Reprise du message précédent :
sur le panda pour cuire votre riz basmati c quoi la proportion d'eau que vous mettez et vous rincez le riz? combien de temps faut le rincer?

Quelque soit le riz je fait toujours quasiment du 1:1 (allez un petit chouillat d'eau en plus, genre 10% de plus max).
Je rince toujours le riz, et je laisse tremper tous les riz (sauf le thai) pendant 1h avant cuisson.

Sinon je reviens pour vous dire que j'ai pris le Kumo suite à vos conseils.
La qualité du riz (on faisait déjà du Tilda) rien à voir avec le rice cooker noname, c'est vraiment excellent !
 
En plus bien contente du service YumAsia, il y avait genre un petit accroc sur la cuve/le bol, YumAsia ont renvoyé un autre bol immédiatement.
 
Merci à tous pour les conseils.
 

Ratio 1:25 sur le panda
J'applique les conseils glanés ici, notamment le laisser tremper 30 min avant de le cuire,et le résultat est déjà très bon, 1 cup suffit largement pour 2 personnes.
Lance une recherche.

Question riz : j'ai vu que yum asia en vendait. Quelqu'un a déjà testé ? Je prends du oiseaux célestes d'habitude, mais je suis tombé sur celui là par hasard, et il est sensiblement moins cher  

J'ai fait acheter un cuckoo à des amis aux usa !
 
66$ livré
 
https://www.amazon.com/CUCKOO-CR-03 [...] B08WFNV82W
 
Pas ultra simple la navigation des menus
 
Très esthétique !
 
Pour le prix c'est imbattable

 
Hello,
Bien tenté aussi, quel est l'avantage de l'HI Pression ?
Quel transfo as-tu pris ?
Merci !

Drap ici !
Je cherche à acheter un rice cooker induction qui fait le café et en 220V, budget maxi : ~400 euros, le topic conseille quoi ?
Utilisation prévue : quotidienne pour faire du riz, de retour du Japon, leur alimentation m'a mieux convenue que les habitudes ici où je mangeais beaucoup trop riche.

Salut djullz je viens de m'acheter un yumasia bamboo j'ai pas trop de point de comparaison car c'est mon premier cooker mais a la maison on en est assez.satisfait !

Merci pour ton retour  
Il est induction ? Et est-il nativement compatible 220v où il faut un adaptateur ?

Oui il est induction et il n'y a pas besoin d'adaptateur l'affichage est en anglais et le manuel en français  https://yum-asia.com/eu/product/bam [...] aedd0e4327

 
Hello,
Après avoir hésité avec l'achat d'un ZOJIRUSHI IH 120v sur Amazon jp https://www.amazon.co.jp/-/en/Zojir [...] B089M6FJ6N + un transfo 120/220, pour un total de 300€.
J'ai finalement acheté un ZOJIRUSHI IH 220v ici https://www.heavyrotation.jp/product/15, pour un total, toutes tax comprises, de 46,410 JPY, soit ~315 €
Je viens de le recevoir en 5 jours, je teste ce soir

Oh, c'est beau ça  
Et merci pour toutes ces infos  
Et par rapport à un zojirushi comme ci-dessous, ça dit quoi ?

Hâte d'avoir tes retours sur ce modèle  

Bonsoir. Vous avez des recettes pour rice cooker? Plutôt des recettes asiat si possible.
Merci.

Il y a un topic cuisine asiatique.

https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] _551_1.htm

Je viens de voir que le CUCKOO CRP-P1009S, 2ème choix (upgrade pick) du comparatif Wirecutter
https://www.nytimes.com/wirecutter/ [...] ompetition
 
est disponible sur Amazon
https://www.amazon.fr/CUCKOO-CRP-P1 [...] rch&sr=8-5
 
10 cup ça fait beaucoup de capacité, par contre il serait le meilleur pour le riz à sushi et riz complet. En plus il n'est pas à un prix délirant.

le riz à sushi n'existe pas
 
279€ je trouve que ça commence à faire beaucoup ^^

On devrait plutôt parler de variété / cultivar adapté à la préparation des sushis effectivement.
Et on parle d'un modèle 10 cup, le tarif ne me semble pas excessif

Bonjour à tous,  
 
J'ai le bamboo de Yum asia depuis 3 mois, et je remarque maintenant que le riz a tendance à coller au fond du bol, est ce que je suis le seul ?  
 
