à sushi et ce Milagrosa. Un vrai magasin japonais. Mais je ne connaissais pas cette marque : milagrosa.
Ceci dit, il y a aussi un magasin à Rixensart qui vend plein de riz divers.
PS : ce qui est marrant, c'est qu'il est toujours écrit riz au jasmin ...

si tu veux du riz à sushi japonais Koshihikari -> Yumenishiki.
 
 
c'est souvent indiqué jasmine rice,  quand tu connais pas la marque: évite ceux sans le macaron vert hom mali rice et regarde la DLC (le vieux riz n'est plus parfumé)
 
https://thaihommaliricecertificationmark.dft.go.th/
 

Merci pour le renseignement. Site bien utile.
J'ai appris ici qu'il fallait prendre du home mali.
Dans le temps, pour changer du basmati, j'achetais un paquet appelé Dragon mais était-ce du home mali ? aucune idée.

 
besoin de conseils pour choisir mon prochain riz ; j'ai un yum asian bamboo, je mange du riz tout seul et le jour où je trouve du bon riz, je vais bien plus en manger
 
actuellement, j'ai pris du golden tiger et autres conneries en epicerie asiat, et dans mon bamboo c'est toujours dégueu (j'ai tenté ratio 1:1 et 1:1,25), je ne fais qu'une part à chaque fois (full cup)
 
est-ce que vous aurez du riz à conseiller ? Je veux un truc que je peux manger nature, sans rajouter trop de choses ; j'habite en campagne donc ca sera en ligne (satsuki ?)
 
En vous remerciant