J'ai posé la question à Yum Asia, ils m'ont juste répondu que ca dépendait du riz, des récoltes, etc... et ils m'ont conseillé de mettre un peu plus d'eau (ca n'a rien changé)
 
Constaté avec les deux riz que j'utilise : un riz thai Oiseaux celestes que je rince préalablement, et un riz basmati Tilda (bleu) que je lave et laisse tremper 20/30 minutes.
Je fais 2 doses de riz pour un peu plus de 2 doses d'eau (selon le trait de la cuve).  
 
Au tout début il me semble que ca ne me le faisait pas...

tu leur a dit que plus d'eau ne change rien?

J'ai pas le Bamboo, mais j'utilise que du riz Tilda (bleu) et j'ai jamais eu de souci, ni en rice cooker Tefal (ou un truc du genre), ni avec un rice cooker d'une épicerie coréenne ni avec avec un Kumo YumAsia ; je sais pas si cela peut t'aider, pour le dosage je laisse tremper 15 min, et ensuite de l'eau au dessus du riz au délà de 0,5cm qui dépasse; voilà

 
Rinces-tu le riz dans la cuve du cuiseur ?

oui ne JAMAIS faire des opérations non nécessaire dans la cuve
 
attention aux spatules agressives aussi
 
la cuve de mon Xiaomi j'y prend grand soin
 
on verra la durée de vie

Non

Oui pour moi, ça peut venir de là ?

Achète une passoire faite pour ça, ça coûte rien et c'est bien pratique.

 
Avec l'abrasion le revêtement du bol va s'user.
 
Avant de te servir du cuiseur essaye de huiler légèrement le bol et vois si cela fait une différence.

j'ai un panda, je rince mon riz dans le bol depuis des années, ca ne fait rien sur ce type de bol
c'est pas pareil sur les RC classiques
quand ca colle, j'aurais tendance a essayer un peu moins d'eau, un peu plus de deux doses d'eau pour deux doses de riz, ca peut être trop
ne pas oublier non plus de remuer rapidement en fin de cuisson

Bon, test ce soir avec rinçage hors la cuve, ça colle pareil: pas beaucoup, mais ça colle.
Je testerai en tapissant d'huile le fond le prochain coup.

oui mais si ta rincé dans la cuve depuis longtemps, ça ne changera riens si tu le fait hors cuve maintenant.  
rincer le riz dans la cuve va forcément abimer le revêtement. perso j'avoue que je le fait souvent dans la cuve  

C'est quoi comme riz quand ça colle ? T'as essayé avec un autre ?
Perso, avec le shinode, ça laisse comme de la glue (le mot est bien trop fort) au fond, faudrait que j'essaye avec un riz long grain genre basmati ou autre pour voir s'il y a une différence.

Comment rincer le riz peut abîmer la cuve?

J'en ai essayé plusieurs , ça me le fait à tous

Le riz sec, c'est abrasif.

Ouep, et c'est ecrit dans le manuel du bamboo si ma mémoire est bonne, ne pas rincez le riz dedans si on ça abime la cuvepareil, pas de vinaigre dedans non plus, ça abime le revêtement céramique.

Oui, mais pour le coup il n'est pas sec puisque je mets de l'eau pour le laver.

Il reste abrasif

Ok  

 
J'ai vu pas mal de retours ici, je suis en pleine hésitation pour prendre un rice cooker IH  
 
Mon choix se porte :
- Un zoji 220V IH
- Un bamboo
- un cuckoo IH
 
Je ne sais pas quoi prendre, à l'aide
 
C'est principalement pour moi tout seul (ou 2 personnes de temps en temps) pour midi/soir  
 
merci

 
Je rince toujours le riz dans une casserole appart ...  
 
La prochaine fois je vais essayer avec un peu moins d'eau.
 
J'ai ré-écris à Yum asia en faisant un message très détaillé, et en fournissant des photos. On va voir leur réponse...

 
Sur un bol de rinçage en plastique tu vois que la surface tend à s'opacifier.
Et ce n'est pas les UV. Je soupçonne le riz d'être un peu abrasif à sec.
 
J'utilise ça.
https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] UTF8&psc=1
C'est sacrément pratique pour rincer ou tremper.
D'abord l'eau, puis les cups de riz, massage doux en pincant et circulaire pour utiliser les picots au fond du bol.
5 à 6 rinçages sont nécessaires pour obtenir une eau claire.
Seul moment un peu long : le transfert dans la cuve du panda qui est un peu plus étroite que le bol.

Merci pour la ref